Galletas de crema agria: deliciosos pasteles

El contenido del articulo

• Cómo hacer galletas de crema agria
• Características de la masa.
• Galletas caseras en crema agria – recetas con fotos
• Con margarina
• Avivar
• Mantecada
• De requesón y crema agria
• Con huevos
• Con miel
• En kéfir
• Sin mantequilla y margarina
• Harina de avena
• Canela
• Masa de crema agria – secretos de cocina

Amado por muchos pasteles a base de masa de crema agria, es muy popular entre las amas de casa. Las galletas con la adición de este producto son adoradas por niños y adultos, es bueno servirlo con bebidas calientes o simplemente un bocadillo. Hay muchas recetas para hacer golosinas, por lo que cualquier ama de casa puede repetirlas en las condiciones de su cocina..

Cómo hacer galletas de crema agria

Se obtienen galletas suaves y suaves de la masa de crema agria, donde puede agregar pasas, nueces, chocolate, miel y muchos otros ingredientes. Los productos difieren en forma, por lo que siempre puede complacer a los hogares con galletas inusuales. Para su fabricación, debe amasar la masa, donde es necesario agregar crema agria de alta calidad. Cuando se indica un aceite o margarina en la receta, se toma un producto sin grasa y, en su ausencia, con un contenido de grasa del 25%. Antes de hornear, los productos no están lubricados, pero cuando se rocían con sésamo o azúcar, humedezca la superficie con agua o un huevo..

El azúcar o el polvo, los huevos, el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear, el trigo o la avena, el requesón, los ingredientes, la sal también se ponen en la masa para las galletas con crema agria. El relleno es nueces, vainillina, cacao, canela, miel, leche condensada, mermelada o chocolate. Puede hacer galletas de diferentes maneras: enrollan la masa en una capa y la exprimen con moldes o un vaso, cortan con un cuchillo rizado. La masa blanda y pegajosa se convierte en koloboks, salchichas y se coloca en latas. Existe la opción de hacer un plato para cortar, cuando se hornea un producto grande, y luego cortar pieza por pieza.

Características de la masa.

Cómo cocinar una deliciosa masa en crema agria para galletas, cualquier mujer debería saberlo. Es fácil, solo debes seguir ciertas reglas:

• tomar solo ingredientes frescos, tamizar la harina, ablandar la mantequilla;
• necesita trabajar rápidamente para que los componentes se mezclen entre sí;
• debido al alto contenido de grasa, aumenta la friabilidad de la masa;
• para una mejor cocción, no cocine productos de más de 8 mm de grosor;
• después de amasar, es necesario darle un descanso a la masa: permanecer en el frío durante media hora;
• si mezclas margarina con aceite, el plato resultará especialmente sabroso;
• hornee los productos a una temperatura promedio durante 10-20 minutos, para que se vean dorados, se verán bien en la foto.

Galletas caseras en crema agria – recetas con fotos

Cada ama de casa que se precie debe tener su propia receta de galletas con crema agria, que ella usa para complacer a sus seres queridos con un delicioso manjar. Puede ser clásico, con rellenos inusuales o rizado, luciendo bien en la foto, o una mezcla de harina de trigo y avena. Cualquiera de las recetas se puede mejorar para que los seres queridos se sorprendan con la nueva idea creativa del plato..

Con margarina

Un clásico es una galleta con crema agria y margarina, donde se agrega azúcar de vainilla para darle sabor. Nadie rechazará tal regalo, especialmente si lo haces con una forma inusual: así es como se ve perfectamente en la foto y en la realidad. Hacer postre es fácil si sigues las instrucciones paso a paso. Necesita preparar los productos más frescos para obtener un sabor especial..

Ingredientes:

• crema agria – una lata (0.3 kg);
• margarina – medio paquete;
• azúcar – un vaso;
• huevo – 3 piezas;
• refresco – en la punta de un cuchillo;
• azúcar de vainilla – 7.5 g;
• harina – 3.5 tazas.

Metodo de cocinar:

1. Suavizar la margarina, moler con crema agria, azúcar, huevos y refrescos..
2. Vierta la harina, mezcle, encienda el horno.
3. Estirar la masa de medio centímetro de espesor, recortar las figuras. Colocar en una bandeja de hornear engrasada.
4. Hornee un tercio de la hora a 190 grados.

Avivar

Para hacer fragantes galletas desmenuzables sobre crema agria de forma rápida y sabrosa es posible. La velocidad se logra debido a la falta de margarina y la necesidad de infundir la masa, de modo que después de mezclar, enrollar y moldear, pueda enviar los productos para hornear de forma segura. El sabor de las galletas hechas de acuerdo con esta receta no difiere del clásico, y varios aditivos harán que el tratamiento sea más agradable.

