Cómo esculpir empanadillas correctamente. Métodos para esculpir albóndigas con las manos y usar unas albóndigas paso a paso con una foto

El contenido del articulo

• Tipos de albóndigas de modelado
• Fabricante de albóndigas
• Técnica de bola de masa
• Cómo esculpir albóndigas con tus manos
• Cómo hacer empanadillas rápidamente
• Cómo esculpir bellas albóndigas
• Cómo esculpir pequeñas albóndigas
• Cómo esculpir albóndigas chinas
• Cómo esculpir albóndigas en una bola de masa
• Cómo esculpir albóndigas con las manos – video
• Cómo hacer empanadillas rápidamente
• Cómo hacer albóndigas maravillosamente
• Técnica de modelado rápido

Albóndigas: la delicia favorita de todos. Lamentablemente, desde el campamento de comida casera antigua emigró por completo a la tienda. Sin embargo, ningún producto hecho en fábrica se puede comparar con el sabor de un plato casero, cuidadosamente preparado por las manos de la anfitriona, por lo tanto, las recetas para modelar albóndigas fueron y serán populares..

Tipos de albóndigas de modelado

Hay dos tipos de cocción: manual y mecánica. La forma mecánica es limitada: si usa una máquina de escribir, aparte de las cuadradas, los productos con una forma diferente no funcionarán. Será posible hacerlos redondos o semicirculares con las manos, por lo tanto, si no solo el sabor sino también la apariencia son importantes para usted, las opciones para esculpir empanadillas manualmente serán cien veces más diversas y ricas..

Las amantes preparan la masa a su discreción, suave o empinada, pero la extienden con un rodillo muy fino. La carne picada se mezcla de diferentes tipos de carne o champiñones con pimienta y cebolla frita, pimienta y sal al gusto, se agrega agua helada, mantequilla, verduras. Cómo moldear las albóndigas, cada ama de casa decide por sí misma: a menudo se usan recetas familiares. Si hablamos sobre los tipos de cocina de acuerdo con diferentes recetas, entonces podemos concluir que todos son similares. De los ingredientes para la prueba están presentes:

• agua;
• harina;
• una pizca de sal;
• huevo.

Fabricante de albóndigas

Para aquellos que quieren ahorrar tiempo, un dispositivo para esculpir albóndigas en casa viene al rescate. La mecánica es una máquina: cargamos carne picada, masa en ella, giramos el mango. Este dispositivo es bueno porque ajusta el grosor de la hoja, puede hacer inmediatamente una gran cantidad para congelar la mitad. Lo único negativo es el alto costo en comparación con otros dispositivos..

En casa, trabajan manualmente, utilizando una forma plana con agujeros en forma de panales: además, solo necesita un rodillo. Tal mujer de albóndigas ayudará a pegar inmediatamente un lote completo. La opción más moderna puede considerarse un dispositivo de cocción manual de China: es un molde de plástico que solo hace una cosa a la vez. De las ventajas, podemos observar el patrón calado, que se imprime a lo largo del contorno..

Técnica de bola de masa

Cuántas amas de casa, tantas técnicas de moldeo de albóndigas. La mejor manera de esculpir albóndigas con las manos es siberiana. Esta es una receta común de un círculo de masa doblada por la mitad: alguien pega los extremos para formar una «oreja», alguien cocina sin cambios, como una bola de masa. Hay muchas opciones para esculpir albóndigas en el mundo: italianos con ravioles, chinos con «nidos», georgianos y khinkali, modak indio y mucho más..

Las formas más accesibles, pero inusuales, de reponer su colección culinaria son interesantes: por ejemplo, “bolsas”: esta opción se parece a manti, pero resultan ser más pequeñas. ¿Cómo cocinar «bolsas»? Necesitas extender un círculo de masa, poner la carne picada en el medio y envolverla en forma de bolsa. Una «estrella» similar a esta, pero de una manera más elegante: para esta forma hacemos todo lo mismo que en el primer caso, pero en lugar de una bolsa formamos cinco bordes rectos.

Cómo esculpir albóndigas con tus manos

El moldeado manual de albóndigas se está desvaneciendo cada vez más en el fondo, pero las amas de casa que desean mimar a su familia con un plato delicioso deben recordar algunas reglas simples. Cómo moldear albóndigas sin problemas: la masa preparada por usted responderá. La condición principal es amasar bien para que no se pegue a las manos y para que los bordes no sobresalgan, a menudo sumerja los dedos en harina y espolvoree sobre la mesa..

