Cómo cocinar caballa en el horno – recetas con fotos

El contenido del articulo

• Recetas para cocinar pescado caballa en el horno con una foto
• Caballa al horno con verduras en papel de aluminio
• Cómo hornear filete de caballa en el horno con tomates deliciosos
• Receta para cocinar pescado con papas y queso.
• Rollo de caballa con champiñones
• ¿Cuánto tiempo lleva hornear caballa en el horno?
• Platos Calóricos

Un horno es una herramienta maravillosa para cocinar, porque gracias a él, los productos retienen muchos más nutrientes que durante la fritura. Hornean verduras, carne, pescado, preparan todo tipo de postres y meriendas. Especialmente popular en la cocina rusa es la caballa al horno, que se puede hornear con varias verduras, con queso o mayonesa. Hay muchas variaciones en la preparación de este plato. La razón de la popularidad de este plato de pescado es el bajo costo relativo y el buen sabor de este pescado. A continuación se describe cómo hacer una deliciosa caballa..

Recetas para cocinar pescado caballa en el horno con una foto

En los estantes de la anfitriona todos los días ven muchas especies de peces, pero una de las más queridas es la caballa (otro nombre es bacalao). No importa si el bacalao se cocina en el horno, cocinado, guisado o asado, en cualquier caso, este proceso no tomará mucho tiempo y energía. La caballa tiene muchos nutrientes, vitaminas y minerales, por lo que no solo será sabrosa, sino también una parte saludable de la dieta humana. El bacalao ayuda a mejorar el metabolismo, ayuda a la producción de hemoglobina, la síntesis de compuestos proteicos.

Además, el bacalao es útil para aquellos que están enfermos, ya que el consumo de este pescado en los alimentos ayudará a activar la defensa inmune humana. Cocinarlo en el horno le permitirá ahorrar nutrientes. La caballa se hornea sobre una almohada de verduras, se rellena con varios productos: ciruelas pasas, rollos nutritivos, filetes a la parrilla, se complementa con varias especias y salsas, y también se puede comer deliciosamente sal en casa. Los siguientes sabores se combinan mejor con bacalao:

• Ajo.
• Pimienta picante.
• Laurel.
• Zira.
• Cilantro.
• Jugo de limon.

Para que el plato terminado sea sabroso y saludable, es aconsejable elegir caballa fresca, que aún no se ha congelado, de lo contrario existe el riesgo de que la comida preparada produzca amargor. Si compraste pescado precongelado, hazlo relleno con rodajas de limón; este método te ayudará a eliminar un sabor desagradable. Además, antes de cocinar, necesita saber cómo limpiarlo, hacerlo adecuado para hornear en el horno.

1. Si tiene pescado congelado, comience a picarlo así sin descongelar. La carne de caballa fresca puede desmoronarse cuando se corta. No lo lave después de congelar para mantener un buen sabor. El pescado fresco debe enjuagarse preferiblemente con agua fría..
2. Cortar la cabeza con la cola.
3. Comience a cortar pescado a lo largo de la columna vertebral para no afectar la acumulación de grasa (se encuentran en la parte inferior del abdomen), proporcionando jugosidad..
4. Retire con cuidado el interior, teniendo cuidado de no tocar la cavidad abdominal. Quitar la película negra.
5. Retirar la columna con huesos.
6. Después de eso, la caballa está lista para hornear en el horno. Si no desea cortar la cabeza con la cola, primero quite las branquias. Esta parte de la carcasa no solo le da un sabor desagradable al plato terminado, sino que también es perjudicial para la salud..

Caballa al horno con verduras en papel de aluminio

El tiempo de cocción aproximado para este plato es de una hora, incluida la preparación de caballa con más cocción. Tal pescado con verduras resultará jugoso, sabroso, un regusto desagradable que podría aparecer debido a la congelación o al agua de mar que lo «deja». Gracias a la lámina, el bacalao retiene su jugo. Este plato es perfecto para servir con ensaladas, verduras, guarniciones de champiñones, cereales..

