Chuletas de trigo sarraceno: recetas paso a paso con fotos. Cómo cocinar chuletas de alforfón con carne picada y magra

El contenido del articulo

• Qué cocinar con gachas de trigo sarraceno
• Cómo cocinar chuletas de alforfón
• Chuletas de trigo sarraceno al horno
• Receta de chuletas de trigo sarraceno – receta
• Alforfón y albóndigas picadas
• Chuletas de alforfón con champiñones
• Empanadas de trigo sarraceno y papa
• Chuletas de trigo sarraceno con queso
• Chuletas de alforfón caseras
• Albóndigas de trigo sarraceno
• Chuletas de trigo sarraceno – secretos de cocina

Toda ama de casa debe saber cómo hacer chuletas de trigo sarraceno, porque este aperitivo ayuda con la falta de tiempo y la renuencia a cocinar platos de carne. El trigo sarraceno que queda después de la cena o el almuerzo va bien con champiñones o huevos, se forman chuletas y se fríen en mantequilla.

Qué cocinar con gachas de trigo sarraceno

Hay muchas opciones para lo que se puede hacer con gachas de trigo sarraceno. Actúa no solo como guarnición de carne, pescado o pollo, sino que también sirve como un plato independiente. Hacen panqueques, zrazy de trigo sarraceno, rellenan de calabaza o pollo, combinan gachas con carne, manteca y champiñones. Incluso las chuletas a base de trigo sarraceno son sabrosas y satisfactorias, sirven como una gran idea para un aperitivo o un plato independiente.

Cómo cocinar chuletas de alforfón

Para cocinar correctamente las chuletas de trigo sarraceno, debe conocer algunas características. El primero de ellos es la preparación de productos. Necesitará granos de trigo sarraceno friables, previamente hervidos de la manera habitual, un cubo de caldo para el sabor o especias si lo desea, cebollas para dar un aroma apetitoso y huevos para un montón. Sazone las albóndigas (trigo sarraceno) con ajo, pimentón seco, enrolle pan rallado o harina.

No te olvides de la sal: le dará al plato un sabor final. Sazone el trigo sarraceno cocido con especias, bata el huevo, agregue las cebollas fritas o crudas, el ajo rallado. Puede mezclar la carne preparada con las manos, pero es más conveniente hacerlo con una licuadora sumergible. La masa está lista: solo tiene que moldear las empanadas, empanadas en pan rallado y freír en mantequilla o aceite vegetal.

Chuletas de trigo sarraceno al horno

Si desea obtener un aperitivo magro, las chuletas con trigo sarraceno en el horno serán útiles. Se prestan bien para la congelación, la cosecha para uso futuro y el posterior tostado u horneado. Los cereales hervidos, que pueden permanecer con una comida diferente, necesitan sazonar con especias al gusto, moler con una licuadora. Para darle sabor, el aperitivo se sazona con eneldo, ajo y cebolla, pimienta negra. Después de amasar la carne, se forman chuletas, se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y se hornean en el horno durante 20 minutos a 180 grados.

Receta de chuletas de trigo sarraceno – receta

Si el chef necesita una receta de chuletas de trigo sarraceno, entonces es mejor recurrir a fuentes confiables. Es óptimo elegir una receta de trigo sarraceno con una foto para verificar la exactitud de cada paso de cocción. Los principiantes primero deben entrenar la formación de chuletas magras con cebollas y, por lo tanto, mezclar carne picada, huevos, especias y otros productos adicionales con la masa de chuletas, hacer albóndigas con relleno.

Alforfón y albóndigas picadas

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 150 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: autor.
• Dificultad: media.

Las chuletas con trigo sarraceno y carne picada se consideran el mejor plato para servir al niño para el almuerzo, porque saturan y energizan perfectamente. Los cereales útiles en combinación con componentes de carne prácticamente no difieren de la carne de cerdo o de res debido a la armonía del sabor y el aroma. Puede tomar no solo trigo sarraceno crudo para chuletas, sino también el resto de ayer.

