Carne real – recetas con fotos. Cómo cocinar carne real en el horno y olla de cocción lenta

El contenido del articulo

• Como cocinar carne real
• Receta de carne real
• Carne real al horno
• Carne real en olla de cocción lenta
• Carne real con papas
• Carne real con champiñones
• Carne real con piña
• Carne real – secretos de cocina

La carne hábilmente cocinada se ha considerado durante mucho tiempo comida digna de los reyes. La mesa festiva, en la que hay un plato tan espectacular y delicioso como el cerdo real, puede competir con pomposas fiestas reales. Pruébalo y cocinas este delicioso y abundante manjar!

Como cocinar carne real

La tecnología de cocción no contiene pasos complicados e incomprensibles: todo es simple y relativamente rápido, pero el resultado siempre supera las expectativas. Para cocinar carne real bajo la fuerza de incluso un chef sin experiencia. Es importante elegir primero un buen trozo de carne de cerdo, cortarlo en rodajas, luego batirlo con un martillo de cocina, sazonar con mayonesa y especias, agregar verduras y queso, hornear en el horno y disfrutar de una deliciosa creación..

Receta de carne real

En el original para chuletas reales, se recomienda tomar lomo de cerdo, ya que en combinación con vegetales bajo una capa de queso resulta increíblemente aromático, jugoso y sabroso. Sin embargo, es muy posible interpretar de manera real cada receta de carne según sus fantasías y preferencias: tomar cualquier tipo de carne y, experimentar, combinarla con diferentes verduras o incluso frutas, todo está totalmente en su imaginación y habilidad culinaria. Aquí hay algunas recetas básicas para un elegante plato de carne con una foto paso a paso..

Carne real al horno

• Tiempo de cocción: 1 hora 32 minutos.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Platos calóricos: 251.8 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

La receta real clásica para las chuletas consiste en hornear en el horno. Debido a la exposición continua a altas temperaturas, todos los ingredientes se hornean de manera uniforme, dan sus jugos y sabores, al tiempo que crean una composición de sabor inusualmente aromática y multifacética. Primero, aprenda la receta más simple pero muy popular: carne real en el horno.

Ingredientes:

• lomo de cerdo – 0.7 kg;
• cebollas – 3 piezas;
• tomate (grande) – 3 piezas;
• mayonesa – 1 paquete (180 g);
• queso duro – 250 g;
• sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Divida el cerdo en rodajas grandes de 1 cm de grosor, bátelo ligeramente, espolvoree por ambos lados con una mezcla de sal y pimienta, déjelo durante media hora.
2. Cortar la cebolla en aros, escaldar con agua hirviendo.
3. Cortar los tomates en rodajas finas..
4. Queso rallado.
5. Coloca trozos de lomo en una bandeja para hornear, extiéndelos con mayonesa.
6. Luego extienda las cebollas y los tomates para que por cada pedazo de carne de cerdo se coloque un par de aros de cebolla y una taza grande de tomate..
7. Haga una fina red de mayonesa sobre los tomates.
8. Cubra con queso rallado y cubra con salsa nuevamente.
9. Hornee en un horno precalentado a 200 grados 35-40 minutos.

Carne real en olla de cocción lenta

• Tiempo de cocción: 67 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 274 kcal.
• Propósito: para el almuerzo y la cena..
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

Tal milagro tecnológico, como una olla de barro, simplemente cocina deliciosamente una variedad de platos de carne. Aquí salen especialmente jugosos, porque el vapor en el proceso de cocción no sale, sino que permanece dentro de la cacerola. La corteza de queso también no se quema, sino que envuelve la carne apetitosamente. Puede tomar como base una receta clásica y cocinar la carne en una olla de cocción lenta, pero es mucho más interesante complementarla con otros productos y crear un plato nuevo y muy sabroso..

Ingredientes:

• pulpa de cerdo – 1 kg;
• champiñones (cualquiera) – 100 g;
• cebollas – 1 pc .;
• zanahorias – 1 pc .;
• tomates cherry – 10 piezas .;
• mozzarella en bolas – 10 piezas;
• mayonesa – 4 cucharadas l.
• ajo – 2 dientes;
• queso duro – 150 gramos;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Divide la carne de cerdo en filetes del tamaño de una palma y pégalos para que se adelgacen, pero no exploten.
2. Sazone cada pieza con sal y pimienta.
3. Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla en cubos. Rallar las zanahorias.
4. Picar el ajo.
5. Tomates cherry y bolitas de mozzarella cortadas por la mitad.
6. Cortar los champiñones en trozos grandes..
7. Vierte un par de cucharadas de aceite vegetal en el recipiente multicocina, activa el modo «Freír».
8. Primero freír las cebollas, luego unir zanahorias, champiñones y ajo. Oscurece todo por un tiempo.
9. Envíe la mezcla preparada de champiñones y vegetales a un plato limpio, sal.
10. Engrase cada chuleta generosamente con mayonesa, ponga la mitad de una cucharada incompleta del relleno, dos mitades de tomates y mozzarella.
11. Cubrir con la segunda mitad, como un cheburek.
12. Forme sobres y colóquelos en un recipiente multicocina.
13. Espolvorea queso rallado encima del plato..
14. Cocine al horno 40 minutos.

