Sopa de cerdo: deliciosas recetas.

El contenido del articulo

• Como hacer sopa de cerdo
• ¿Cuánta carne de cerdo se cocina para la sopa?
• Cómo cocinar carne de cerdo para sopa
• Sopa de cerdo – recetas con fotos
• Guisante
• Kharcho
• En caldo de cerdo
• Con papa
• En una olla de cocción lenta
• Con arroz
• Con fideos
• Con champiñones
• Shurpa
• De lomo de cerdo a hueso
• Sabrosa sopa de cerdo – secretos de cocina

La carne de cerdo se utiliza para preparar una gran cantidad de diversos platos, incluidos los primeros. Produce sopas fragantes maravillosas, ricas y abundantes. Cualquier ama de casa necesita recordar varias recetas para su preparación..

Como hacer sopa de cerdo

La carne en cuestión contiene más calorías que, por ejemplo, el pollo, pero esto no significa que los primeros platos sean perjudiciales para el cuerpo. El cerdo tiene muchas vitaminas y proteínas. Es recomendable tomar carne más joven, densa, elástica. Cualquier parte es adecuada: omóplato, pecho, costillas e incluso lengua. Puedes hacer carne picada y luego albóndigas, también estará deliciosa. Antes de cocinar la sopa con carne de cerdo, debes cocinar el caldo. Es muy importante hacerlo bien..

¿Cuánta carne de cerdo se cocina para la sopa?

La carne se prepara relativamente rápido. Se cocinará un pedazo grande en una hora y media. Para acelerar el proceso, debe molerlo. Cuánto cocinar las rodajas de cerdo depende de su tamaño. Para asegurarse de que la carne esté lista, perfore con un cuchillo. El jugo claro debe destacarse. La pulpa en sí será gris, sin un tinte rosado. La carne en el hueso se cocina durante una hora y media o dos. Con ella, el caldo es más sabroso.

Cómo cocinar carne de cerdo para sopa

La carne debe lavarse, quitarse las películas y las venas. Antes de cocinar carne de cerdo para sopa, debe llenarla con agua para cubrirla. Debes poner la sartén en la estufa, hacer un fuego fuerte. Cuando el agua hierva, asegúrese de quitar la espuma. Luego debe reducir el calor y agregar especias a su discreción. Poniendo romero, albahaca o mejorana, hará que la carne sea menos grasa.

Sopa de cerdo – recetas con fotos

Hay muchas opciones para cocinar el primer plato. Puede elegir cualquier receta de sopa de cerdo y obtener un plato abundante, rico y sabroso para el almuerzo. Como regla general, se agregan varias verduras y cereales al caldo. Las sopas sin especias no están completas. Asegúrese de aprender a cocinar los primeros platos a base de carne de cerdo. A ti y a los miembros de tu familia definitivamente les gustarán..

Guisante

Un plato preparado de acuerdo con la siguiente receta debe atraer no solo a un adulto, sino también a un niño. La sopa de guisantes y cerdo sale espesa, que recuerda al puré de papas. Se modifica la receta clásica, se propone agregar tomates. Gracias a esto, el plato parece agrio, lo que lo hace más sabroso. Si es problemático obtener vegetales frescos, puede reemplazarlos con pasta de tomate..

Ingredientes:

• costillas de cerdo – 250 g;
• perejil – medio manojo;
• ajo – 1 diente;
• aceite magro;
• guisantes – medio vaso;
• agua – 1.5 l;
• cebolla – 1 cabeza pequeña;
• tomates – 2 piezas .;
• condimentos, sal – a su gusto;
• papas – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Remoje los guisantes en agua fría durante un par de horas..
2. Cortar las costillas lavadas. Saltearlos en aceite.
3. Transfiera la carne a la sartén, vierta agua fría. Hervir el caldo.
4. Pon los guisantes en la sartén. Cuando se ablande, agregue papas picadas.
5. Picar la cebolla, freír. Blanquear los tomates, cortarlos en cubos. Póngalos y ajo molido en una sartén a la cebolla. Estofado debajo de la tapa por 10 minutos.
6. Cuando las papas se ablanden, agregue el tomate frito a la sopa de guisantes. Revuelva, después de hervir vierta en verduras picadas, apague.

Kharcho

Un primer plato tradicional georgiano está hecho de carne de res, pero agregar otro tipo de carne no lo estropeará. Si aprende a hacer sopa de kharcho de cerdo e intenta hacerlo, compruebe usted mismo lo deliciosa que es. Sale muy grueso y satisfactorio. Un ramo de especias le da a la sopa caucásica un aroma único y agrega picante.

