Conejo en el horno: recetas

El contenido del articulo

• Como cocinar un conejo en el horno
• Cocinar recetas de conejos en el horno
• Con crema agria
• Con papa
• Bajo la manga
• En papel de aluminio
• Con champiñones
• En la marinada
• Con vegetales
• Con crema

Desafortunadamente, la carne de conejo rara vez aparece en nuestras mesas. Sin embargo, tiene propiedades dietéticas y alto valor nutricional. La carne de conejo es baja en grasas y máxima proteína. Esta carne a menudo se recomienda para dietas y niños pequeños..

Como cocinar un conejo en el horno

La carne de conejo es carne muy suave y tierna. En la cocina, es un producto versátil que se puede cocinar, guisar, freír, enrollar y hornear. Cocinar un conejo en el horno es el mejor método. Con ella, la carne conserva al máximo todas las sustancias útiles. Sin embargo, no todas las amas de casa saben cocinar un conejo en el horno. La inspiración dará hermosas fotos y deliciosas recetas fragantes..

Cocinar recetas de conejos en el horno

Antes de cocinar platos de conejo en el horno, corte la carcasa en trozos pequeños. Para suavizar el asado, primero debe remojar adecuadamente el producto. Para esto, la leche, el kéfir, la crema, el vino blanco o el agua son adecuados. La carne de un animal joven no se puede encurtir. Hay dos formas de hornear un conejo: en una manga o en una bandeja para hornear debajo de una lámina. Se puede cocinar como una sola carne, o con una guarnición (verduras guisadas, arroz, papas). Vea algunas recetas para hornear un conejo en el horno.

Con crema agria

Es mejor usar crema agria de 30% de grasa para este tratamiento. Entonces el asado resultará más suave y jugoso. Un conejo tierno en crema agria en el horno se hornea en una bandeja para hornear debajo de la lámina. Las ciruelas pasas de acuerdo con esta receta agregarán un aroma delicado y un sabor único al plato, además de que combina bien con la carne de conejo. Puede prescindir de ella si la comida está preparada para la cena o el almuerzo todos los días..

Ingredientes:

• carne de conejo – 2 kg;
• zanahorias grandes – 1 pc .;
• cebolla – 1 pc .;
• ciruelas pasas – 0.5 tazas;
• ajo – 2-3 dientes;
• crema agria – 500 ml;
• sal y pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el conejo en trozos medianos, rallar con ajo.
2. Freír en una sartén hasta obtener una corteza marrón, sin olvidar la sal. Pon la carne en un plato.
3. En el mismo aceite, el pasador rebanó zanahorias y cebollas en trozos grandes..
4. Ponga trozos de carne en una bandeja para hornear, coloque vegetales y ciruelas pasas encima, engrase con crema agria. Se puede agregar agua para diluir la consistencia. Un poco de sal.
5. Cierre la bandeja para hornear con papel de aluminio, envíe a hornear durante 40 minutos..
6. Conejo estofado espolvoreado con hierbas picadas.

Con papa

Una gran opción para servir platos en la mesa festiva. Considere una receta paso a paso sobre cómo cocinar un conejo en el horno con papas. El asado es tierno y crujiente al mismo tiempo. Las papas son siempre una opción de ganar-ganar como guarnición. Incluso una ama de casa novata puede hacer frente a esta receta simple, lista para sorprender y derrotar a todos los invitados con sus habilidades culinarias..

Ingredientes:

• carne de conejo – 1 canal;
• papas – 1 kg;
• cebollas – 1 pc .;
• aceite vegetal – 30-50 ml;
• mayonesa;
• verdes – 1 manojo;
• hoja de laurel – 4 piezas .;
• sal, pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague, corte la carcasa del conejo en trozos y colóquela en una bandeja para hornear.
2. Agregar aceite vegetal.
3. Pimienta, sal, espolvorear con hierbas, agregar la hoja de laurel.
4. Picar finamente la cebolla, agregar a la carne.
5. Añadir mayonesa, mezclar.
6. Cortar las papas en círculos, mezclar con la carne..
7. Agregue un poco de agua, cubra con papel aluminio, envíe a hornear durante 50-60 minutos.
8. 10 minutos antes de la preparación, puede quitar la lámina y hornear el plato abierto.

Bajo la manga

El conejo cocido en la manga en el horno es una verdadera obra maestra culinaria. Este delicado plato se considera verdaderamente festivo. Un aroma inolvidable y un sabor suave permanecerán en la memoria de los invitados durante muchos años, y el día será recordado gracias a las delicias cocinadas. Cada ama de casa podrá navegar a través de numerosas fotos, y la receta de un conejo en el horno le parecerá simple incluso a un chef novato.