Ingredientes:

• harina – 0.3 kg;
• sal – una pizca;
• azúcar – medio vaso;
• huevo – 1 pc .;
• aceite – una cuchara;
• crema agria – 1.5 tazas;
• polvo de hornear – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina con levadura en polvo, hacer un agujero en el centro.
2. Agregue la crema agria con sal, azúcar, mantequilla, agite con un batidor o tenedor.
3. Vierte la mezcla en harina, amasa rápidamente la masa.
4. Dividir en partes, moldear koloboks, agregar pasas, amapola, canela al gusto.
5. Poner en una bandeja para hornear engrasada, engrasar con un huevo revuelto, espolvorear con azúcar.
6. Media hora a 180 grados.

Mantecada

Apetitoso es una masa crujiente de masa quebrada en crema agria, que no tiene un sabor empalagoso excesivo. Los productos suaves y delicados complacerán a un niño y a un adulto, decorarán una mesa festiva o diaria. El secreto de la producción es amasar la masa durante la noche, para que permanezca en el refrigerador por más tiempo. Si hornea galletas por la mañana, resultarán increíblemente sabrosas..

Ingredientes:

• crema agria grasa – una lata (0.25-0.3 kg);
• mantequilla – 125 g;
• azúcar – 180 g;
• polvo de vainilla – 1 cucharada l.
• huevo – 2 piezas;
• harina – 370 g;
• polvo de hornear – 1.5 cucharaditas;
• azúcar glas – 2.5 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina, mezclar con levadura en polvo. Mezcle mantequilla suave con azúcar y vainilla, frote con un batidor.
2. Introduzca suavemente 1 huevo en la masa, revolviendo bien, agregue la crema agria.
3. Vierta gradualmente la harina con levadura en polvo para hacer una masa suave y cruda. Será de consistencia viscosa y pegajosa, pero es fácil transferirlo con un raspador a una bolsa de plástico o película y ponerlo en el refrigerador durante al menos 3,5 horas, o mejor, por la noche.
4. Enrollar sobre una mesa espolvoreada con harina en una capa de 7 mm de espesor, cortar en cuadrados, transferir a una bandeja para hornear
5. Hornee a 180 grados 13 minutos. Es importante no llevar la galleta a un color dorado; debe permanecer ligera para que no se endurezca después de enfriarse..
6. Servir espolvoreado con azúcar en polvo..

De requesón y crema agria

Las galletas de requesón y crema agria son especialmente atractivas porque, debido a la adición de requesón, la masa se vuelve increíblemente tierna. Los productos a base de requesón son sabrosos y suaves, pero tienen un alto contenido calórico. No hay azúcar en la receta, pero siempre se puede agregar a aquellos que aman los productos más dulces. Es mejor comer galletas inmediatamente antes de que se enfríe..

Ingredientes:

• harina premium: medio kilo;
• queso cottage mediano en grasa: una libra;
• mantequilla – medio kilo;
• yema – 4 piezas;
• crema agria de 20% de grasa – un vaso;
• polvo de hornear – bolsita;
• sal: media cucharadita;
• vainillina – 1 g.

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina dos veces, pasar el requesón por un tamiz o pasar por una cosechadora. Congele la mantequilla, pique finamente, mezcle con queso cottage.
2. Haga una mezcla de ingredientes secos: harina, sal, vainillina, levadura en polvo. En lugar de este último, puede usar una mezcla de harina, refresco y ácido cítrico en una proporción de 12: 5: 3. La vainillina se reemplaza fácilmente con 10 g de azúcar de vainilla..
3. Introducir las yemas en el requesón y la mantequilla, la crema agria, mezclar bien. La masa debe quedar elástica, homogénea, después de eso debe enfriarse durante 2 horas..
4. Dividir en bolas, enrollar en capas de 7 mm de espesor..
5. Coloque los productos en la bandeja para hornear cubierta con pergamino, hornee durante 15 minutos a 200 grados. Espolvorear con azúcar en polvo..

Con huevos

Todos conocen galletas con crema agria y huevos, que fueron horneados por abuelas o madres en la infancia. Puede repetir la receta de este tratamiento, que combina bien con té, café y cacao. Debido a los huevos, la masa se vuelve friable y suave, derritiéndose en la boca. Esta consistencia es especialmente apreciada por los niños que están listos para tejer productos para ambas mejillas. Todavía no te involucres, es muy alto en calorías.

Ingredientes:

• mantequilla – medio paquete;
• crema agria – media lata;
• azúcar -? vasos;
• azúcar de vainilla – una bolsa;
• huevo – 2 piezas;
• polvo de hornear – bolsita;
• harina – 0.45 kg.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos, mezclar con azúcar y vainilla, batir con un batidor. Agregue mantequilla blanda y crema agria, mezcle.
2. Mezcle la harina con el polvo de hornear, introduzca gradualmente en la primera mezcla.
3. Se obtiene una masa suave que debe colocarse en una película y en frío durante 2,5 horas..
4. Estirar en una capa de 5 mm de espesor, cortar con un molde.
5. Hornee en una bandeja para hornear con pergamino durante 17 minutos a 180 grados. Después de enfriar, espolvorear con azúcar en polvo..

