Pampushki con ajo: recetas paso a paso con una foto. Cómo cocinar pampushki de ajo en el horno y la olla de cocción lenta

El contenido del articulo

• Cómo cocinar pampushki de ajo
• Masa de ajo
• Bollos de borsch con bollos de ajo – receta con foto
• Pampushki a borsch en 20 minutos
• Muffins de kéfir
• Pampushki de ajo – receta en el horno
• Pampushki en una sartén
• Pampushki sin levadura – receta
• Pampushki en el agua
• Copos de levadura frita
• Champiñones al ajillo
• Muffins de ajo y hierbas
• Hojuelas de ajo en leche
• Cómo hacer albóndigas – secretos de cocina

Muchas personas comieron productos tradicionales ruso-ucranianos, pero solo unos pocos saben cómo prepararlos. Eche un vistazo a las diferentes formas, que describen en detalle cómo preparar y hornear adecuadamente la masa, lo que necesita y puede poner en el aderezo, para que los panecillos de ajo para borsch se vuelvan aún más fragantes.

Cómo cocinar pampushki de ajo

Los bollos perfectos para servir los primeros platos son fáciles de preparar, pero el proceso lleva tiempo. Para hornear productos, primero debe hacer la masa correctamente, y luego ya puede formar las bolas y enviarlas al horno. El pampushki de ajo, que después de hornear se debe dejar enfriar un poco, se vierte con una salsa hecha de ajo y aceite..

Masa de ajo

Hermosas albóndigas suaves para borscht resultarán si preparas una buena base. Entonces, la masa para pampushkas se mezcla con ingredientes: levadura, leche, huevos, mantequilla. Además, los componentes principales incluyen sal con azúcar. Es imperativo que el espacio en blanco tenga tiempo para la prueba, y si hiciste todo bien, entonces la masa será tres veces más. Los productos se pueden hornear o freír, tanto con la adición de grasa en la sartén como en una superficie seca.

Bollos de borsch con bollos de ajo – receta con foto

Para aquellos que tienen una máquina de pan, preparar la masa no será demasiado difícil, pero por la falta de esta técnica, prepare la base manualmente y puede comenzar a hornear o freír. La receta para el pampuschi de ajo, que describe todos los pasos en detalle, será su asistente. Elija uno de sus favoritos y alimente a su hogar no con pan común, sino con hermosos bollos hechos a mano..

Pampushki a borsch en 20 minutos

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 296 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

Los bollos pequeños de ajo son una excelente alternativa al pan, e incluso con borscht se combinan muy bien. Una receta paso a paso lo ayudará a comprender cómo, literalmente, hacer masa de levadura elástica sin huevos en 20 minutos y extraer productos blandos. Pampushki para borsch con ajo será aún más sabroso si agrega incluso eneldo verde fresco a los ingredientes para la salsa.

Ingredientes:

• mantequilla (en la masa) – 3 cucharadas. l.
• levadura – 1 paquete;
• azúcar – 1 cucharada l.
• agua tibia – 1 cucharada;
• sal – 1 pizca;
• harina – 3 cucharadas;
• ajo – 3 dientes;
• sal (para aderezo) – 1 cucharadita;
• eneldo – 0.5 manojo;
• agua fría (para repostar) – 50 ml;
• aceite (para repostar) – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Harina de harina a través de agujeros en un tamiz, mezclarlo con agua, verter aceite, verter levadura, sal, azúcar. Amasar una base elástica que va detrás de los dedos..
2. Encienda el horno inmediatamente, para que la temperatura en el interior aumente a 180 grados..
3. Forme bolas con las manos, póngalas en un molde y lubríquelas. Puedes apilar con fuerza, a distancia, como quieras.
4. Mantenga la pieza de trabajo caliente hasta que haga la salsa. Para hacerlo, debe moler los dientes de ajo en una licuadora o mortero, sal y mezclarlos con una mezcla de aceite y agua, opcionalmente con verduras finamente picadas.
5. Coloque el molde en el horno durante 15 minutos..
6. Bollos listos vierta aderezo.

