Cómo cocinar soufflé de requesón

El contenido del articulo

• Souffle de requesón – recetas con fotos
• En el horno
• En el microondas
• En una olla de cocción lenta
• En una caldera doble
• Soufflé de cuajada con gelatina
• Souffle de vapor con fruta para bebé de 1 año
• Con manzanas
• Con plátanos
• Cómo hacer un soufflé de dieta: receta
• Video receta para hacer soufflé de cuajada

El soufflé de cuajada se considera un plato rápido y sabroso. Un postre dulce y aireado será una gran adición a su desayuno, especialmente en un momento en que el tiempo para preparar las delicias de la mañana es catastróficamente pequeño. Hay muchas recetas diferentes para hacer soufflé de requesón, que se hornea en el microondas, horno, olla de cocción lenta, caldera doble. Y si reemplaza la receta clásica con una receta de dieta, este plato diversificará su dieta en los días de ayuno..

Souffle de requesón – recetas con fotos

Una característica del soufflé de requesón es la rapidez y facilidad de preparación. Con un tiempo mínimo, obtendrá un plato increíble que no dejará indiferente a ningún miembro de la familia. Puede agregar requesón con rodajas de fruta, bayas o incluso cereza, frambuesa, mermelada de fresa. Pero si no se agrega azúcar al soufflé, ese plato será un gran refrigerio. Para preparar un postre con éxito, siga estas pautas:

1. El secreto de un soufflé tierno y aireado es que para cocinar es necesario usar cuajada suave y no granulada, y la crema agria debe tener un alto contenido de grasa.
2. La proteína siempre debe batirse en un recipiente de vidrio, cerámica o esmaltado. Si usa platos de aluminio para esto, entonces las proteínas resultan con un tinte gris.
3. Para preparar soufflé, use proteínas que no sean de la primera frescura, ya que será más fácil batirlas en una espuma fuerte. Para obtener una espuma espesa y duradera, los platos para batir deben estar perfectamente limpios, sin gotas de agua y grasa..

En el horno

El dispositivo clásico para hornear souffles es el uso de un horno. Para preparar seis porciones de soufflé de requesón, necesita cuarenta minutos de tiempo y los siguientes ingredientes:

• una bolsa de azúcar de vainilla;
• 2 cucharaditas cCrea agria;
• 2 huevos;
• 2 cucharaditas sémola;
• 1 cucharadita mantequilla;
• 1 cucharada. l Sáhara;
• una pizca de sal;
• requesón – 200 g.

Instrucciones paso a paso para preparar un delicioso soufflé de requesón:

1. Preparación de cuajada. Para hacer esto, ponga queso cottage, sémola, vainilla y azúcar común, mantequilla, crema agria, dos yemas de huevo en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora. Batir los componentes en una consistencia homogénea, que luego ponemos en frío durante media hora..
2. Luego debes batir las claras con una pizca de sal. La espuma debe ser fuerte y estable, porque la calidad del soufflé terminado depende de ello. Luego combine la cuajada con proteínas y mezcle.
3. Para hornear, puede usar formas de porciones de silicona que deben llenarse con 75% de masa cuajada para que el soufflé tenga espacio para elevarse. Coloque el molde en un horno precalentado a 200 ° durante 25 minutos..

En el microondas

Un microondas puede ayudarlo a cocinar su soufflé para el desayuno en minutos. Para hornear en porciones, puede usar una taza común. Necesitará los siguientes productos:

• 1 huevo
• un puñado de pasas;
• 1 cucharada. l Sáhara;
• requesón – 150 g;
• cacao – 0.5 cucharaditas;
• azúcar glas – 0.5 cucharaditas;

Se prepara un postre en el microondas de acuerdo con el siguiente esquema:

1. En un tazón pequeño, bata el queso cottage con una licuadora junto con el azúcar, el huevo y el cacao en una masa total parecida a una pasta..
2. Las pasas lavadas se agregan a la cuajada y se mezclan suavemente con una cuchara..
3. En una taza blanca de cerámica, distribuya la masa resultante y póngala en el microondas durante 3-5 minutos, controlando el proceso de cocción. Si el souffle comienza a elevarse, está listo. Colocamos el postre terminado en un plato, decorando con azúcar glas encima.

En una olla de cocción lenta

Es difícil imaginar una cocina moderna sin una variedad de electrodomésticos. Tal dispositivo multifuncional es un multicooker, que también puede usar para preparar un soufflé de cuajada. Para tal postre, es necesario preparar los siguientes ingredientes:

• 5 huevos;
• 250 gramos de crema agria;
• requesón – 750 gramos;
• 3 cucharadas l almidón;
• un vaso y medio de azúcar granulada;
• una pizca de vainillina.

La cocción paso a paso en una olla de cocción lenta consta de los siguientes pasos:

1. Inicialmente, muele el requesón con las yemas de cinco huevos, agregando vainillina, almidón y crema agria.
2. Batir las proteínas refrigeradas con azúcar en polvo con una licuadora o batidora hasta que se forme una espuma fuerte, como para los merengues. Combina la mezcla resultante con la cuajada y amasa.
3. Toda la consistencia debe transferirse cuidadosamente a la olla de cocción lenta, cerrar la tapa y establecer el modo «Hornear» en la pantalla. Tenga en cuenta que la tapa no debe abrirse y no controlar el proceso de cocción del soufflé. La olla va a terminar de cocinarse en 65 minutos por sí sola..
4. Cuando el dispositivo le informa sobre el final de la cocción, configure inmediatamente el modo «Precalentamiento» durante media hora bajo una tapa cerrada.
5. El paso final en la preparación será el cambio del plato terminado en un hermoso plato. Espolvorea azúcar en polvo encima.

