Cómo cocinar un shawarma en casa

El contenido del articulo

• Características de la cocina.
• Cómo encurtir carne
• Como hacer salsa de relleno
• Cómo envolver adecuadamente en pan de pita
• Las mejores recetas paso a paso para shawarma casero
• Con pollo
• Con carne de cerdo
• Con pavo
• Como cocinar con cordero y queso feta
• Video recetas para cocinar shawarma en casa
• Receta del chef.
• Shawarma en pita
• Delicioso shawarma casero

Uno de los tipos más comunes de comida «rápida» y abundante es el shawarma (doner kebab). En casi todas las ciudades puedes encontrar un puesto con una parrilla, que vende este plato oriental. El aperitivo se enamoró de todos aquellos que no tienen tiempo para largas cenas. El shawarma cocinado en casa es una buena manera de complacerte a ti y a tus amigos con el extraordinario sabor de la cocina nacional oriental. Un buen refrigerio será la decoración de la mesa en cualquier fiesta. La amplia distribución de este plato brinda a los gourmets la oportunidad de cocinar doner de acuerdo con varias recetas a su gusto..

Características de la cocina.

No hay secretos especiales sobre cómo hacer shawarma en casa: todos los ingredientes se pueden seleccionar y combinar según las preferencias personales. Sin embargo, se debe prestar atención a algunos aspectos importantes: las características de conservar en vinagre la carne, cocinar la salsa y elegir un buen pan de pita. Los principales condimentos utilizados en shawarma son: cardamomo, pimentón, cúrcuma, curry y diferentes tipos de pimientos. A veces agregamos café negro o canela, pero algunas personas no se detienen allí y buscan nuevas fuentes de sabor..

La principal ventaja de cocinar doner en casa es la seguridad de la salud. Desafortunadamente, no todos los puestos de comida rápida cumplen con las normas sanitarias. Por lo tanto, después de comer un shawarma en un lugar desconocido, pueden ocurrir varias enfermedades estomacales, como intoxicación, acidez estomacal o gastritis. El aperitivo casero hecho con ingredientes frescos y bien lavados ayudará a evitar cualquier problema de salud, así como a reducir la cantidad de calorías adicionales para el cuerpo..

Cómo encurtir carne

El relleno principal de shawarma es la carne. Puede ser cualquiera: pollo, cerdo, cordero o pavo. Es aconsejable marinar la carne antes de cocinarla, para que adquiera un sabor suave y agradable. Para hacer esto, ralle con sus especias favoritas, espolvoree con hierbas, extienda cebolla aros de cebolla picada. Agregue vinagre si lo desea y vierta vino seco (blanco) durante una hora. Después del decapado, la carne se debe freír en una sartén..

Como hacer salsa de relleno

La salsa bien mezclada es el secreto de cualquier shawarma. Los ingredientes principales de este suplemento indispensable son tales productos: crema agria, mayonesa casera y kéfir. Para hacer una salsa de shawarma en casa, necesita: mezclar los ingredientes principales en proporciones iguales, agregar ajo rallado, curry, hierbas secas (albahaca, perejil, eneldo), pimienta negra molida y cilantro. Después de preparar el blanco para el donante, debe dejarlo durante una hora en el refrigerador hasta que espese.

Cómo envolver adecuadamente en pan de pita

Antes de envolver el shawarma, debe elegir el pan de pita correcto. Debe ser apretado, elástico y doblarse bien. Es importante elegir pan de pita que no esté seco, sin grietas, para que no se rompa y el relleno no se caiga o la salsa se filtre. A menudo usan pan de pita delgado armenio, pero puedes hacer un doner en pita. El shawarma casero se envuelve así:

1. Desenvuelva el pan de pita en una superficie firme y nivelada..
2. Aplicar salsa especialmente preparada.
3. Con una ligera hendidura desde el fondo, coloque los ingredientes más cerca de cualquiera de los bordes de la pita..
4. Comience a doblar el pan de pita desde el lado donde se encuentra el relleno.
5. Haga algunas vueltas para que los ingredientes estén completamente envueltos en pan de pita..
6. Meta los bordes inferior y superior de la pita hasta el relleno.
7. Ruede hasta el final en un rollo apretado cerrado por todos lados.
8. Shawarma está lista para calentar en una sartén u horno.

Las mejores recetas paso a paso para shawarma casero

Absolutamente cualquiera puede cocinar shawarma en casa; este plato no requiere mucho tiempo. La composición de ingredientes del donante depende de los deseos del propio gourmet. Sin embargo, para aquellos que no saben de qué está hecho un shawarma en casa, hay muchas recetas diferentes paso a paso. Para cada uno de ellos se selecciona una determinada composición, el número de ingredientes, condimentos. Consideremos algunos de ellos..