Carne real con papas

• Tiempo de cocción: 58 minutos..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Platos calóricos: 269 kcal.
• Propósito: para el almuerzo y la cena..
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

El dúo de carne de cerdo y papas casi siempre es beneficioso para todos. Para complementar los filetes de carne con esta querida verdura, debe tener un plato principal maravilloso para una cena o una cena familiar festiva: carne real con papas. La tecnología de su preparación es simple, pero el resultado ciertamente lo sorprenderá a usted y a sus invitados con su sabor inigualable..

Ingredientes:

• filete de cerdo – 1,5 kg;
• papas (grandes) – 9 piezas;
• cebolla – 2 piezas;
• tomates frescos – 5 piezas .;
• maíz enlatado – 3 cucharadas. l.
• queso duro – 300 g;
• mayonesa – 250 g;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las papas peladas en agua con sal a fuego medio durante 3 minutos..
2. Desechar en un colador, dejar enfriar, cortar en círculos.
3. Cortar el filete de cerdo en platos, batir ligeramente, sal y pimienta..
4. Cortar la cebolla en medio aros.
5. Tomates cortados en círculos.
6. Queso rallado.
7. Coloque las capas engrasadas en el siguiente orden: papas, chuletas de cerdo, cebollas, maíz, tomates..
8. Engrase ligeramente cada capa con mayonesa..
9. Capa superior – queso rallado.
10. Hornee a 200 grados durante unos 35 minutos..

Carne real con champiñones

• Tiempo de cocción: 49 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Platos calóricos: 258.5 kcal.
• Destino: para cenar, para la mesa festiva..
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Otra buena receta de carne de cerdo real es una variación con champiñones, porque complementan perfectamente el sabor de la carne, hacen que el plato sea delicioso y fragante. Para hornear carne real con champiñones, puede tomar cualquier champiñón fresco, sin embargo, los champiñones son ideales: están disponibles en cualquier época del año, no necesitan tratamiento previo y se cocinan muy rápido..

Ingredientes:

• carne de cerdo magra (filete) – 800 g;
• cebolla – 2 piezas;
• champiñones – 250 g;
• queso duro – 200 g;
• mayonesa – 150 g;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Divide el cerdo en porciones, bate.
2. Sal y pimienta, poner en una bandeja para hornear, cubrir con mayonesa.
3. Cortar las cebollas en aros, ponerlas en la carne..
4. Queso rallado con células pequeñas, espolvorear cebolla.
5. Hacer una fina malla de mayonesa.
6. Enjuague los champiñones, séquelos, córtelos en rodajas finas, colóquelos en la siguiente capa.
7. Sal, haz una malla de mayonesa nuevamente.
8. Espolvorea queso rallado encima.
9. Enviar en un horno precalentado a 220 grados durante 25-30 minutos.

Carne real con piña

• Tiempo de cocción: 67 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Platos calóricos: 263 kcal.
• Destino: para cenar, para la mesa festiva..
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Una fruta dulce tropical como la piña armoniza perfectamente con la carne de cerdo. Es muy utilizado para cocinar varios platos de carne. Intente cocinar carne real con piña de acuerdo con la siguiente receta: obtendrá carne increíblemente suave bajo una capa de cebolla en escabeche y piña dulce. La apetitosa corteza de queso decora todo este esplendor..

Ingredientes:

• lomo de cerdo – 1 kg;
• cebolla – 3 piezas;
• anillos de piña – 1 lata;
• mayonesa – 2 cucharadas l.
• queso duro – 200 g;
• vinagre 9% – 3 cucharadas. l.
• azúcar – 3 cucharaditas;
• aceitunas – 10 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las cebollas en aros, ponerlas en un plato hondo. Agregue azúcar y vinagre. Vierta agua hirviendo hasta la parte superior, mezcle. Dejar actuar durante 30 minutos, reclinarse en un colador.
2. Divida el lomo de cerdo con un cuchillo en 10 porciones iguales, batir, sal, pimienta, untar en una bandeja para hornear, sazonar con mayonesa.
3. Sobre la carne, coloque los aros de cebolla, cubra con aros de piña.
4. Espolvorea queso rallado encima, pon aceituna en cada anillo de piña.
5. Hornee a una temperatura de 180-200 grados durante unos 30 minutos..

Carne real – secretos de cocina

Para hacer que las chuletas reales sean dignas de elogios, debes recordar algunos secretos útiles para cocinar carne real:

1. Cortar la carne es a través de las fibras, esto lo ayudará a mantener sus jugos y no perder forma durante la cocción..
2. Para no manchar la cocina y mantener la carne jugosa, debes batir la carne de cerdo, envolviendo cada pedazo de película adhesiva.
3. Si cuenta calorías, siéntase libre de cocinar en lugar de chuletas de pollo bajas en calorías de cerdo de acuerdo con una de las recetas.
4. Para reducir el contenido calórico del plato, en lugar de mayonesa, intente usar una salsa ligera, que debe incluir crema agria, un poco de mostaza, una pizca de sal y un par de gotas de jugo de limón..
5. La raíz de jengibre enfatiza perfectamente el sabor de la carne de cerdo: sírvala en el plato terminado.