Muffins de kéfir

• Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 303 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

Si desea aprender y comprender cómo cocinar pasteles salados con sus propias manos, que se pueden servir con primeros platos completamente diferentes, no se pierda esta receta. La elección ideal es el fragante kampiri ucraniano con kéfir y ajo. Vale la pena señalar que los bollos del producto de leche fermentada son especialmente sabrosos, por lo que muchos los comen así, sin borsch ni sopa..

Ingredientes:

• azúcar – 2 cucharadas l.
• ajo – 2 dientes;
• aceite (ciruela) – 20 g;
• kéfir – 240 ml;
• harina – 500 g;
• verdes – al gusto;
• huevo – 2 piezas;
• sal – 1 cucharadita;
• levadura – 25 g;
• aceite (óxido) – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Calienta un poco de kéfir, vierte la levadura. Derretir la mantequilla por separado.
2. Agite los huevos con una batidora junto con el azúcar, vierta la mezcla en el kéfir, agregue sal, vierta la mantequilla derretida en el mismo lugar.
3. Vierta la harina en la masa de huevo de kéfir, tamizando, amase la base para obtener rollos. Debe suavizarse y no pegarse..
4. Unte el fondo y los lados del tazón con aceite, ponga la masa de prueba y caliente. 1.5 horas serán 3 veces más.
5. Donuts redondos de moda: pellizca una pieza de la masa principal, primero haz un pastel, luego saca la masa y pellizca en círculo para formar una bolsa.
6. Ponga los espacios en blanco en el formulario, déjelo reposar. Engrasa la yema de un huevo de gallina, hornea por 20 minutos.
7. Prepare el aderezo: mezcle las verduras picadas con ajo, salar todo, agregue aceite.
8. Engrase el producto con la mezcla de ajo resultante..

Pampushki de ajo – receta en el horno

• Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 298 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

Si planea hornear estos productos de ajo con olor fragante, sepa que el único inconveniente de la masa de levadura utilizada para ellos es que tendrá que subir varias veces, lo que significa que necesita tiempo. Los pampushki con ajo en el horno son suaves y tiernos, así que no seas demasiado vago para cocinarlos de todos modos.

Ingredientes:

• sal – 0.5 cucharadita;
• levadura seca – 2 cucharadas l.
• azúcar – 0.5 cucharadita;
• agua tibia – 100 ml;
• mantequilla para masa y salsa – 10 ml cada una;
• yema – 1 pc .;
• harina de trigo – 1-1.2 cucharadas;
• ajo – 3 dientes;
• verduras al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Azúcar con sal en agua caliente vertida en un tazón, enviar levadura allí, durante 5 minutos, amasar periódicamente la mezcla con las manos o mezclar con una cucharadita, luego dejar la pieza de trabajo durante 10 minutos para que repose.
2. Vierta 3 cucharadas grandes de harina en un recipiente aparte, agregue aceite, vierta la preparación de levadura aquí, amase la masa con los ingredientes, llamada masa.
3. Cubra la masa con una toalla, déjela durante media hora, esto permitirá que aumente.
4. Agregue harina a la pieza de trabajo levantada, haga una masa de consistencia tierna. Después de cubrir tus manos con aceite, pellizca pedazos pequeños de la masa principal, luego enrolla los bollos y extiéndelos en un molde a cierta distancia.
5. Permita que los productos crudos permanezcan quietos durante media hora en calor, cubriéndolos.
6. Engrase cuidadosamente el pampushki agrandado con la yema batida, luego ponga inmediatamente el molde en el horno, que se enciende 180 grados antes.
7. Prepare la salsa: pique los dientes de ajo finamente, pique las hierbas, mezcle todo con aceite.
8. Después de 25 minutos, retire los artículos dorados, déjelos reposar, luego cúbralos con salsa de aceite de ajo..

