Chuletas en el horno – recetas con fotos. Cómo hacer carne picada al horno deliciosamente

El contenido del articulo

• Como cocinar chuletas
• Chuletas de cerdo al horno
• Chuletas de Ternera al Horno
• Chuletas De Pollo Al Horno
• Chuletas de pavo al horno
• Cómo hacer chuletas – recetas de cocina
• Masa del horno en el horno
• Picar debajo del queso en el horno
• Picar en el horno con tomate y queso.
• Chuletas con champiñones y queso al horno
• Chuletas con piña y queso al horno
• Cómo hacer masa para chuletas

Para cocinar adecuadamente las chuletas con el horno, debe revisar las recetas y encontrar la correcta. El plato resultante con una delicada textura jugosa y crujiente hará las delicias de los receptores y se verá bien en la foto. Los hombres no solo apreciarán la preparación de carne, cuyos secretos son la selección de especias y materias primas..

Como cocinar chuletas

Hay muchos trucos sobre cómo cocinar carne picada para obtener un plato sabroso que deleite con una delicada textura jugosa y se derrita en la boca. El primer secreto es la elección de la carne: debe elegirla antes de cocinar las chuletas. Lo mejor es un par, de un animal joven, pero la congelación servirá. Al elegir la carne, debe prestar atención a la ausencia de películas, semillas y venas. Recuerde el color inherente al producto de esta especie animal. Es mejor tomar un cordero o ternero joven que parte de un cadáver adulto si toma carne de res o cordero.

Otros trucos en la cocina son:

• lavado obligatorio de las materias primas antes de cocinar: las rodajas se deben secar y secar en una sartén para conservar la jugosidad;
• la carne se corta a través de las fibras, y los platos deben tener hasta un centímetro y medio de grosor;
• necesita batir las porciones hasta que estén suaves, pero no permita que brillen, para facilitar el proceso, use una envoltura en una bolsa de plástico o un bolsillo especial para que la carne no se derrame;
• la carne blanda adecuadamente espesada en grosor se reduce a la mitad;
• 1.5 horas antes de cocinar, las rodajas de carne se marinan en aceite con especias, condimentos secos o cualquier otra mezcla;
• No se recomienda salar la carne antes de freírla, para que no produzca jugo; esto no resultará en una corteza dorada;
• si se usan rebozados o migas de pan, entonces los trozos se pueden salar antes de freír;
• en el horno, las chuletas se juntan, se fríen durante 6 minutos para preservar la jugosidad y se colocan en un horno bien caliente;
• la pierna de cordero, el filete, el muslo y el cuello de cordero son adecuados para las chuletas de cordero, caracterizadas por un ligero tono de carne y la ausencia de un olor específico;
• Diversas especias y condimentos son adecuados para cocinar: una mezcla de pimientos, zira, semillas de sésamo y semillas de lino se utilizan para rociar.

Chuletas de cerdo al horno

¿Cómo hacer chuletas de cerdo? Primero debes elegir la carne adecuada. Idealmente para la preparación de chuletas en el horno, es adecuada una cadera, omóplato o cuello (cervical). Al comprar carne, debe prestar atención a su color; idealmente, es de color rosa claro con una pequeña capa de grasa. Todo esto en un complejo da el sabor final y la jugosidad del plato. Las hierbas y especias son buenas para el cerdo..

Chuletas de Ternera al Horno

¿Cómo hacer chuletas de ternera? Las mejores materias primas serán filete, muslo o rosbif. La carne de res joven correcta es de color rojo claro, no elástica cuando se presiona, sino que forma un agujero, que se arrastra gradualmente. Es mejor dar preferencia a la ternera que a la carne de res, para que las chuletas sean más jugosas y más tiernas.

Chuletas De Pollo Al Horno

El secreto de cómo hacer chuletas de pollo en el horno es la misma elección de carne. Idealmente, este es un pollo, no un pollo, esto da como resultado una textura más delicada. Para preservar la jugosidad, no es necesario cortar el filete demasiado grueso: de una pieza que pese aproximadamente 250 g, se deben obtener 3 porciones. Deben ser golpeados con un martillo de madera, logrando una capa delgada uniforme.

Chuletas de pavo al horno

Las chuletas de pavo en el horno se consideran una gran delicadeza debido al sabor delicado y los grandes beneficios. Se preparan a partir del seno, porque esta parte es tierna y plana. El pavo de alta calidad tiene una crema con una piel de color rosado sin manchas. Un pájaro congelado no debe tener manchas de sangre. La carne se corta, se bate por 2 lados, se espolvorea con condimentos (curry, pimiento rojo) y se envía a cocinar..

Cómo hacer chuletas – recetas de cocina

Se considera simple cocinar chuletas en el horno de acuerdo con recetas que ayudan a obtener un plato jugoso. Existen muchos métodos para cocinar deliciosas chuletas: puedes ponerlas en servicio. Esto le permitirá obtener sabores originales inusuales. Un plato bien cocinado agrada con una excelente apariencia, un aroma que hace agua la boca, se ve bien en la foto.

Puedes cocinar chuletas usando formas especiales o bandejas para hornear. Si no, cocine en papel de aluminio o manga. Las formas pueden ser de silicona, entonces no necesita lubricarlas con aceite o metal. Hay muchas opciones de relleno: puede agregar champiñones, tomates, pimientos, cebollas y zanahorias a la carne. Una buena idea es una gran cantidad de queso, experimentos con especias y condimentos..

Masa del horno en el horno

Cualquier ama de casa debe saber cocinar chuletas en la masa, porque tales recetas ayudan a obtener una deliciosa corteza crujiente en la carne. La masa mantiene su jugosidad, sella todos los jugos y especias dentro de un pedazo del plato, lo que lo hace especialmente sabroso. Cualquier carne se puede usar para hornear, pero es mejor hacer una chuleta de cerdo como la más jugosa.

Ingredientes:

• chuleta de cerdo: medio kilo;
• cebolla – 2 piezas;
• tomate – 4 piezas .;
• queso – 100 g;
• huevo – 3 piezas;
• perejil — un montón;
• aceite de oliva – 2 cucharadas l.
• mayonesa: la mitad del paquete;
• harina – 2 cucharadas soperas;
• sal – una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el carbonato en rodajas, batir, sazonar con sal y pimienta, sazonar al gusto.
2. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal, refrigere por 2.5 horas para marinar.
3. Haga la masa con huevos, sal y harina, mezcle bien.
4. Calentar la sartén, freír ligeramente los trozos de carne rebozados.
5. Coloque en una bandeja para hornear en capas: carne de cerdo, aros de cebolla, tazas de tomate, un poco de verduras, mayonesa, queso. Este último se puede agregar inmediatamente o un cuarto de hora antes del final de la cocción..
6. Hornee una hora a 180 grados.

Picar debajo del queso en el horno

Resulta muy sabroso picar en el horno con queso, que se ve apetitoso incluso en la foto. Gracias a una corteza de queso dorado, todos los jugos y aromas se almacenan dentro de la carne, lo que le da jugosidad, un sabor delicioso y una consistencia suave. Sirva tales chuletas con una guarnición de verduras, arroz, papas. El plato se considera rico en calorías al agregar mayonesa y queso.

Ingredientes:

• lomo de cerdo o pollo: medio kilo;
• cebolla – 2 piezas;
• mayonesa – 100 g;
• queso duro – 0.2 kg.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el lomo en porciones, batir ligeramente, sal, pimienta, poner en una bandeja para hornear, engrasar.
2. Rallar el queso en trozos grandes, cortar la cebolla en aros.
3. Ponga mayonesa, cebolla, queso sobre la carne, hornee por 25 minutos a 180 grados.
4. Servir con vegetales frescos, ketchup, tkemali, satsebeli.

Picar en el horno con tomate y queso.

El secreto de cómo cocinar chuletas con tomate y queso es hornear rápidamente en el horno, no más de 10 minutos, para no secar demasiado el plato. Además de tomates, hierbas y queso, puede agregar pimiento, champiñones fritos, jamón, ajo, piña y queso crema a la carne. La jugosidad de las golosinas también dependerá del tiempo de fritura preliminar: no más de 2 minutos.