Ingredientes:

• 1-2 canales de bacalao (aproximadamente 800 gramos).
• 20 gramos de papas, zanahorias, cebollas.
• 2 cucharadas de mayonesa (o aceite vegetal).
• Media cucharadita de sal.
• 2 pizcas de pimienta negra.

Cómo cocinar bacalao al horno en papel de aluminio:

1. Cortar la caballa, limpiar la carcasa del interior, es recomendable quitar la cabeza (o branquias).
2. Prepara las verduras. Para hacer esto, pique las papas, cebollas, zanahorias con pajitas. Si lo desea, puede cortar los ingredientes en cubos o círculos..
3. Tome una pizca de sal, abra ligeramente la carcasa terminada, frótela con condimento en el interior. Puedes hacer lo mismo desde arriba. Para que el bacalao sea aún más jugoso, engrase con unas cucharadas de mayonesa o agregue un poco de aceite vegetal. Recuerde que el pescado en sí mismo es graso, no debe «fertilizarlo» con productos que contengan demasiada grasa. Espolvorea con pimienta negra en la parte superior si lo deseas, si te gusta su sabor..
4. Extiende una hoja de papel de aluminio, coloca el pescado allí. Inserte el relleno vegetal dentro. Coloque el resto de los ingredientes en papel de aluminio alrededor o debajo de la caballa.
5. Envuelva el pescado preparado en varias capas (2-3). Ponlo en una bandeja para hornear.
6. Precaliente el horno a 220 grados, coloque una bandeja para hornear allí. Inmediatamente baje la temperatura a 200 grados, espere unos diez minutos. Luego baje la temperatura otros veinte grados, hornee durante unos 25-35 minutos. Dependiendo de su horno, el pescado puede cocinarse más tiempo o más rápido, por lo que hay una señal por la cual es fácil determinar cuándo la caballa se prepara: cuando el olor comienza a llenar la cocina, no quedan más de diez minutos.
7. Sirva el plato terminado, decorado con hierbas, con una ensalada u otro acompañamiento, si lo desea. El bacalao frío también sabe a pescado ahumado frío.

Cómo hornear filete de caballa en el horno con tomates deliciosos

Un filete es un pedazo de carne o pescado grueso, a la parrilla, frito en una sartén o cocinado en el horno. Los filetes de pescado son extremadamente populares debido a su exquisito sabor y hermosa apariencia. Como regla general, se cocinan con pescado rojo, por ejemplo, salmón, pero si lo desea, puede tomar caballa para estos fines. Bacalao al horno con tomates jugosos, aromáticos, sabrosos, ideales para una mesa festiva o una comida diaria.

Ingredientes:

• Limón.
• 800 gramos de caballa / bacalao (200 gramos cada filete).
• 6 tomates medianos.
• Rama de albahaca, albahaca para la decoración del plato terminado..
• 4 rebanadas de mantequilla.
• Sal, pimienta al gusto.

Cómo hacer un delicioso pescado al horno con tomates:

1. Exprime el jugo de un limón. Coloque los filetes de caballa en una bandeja para hornear o en una forma especial. Espolvorea con jugo de limón fresco. Dejar marinar durante media hora mientras se preparan otros ingredientes..
2. Corta los tomates en rodajas (cuatro piezas), quita la piel con un cuchillo.
3. Moler una ramita de albahaca con un cuchillo.
4. Coloque papel de aluminio debajo de los filetes, coloque rodajas de tomate en la parte superior, espolvoree con hojas de albahaca. Añadir sal y pimienta si lo desea. Pon la mantequilla, envuélvela con papel aluminio varias veces.
5. Precalentar el horno a 200 grados. Inserte el molde o la bandeja para hornear con el bacalao hacia adentro, hornee no más de media hora. La caballa está lista cuando su carne se descompone.
6. Sirva la caballa cocida adornada con albahaca.

Receta para cocinar pescado con papas y queso.

Una receta simple para hacer caballa con papas atraerá a aquellos que quieran preparar una cena deliciosa y abundante. Complementado con queso, este plato adquirirá un aroma crujiente y agradable apetitoso. Las verduras cocinadas con pescado serán un acompañamiento maravilloso servido con él o por separado. Lea cómo hacer este plato en detalle a continuación..