Con pollo

Si usas pechuga de pollo para doner, obtienes shawarma de dieta. La lista de ingredientes necesarios en dos porciones:

• delgado pan de pita armenio – dos hojas;
• carne de pollo – 300-350 g;
• pepinos y tomates frescos – 1 pc .;
• repollo blanco fresco – 70-150 g;
• salsa de queso o ajo hecha a sí misma;
• verdor;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los pepinos en tiras finas y los tomates en cubitos pequeños..
2. Picar el repollo y mezclar los ingredientes, sal y pimienta..
3. Picar las verduras y las cebollas.
4. Cortar el pollo en escabeche en rodajas de un centímetro de ancho.
5. Freírlos en una sartén caliente..
6. Unte la salsa de pita al gusto.
7. Coloque sobre una pita todos los ingredientes mezclados más cerca de un borde.
8. Enrolle en un rollo apretado, caliente en una sartén con una pequeña cantidad de aceite..
9. Delicioso shawarma clásico en casa está listo.

Con carne de cerdo

Hay muchas recetas de doner, y son interesantes a su manera. Para cocinar shawarma con carne de cerdo en casa a la moda rusa, debe tomar:

• pita o pita;
• carne de cerdo – 200 g;
• tomate – 1 pc .;
• Col de Beijing – 40 g;
• papas – 150 g;
• eneldo – 1 rama;
• salsa o mayonesa;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en trozos pequeños y la papa en rodajas..
2. Freír las papas y la carne en una sartén hasta que estén doradas..
3. Rebana el tomate, el repollo en tiras.
4. Pon carne, papas en pan de pita.
5. Agregue una ramita de eneldo, tomates y repollo chino.
6. Vierta la salsa a su gusto..
7. Envuelva el pan de pita en un tubo apretado.
8. Precalentar en una sartén o en una prensa de gofres.

Con pavo

Uno de los alimentos más deliciosos y dietéticos es el pavo. Como ingrediente principal del shawarma, combina bien con las verduras. Para preparar un donador con pavo para 4 porciones, debe tomar:

• pavo picado – 250 g;
• repollo –100 g;
• Zanahorias coreanas – 30 g;
• pepinos en vinagre – 1 pc .;
• tomates – 2 piezas .;
• pimienta molida y sal – al gusto;
• ensalada verde – 2 hojas;
• ajo – 1 diente;
• cebolla roja – 1 pc .;
• mayonesa casera – 60 g;
• Lavash armenio – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Mezcla mayonesa casera con ajo.
2. Saltee el pavo picado a fuego lento con un poco de aceite..
3. Cortar las cebollas en aros, picar finamente el repollo.
4. Corte finamente los tomates en aros y los pepinos en círculos..
5. Cortar la pita en dos partes..
6. Lubricarlo con mayonesa.
7. Ponga la carne picada en pita, retrocediendo desde el borde durante unos dos dedos..
8. Cubra con repollo, cebolla, tomate, pepino..
9. Envuelva suavemente, doblando los bordes hacia un lado para obtener un shawarma cerrado.
10. Calienta en una sartén sin aceite hasta que la pita esté crujiente.

Como cocinar con cordero y queso feta

Puedes cocinar shawarma en casa en turco con cordero y queso feta. La receta supone la presencia de tales ingredientes:

• Agave;
• aceite de sésamo;
• tomate – 2 piezas .;
• cordero – 100 g;
• queso feta – 70 g;
• aceite vegetal – 150 ml;
• ajo – 2 dientes;
• mezcla de ensalada – 30 g;
• yogur;
• pepino – 1 pieza;
• cardamomo;
• cebollas de bulbo;
• huevo – 2 piezas;
• curry;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Corte la carne en dados y mezcle con cardamomo, sal, aceite de sésamo.
2. Calienta la sartén con aceite vegetal y fríe la carne..
3. Pica el tomate, el pepino y el queso feta, pica las cebollas.
4. Combina toda la mezcla de vegetales en un tazón grande.
5. Prepare la salsa: batir dos huevos con una licuadora, una cabeza de ajo, 100 ml de aceite vegetal, 5 cucharadas. l yogur Agrega curry, pimienta y cardamomo.
6. Lubrique el pan de pita con salsa y póngale todos los componentes del futuro shawarma..
7. Envuelva el doner en un tubo apretado y caliente en una sartén hasta que esté dorado.

Video recetas para cocinar shawarma en casa

Shawarma es un plato árabe fácil de cocinar que es adecuado para cualquier fiesta o fiesta. Ella es el tipo más popular de comida callejera. Sin embargo, para ahorrar dinero y no arriesgar su salud, puede preparar este refrigerio usted mismo con sus ingredientes favoritos. Use las útiles recetas en video a continuación para aprender a cocinar shawarma delicioso, real, nutritivo o incluso vegetariano en casa.

Receta del chef.

Shawarma en pita

Delicioso shawarma casero