Pampushki en una sartén

• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 356 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

Los bollos preparados de acuerdo con la receta presentada son adecuados no solo para servir junto con varios primeros platos, sino que también sirven como refrigerio para la cerveza. Los pampushki con ajo en una sartén tienen un aroma maravilloso gracias al ajo salamur, y los productos en sí mismos se crían debido a la masa de kéfir, que se usa para amasarlos. Si lo desea, la base se puede amasar con leche horneada fermentada.

Ingredientes:

• refresco – 2 cucharaditas;
• azúcar granulada – 1 cucharadita;
• kéfir – 0.5 l;
• harina – alrededor de 3 cucharadas;
• sal (para masa y salsa) – 1 cucharadita. y 1 pizca;
• aceite – 1 cucharada;
• ajo – 6 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el kéfir fresco en un tazón, vierta el refresco. Antes de agregar más azúcar y sal, es necesario darle tiempo al ingrediente a granel para que se extinga en un producto lácteo. Vierta los componentes cuando la mezcla deje de «silbar».
2. Tamizar la harina, verterla gradualmente en la masa de kéfir, para que se vuelva muy espesa..
3. Amasar la masa: amase la bola hasta que quede suave colocándola en una tabla de polvo.
4. Enrolle una pieza en blanco de 1 cm de grosor, corte las albóndigas con un vaso o córtelas al azar.
5. Coloque los artículos en una sartén caliente y seca, manteniendo la distancia entre cada figura..
6. A fuego lento hornee bollos en ambos lados, cubriendo los platos con una tapa. Dobla las rosquillas ya preparadas en una sartén, cúbrelas para que los productos no se enfríen demasiado..
7. Haga una salsa: triture ajo, sal, envíe en un vaso con aceite. Revuelva la mezcla, vierta en una cocción aún caliente, agite para que el líquido aceitoso se distribuya uniformemente.

Pampushki sin levadura – receta

• Tiempo de cocción: 45 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 280 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

Casi todas las recetas con una foto lo ayudarán a comprender cómo cocinar bollos de ajo tradicionales en masa de levadura, pero las personas que no usan levadura o huevos también deberían probar este delicioso pastel. Vea la forma rápida de ayudarlo a hacer donas sin levadura que sean tan buenas como el sabor u originales..

Ingredientes:

• aceite magro – 80 ml;
• harina – 2.5 cucharadas;
• ajo, hierbas secas – al gusto;
• sal – 0,75 cucharaditas;
• leche – 160 ml;
• refresco – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Calienta la leche, vierte la mantequilla.
2. Combine los componentes secos, agregue el refresco, habiéndolo extinguido de antemano. Forme un agujero en la superficie de la pieza de trabajo, vierta la mezcla de mantequilla y leche.
3. Amasar la masa y extender la bola terminada para que tenga un grosor de aproximadamente 3 cm. Exprimir los círculos fuera de la capa, y para hacerlos del mismo tamaño, es mejor usar un vaso.
4. Coloque los círculos en la superficie de cocción y, para evitar que la masa se adhiera a la bandeja de hornear, engrase con aceite o cúbrala con papel que no se queme..
5. Hornee las albóndigas durante 20 minutos, ajustándolas a 180 grados..
6. Bollos preparados, frotar con ajo, verter mantequilla.

Pampushki en el agua

• Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 364 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

¿Sabía que no hay menos interpretaciones de recetas para bollos de bollos fragantes que recetas de borsch? Por ejemplo, puede considerar cómo cocinar pampushki de ajo en agua si no le gusta prepararlos con leche. Vale la pena señalar que la opción implica no hornear productos, sino freírlos, pero a partir de esto resultan no menos sabrosos, solo un poco de calorías..

Ingredientes:

• levadura seca – 1 cucharadita;
• sal – 0,33 cucharaditas;
• agua – 250 ml;
• harina – 350 g;
• ajo – 1 cabeza;
• aceite – 150 ml;
• azúcar – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

1. Vierte la levadura en agua caliente, vierte azúcar y sal, dale a la levadura un poco de tiempo para dispersarse. Verter a la masa en algún lugar 330-350 gramos de harina, mezclar. Deje reposar los componentes mezclados para que haya mucha más masa..
2. Engrase una tabla de cocina, amase la masa y forme productos. Permita que aparezcan espacios en blanco, lo que tomará unos 15 minutos..
3. Enrolle los dientes de ajo en una picadora de carne, mézclelos con aceite, 2 cucharadas grandes de agua y sal..
4. Vierte más aceite en la sartén, calienta, fríe las albóndigas en ella.
5. Los bollos dorados vierten la mezcla de ajo.