Ingredientes:

• Caballa.
• Cebolla.
• 2 pimientos medianos.
• Limón.
• 9 papas medianas.
• 250 gramos de queso duro.
• Mantequilla.
• especia.

Cómo hacer un delicioso bacalao con queso:

1. Prepara el pescado, límpialo por dentro.
2. Lave las papas, pélelas y córtelas en rodajas pequeñas. Poner en una sartén, llenar con agua fría, hervir hasta que esté medio listo.
3. Cortar la caballa en rodajas de filete en porciones. Frotar con especias, dejar marinar durante 15 minutos..
4. Cortar el limón en rodajas finas, la cebolla en medio aros.
5. Retira las semillas de los pimientos, corta las verduras en tiras.
6. Llena la fuente para hornear con papel de aluminio, coloca las papas con la caballa. Ligeramente pimienta, coloque encima las verduras preparadas restantes, limón.
7. Derretir la mantequilla, verterles verduras (no regar la caballa).
8. La temperatura del horno debe ser de 180-200 grados. Coloque el molde allí, sostenga durante media hora, retire, espolvoree con queso rallado, ponga otro cuarto de hora.
9. Retire la caballa del horno, sirva con verduras.

Rollo de caballa con champiñones

Todo tipo de rollos son una maravillosa decoración del menú para la mesa festiva. El rollito de champiñones refinado con caballa definitivamente complacerá a los invitados y parientes, ya que tiene un sabor agradable, olor y queso crema complementa la comida con un regusto inusual. El aperitivo se sirve frío o caliente, porciones enteras o no demasiado gruesas.

Ingredientes:

• 3 canales de caballa.
• Un cuarto de kilogramo de champiñones.
• Manojo de perejil.
• Queso crema.
• Ajo.
• especia.

Cómo hacer un delicioso rollito de champiñones:

1. Cadáveres preparados cortados por la mitad.
2. Prepara los champiñones: enjuaga bien el producto, pica, fríe hasta que esté cocido. Agregue las especias y mantenga en una sartén hasta que el líquido se evapore..
3. Rallar el queso, agregar a los champiñones cocidos junto con ajo picado y perejil picado.
4. Llene el filete, ubicado con la parte de carne en la parte superior, agregue el condimento. Pon la fritura encima, luego la otra mitad del pescado. Rodar un rollo apretado. Sujetar con palillos de dientes.
5. Lubrique el rollo con aceite de oliva, póngalo en una bandeja para hornear, hornee durante aproximadamente media hora.
6. Servir en porciones..

¿Cuánto tiempo lleva hornear caballa en el horno?

El tiempo de cocción del bacalao varía y depende de la temperatura de precalentamiento del horno, el pescado se cocina en papel de aluminio o simplemente en una bandeja para hornear, con la cantidad de mantequilla que se hornea, se enrolla, un filete o una carcasa entera. Como regla general, el tiempo de cocción promedio es de 25-40 minutos y no excede una hora. La presencia de otros ingredientes: papas, champiñones, también afecta el tiempo de cocción..

Platos Calóricos

El contenido calórico promedio de la caballa es de 150 kilocalorías por cien gramos. Contiene aproximadamente 20 gramos de grasa, 15 proteínas, casi ningún carbohidrato. Debido a su contenido de grasa, no se recomienda usarlo:

• personas con enfermedad hepática o renal;
• mujeres embarazadas durante la lactancia;
• niños menores de 3 años.

También aprenda, omacrorus: qué tipo de pescado, cómo cocinarlo correctamente.

La caballa en el horno es un plato sabroso y apetitoso que atraerá a los hogares e invitados. Su ventaja es que previamente no necesita ser limpiado de escamas. El presentador del próximo video habla en detalle sobre cómo hornear pescado correctamente y también cómo prepararlo para el proceso de cocción. Para hacer un plato sabroso, necesita medio limón, unos dientes de ajo, sal, pimienta, romero y vino seco. Tal pescado se prepara en forma de vidrio junto con aceite de oliva. Este método de horneado requiere volcar el bacalao. Vea una deliciosa clase magistral: