Amigo en el horno – recetas con fotos. Cómo hacer deliciosos filetes al horno y albóndigas de salmón chum

El contenido del articulo

• Como cocinar salmón chum en el horno
• Recetas de chum de horno
• Crema de chum en el horno
• Salmón Chum al horno en papel de aluminio
• Keta al horno con queso
• Chuletas de salmón al horno
• Chum de salmón con papas al horno
• Salmón chum con verduras al horno
• Salmón al horno en una manga
• Chuletas en el horno

Keta, o salmón del Pacífico, es legítimamente considerado el pescado favorito de muchos cocineros. Es muy simple cocinarlo, pero cada ama de casa debe saber algunos matices: por ejemplo, es mejor hornear pescado rojo y no freírlo, para que conserve la cantidad máxima de vitaminas necesarias para el cuerpo y un aroma increíble..

Como cocinar salmón chum en el horno

Incluso las amas de casa más inexpertas recordarán fácilmente cómo hornear salmón chum en el horno. Obtendrá un plato sabroso y jugoso que es ideal para una cena ligera, y gastará una cantidad mínima de esfuerzo y productos. La ventaja indiscutible de las variedades de salmón es que solo necesitan ser sazonadas con hierbas y limón, sin interrumpir los gustos de otros productos. El pescado en sí está un poco seco, así que antes de hornearlo es mejor engrasarlo con aceite vegetal..

Recetas de chum de horno

Cada ama de casa trata de encontrar platos nuevos y sabrosos que sean variados y saludables. La situación a menudo se salva con los platos de pescado, ya que contienen los oligoelementos necesarios. Durante la cocción, es importante mantener la cantidad máxima de vitaminas, por lo que la forma más óptima de tratamiento térmico es el chum en el horno. En Internet puede encontrar muchos consejos sobre cómo cocinar este pescado. Se puede hornear con varias verduras y especias, en papel de aluminio, manga, enteras o en trozos debajo de una capa vegetal.

Debido a que el pescado no es óseo, se puede hornear con varias salsas. Además, las chuletas de filete de salmón chum son muy sabrosas y tiernas. El salmón del Pacífico combina bien con papas, cebollas, zanahorias, tomates y ajo. Especias como la albahaca, el anís, el cilantro, el tomillo, la salvia, la mejorana, el clavo, la menta, el romero y el cardamomo le dan un sabor especial a los platos de pescado..

Crema de chum en el horno

Ingredientes:

• filete de salmón chum – 1 kg;
• papas – 5-6 piezas;
• aceite vegetal;
• pimiento – 2 piezas .;
• calabacín – 150 g;
• queso – 150 g;
• cebollas verdes;
• crema 15% grasa – 100 ml;
• ajo – 3 dientes;
• limón;
• especias para pescado.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en trozos grandes..
2. Cocine las papas hasta que estén medio cocidas, pélelas y córtelas en círculos..
3. Cortar el pimiento en tiras, calabacín – rodajas.
4. Engrase una fuente para hornear con aceite, ponga papas.
5. Coloque pescado, pimienta y calabacín encima.
6. Vierta una mezcla de crema, jugo de limón, especias y ajo..
7. Poner en el horno por 25 minutos. Al final, espolvorea con cebolla verde y queso rallado y deja otros 5 minutos para derretir el queso (como en la foto).

Salmón Chum al horno en papel de aluminio

Si desea que el filete de pescado resulte especialmente tierno, asegúrese de que esté apretado durante la cocción: de esta manera absorberá mejor el aroma de las especias y no perderá sus propios jugos y grasas. El salmón chum cocido en el horno en papel de aluminio se convertirá en un plato indispensable en su mesa, especialmente porque esta receta está probada.