Ingredientes:

• carne picada – una libra;
• trigo sarraceno – un vaso;
• agua – 2.5 vasos;
• cebolla – 1 pc .;
• papas – 1 pc .;
• huevos – 3 piezas;
• harina – 30 g;
• aceite vegetal – 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique el trigo sarraceno, lave y hierva en agua salada hasta que estén tiernos. Gira la picadora de carne dos veces.
2. Mezclar con cebolla picada, papas y carne picada. Batir dos huevos, mezclar, sazonar con sal y pimienta.
3. Forme chuletas oblongas, pan en harina, sumerja en un huevo batido. Freír en una sartén engrasada caliente hasta que esté cocido. Freír durante 15 minutos bajo una tapa cerrada o pasar el mismo tiempo horneando en el horno..
4. Poner crema agria al servir.
5. Puede agregar un poco de leche a la carne picada para obtener suavidad y azúcar para el sabor..

Chuletas de alforfón con champiñones

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 146 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Las chuletas de alforfón con champiñones sirven como una excelente cena, están hechas a base de champiñones o champiñones, sazonados con pimienta negra y pimentón seco. Si lo desea, puede agregarles un diente de ajo o eneldo fresco para darle al aperitivo un aroma agradable. Se sirve un plato con salsa de tomate, verduras frescas o guisadas, se ve bien en forma caliente o fría. Cómo cocinar chuletas de alforfón, que se describen más adelante.

Ingredientes:

• trigo sarraceno – un vaso;
• agua – 2 vasos;
• champiñones – 750 g;
• cebolla – 2 piezas;
• perejil — un montón;
• pan rallado – 30 g;
• aceite vegetal – 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el trigo sarraceno, vierta agua fría, hierva, cocine hasta que esté cocido y la humedad se evapore. Dejar alcanzar 15 minutos, sal.
2. Freír las rodajas de champiñones con cebolla picada durante 15 minutos, pimienta, enfriar, picar con una licuadora. Agregue un poco de trigo sarraceno para obtener una masa espesa, sazone con hierbas picadas.
3. Forme las albóndigas, pan, freír por ambos lados hasta que se sonroje, cubra y cocine a fuego lento durante cuatro minutos a fuego lento.

Empanadas de trigo sarraceno y papa

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 143 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: autor.
• Dificultad: media.

Las chuletas de alforfón y papa saben a panqueques, pero se ven más atractivas debido a la formación de una deliciosa corteza crujiente. Se combinan bien con crema agria espesa o salsa de tomate, tomates secados al sol. Sirva el mejor plato con verduras frescas, puré de papas o arroz hervido, sazonado con ajo y eneldo fresco..

Ingredientes:

• trigo sarraceno – medio vaso;
• el agua es un vaso;
• papas – 2 piezas .;
• aceite vegetal – 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el trigo sarraceno, sal, vierta agua, hierva. Hervir el trigo sarraceno a fuego lento, amasar con un tenedor, enfriar.
2. Pelar, rallar, exprimir el jugo, mezclar con trigo sarraceno, formar empanadas.
3. Freír hasta sonrojar y crujiente, decorar con hierbas picadas.

Chuletas de trigo sarraceno con queso

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 158 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: autor.
• Dificultad: media.

Las chuletas de trigo sarraceno con queso tienen un rico sabor cremoso y un sabor delicado con una textura suave. Para su producción, es mejor tomar queso blando para que se derrita de manera uniforme al freír, formando una hermosa corteza y una apariencia deliciosa que atrae la atención de todos los invitados o miembros del hogar. Si muestra imaginación, las empanadas se pueden rellenar con queso, de modo que cuando se corten, salgan apetitosamente.

Ingredientes:

• trigo sarraceno – medio vaso;
• el agua es un vaso;
• huevos – 2 piezas;
• queso blando – 100 g;
• cebollas – 1 pc .;
• harina – 20 g;
• aceite vegetal – 25 ml.