Cómo hacer empanadillas rápidamente

De la cocina, la mayoría de las amas de casa dejan de pensar cuánto tiempo lleva pegarla. Los chefs experimentados saben que el modelado rápido de albóndigas es una cuestión de poca práctica y algunos secretos, y no se necesitan máquinas para esto. Lo principal es aprender cómo cortar rápidamente hojas y formar productos no uno a la vez, sino en grandes lotes. Un cuchillo para pizza ayudará a resolver el problema de reducir el tiempo. Cuenta con una cuchilla redonda que corta fácilmente la costura enrollada sin recogerla:

• Cortar la capa enrollada en tiras largas.
• El relleno se coloca en una bolsa de plástico, una esquina de la cual se corta.
• Exprima el relleno de carne inmediatamente en toda su longitud y cúbralo con una segunda tira.
• Cortamos en cuadrados del tamaño deseado, luego puedes pellizcar.

Si no hay un cuchillo para pizza, puede acelerar la tarea de otra manera:

• Hoja doblada acordeón doblado, cortado en trozos de tamaño adecuado.
• Las tiras resultantes se apilan una encima de la otra, se cortan nuevamente. Esto ayudará a obtener rápidamente cuadrados uniformes de un pedazo de masa..
• De ellos podemos pegar productos redondos, cuadrados o incluso triangulares.

Cómo esculpir bellas albóndigas

El modelado hermoso de albóndigas requerirá algo de habilidad. Una de las opciones de cocción comunes es la formación de «coletas» alrededor del borde. Cómo cocinar:

1. Le damos a la prueba la forma habitual..
2. Luego envolvemos un pequeño pedazo en el lado que ya está pegado.
3. Exprimir ligeramente.
4. Un paso: una pizca.
5. Al final, pega los bordes para hacer un círculo. La «coleta» se notará incluso después de cocinar.

«Flores» es otra versión del hermoso diseño de albóndigas. Cómo envolver bolas de masa para obtener una flor:

1. Rueda el círculo.
2. Formamos 5 caras, doblando los bordes.
3. Giramos el pentágono resultante, colocamos la carne picada en el medio, la pegamos, formando nuevamente cinco caras de acuerdo con las ya recibidas.
4. Al final giramos los bordes y vemos una hermosa flor, como en la foto..

Cómo esculpir pequeñas albóndigas

A menudo, incluso el plato más delicioso, los quisquillosos se quejan de que el volumen es demasiado grande. Durante la cocción, es difícil determinar a simple vista el tamaño de corte de la base de prueba y, como resultado, el tamaño resulta demasiado grande. Moldear pequeñas albóndigas ayudará a moldes especiales con un diámetro de 10 mm. Si no hay forma, puede usar un vaso normal.

Cómo esculpir albóndigas chinas

La versión china del plato se caracteriza por rellenos, forma, tamaño, guarniciones con las que se sirve. Plato más conocido, similar al manti, en forma de bolsas. Hay opciones atadas con plumas de cebolla verde. Todos los rusos conocen un tipo de albóndigas chinas. La técnica de «orejas de oso», con la que el pueblo ruso está muy familiarizado, también es popular allí. Todos estos métodos son complicados, por lo que es mejor mirar un video o una foto de entrenamiento, cómo esculpir correctamente, para que todo salga bien. Puedes esculpir albóndigas chinas de las siguientes maneras:

• Levanta los bordes hacia arriba. Luego pega a lo largo de las costillas.
• Los bordes se juntan en la parte superior, se pegan en el medio. Resulta tres caras, gracias a las cuales el producto parece un triángulo limpio.
• La provincia de Sichuan es famosa por su plato de sobre abierto. Para hacer esto, agregue una rebanada cuadrada de masa en diagonal. Los bordes del triángulo están sujetos y las esquinas de la base están dobladas hacia el centro..

Cómo esculpir albóndigas en una bola de masa

Modelar albóndigas con albóndigas facilita enormemente la tarea de las amas de casa durante la cocción. Un dispositivo de cocina ayuda a hacer unos 40 artículos idénticos limpios al mismo tiempo. Si estamos hablando de albóndigas simples, que consisten en una forma con agujeros, entonces necesita dos láminas de masa, amasadas de la manera habitual y carne picada. También lo cocinamos a tu gusto. Entonces la tecnología es simple:

• Estirar dos hojas finas.
• Ponemos uno de ellos en el formulario, luego en cada celda colocamos el relleno.
• Cubrimos todo con una segunda lámina de masa, lo enrollamos en forma recta.
• Es necesario tratar de ejercer la máxima presión sobre el rodillo..
• La preparación será motivada por el hecho de que las bolas de masa comenzarán a caerse de sus celdas. Esto significa que los bordes de los panales se cortan y las piezas se separan entre sí..

Cómo esculpir albóndigas con las manos – video

La mejor manera de aprender a hacer albóndigas es mirar un video o una foto con clases magistrales de maestros experimentados. Le mostrarán paso a paso cómo cocinar un plato con trucos realmente simples y ahorrar tiempo. Después de ver el video, encontrará que puede cocinar un plato no solo rápidamente, sabroso, sino también muy hermoso. Diferentes métodos de modelado de albóndigas dominadas en solo 10 minutos.

Cómo hacer empanadillas rápidamente

Cómo hacer albóndigas maravillosamente

Técnica de modelado rápido