Ingredientes:

• carne de conejo – 1 canal;
• crema agria – 300 g;
• aceite de oliva – 100-150 ml;
• ajo – 5-6 dientes;
• vino (blanco seco) – 250 ml;
• albahaca – a voluntad;
• sal, pimienta molida (roja y negra) – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carcasa en trozos pequeños, dejar enfriar en el refrigerador..
2. Picar el ajo.
3. Para la marinada: mezclar sal, especias, ajo, 50-75 ml de aceite de oliva..
4. Saque la carne, cúbrala con la marinada y vuelva a ponerla en el refrigerador durante 3-4 horas..
5. Cuando el plato esté bien marinado, continúe cocinando.
6. Ponga la mantequilla en una sartén precalentada, cuando se derrita, agregue la aceituna restante. Untar rodajas marinadas, freír.
7. Transfiere carne frita a una bandeja para hornear.
8. Cocina la salsa. Vierta el vino blanco en una sartén, mantenga a fuego lento durante 5-6 minutos. Agregue la crema agria, mezcle hasta que esté suave. Sazone con sal, especias y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
9. Vierte la salsa en el molde para hornear, coloca los trozos en escabeche.
10. Coloque el recipiente en la manga, empaquételo bien, envíelo al horno precalentado a 200 ° C. Cocine 80-90 minutos.
11. Servir con vegetales guisados.

En papel de aluminio

Si el conejo se hornea en una bandeja para hornear, debe cubrir el plato con papel de aluminio para que todo el líquido se absorba en la carne y se ablande. Considere un método paso a paso de cómo cocinar un conejo en el horno en papel de aluminio. La composición del plato es muy simple, requiere una lista mínima de ingredientes que se pueden encontrar en prácticamente todas las cocinas. La receta a continuación se basa en 2 porciones..

Ingredientes:

• patas de conejo – 2 piezas .;
• ajo – 3-4 dientes;
• aceite vegetal – 3-5 cucharadas;
• condimento para carne – al gusto;
• pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Despegar la piel, enjuagar bien.
2. Sal, pimienta, rallar con ajo picado. Dejar marinar durante 3 horas..
3. Cuando las piezas estén marinadas, póngalas sobre el papel aluminio, cúbralas con aceite vegetal, cúbralas bien..
4. Coloque el paquete resultante en una bandeja para hornear, colóquelo en el horno durante una hora (a una temperatura de 200 ° C). 10 minutos antes de cocinar, puede abrir el papel aluminio y continuar horneando el asado.
5. Para ofrecer a los invitados un plato de carne es con un plato de verduras o papas.

Con champiñones

Delicias indescriptiblemente deliciosas y satisfactorias: un conejo con champiñones en el horno. El asado se puede servir de forma segura en la mesa festiva. Deleitará el plato como base para un almuerzo o cena informal. El sabor delicado y el aroma indescriptible sorprenderán a todos los huéspedes y hogares. Considera cocinar un conejo en el horno. Las papas guisadas son excelentes para decorar..

Ingredientes:

• carne de conejo (carcasa) – 1 pc .;
• champiñones – 0.5 kg;
• cebolla grande – 1-2 piezas .;
• crema agria – 300 g;
• hojas de perejil
• aceite vegetal – 4 cucharadas;
• condimento para carne – 1 cucharada;
• sal, pimienta negra molida – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Prepara la carne. Enjuague bien la carcasa con agua corriente, córtela en rodajas medianas.
2. Fríe los trozos en una sartén calentada con aceite vegetal hasta obtener un rubor marrón..
3. Cortar la cebolla en medio aros, los champiñones, en cubos de 0,5 mm de espesor..
4. Cuela la cebolla hasta que se forme un tono dorado, luego introduce los champiñones, cocina a fuego lento hasta que salga toda el agua..
5. Pon la carne en una fuente para horno, agrega champiñones.
6. Mezclar la crema agria con sal, pimienta, condimento. Vierta carne.
7. Cubra los platos, envíe al horno durante 50-60 minutos..
8. Decora el asado terminado.

En la marinada

La carne de conejo es muy tierna y sabrosa. Sin embargo, para un mayor sabor y suavidad, es mejor mantener la carne en la salsa. Esta receta describe una marinada simple pero deliciosa para un conejo en el horno. Este plato inolvidable puede sorprender incluso a los verdaderos gourmets, y aquellos que estudian la receta de la foto a menudo salivan, hay un deseo de cocinarlo..