Ingredientes:

• pescado – 500 g;
• tomates – 3 piezas .;
• cebollas – 2 piezas .;
• medio limón
• aceite vegetal – 30 ml.
• sal, pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien el pescado, quite la piel.
2. Separe el filete, intente eliminar todos los huesos.
3. Cortar en tiras largas a lo largo de la cresta. Lubrique las rodajas con la mitad del aceite vegetal y las especias..
4. Corte los aros de cebolla, espolvoree con el aceite restante..
5. Verter los tomates sobre agua hirviendo, quitar la piel, cortar en rodajas.
6. Tome la fuente para hornear forrada con papel de aluminio. Poner cebolla, filete en capas.
7. Luego espolvoree con jugo de limón, cubra con rodajas de tomate en la parte superior. Cubra bien con papel de aluminio en la parte superior.
8. Hornee por 25 minutos a 190 grados. Cinco minutos antes de cocinar, puedes abrir la lámina para dorar el plato.

Keta al horno con queso

¿Cómo cocinar salmón al horno con queso si tienes poco tiempo? Puede tomar un trozo de pescado, engrasarlo con especias, espolvorear queso encima y hornear, resultará muy sabroso. Y si prueba un poco, agregue un par de otros ingredientes, especias inusuales, verduras, salsa, entonces el plato resultará realmente festivo. Se puede servir como cena normal o para una ocasión especial..

Ingredientes:

• salmón chum – 0.5 kg.;
• queso – 50-70 .;
• crema o crema agria – 100 ml.
• Pimienta búlgara – 1 pc .;
• huevo de gallina – 1 pc .;
• semillas de sésamo – 0.5 cucharaditas;
• especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar bien el pescado, lavar. Luego cortar en filetes, sal con pimienta y dejar remojar la carne.
2. Mientras los filetes están marinados, prepare la salsa. Mezcle la crema (crema agria) con el huevo, bata ligeramente la mezcla con un tenedor, agregue el queso rallado.
3. Coloque los filetes en un molde, vierta el queso y la salsa de crema, cubra con pimienta, corte en tiras, espolvoree con semillas de sésamo.
4. Preparamos para hornear durante 25-30 minutos a 190 grados, luego elevamos la temperatura a 200 grados y esperamos otros 5 minutos para que el queso se dore.

Chuletas de salmón al horno

Si no sabe qué cocinar para la mesa festiva, pruebe los filetes de salmón en el horno. Necesitará un mínimo de esfuerzo para que el plato sea muy hermoso, sabroso y aromático. Si no encontró una mezcla preparada de especias para pescado, use lo que tenga: la combinación perfecta es romero, tomillo, salvia, orégano, hinojo, cilantro, laurel, nuez moscada, albahaca. Para hacer el filete de salmón chum en el horno jugoso, agregue algunos tomates cherry, cebollas y zanahorias.

Ingredientes:

• filetes de pescado – 2 piezas .;
• cebollas – 1 pc .;
• zanahorias – 1 pc .;
• tomates cherry – 150 gr .;
• aceite de oliva – 2 cucharadas;
• mezcla de especias para pescado.

Metodo de cocinar:

1. En un plato hondo cocinamos la marinada. Tomamos especias, agregamos dos cucharadas de agua, una cucharada de aceite, mezclamos todo.
2. Con esta marinada, frotamos bien los filetes preparados, los ponemos en el refrigerador durante 45-60 minutos para marinar (como en la foto)
3. Cortar las zanahorias en rodajas pequeñas, cebollas – anillos.
4. Tome una fuente de horno engrasada, extienda tomates cherry en el centro, pescado en escabeche a los lados, cubra todo con cebolla y zanahoria en la parte superior.
5. El plato se prepara 30-35 minutos a 190 grados..
6. Luego apague el horno y déjelo por otros 10 minutos.

Chum de salmón con papas al horno

Muchas mujeres miran su figura, por lo que intentan evitar los platos con papas, pero a veces realmente quieres darte un capricho con este producto rico en calorías. Un plato sabroso y saludable en su mesa será salmón chum en el horno con papas. Con este plato puede alimentar de manera rápida y satisfactoria a toda la familia, si tiene muy poco tiempo para preparar la cena. Los productos se encontrarán en el refrigerador de cada ama de casa..