Ingredientes:

• carne de cerdo – 0.25 kg;
• sal;
• cebolla – 2 piezas;
• hoja de laurel – 1 pc .;
• arroz largo – un cuarto de taza;
• harina de maíz – 1 cucharadita;
• salsa tkemali – 2 cucharadas l.
• nueces – 5 piezas .;
• jugo de granada – 2 cucharadas. l.
• aceite magro;
• pimentón molido – 1 cucharada l.
• lúpulo-suneli – 1 cucharadita;
• pimiento rojo – 0.5 cucharadita;
• granos de cilantro – una pizca;
• guisantes de pimienta negra – 5 piezas;
• ajo – 1 diente;
• perejil fresco – medio manojo;
• albahaca seca – una pizca;
• raíz de perejil – 1 pequeña.

Metodo de cocinar:

1. Vierte la carne con dos litros de agua, cocina el caldo durante una hora y media..
2. Pica la cebolla. Saltear en harina de maíz.
3. Cortar en dados la raíz de perejil. Pelar y triturar las nueces.
4. Retire la carne del caldo, corte. Vuelva a colocar, agregue arroz lavado.
5. Sazone el plato con cilantro, lúpulo suneli, raíz de perejil, laurel, pimienta negra. Agrega las cebollas fritas..
6. Un cuarto de hora después de haber arrojado arroz al caldo, ponga nueces, tkemali, jugo de granada. Barajar. Agregue perejil picado, pimiento rojo, ajo machacado, pimentón.
7. Cocine el kharcho durante 5 minutos desde el momento de ebullición, déjelo reposar un poco.

En caldo de cerdo

Se puede cocinar un primer plato sabroso sin agregar carne. Si está pensando qué sopa cocinar en caldo de cerdo, intente hacer frijoles. Estará saturado, rico. Una gran opción fácil para un menú infantil. La sopa de frijoles en caldo de cerdo resulta muy brillante, se ve muy bien en la foto, despierta el apetito.

Ingredientes:

• caldo de carne – 2.5 l;
• perejil fresco – un montón;
• frijoles enlatados en tomate – 1 lata;
• brócoli – 350 g;
• sal;
• papas – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

• Llevar el caldo a ebullición. Vierte los frijoles allí.
• Pelar las papas, cortarlas en cubos. Rompe el brócoli en pedazos. Agregue los ingredientes a la sopa, sal.
• Cocine por un cuarto de hora. Antes de picar, poner perejil picado.

Con papa

La receta que encontrarás a continuación es una de las más simples. La sopa de cerdo y papa sale sabrosa y aromática. Querrás cocinar y comer ese plato una y otra vez, porque es increíblemente sabroso. Intente cocinar esta sopa de papa y quedará completamente satisfecho con el resultado. Lee cómo cocinarlo.

Ingredientes:

• paleta de cerdo deshuesada – 250 g;
• aceite de girasol;
• papas – 2-3 piezas .;
• pimentón molido – 1 cucharadita;
• cebolla – 1 pequeña;
• pimiento rojo molido – una pizca;
• tomate – 1 pc .;
• sal;
• pimiento – 1 pc .;
• ajo – 1 diente.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y picar la cebolla. Cortar en dados el cerdo.
2. Fríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente, agrega el pimentón. Después de dos minutos, arroja la carne a la sartén. Cocine por cinco minutos.
3. Sal los ingredientes, sazonar con pimiento rojo. Después de un minuto, transferir a la sartén. Vierta agua para cubrir los alimentos. Sacar la hora.
4. Pelar y cortar papas.
5. Agregue aproximadamente un litro de agua a la sartén, un poco más de sal. Poner papas.
6. Cortar el pimiento, el tomate. Agréguelos a la sopa. Cocine otros 5-7 minutos. Sazone con ajo machacado antes de apagarlo..

En una olla de cocción lenta

Los modernos electrodomésticos de cocina simplifican enormemente la vida de la anfitriona. Si eres un feliz propietario de una multicocina, cocinar los primeros platos para ti se convierte en una acción fácil y agradable, y no en una necesidad agravante. El dispositivo hace casi todo por ti. Puedes cocinar sopa de cerdo en una olla de cocción lenta sin dificultad y resultará increíble.

