Chuletas de pollo al horno: recetas con fotos.

El contenido del articulo

• Como cocinar chuletas de pollo en el horno
• Recetas de pollo al horno
• Con queso
• Dietético
• Con salsa
• Con calabacín
• Con col
• Con requesón
• Empanizado
• Con avena
• Con sémola
• Con champiñones
• Con relleno
• Con huevo
• Con zanahorias

Los platos horneados son mucho más saludables que los fritos: las chuletas con este tipo de tratamiento térmico no absorben el exceso de grasa y son menos nutritivas. Al mismo tiempo, se pueden dar chuletas de pollo picadas en el horno incluso a niños pequeños y personas con enfermedades del tracto digestivo..

Como cocinar chuletas de pollo en el horno

Las chuletas caseras de carne de pollo son muy sabrosas, fragantes, abundantes y tiernas. Puede cocinarlos no solo con motivo de las vacaciones, sino también en días normales para complacer a sus seres queridos. Las chuletas de pollo al horno se pueden sazonar con salsas, servidas con papas, pastas, sopas o cereales. Para cocinar, puede usar cualquier parte del pollo: pechuga, muslos de pollo, caderas. Una adición obligatoria a la carne es un pan empapado en crema / leche, por lo que el plato adquiere una jugosidad. Otros consejos útiles:

• no es necesario torcer el pollo con una picadora de carne; puede picarlo finamente con dos cuchillos afilados (tales chuletas son más jugosas);
• si el plato se complementa con una pequeña cantidad de pan Borodino seco, se volverá más tierno;
• las chuletas tendrán un delicioso aroma si se sazonan con ajo o cebolla;
• Puede agregar jugosidad a un plato de carne, complementando con tocino o grasa de res.

Recetas de pollo al horno

Hacer jugosas chuletas de pollo no es difícil, incluso una ama de casa sin experiencia se encargará de esta tarea. Sin embargo, debes conocer ciertos trucos culinarios de este plato. Las chuletas de pollo se pueden servir para la cena o el almuerzo, sin temor a su figura, ya que tienen un contenido bajo en calorías. Si lo desea, puede poner dentro del relleno de champiñones, queso con hierbas, zanahorias, huevos, para que el plato tenga un sabor original. Además, varias salsas se combinan con chuletas (champiñones, tomate, crema), cualquiera de ellos complementará perfectamente el pollo.

Con queso

Este plato no solo es muy sabroso, satisfactorio, sino también hermoso: se forma una deliciosa corteza dorada en la parte superior de las chuletas, y dentro de la carne se mezcla con queso duro procesado, volviéndose aún más jugosa. Este plato es muy popular e incluso se vende en supermercados como un producto semiacabado. ¿Cómo cocinar albóndigas de pollo en el horno?

Ingredientes:

• Queso ruso – 100 g;
• bulbo;
• condimentos
• huevo;
• leche – 1/3 st.
• filete de pollo – 1 kg;
• un pedazo de pan.

Metodo de cocinar:

1. El filete debe pasar a través de una picadora de carne, agregarlo empapado en leche y miga de pan exprimido.
2. Moler las cebollas, colocarlas sobre una base de carne con huevo batido, condimentos.
3. Cuando la mezcla se vuelva homogénea después de amasar, forme pasteles, en medio de los cuales coloque rebanadas de queso.
4. Engrase un molde para hornear, llénelo con albóndigas redondas, póngalo en el horno durante 25 minutos a 190 grados.

Dietético

Exuberantes y jugosos salen horneados en el horno de acuerdo con la receta a continuación. La ventaja de este método de cocción es que la falta de necesidad está constantemente en la estufa, como cuando se fríe. Solo necesita colocar la sartén en el horno, seleccionar la temperatura adecuada y esperar 30-40 minutos. La receta de pollo de dieta en el horno garantiza una corteza apetitosa en la superficie y carne tierna y jugosa en el interior.

Ingredientes:

• filete de pollo – 0.5 kg;
• cebolla grande;
• especia;
• pan rallado – 100 g;
• leche – 100 g;
• huevo.

Metodo de cocinar:

1. Muela la carne con cebolla usando una licuadora / picadora de carne.
2. Coloque el pan empapado aquí, aplaste bien la masa con las manos..
3. Agregue huevo batido por separado, especias.
4. Precaliente el horno sin quitar la bandeja para hornear sobre la cual se horneará el plato.
5. Lubrique la hoja de acero caliente con aceite, coloque las empanadas formadas con las manos mojadas sobre ella. Para brillo, puedes espolvorearlas con semillas de hinojo en la parte superior.
6. Hornee las bolas de carne hasta que estén cocidas a 180 grados (tomará unos 25 minutos).

