El contenido del articulo
- Cómo preparar un pepinillo para pepinos por 1 litro de agua
- ¿Cuánta sal por litro de agua necesitas?
- Encurtido caliente para pepinos ligeramente salados
- Forma fría de salazón
- Pickle Pickle
- ¿Cuánta sal se necesita para los pepinos de barril?
En el verano, cuando los pepinos maduran y hay demasiados, las amas de casa comienzan a engrasarlos durante el invierno. Sin embargo, a veces desea disfrutar de un refrigerio salado lo antes posible. Descubra cuánta sal se necesita para los pepinos salados por litro de agua para encurtir las verduras y preparar un bocadillo rápido para toda la familia.
Cómo preparar un pepinillo para pepinos por 1 litro de agua
Cocinar pepinos con sal ligera no lleva mucho tiempo, e incluso los ingredientes necesitarán muy poco: agua, sal, pepinos y hierbas para agregar sabor. El componente más importante es la salmuera. Hay varias formas de cocinarlo: caliente, frío, usando vinagre. Lo mejor es tomar agua purificada para que los pepinos sean sabrosos, sin ningún sabor posterior. Embotellado o filtrado servirá. Recuerde que las verduras absorben agua y, dependiendo de lo que sea, los pepinos.
La receta de salmuera es muy simple: tome 2-3 cucharadas de sal por litro de agua y mezcle bien hasta que los cristales se disuelvan. Las amas de casa experimentadas prefieren usar sal de roca común sin yodo, ya que no afecta la textura de las verduras. Pequeño, marino o yodado puede arruinar un refrigerio futuro al hacerlo suave.
¿Cuánta sal por litro de agua necesitas?
La receta de pepinos salados instantáneos incluye 2 cucharadas de sal por litro de agua. Dependiendo del grado de aspersión que desee, puede cambiar su cantidad hacia arriba o hacia abajo al gusto. Si es más conveniente para usted cocinar de acuerdo con recetas con una indicación de peso, entonces 2 cucharadas son 30 gramos. Para pepinos marinados en vinagre, necesita 1 cucharada o 15 g.
Encurtido caliente para pepinos ligeramente salados
- Tiempo: 30 minutos.
- Porciones por envase: 3 personas.
- Contenido calórico: 14 kcal / 100 g.
- Destino: aperitivo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Los pepinos salados se pueden cocinar con salmuera caliente. Además de las verduras en sí, también cocine ajo, eneldo y pimienta de Jamaica. Después de sumergirlo en salmuera, tendrá que esperar otro día antes de servir un bocadillo salado en la mesa, pero la expectativa vale la pena: los pepinos resultan sabrosos y fragantes. Es mejor cocinarlos en un frasco de vidrio o cristalería esmaltada..
Ingredientes:
- pepinos – 1 kg;
- sal – 4 cucharadas l.
- azúcar – 1 cucharadita;
- agua – 2 l;
- granos de pimienta;
- ajo – 3 dientes;
- sombrillas de eneldo – al gusto.
Metodo de cocinar:
- Lave los pepinos, luego corte las puntas.
- Enjuague las sombrillas de eneldo en agua.
- Picar el ajo en rodajas grandes.
- Poner eneldo, pimienta, ajo en el fondo de los platos..
- Coloque los pepinos y cubra con pimienta, ajo, eneldo nuevamente..
- Agua hervida.
- Mezclar sal y azúcar en agua.
- Vierta salmuera hirviendo en un frasco y cubra con una tapa.
- Una vez que se haya enfriado, ponga la lata en el refrigerador..
- Puedes comer pepinos salados rápidamente en un día.
Forma fría de salazón
- Tiempo: 20 minutos.
- Porciones por envase: 3 personas.
- Contenido calórico: 10 kcal / 100 g.
- Destino: aperitivo.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Otra forma simple de encurtir pepinos no requiere agua hirviendo. Aunque tendrá que esperar un poco más hasta que pueda disfrutar de deliciosos pepinos (2-3 días), la receta de pepinillos fríos es muy popular entre las amas de casa, ya que mantiene las verduras crujientes. Para obtener un aroma y sabor especiales, puede agregar rábano picante u hojas de grosella a la receta. Cocinar no lleva más de 20 minutos.
Ingredientes:
- pepinos – 1 kg;
- sal – 4 cucharadas l.
- azúcar – 1 cucharadita;
- agua – 2 l;
- granos de pimienta;
- ajo – 2-3 dientes;
- sombrillas de eneldo – al gusto;
- hojas de grosella – 20 piezas.
Metodo de cocinar:
- Lave los pepinos, luego corte las puntas de ambos lados..
- Viértelas con agua y déjalas por un par de horas..
- Cortar el ajo en trozos grandes, enjuagar el eneldo y las hojas de grosella.
- Poner eneldo, hojas, ajo y pimienta en el fondo de los platos..
- Coloque los pepinos y cubra con hojas de grosella en la parte superior.
- Revuelva bien el azúcar y la sal en el agua y solo entonces puede verter los pepinos.
- Ponga la jarra en el refrigerador por 2-3 días..
Pickle Pickle
Deliciosos pepinos en vinagre. El vinagre se usa para hacer la salmuera. Gracias a esto, el agua no se vuelve turbia, los pepinos conservan su color y rigidez. Para un litro de agua, necesita 3 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de vinagre al 9%. Puede agregar ajo, pimienta, eneldo, hojas de grosella al gusto. Hervir la salmuera y verter los pepinos cuidadosamente dispuestos en un frasco. Los deliciosos pepinos en vinagre complacerán no solo con su sabor, sino también con la vista que se muestra en la foto de uno de los libros de cocina.
¿Cuánta sal se necesita para los pepinos de barril?
A muchos les gustan los encurtidos tradicionales, que se pueden degustar en casi todas las fiestas en la temporada de invierno. Se preparan de acuerdo con el mismo principio, solo las latas con espacios en blanco a menudo se enrollan y limpian durante muchos meses. Agregue aún más hierbas u hojas fragantes al pepinillo, que le dan a los pepinillos un sabor especial y vigoroso. La cantidad de sal por 1 litro de agua es invariablemente 2 cucharadas. l Para una acidez adicional, puede agregar de forma segura una cucharada de vinagre..
¿Cuánta sal se necesita para salar los pepinos por litro de agua en una cocción rápida durante el invierno?