Ingredientes:

• lomo de cerdo – 0.45 kg;
• huevo – 2 piezas;
• harina – 50 g;
• tomates – 2 piezas .;
• queso duro – 100 g;
• verdes – un montón;
• sal – 3 pellizcos;
• pimienta negra molida – 2 pizcas;
• aceite de girasol – 2 cucharadas.l.

Metodo de cocinar:

1. Corte el lomo en trozos de no más de 2 cm de grosor, envuélvalo en una bolsa o película adhesiva y bátelo con un lado romo del martillo (sin dientes).
2. Enrolle cada rebanada en harina, sumérjala en un huevo batido, fría por un minuto por cada lado. Voltee tan pronto como salga jugo en la superficie.
3. Coloque las chuletas preparadas en una bandeja para hornear sobre cebollas finamente picadas, espolvoree con hierbas picadas, sal y pimienta..
4. Coloque rodajas de tomate encima, espolvoree con queso rallado.
5. Hornee a 190 grados 9 minutos.
6. Servir decorado con verduras, verduras..

Chuletas con champiñones y queso al horno

Muy sabrosa es la carne picada con champiñones, caracterizada por su aroma picante y delicioso. Para él, es mejor tomar una parte sin grasa de carne de cerdo o ternera, ya que el queso y la crema agria en la receta crearán el contenido deseado de grasa, jugosidad y ternura. Es bueno cocinar un plato para cada día u hornear para una mesa festiva. Decorado con plumas de cebolla verde cuando se sirve, se ve especialmente bien en la foto.

Ingredientes:

• filetes de cerdo: medio kilo;
• Queso ruso – 0.15 kg;
• champiñones – 150 g;
• cebolla –2 uds .;
• crema agria de 15% de grasa – una lata;
• aceite – 1 cucharada;
• romero – 1 cucharadita;
• verdes – un montón.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la grasa de la carne, cortar en porciones, pegar debajo de la película adhesiva.
2. Freír ligeramente las porciones en 2 lados..
3. Frote finamente el queso, pique la cebolla y los champiñones, mezcle el ajo machacado con crema agria y hierbas picadas.
4. Coloque en forma de silicona en capas: carne, cebolla, sazone con especias, champiñones, salsa de crema agria, queso.
5. Hornee durante media hora a 200 grados, hasta que el queso alcance un tono dorado..

Chuletas con piña y queso al horno

Las chuletas con piña y queso en el horno se consideran un plato popular de Año Nuevo, que, debido a la combinación de sabor dulce y salado, adquieren un toque especial. La jugosa piña en combinación con queso le da un sabor original, la carne está saturada con un aroma único y se ve muy bien en la mesa festiva. Puede servir tales chuletas francesas por su cuenta, porque el plato es rico en calorías y muy satisfactorio..

Ingredientes:

• porción de cerdo balyk – 0.8 kg;
• anillos de piña en conserva: una lata de 400 g;
• sal – 2 cucharaditas;
• pimienta negra molida – 1 cucharadita;
• mayonesa – 100 g;
• queso duro – 175 g.

Metodo de cocinar:

1. Corte el balyk en rodajas de medio centímetro de grosor, golpee con un martillo en ambos lados, con un poco de fuerza..
2. Rallar las porciones con sal, pimienta, grasa con mayonesa. Poner en una bandeja para hornear.
3. Cortar las piñas en cubos, poner encima de la carne, espolvorear con queso rallado.
4. Hornee durante media hora a 180 grados.
5. Sirva el plato caliente, mientras se enfría, vuelva a calentar en el microondas..

Cómo hacer masa para chuletas

Hay muchas ideas sobre cómo cocinar la masa para las chuletas en el horno, porque el sabor del plato final depende de este componente. Aquí hay algunas opciones de cocina:

• mezcla estándar: harina de trigo, leche o crema agria, sal, pimienta, huevo;
• en lugar de leche, puede usar kéfir, agua mineral, cerveza, agua corriente;
• se agregan varias especias a la masa;
• la masa sin huevo es adecuada para alimentos de dieta; en este caso, el reemplazo ocurre con jugos, vinos, té, salsa de soja;
• sin harina, la masa se hace a base de almidón o pan rallado y queso, este último se puede poner más para obtener una consistencia espesa.