Metodo de cocinar:

1. Alforfón vierta agua salada, cocine hasta que estén tiernos.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, freír hasta que esté suave, agregar al cereal.
3. El queso rallado grueso, los huevos y la pimienta deben enviarse allí. Revuelva la carne picada hasta que esté suave y suave, dé forma a las chuletas. Enrolle la harina, fría por todos lados hasta que esté dorada.
4. Servir caliente.

Chuletas de alforfón caseras

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 175 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Las chuletas de trigo sarraceno en casa difieren en el contenido de carne en una proporción de 1: 1. Debido a esto, el aperitivo adquiere un nuevo sabor, mayor saciedad, por lo que es perfecto para un adulto o un niño. Para darle un aroma agradable, se usan un huevo de gallina y cebollas fritas, y las chuletas se fríen en mantequilla o manteca de cerdo..

Ingredientes:

• carne – 100 g;
• trigo sarraceno – medio vaso;
• el agua es un vaso;
• cebolla – 1 pc .;
• mantequilla – 20 g;
• pan rallado – 20 g;
• huevos – 1 pc.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la carne hasta que esté tierna, cortar en trozos pequeños..
2. Vierta el trigo sarraceno con agua, sal, cocine hasta que esté cocido, enfríe.
3. Gire el cereal con carne en una picadora de carne, agregue cebollas fritas picadas, huevo batido. Sal pimienta.
4. Albóndigas ciegas, empanadas en pan rallado, freír en mantequilla derretida hasta que se dore.

Albóndigas de trigo sarraceno

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 121 kcal.
• Destino: para cenar.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

Las albóndigas de trigo sarraceno con carácter delgado atraerán a los vegetarianos, a las personas en ayunas o simplemente a perder peso y observar su figura. Pueden diversificar la dieta. Su producción no involucra huevos y otros productos de origen animal. Para que no se desmoronen durante el asado y mantengan la consistencia de la carne picada, el trigo sarraceno debe hervirse hasta que esté «untado»: vierta mucha agua y conserve hasta que esté listo.

Ingredientes:

• el agua es un vaso;
• trigo sarraceno – medio vaso;
• cebolla – 1 pc .;
• aceite vegetal – 25 ml.

Metodo de cocinar:

1. Vierta los granos en una sartén seca, hornee, agregue agua salada y hierva hasta que estén cocidos. Drene el líquido restante, retire la papilla en el refrigerador hasta que se enfríe por completo..
2. Picar la cebolla, freír hasta que esté dorada..
3. Corte la masa resultante en trozos, cada uno se fríe ligeramente en aceite hasta que se ruborice ligeramente..
4. Espolvorea verduras con cebolla frita.

Chuletas de trigo sarraceno – secretos de cocina

Los chefs conocidos revelan las características, con las cuales, cocinar chuletas de alforfón estará en el hombro de cualquier cocinero casero:

• la receta de chuletas de trigo sarraceno puede incluir la adición de pimiento rojo picante, queso cottage suave, calabaza o zanahorias fritas;
• Una cocción adecuada de trigo sarraceno le dará a las albóndigas la consistencia deseada: es óptimo usar platos de paredes gruesas para esto, y antes del proceso calcina el cereal en una sartén seca sin aceite, pero también puedes engrasar ligeramente el fondo;
• el tiempo de cocción óptimo del trigo sarraceno es de 15 minutos, debe cocinarse bajo una tapa cerrada, no mezclarse en el proceso;
• después de la preparación, que está determinada por la absorción de agua, la papilla debe mantenerse sin fuego debajo de la tapa durante aproximadamente 10 minutos, para que pisotee y revele mejor el sabor;
• justo en el proceso de cocción, puede sazonar las gachas de trigo sarraceno con cebolla picada, champiñones secos o mantequilla, para que las empanadas se puedan esculpir sin aditivos adicionales.