Con salsa

La receta para cocinar chuletas de pollo en el horno es un regalo del cielo para aquellos que están contraindicados en los alimentos fritos. Además, este método de cocción es ideal para las amas de casa que necesitan alimentar a un gran número de personas, y hay muy poco tiempo libre. Las chuletas de pollo en la salsa en el horno tienen un sabor muy agradable y delicado y son más jugosas. A continuación se describe en detalle y con una foto cómo cocinar un plato.

Ingredientes:

• cebolla – 2 piezas;
• leche – 50 ml;
• pollo picado – 0.6 kg;
• rebanada de pan;
• pasta de tomate – 4 cucharadas l.
• caldo / agua – 400 ml;
• harina – 1 cucharada l.
• dientes de ajo – 2 piezas .;
• condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Salar la carne picada, mezclar con la leche empapada y luego exprimir, pan.
2. Agregue ajo machacado, cebolla finamente picada a la mezcla (1 pc).
3. Después de mezclar bien la masa, formar pequeños círculos a partir de ella..
4. Póngalos en una fuente de horno aceitada.
5. Freír los cubos de cebolla por separado. Cuando se vuelvan transparentes, agregue harina. Después de 5 minutos, agregue 3 cucharadas de pasta de tomate a los productos..
6. Después de mezclar los componentes, vierta lentamente en el mismo agua / caldo.
7. Hervir las empanadas formadas con salsa hervida, enviándolas a hornear durante 15 minutos a 180 grados del horno..

Con calabacín

Si agrega verduras a la carne picada, el plato se volverá más tierno, por lo que los chefs experimentados aconsejan reemplazar el pan de calabacín o papa, que se incluye en la lista de componentes de la receta clásica de chuletas. Este plato fácil de cocinar no implica el uso de harina o almidón, lo que lo hace fácil y saludable. Cómo cocinar hamburguesas de pollo con calabacín en el horno?

Ingredientes:

• sémola – 1 cucharada l.
• condimentos
• huevos – 2 piezas;
• calabacín – 0.5 kg;
• verdor;
• pollo picado – 0.5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Frote el calabacín en trozos grandes; las verduras se deben picar con una licuadora.
2. Agregue huevos batidos, calabaza, verduras y condimentos a la carne picada..
3. Mezcle bien los alimentos hasta que estén suaves, agregue la sémola.
4. Ciega las chuletas mojándote las manos (para que no se peguen a tus manos).
5. Coloque los productos formados en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, envíe a un horno precalentado durante 20 minutos (la temperatura óptima al mismo tiempo es de 180 grados).

Con col

Puede usar coliflor y repollo blanco (al elegir el primero, primero debe hervirlo). Gracias a la cocción, y no a la fritura, estas chuletas salen bajas en calorías y grasas. Al mismo tiempo, el plato tiene un sabor agradable y una corteza deliciosa, además, se distingue por la ternura y la jugosidad. Las albóndigas de pollo con verduras, si se desea, se pueden complementar con crema agria o salsa de tomate..

Ingredientes:

• coliflor – 0.5 kg;
• bulbo;
• verdor;
• filete de pollo – 0.5 kg;
• migas de pan;
• especia.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla, cortarla en trozos grandes, luego pasarla por una picadora de carne o molerla con una licuadora.
2. Divida el repollo en inflorescencias, agregue agua hirviendo durante 10 minutos, luego drene el líquido y enfríe la verdura.
3. Salar la carne finamente picada, moler con una licuadora junto con la col ya enfriada.
4. Mezclar la masa resultante con gachas de cebolla. Sazone la carne picada, agregue verduras picadas finamente.
5. De una mezcla bien mezclada y uniforme, formar chuletas. Enróllelos para empanar inmediatamente y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Luego, el plato debe hornearse a 180 grados hasta que esté cocido y servido con puré de papas.

Con requesón

Tales chuletas de pechuga de pollo en el horno se obtienen lo más jugosas y suaves posible. Están en armonía con cualquier guarnición y primer plato. El requesón, agregado a la carne picada, hace que las chuletas estén muy tiernas, por lo tanto, vale la pena formarlas con una precisión especial. A su gusto, puede preparar un plato con harina o pan rallado. Para hacer fragantes chuletas de pollo con requesón, agregue un par de dientes de ajo o cebolla a la lista de ingredientes. A continuación se muestra un proceso paso a paso y con una foto se describe el proceso de cocción..

Ingredientes:

• verdor;
• bulbo;
• filete de pollo – 0.5 kg;
• huevo;
• queso cottage mediano en grasa – 0.2 kg;
• filete de pollo – 0.5 kg;
• especia.

Metodo de cocinar:

1. Moler la cebolla y el filete con una licuadora.
2. A la masa resultante, agregue un huevo, un tenedor machacado con queso cottage, verduras finamente picadas, especias.
3. Lubrique la bandeja para hornear y las manos con aceite, comience a formar chuletas, colocándolas a una distancia de 1 cm entre sí.
4. Enviar el plato para hornear durante 25 minutos a 190 grados de horno. Cuando sale jugo transparente de las bolas de carne perforadas, las deliciosas chuletas de dieta están listas para servir.

Empanizado

El pollo pertenece a la categoría de los productos más digestibles, por lo que a menudo se usa para cocinar alimentos dietéticos. Además, la carne blanca magra debe incluirse en la dieta de todos los niños, debido a su alto contenido de proteínas. Chuletas de pollo empanadas: una excelente opción para el almuerzo o la cena para niños pequeños y adultos que padecen enfermedades gastrointestinales o siguen una dieta.

Ingredientes:

• Leche -? S t .;
• condimentos
• queso duro – 100 g;
• cebolla grande;
• pechuga de pollo picada – 0.6 kg;
• migas de pan;
• un pedazo de pan;
• huevo.

Metodo de cocinar:

1. Ponga el pan en la leche, dejándolo en remojo durante 10 minutos..
2. El bulbo debe estar finamente picado, mezclado con carne picada y huevo. El pan prensado se debe agregar aquí..
3. Sazone la carne picada al gusto, mezcle muy bien. Si la masa es espesa, debe agregar leche gradualmente, mientras continúa amasando la carne picada.
4. Moje las chuletas con las manos mojadas, enróllelas en pan rallado, doble en una bandeja para hornear con aceite.
5. Espolvorea queso rallado encima de cada albóndiga. Hornee el plato durante media hora o más (hasta que esté dorado) a 190 grados de horno.

Con avena

A los fanáticos de la comida ligera y sabrosa definitivamente les gustará esta receta. Las chuletas de pollo con avena se pueden servir con o sin guarnición, si además prepara salsa de crema agria con hierbas para el plato. Como la avena sirve como aglutinante, no hay necesidad de huevos: las chuletas y sin ellas mantienen su forma perfectamente. A continuación se describe en detalle y con la foto cómo cocinar chuletas de pollo picadas en el horno..

Ingredientes:

• papas – 1 pc .;
• gachas de avena – 2/3 st.
• cebolla mediana;
• yogur – 100 ml;
• pechuga de pollo picada – 0.8 kg;
• condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la avena con yogur, dejando durante media hora, para que estén saturados de líquido y se hinchen..
2. Mezcle la cebolla finamente picada con carne picada y papas ralladas.
3. Todos los productos deben combinarse, sazonarse. La carne picada bien mezclada se debe atrapar con grumos y no extender.
4. Forme chuletas, colóquelas en el fondo de una forma engrasada, envíe durante 40 minutos al horno, precalentado a 180 grados.

Con sémola

El contenido calórico del plato terminado depende del contenido de grasa de la carne picada. Si desea hacer chuletas altas en calorías, es mejor usar filete o pechuga de pollo. Las personas que no cuentan las calorías pueden agregar un poco de mayonesa a la carne picada; esto mejorará la palatabilidad de los alimentos, logrará la máxima jugosidad y suavidad del plato de carne. Cómo hacer deliciosas chuletas de pollo con sémola?

Ingredientes:

• dientes de ajo – 2 piezas .;
• cebolla grande;
• Leche -? S t .;
• verdor;
• sémola – 3 cucharadas l.
• pechuga de pollo – 0.6 kg;
• especia;
• huevo.

Metodo de cocinar:

1. Retire la carne del hueso quitando la piel. Pica finamente con cuchillos sin usar una licuadora / picadora de carne (para ahorrar el máximo jugo).
2. Vende el ajo, corta la cebolla en trozos pequeños.
3. Agregue verduras, leche, sal, sémola, especias a la carne. Deje los ingredientes durante una hora para que estén saturados con el jugo del otro, y la sémola se hinche..
4. Antes de hornear, agregue el huevo y las verduras a los componentes infundidos..
5. Procese la bandeja para hornear con aceite, ponga las albóndigas sobre ella y envíela al horno caliente durante media hora. Si lo desea, las chuletas se pueden freír en una sartén: resultará más rápido, pero las calorías.

Con champiñones

El relleno de champiñón va bien con el pollo picado, lo que hace que el plato sea picante, abundante y muy fragante. Las albóndigas de pollo con champiñones se deben servir calientes con verduras guisadas u horneadas: brócoli, calabacín, tomates, papas y berenjenas. Ellos, además, se combinan con cualquier papilla, fideos, sopas. A continuación se describe en detalle cómo cocinar un delicioso plato de carne con champiñones..

Ingredientes:

• queso duro – 50 g;
• huevo;
• pollo picado – 0.5 kg;
• especia;
• una rebanada de pan blanco;
• champiñones – 100 g;
• cebolla grande;
• jamón – 50 g;
• verdor.