Ingredientes:

• carne de conejo – 1 canal;
• cebolla – 1 pc .;
• ajo – 2-3 dientes;
• aceite vegetal – 100 ml;
• hoja de laurel – 3 piezas .;
• ají – 1 pc .;
• clavos al gusto (3-4 piezas);
• mezcla de sal y pimienta al gusto;
• 4% de vinagre balsámico – 2 cucharadas;
• menta, estragón – 1 cucharadita;
• cúrcuma – 1 cucharadita;
• arroz – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las cebollas en medias aros o cuartos.
2. Tome ají al gusto, pique de cualquier manera. No use vegetales picantes enteros!
3. Para un mejor sabor, sumerja una mezcla de pimientos, clavo y laurel en un vaso de agua..
4. Vierta el aceite vegetal en un recipiente aparte, agregando vinagre balsámico. Revuelva mientras agrega las cebollas, los chiles.
5. Moler el ajo en una prensa, agregar a un tazón.
6. Introduzca estragón y menta en la marinada resultante.
7. Vierta agua sazonada y especias. Revuelva: el adobo aromático está listo.
8. Poner carne en la marinada resultante, tenga en cuenta la hora. Saque el producto en 2-3 horas..
9. Freír el arroz en aceite, espolvoreado con cúrcuma. Esto le dará un aroma delicado y un hermoso color. Agregue agua (aproximadamente 1 taza), sal, cocine hasta que esté medio cocido, hasta que el agua se evapore.
10. Coloque los trozos de carne en una bandeja para hornear, agregue arroz, cierre la tapa.
11. En el horno precalentado a 180-200 ° C, coloque el plato resultante. Cocine por unos 50 minutos..

Con vegetales

Como se mencionó anteriormente, la carne de conejo se prescribe para la dieta o la comida para bebés, y las verduras son la mejor guarnición para freír. Aquí puede experimentar agregando los ingredientes a su gusto y deseo. Un conejo con verduras en el horno será aún más saludable y aromático si sigue una receta simple para seguir y observar las proporciones de todos los ingredientes..

Ingredientes:

• carne de conejo (canal) – 1 kg;
• cebolla – 1 pc .;
• zanahorias promedio – 1-2 piezas .;
• tomate – 1 pc o pasta de tomate – 1 cucharada;
• cúrcuma – 1 cucharadita;
• pimentón, sal – al gusto;
• perejil y eneldo.

Metodo de cocinar:

1. Lave la carcasa, córtela en pedazos.
2. Colocar en la marinada durante 2-3 horas, por ejemplo, en el descrito anteriormente.
3. Corta las cebollas en cuartos, envía las zanahorias a un rallador grueso. Guisar con un poco de aceite vegetal 3-5 minutos.
4. Agregue condimentos para un sabor delicado.
5. Después de marinar los trozos, colóquelos en una bandeja para hornear, agregando verduras.
6. Cortar en dados un tomate, untar encima o agregar una cucharada de pasta de tomate.
7. Vierta la marinada sobre los alimentos..
8. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Enviar a hornear durante 50-60 minutos (cuando se calienta a 180 ° C).

Con crema

La carne de un animal de mediana edad siempre se debe marinar durante varias horas para obtener la suavidad deseada. Hay muchos adobos, pero en crema, los más tiernos. Tome el producto mejor que 10% de grasa. La crema de conejo al horno es una excelente opción para una comida festiva. Los invitados quedarán impresionados. En lugar de crema, puede usar crema agria, diluida con agua..

Ingredientes:

• carne de conejo – 1 canal;
• crema 10% – 150-200 ml;
• leche – 150 ml;
• zanahorias medianas – 2-3 piezas .;
• cebollas – 1 pc .;
• verduras (perejil): varias ramas;
• aceite de oliva;
• sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rallar zanahorias.
2. Picar la cebolla en cubitos pequeños..
3. Freír las rodajas de conejo en aceite hasta que estén doradas, poner en una sartén.
4. Fríe la cebolla a un olor apropiado, agregue zanahorias, cocine a fuego lento.
5. Ate el perejil en un montón (no lo necesitaremos más tarde), póngalo en la carne.
6. Agregue zanahorias con cebolla allí.
7. En una sartén, donde se guisaron la carne y las verduras, vierta agua y hierva, luego viértala en una sartén para carne.
8. Toda sal y pimienta.
9. Para la salsa, mezcle la crema con la leche, vierta en una sartén.
10. Cubra y envíe para languidecer en el horno durante 40-50 minutos..

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