En una caldera doble

Puede hacer un soufflé más útil y con menos calorías si lo cocina al vapor. Una caldera doble ayudará a crear un postre maravilloso, que no es inferior en sabor a los platos cocinados en el horno o en el microondas. Para tal postre, pre-prepare los siguientes productos:

• requesón 7% de grasa – 350 gramos;
• 15 gramos de mantequilla;
• leche fresca – 150 gramos;
• 3 cucharaditas azúcar granulada;
• 1 cucharada. l Miel suave;
• 1 huevo
• 1 cucharada. l sémola;
• una pizca de canela.

El soufflé de cuajada se prepara en una caldera doble de acuerdo con la siguiente tecnología:

1. Primero debes moler el requesón para obtener una masa pastosa y elástica. Para esto, se recomienda usar una licuadora o picadora de carne..
2. Luego, en un recipiente de vidrio, separamos la proteína, que debe batirse hasta que se forme una espuma densa y se refrigere durante varios minutos..
3. Mientras tanto, agregue una yema, crema agria, sémola, leche, azúcar granulada, miel suave, una pizca de canela al requesón preparado.
4. Luego, combine las dos masas y amase a fondo. Luego, debe llenar la masa con tres moldes preparados previamente que fueron lubricados previamente con mantequilla. Luego, conecte el vaporizador a la salida, abra la tapa del tanque de vapor y coloque los moldes en la sección inferior del dispositivo. Configure el temporizador para media hora.
5. Después de 30 minutos, apague la olla a vapor y prepare un postre con queso cottage bajo en grasa. El contenido calórico del plato será de 190 kcal por 100 gramos, por lo que dicho postre no afectará la cifra..

También puede averiguar el contenido calórico de frutas y bayas en las tablas..

Soufflé de cuajada con gelatina

Si agrega gelatina durante la preparación de dicho postre, puede obtener un postre que sabe a caramelo o pastel de leche de ave. Para esta receta necesitarás los siguientes productos:

• crema de 10% de contenido de grasa – 250 g;
• gelatina – 10 g;
• medio vaso de leche;
• 140 g de requesón;
• medio vaso de leche condensada;
• moldes de silicona;
• para el glaseado: chocolate 100 gy 2 cucharadas. l Leche.

La cocina consta de varias etapas:

1. Primero debe preparar la gelatina, verterla con agua y dejar que se hinche durante diez minutos..
2. En un recipiente de metal separado, debe mezclar la crema con leche condensada y ponerla al fuego durante un par de minutos..
3. Agregue gelatina a la masa caliente, revuelva hasta que esté suave y deje enfriar..
4. Luego, la mezcla fría debe batirse completamente con una licuadora, agregando gradualmente queso cottage.
5. Distribuimos de acuerdo a los moldes, y luego los ponemos en el refrigerador por tres horas. Vierta el postre frío con glaseado de chocolate derretido en un baño de vapor con leche. Todavía puedes decorar con nueces encima.

Souffle de vapor con fruta para bebé de 1 año

Puede preparar una cuajada de soufflé para su primer año de vida, agregando manzanas o plátanos. Estas frutas se consideran hipoalergénicas, lo que no causará alergias en el niño. El requesón, que es la base del soufflé, se convertirá en una fuente de calcio y proteínas para el bebé. Un niño que es caprichoso y no quiere comer productos de cuajada en forma pura, le recomendamos preparar un soufflé sabroso y saludable con la adición de fruta..

Con manzanas

Para una porción, debe preparar los siguientes alimentos:

• 3 cucharadas l queso cottage;
• un trozo de mantequilla;
• huevo;
• 2 cucharaditas sémola;
• una pizca de azúcar;
• media manzana.

Paso a paso cocinando:

1. El queso cottage, la mantequilla blanda, el azúcar, la sémola y un huevo deben batirse con una licuadora hasta obtener una masa homogénea..
2. La manzana debe pelarse de la piel, las semillas y luego rallarse.
3. Combina la mezcla de cuajada con la manzana y mueve.
4. Rellene el formulario con la masa terminada y póngala en el horno durante 15 minutos..

Con plátanos

Puede diversificar el soufflé de cuajada para niños agregando plátanos a la masa. Para tal postre, se necesitan los siguientes componentes:

• 2 cucharadas. l queso cottage;
• medio plátano
• 1 cucharada. l sémola;
• huevo;
• 50 g de mantequilla.

La receta se prepara utilizando la siguiente tecnología:

1. Batir el requesón con sémola, agregar huevo y mantequilla blanda.
2. Cortar el plátano en trozos pequeños y combinar con la masa de cuajada.
3. Coloque la mezcla resultante en un molde y colóquela en el horno durante 15-20 minutos..

Cómo hacer un soufflé de dieta: receta

El soufflé, cocinado con la adición de requesón bajo en grasa, incluso puede convertirse en un componente de su dieta. Para la versión dietética de este postre, debe preparar los siguientes ingredientes:

• queso cottage bajo en grasa – 300 g;
• una pizca de canela;
• huevo;
• vainillina en la punta de un cuchillo;
• 1 cucharada. l miel.

La preparación incluye los siguientes pasos:

1. Primero, prepare la masa de cuajada. Para hacer esto, batir bien el requesón con canela, huevo, vainilla y miel derretida..
2. La mezcla resultante se debe colocar en moldes de silicona para hornear, poner durante 10 minutos en un horno precalentado a 180 °.
3. Pon el postre terminado en el plato y déjalo enfriar.

Video receta para hacer soufflé de cuajada

El soufflé hecho de requesón será una excelente opción de postre para completar la cena festiva. Para repetir esta receta con la mayor precisión posible, mire el video donde está disponible el pastelero y gradualmente le contará todos los secretos para hacer un delicioso soufflé de requesón.