Copos de levadura frita

• Tiempo de cocción: 2 horas..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 399 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

Aquellos que alguna vez han comido productos con un rico aroma a ajo, que fueron servidos con borscht cocinado de acuerdo con las reglas, han sido sus admiradores durante mucho tiempo. Vea cómo hacer rosquillas de una manera inusual, cuando la masa está frita. Cabe señalar que las donas hechas en aceite de girasol son similares en tecnología a la preparación de donas.

Ingredientes:

• azúcar – 1 cucharadita;
• ajo – 1 cabeza;
• sal – 1 cucharadita;
• aceite (para repostar) – 2 cucharadas. l.
• leche – 150 ml;
• levadura de alta velocidad – 10 g;
• aceite vegetal (para freír) – 100 ml;
• agua – 1 cucharada;
• harina – 350 g.

Metodo de cocinar:

1. Calienta la leche y vierte también agua tibia. Vierta la levadura, el azúcar en la mezcla, agregue sal y sal. Revuelva bien y rápidamente la masa, déjela, déjela reposar durante un par de minutos..
2. Tamiza la harina por encima del tazón, colocando el tamiz más alto. Vierta suavemente la levadura en la harina, amase la masa con la mano o, para que sea más rápida y confiable, tome la batidora.
3. Haga rodar la bola desde los componentes, colóquela cerca de una estufa o batería caliente: la masa crecerá.
4. Estire un poco de masa, forme bollos, déjelos reposar durante 15 minutos..
5. Calienta unos 100 mililitros de aceite en una asadera, tira las donas. Es aconsejable que cada producto se sumerja en aceite a la mitad. Para limpiar donas cuando son de corteza dorada.
6. Haga un aderezo: pase todos los dientes cepillados a través del ajo, diluya la masa con aceite. Vierte cada artículo y sirve las rosquillas de ajo en un par de minutos para que estén llenas.

Champiñones al ajillo

• Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 210 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

Es poco probable que alguien se niegue a comer un delicioso pampushechka, que huele a ajo de manera tan atractiva, e incluso si se combina con solo sopa cocida o borsch. Lo único que detiene a muchos es que es mucho tiempo para cocinar bollos, pero no se moleste, porque las rosquillas con ajo para borsch en una multicocina son muy simples, al igual que las primeras.

Ingredientes:

• harina – 3 tazas múltiples;
• azúcar – 0.5 cucharadita;
• levadura – 0.5 cucharadita;
• agua – 1 vaso múltiple;
• ajo – 4 dientes;
• aceite (para masa y salsa) – 2 cucharadas. l.
• sal – 0.5 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Vierte agua en la levadura vertida en un tazón, deja un rato.
2. Sal la masa de levadura, vierta el aceite. Después de revolver, introduzca un poco de harina. Amasar los componentes manualmente o, si es posible, utilizar una máquina de pan. Amasar manualmente la masa durante una hora al calor, cubriendo con una toalla un recipiente donde se encuentra la pieza de trabajo.
3. Divide la base en 8 pedazos, rueda las bolas.
4. Lubrique el tazón del dispositivo, colóquelo en la parte inferior de la rosquilla y colóquelos en forma de flor..
5. En el «Precalentamiento» sostenga el producto por 10 minutos, luego apague el equipo y deje que el pampushki salga por otra media hora..
6. Cocinar una hora en hornear.
7. Prepare una salsa para pampuschi de ajo: muela los dientes con sal, vierta la masa picante con aceite, vierta los rollos terminados.