Ingredientes:

• panceta de cerdo – 450 g;
• hoja de laurel – 2 piezas .;
• zanahoria – 1 grande;
• pimienta negra (guisantes) – 6 piezas;
• cebolla – 1 cabeza grande;
• sal – 1.5 cucharaditas;
• papa – 4 piezas .;
• agua – 3 l .;
• lentejas – 150 g;
• aceite vegetal – 6 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Picar carne.
2. Pelar las verduras. Cortar las papas con cubos medianos, cebollas pequeñas. Rallar las zanahorias.
3. Enjuagar lentejas.
4. Vierte el aceite en el recipiente multicocina. Encienda el programa de fritura. Después de un minuto, ponga la cebolla. Freír por 5 minutos, revolviendo constantemente. Agrega las zanahorias. Cocine revolviendo hasta que esté suave..
5. Pon las papas, la carne y las lentejas en un tazón. Rellenar con agua. Tira guisantes, laurel, sal. Barajar. Cierre la olla de cocción lenta y encienda el modo «Sopa» durante una hora y media. Después de desconectar, insista debajo de la tapa durante 10 minutos..

Con arroz

El sabor de este plato es familiar para casi todos nosotros desde la primera infancia. La sopa de cerdo con arroz y papas es una opción muy simple de primer plato. Resulta ser moderadamente grueso, rico. Al agregarle especias inusuales, puede hacer que el sabor sea más picante y picante. Aquellos que quieren clásicos pueden limitarse solo a sal y pimienta. Asegúrese de recordar cómo hacer sopa de arroz..

Ingredientes:

• arroz – 100 g;
• verdor;
• pulpa de cerdo – 0,75 kg;
• especias, sal – a su gusto;
• pasta de tomate – 150 g;
• papas – 5 piezas pequeñas;
• zanahoria – 2 piezas;
• ajo – 2 dientes;
• arco – 2 cabezas.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la carne, poner a hervir. Después de hervir, retire la espuma y sazone con especias. Cocine una hora y media o dos.
2. Cuando llegue el momento, ponga arroz, papas, cortadas en trozos pequeños en una sartén.
3. Hervir durante media hora a fuego lento..
4. Moler las cebollas, rallar las zanahorias. Freírlos hasta que estén tiernos en una sartén. Revuelva con pasta de tomate, agregue un poco de caldo de la sartén. Guisar por 5-7 minutos.
5. Agregue los vegetales fritos a la sopa. Espere a que hierva y apague después de un par de minutos..

Con fideos

Agregar pasta al primer plato siempre cambia su sabor para mejor. No hay excepción para esta declaración y sopa con fideos y carne de cerdo. El caldo rico y aromático combina bien con las verduras agregadas al plato. Los fideos le dan densidad, lo hacen más nutritivo. Si no sabe qué sopa hacer con carne de cerdo, intente lo siguiente.

Ingredientes:

• panceta de cerdo – 450 g;
• pimienta negra: un par de pellizcos;
• fideos – 150 g;
• sal – 1.5 cucharaditas;
• patata – 3 piezas;
• perejil fresco – un montón;
• cebolla – 1 grande;
• aceite vegetal – 3 cucharadas l.
• tomates – 3 grandes.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la carne, cortar y doblar en una sartén. Viértalo con 2.5 litros de agua fría. Llevar a ebullición, retirar la espuma y cocinar durante una hora y media..
2. Pelar y picar las papas. Tirar el caldo.
3. Cebolla picada.
4. Escaldar tomates con agua hirviendo y blanquear.
5. En una sartén, fría las cebollas en aceite vegetal. Cuando quede claro, agregue los tomates picados. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. 10 minutos después de agregar las papas, poner fideos, verduras, sal, pimienta en la sopa de cerdo.
7. Cocine durante 7-10 minutos hasta que los fideos estén cocidos. Agregue perejil picado antes de desconectar.

Con champiñones

Una de las mejores recetas de primer plato. Si cocina la sopa con champiñones y carne de cerdo como se sugiere a continuación, obtendrá un plato elegante, que puede llamar con seguridad un restaurante. Resulta muy sabroso, satisfactorio, se ve muy bien en la foto. Es aconsejable tomar hongos para cocinar, pero si lo desea, puede reemplazarlos con setas del bosque u otras setas frescas..