Ingredientes:

• salmón chum – 500 g;
• cebollas – 1-2 piezas .;
• papas – 0.5 kg.;
• crema agria – 100 gr .;
• mayonesa – 50 gr .;
• mantequilla – 20 g;
• especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Limpiamos el pescado, lo cortamos en porciones..
2. Limpiamos papas. Cortamos una parte en rodajas, la otra en tiras.
3. Bandeja de aceite para hornear.
4. Coloque en capas: primero gajos de papa, luego pescado, aros de cebolla y pajitas de papa.
5. Vierta todo con una mezcla de crema agria, mayonesa y especias..
6. Cocine por 45 minutos a una temperatura de 180 grados.

Salmón chum con verduras al horno

Cocinar chum con verduras en el horno no te llevará mucho tiempo. Tal plato sería una gran alternativa a una cacerola de carne elemental, pero aún más útil. La mejor combinación sería zanahorias con cebolla, papas y tomates. Pero puedes experimentar con cualquier otra verdura que te guste y, finalmente, elegir la receta que más te guste.

Ingredientes:

• salmón chum – 700 g;
• cebollas – 200 g;
• zanahorias – 200 g;
• crema 15-20% de grasa – 150 ml .;
• huevo – 3 piezas;
• queso – 150 g;
• especias, eneldo al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Limpiar el pescado, cortado en trozos. Marinar con especias, eneldo, dejar durante 10-15 minutos..
2. Luego, pela las verduras. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Cebolla cortada en aros o medias aros.
3. Batir los huevos con crema, sal al gusto..
4. Coloque los ingredientes en una bandeja para hornear en capas: zanahoria, cebolla y filete de pescado..
5. Vierte toda la mezcla de huevo y crema. Espolvorea queso rallado encima.
6. Cocine a 180 ° C 40-45 minutos.

Salmón al horno en una manga

Si desea cocinar todo el pescado rojo, conservando su belleza y aroma, pruebe el salmón al horno en la manga. Debido al hecho de que el pescado está empaquetado herméticamente, está saturado con el olor y el sabor de las especias. Resulta un plato aromático muy delicado que se combinará idealmente con una guarnición de verduras y arroz..

Ingredientes:

• mantequilla 30 g;
• medio limón
• especias al gusto;
• Verdes para la decoración;

Metodo de cocinar:

1. Pele la carcasa, destrúyala, lávela bien, quite las aletas, séquela con una toalla de papel..
2. Frotar con especias, dejar reposar durante 15-20 minutos..
3. Rodaja de limón.
4. Empaque todo en una manga para hornear (como se muestra en la imagen)
5. Poner en un horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.

Chuletas en el horno

En Internet puede encontrar muchas ideas sobre cómo cocinar pescado rojo. Este producto se considera un plato delicioso, por lo que muchas personas lo sirven en vacaciones. Cada ama de casa siempre quiere sorprender a su familia e invitados con algo original y sabroso. Una opción ideal serían las empanadas de salmón chum en el horno. Si los cocina, siguiendo la receta, las chuletas son muy tiernas..

Ingredientes:

• filete de salmón chum – 500 g;
• cebolla – 1 pc .;
• pan – 100g;
• leche – 150 g;
• queso – 100 g;
• crema agria – 3-4 cucharadas soperas;
• especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Verter la miga de pan blanco con leche, dejar actuar durante 7 minutos.
2. Usando una licuadora o una picadora de carne, convertimos el filete, las cebollas peladas y la miga exprimida en pulpa.
3. Sal, pimienta al gusto
4. Formamos chuletas pequeñas, las ponemos en una bandeja para hornear engrasada.
5. Hornee hasta que estén doradas a 200 grados. Luego vierta toda la crema agria. Espolvorear con queso rallado.
6. Hornee más hasta que el queso se derrita.