Metodo de cocinar:

1. Pique finamente las cebollas peladas, lave los champiñones y córtelos en trozos pequeños.
2. Mezcle los cubos de jamón con los ingredientes triturados, luego los productos se deben freír durante 10 minutos a fuego lento..
3. Agregue a los ingredientes enfriados chips de queso, especias, hierbas.
4. Combina la carne picada empapada en leche con el huevo..
5. Desde la base de la carne, comience a formar pasteles pequeños, coloque el relleno de champiñones en el centro, pellizque los bordes.
6. Sumerja cada chuleta en empanado y colóquela en una bandeja para hornear. Hornee el plato en el horno hasta que aparezca una corteza dorada..

Con relleno

Tradicionalmente, las chuletas de Kiev se preparan envolviendo un trozo de mantequilla y verduras picadas en un filete de pollo picado. Una chuleta ovalada se ensarta en un palo y se empana generosamente, varias veces bajando alternativamente en un huevo y galletas. No menos deliciosas son las chuletas de pollo rellenas de carne picada. Esta opción es adecuada para las amas de casa que no tienen un martillo especial para chuletas. Como cocinar un plato?

Ingredientes:

• huevos – 3 piezas;
• especia;
• verdor;
• mantequilla – 50 g;
• migas de pan – 1 cucharada;
• pechuga picada – 0.5 kg;
• harina – 1 cucharada l.
• dientes de ajo – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Vende el ajo, pica finamente el eneldo. Mezclar los ingredientes con mantequilla.
2. Forme una salchicha con la masa resultante, envuélvala con una película adhesiva y póngala en el congelador..
3. Para obtener las empanadas más aireadas, pica nuevamente a través de una picadora de carne. Dividirlo en 10 partes..
4. Presione cada porción con la mano, formando pasteles. Coloque en el medio un pedazo de masa de aceite congelado. Pellizca las bolas de carne por todos lados.
5. Batir los huevos hasta que esté suave, verter la harina y las galletas en recipientes separados..
6. Comience a sumergir cada chuleta a su vez, primero en harina, luego en el huevo, las galletas, luego nuevamente en el huevo y las galletas.
7. Hornee el plato en una forma especial a 180 grados del horno.

Con huevo

Este plato hermoso, fácil de preparar pero muy sabroso, creará una sensación entre los invitados reunidos. Si lo desea, puede complementar la receta con una fritura de cebollas y zanahorias, que refrescará el sabor de la carne. Expertos expertos en gastronomía aconsejan espolvorear chuletas de pollo con queso duro triturado con huevo y verduras finamente picadas antes de enviar el plato al horno. Como hacer una cena deliciosa?

Ingredientes:

• dientes de ajo – 2 piezas .;
• mayonesa – 2 cucharaditas;
• bulbo;
• harina – 3 cucharadas l.
• verdor;
• filete de pollo – 0.4 kg;
• pimentón, otras especias;
• huevos – 5 piezas;
• Queso holandés – 80 g.

Metodo de cocinar:

1. Agregue 1 huevo, especias y cebollas finamente picadas a la carne picada. Eliminar la masa homogénea en frío.
2. Hervir los 4 huevos restantes, dividir por la mitad. Coloque las yemas en un recipiente aparte, agregue mayonesa, chips de queso, sal y pimienta. Triture la comida con un tenedor para hacer una pasta.
3. Llénalo con proteínas, combina las mitades rellenas, devolviendo los huevos a su forma original.
4. Retire la mezcla de carne del refrigerador, agréguele verduras picadas. Forma tortas colocando un poco de verduras en el centro, luego huevos rellenos.
5. Enrolle las chuletas ovales (como se muestra en la foto), enrolle la harina con pimentón y especias, colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
6. Hornee el plato hasta que esté dorado a 180 grados en el horno (tomará aproximadamente media hora).

Con zanahorias

La gran ventaja de este plato es la facilidad de preparación. Al mismo tiempo, las chuletas salen muy sabrosas, inusuales y hermosas. Pueden diversificar la dieta diaria de los niños, complementando cualquier guarnición, ensalada de verduras o sopa. Las chuletas de pollo con zanahorias no requieren componentes caros, pero se preparan a partir de productos que se pueden encontrar en el refrigerador de cualquier ama de casa..

Ingredientes:

• calabaza mediana;
• condimentos
• eneldo;
• pechuga de pollo – 0.4 kg;
• zanahoria grande;
• huevo.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las verduras con carne en trozos grandes. Muela con una licuadora / picadora de carne.
2. Agregue eneldo finamente picado, huevos batidos, condimentos a la masa resultante..
3. Forme bolas de la masa, prepare, coloque en una bandeja para hornear y envíe al horno para hornear durante 20 minutos a temperatura media.