Ingredientes:

• carne de cerdo con hueso – 0.5 kg;
• sal, pimienta negra molida, a su gusto;
• champiñones – 0.4 kg;
• cebolla – 1 grande;
• queso procesado – 200 g;
• granos de pimienta – 5 piezas;
• aceite vegetal – 2 cucharadas l.
• zanahoria – 2 piezas;
• hoja de laurel – 1 pc .;
• tallo de apio – 2 piezas .;
• mejorana seca – 0.5 cucharadita;
• pasta de tomate – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

1. Ponga la carne en una sartén, llénela con agua (1.5 l), póngala en la estufa. Cuando hierva, retire la espuma, agregue los granos de pimienta y las hojas de laurel, cocine durante una hora y media.
2. Cortar los champiñones en platos finos. Freírlos en aceite vegetal con mejorana hasta que estén medio cocidos..
3. Moler zanahorias, apio, cebolla. Freír en aceite hasta que esté suave, luego agregar la pasta de tomate y cocinar a fuego lento bajo la tapa durante varios minutos..
4. Retira la carne del caldo, cortada en trozos. Tirar de vuelta con champiñones, freír verduras. Después de hervir, agregue el queso rallado. Sazone, cocine por 5-7 minutos.

Shurpa

Este plato es tan espeso y rico que a veces se confunde con gulash. La receta de la sopa shurpa de cerdo es lo más parecida posible a la original, la única diferencia está en el tipo de carne que se agrega. El sabor de este plato es simplemente increíble. Shurpa, preparado de la siguiente manera, atraerá a todas las personas que lo prueben al menos una vez.

Ingredientes:

• costillas de cerdo – 0.5 kg;
• aceite vegetal – 50 ml;
• cebolla – 1 pc .;
• cilantro fresco, perejil, eneldo – 1 manojo;
• papas – 3 grandes;
• zira — un par de pellizcos;
• pimiento – 1 pc .;
• pimienta negra molida – 3 pizcas;
• zanahoria – 1 grande;
• sal – 1 cucharadita;
• tomates – 2 grandes;
• ajo – 3 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las costillas una a la vez.
2. En un caldero o sartén de paredes gruesas, caliente el aceite vegetal. Comienza a freír la carne en ella. Agregue la cebolla picada, revuelva, cocine por 5 minutos.
3. Cortar las zanahorias en cubos, agregar al plato. Después de un par de minutos, ponga el pimiento picado en tiras. Tostar esta mezcla a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
4. Pelar las papas, picarlas en trozos grandes. Agregue al plato, revuelva.
5. Ponga los tomates picados en un caldero también, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
6. Vierta tanta agua en el recipiente para que solo cubra la comida. Después de hervir agregue el condimento. Cocine durante 40 minutos, antes de picar, agregue verduras picadas.

De lomo de cerdo a hueso

Un plato maravilloso, rico, abundante, aromático. La sopa de lomo de cerdo es increíblemente deliciosa. El caldo se concentra debido al hecho de que la carne se cocina junto con los huesos. Asegúrese de intentar cocinar un plato así, tiene la garantía de llegar a su lista de favoritos después de probarlo. Lea cómo hacer sopa de carne de cerdo y hueso:

Ingredientes:

• lomo de cerdo – 300 g;
• sal, pimienta – al gusto;
• trigo sarraceno – 70 g;
• patata – 3 piezas;
• zanahoria – 1 pc .;
• cebolla – 1 pc .;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Lave la carne, ponga a hervir el caldo durante 1.5-2 horas. cuando hierve, sal y pimienta.
2. Moler las cebollas, rallar las zanahorias. Freírlos en aceite hasta que estén suaves. Pelar la papa, cortarla en cubos.
3. Cuando el caldo esté cocido, agregue el arroz. Después de 10 minutos, ponga las papas. Hervir hasta que esté medio listo y agregar la fritura de verduras..
4. Cocine hasta que las papas estén completamente blandas..

Sabrosa sopa de cerdo – secretos de cocina

Si desea crear una obra maestra, use los siguientes consejos:

1. La receta de una deliciosa sopa de carne de cerdo puede incluir especias. Se obtiene mejor con la adición de laurel, salvia, eneldo, nuez moscada, perejil, pimienta roja o negra, estragón, cilantro, pimentón, clavo, tomillo, estragón..
2. Las cebollas y zanahorias fritas, no crudas, hacen que el plato sea mucho más sabroso y aromático, retienen más nutrientes.
3. Es recomendable agregar verduras justo antes de servir la sopa..
4. El sabor del plato mejora significativamente con la adición de crema agria y mantequilla a los platos en porciones..