Muffins de ajo y hierbas

• Tiempo de cocción: 2 horas..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 279 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

Estos productos difieren del clásico en un aroma más intenso. Esto se logra debido al hecho de que no solo los bollos están cubiertos con salsa de aceite de ajo, sino que también se les pone ajo en polvo en la masa. Hermosas albóndigas suaves y doradas con ajo y hierbas para borscht le darán a la familia las primeras notas nuevas y sabrosas..

Ingredientes:

• harina – 2.5 cucharadas;
• kéfir – 150 ml;
• ajo en polvo – 1 cucharadita;
• aceite – 30 ml;
• perejil – 0.25 manojo;
• refresco – 1 cucharadita;
• sal – 0.5 cucharadita;
• aceite (para repostar) – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina en un tazón, verter ajo en polvo, sal. Agregue refresco, extinguiéndolo. Amasar los componentes para el pampushki de ajo y hacer un agujero en el centro; será más conveniente llenar el líquido.
2. Kéfir con aceite vierta gradualmente en los ingredientes secos, sin dejar de remover la mezcla.
3. Después de combinar los ingredientes, bátelos ligeramente con una batidora, luego continúe amasando manualmente la composición. Deténgase cuando la pieza de trabajo se vuelva elástica.
4. Forme bollos, colóquelos en una bandeja para hornear. Después de ajustar el horno a la temperatura óptima, retire los hornos después de 20 minutos..
5. Muela los dientes de ajo, mezcle con aceite y perejil, agite un poco de composición.
6. 2 minutos antes de apagar el equipo, saque una bandeja para hornear, ralle las albóndigas con la mezcla de ajo y envíela de vuelta.

Hojuelas de ajo en leche

• Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos..
• Porciones por envase: 12 personas.
• Platos calóricos: 287 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

La belleza de los productos preparados de acuerdo con estas recomendaciones es que son aún más magníficos que los que se mezclan con un producto lácteo fresco. Haga albóndigas en leche agria para asegurarse. Estos bollos deliciosos con un aroma intenso no tendrán fin si además los vierte con aderezo de ajo..

Ingredientes:

• harina – 500 g;
• azúcar – 1 cucharada l.
• ajo – 2 dientes;
• aceite – 1 cucharada l.
• agua – 2 cucharadas l.
• leche agria – 240 ml;
• huevo – 1 pc .;
• levadura prensada fresca – 10 g;
• eneldo – 1 tallo;
• yema de huevo – 1 pc .;
• sal – 1 cucharadita;
• aceite (ciruela) – 20 g;
• leche (3.2%) – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. En la leche agria calentada ponga la levadura, triturándolas, vierta azúcar. Después de esperar 15 minutos, bata el huevo, mezcle todo.
2. Vierta la mantequilla derretida sobre la pieza de trabajo, sal, mezcle y agregue la harina. Ponga a un lado el recipiente con la base para donas durante una hora..
3. Pellizque un pedazo de la masa principal, haga bolas, póngalas sobre papel engrasado sobre una bandeja para hornear. Dale a las albóndigas 20 minutos. estar.
4. Engrase las bolas que se acercan con la yema, después de agitarlas con leche..
5. Deje los bollos al horno durante 20 minutos. Mientras tanto, prepare la salsa: pique el ajo con eneldo, agregue aceite y agua, sal.
6. Lubrique las donas preparadas con salsa de ajo.

Cómo hacer albóndigas – secretos de cocina

Antes de comenzar a hornear, es importante recordar que necesita trabajar con la masa solo de buen humor, y las recetas paso a paso lo ayudarán a comprender el resto. Para que las bocanadas de ajo sean perfectas, considera algunos consejos:

1. Si tiene tiempo, es mejor pararse tres veces, comenzando con un par.
2. Los bollos de ajo se preparan con levadura seca o fresca. En el segundo caso, el componente se muele con azúcar y luego ya está lleno de un líquido tibio..
3. Para saturar el sabor de la masa, se agrega igualmente con sal y azúcar, independientemente de la porción de la base..
4. Esos rollos que se hacen en una sartén deben sumergirse en aceite para que floten a medias.