Con miel

Para los amantes del aroma dulce y el sabor inusual, las galletas de miel en crema agria son adecuadas. Tiene un olor delicado, color brillante. Puede elegir cualquier miel líquida, desde tilos o flores clásicos hasta trigo sarraceno. Cuanto más oscuro sea, más rico será el color. Este postre es rápido y sin esfuerzo: escribe una receta rápida.

Ingredientes:

• aceite – 150 g;
• crema agria – una lata;
• azúcar – un vaso;
• miel líquida – 2 cucharadas;
• harina – 2 vasos;
• refresco – 1 cucharadita sin tobogán.

Metodo de cocinar:

1. Derretir la mantequilla, retirar del fuego, verter miel, crema agria, verter refresco, azúcar, mezclar.
2. Agregue gradualmente a la harina, amase la masa no demasiado empinada, fácil de esculpir.
3. Enrolle las bolas pequeñas, colóquelas a una gran distancia unas de otras, porque se levantarán y se volverán voluminosas..
4. Hornee 10 minutos a 180 grados.

En kéfir

Dulce y quebradizo convierte las galletas caseras en crema agria y kéfir, porque una bebida de leche agria crea burbujas de aire en la masa. El postre es adecuado para café, té caliente, cacao o leche. Es especialmente sabroso al agregar pasas, frutas secas o nueces. El relleno puede ser cualquier cosa: albaricoques secos, ciruelas pasas, almendras, anacardos o una mezcla de los mismos. Cocinar tal postre rápidamente.

Ingredientes:

• cCrea agria – ? vasos;
• kéfir -? vasos;
• harina – 4 vasos;
• azúcar – 1 taza;
• hornear margarina – 170 g;
• huevo – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Separe las yemas, mezcle con kéfir, margarina suave, crema agria, harina, refrescos y sal..
2. Deje la masa por una hora en el refrigerador..
3. Batir las claras con azúcar.
4. Divida la masa en 5 partes iguales, extienda y cubra con masa de proteína y azúcar, espolvoree con frutas secas o nueces. Hacer rollos.
5. Cortar los rollos en partes, hornear durante media hora en el horno en una bandeja para hornear o en una sartén.
6. Puedes agregar frutas secas después de hornear.

Sin mantequilla y margarina

Dieta y muy rápido en el tiempo de fabricación son las galletas en crema agria sin mantequilla y margarina. Para esto, no es necesario infundir y enfriar la masa, por lo que en solo media hora obtienes un delicioso postre exquisito con una textura fundente. Para que la textura de las golosinas fuera correcta, debe usar la crema agria más grasa, mejor rústica.

Ingredientes:

• crema agria – un vaso;
• huevo – 2 piezas;
• azúcar -? vasos;
• harina – 2.5 tazas;
• refresco – 10 g;
• sal – una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle crema agria, huevos, azúcar, harina, sal y refrescos..
2. Amasar una masa suave que no se adhiera a sus manos, moldear bolas de ella.
3. Poner en una bandeja para hornear, hornear durante 27 minutos a 180 grados, hasta que se dore.

Harina de avena

Interesante en la consistencia son las galletas de avena en crema agria, un poco crujientes cuando están rotas. El efecto se logra al introducir la avena en la harina de trigo común. El producto se convertirá en moderadamente dietético, porque la avena se considera baja en calorías. A los niños les gustan especialmente las galletas caseras con miel, bayas y mermelada. Puedes decorarlos con polvo, pasas..

Ingredientes:

• harina – un vaso;
• Hércules – 150 g;
• crema agria 15-20% de grasa -? bancos;
• mantequilla – medio paquete;
• azúcar -? vasos;
• huevo – 1 pc .;
• miel líquida – medio vaso;
• refresco – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Moler los copos con una licuadora o en una picadora de carne, mezclar con soda y harina.
2. Ablande la mantequilla, limpie con azúcar, introduzca gradualmente la miel, la crema agria, los huevos, la mezcla de avena y agregue una cucharada.
3. Obtienes una masa espesa que necesitas poner una cuchara en una bandeja para hornear. La distancia entre las cookies debe ser de al menos 4 cm..
4. Hornee 13 minutos a 210 grados.

Canela

De sabor picante brillante, el aroma de hornear hará las delicias de la receta de galletas con crema agria y canela. Al agregar esta especia, los productos resultan ser de un agradable color crema y café, y los olores seductores llenan todo el departamento. La masa para hornear es suave, desmenuzable. De acuerdo con la receta, puede preparar un postre alternativo, reemplazando la canela con vainillina o cualquier otro sabor (esencia) de su elección..

Ingredientes:

• cCrea agria – ? bancos;
• mantequilla -? paquetes
• harina – 0,35 kg;
• canela – 5 g;
• vainilla – 5 g;
• pasas de uva – 120 g;
• polvo de hornear – paquete;
• azúcar – 130 g.

Metodo de cocinar:

1. Remoje las pasas en agua tibia durante un tercio de hora, drene el líquido, seque.
2. Ablandar la mantequilla, mezclar con azúcar y crema agria, batir con una batidora.
3. Vierta el polvo de hornear, la vainilla, la canela en la harina, tamice, ponga las pasas y la crema agria..
4. Amasar una masa suave, ligeramente pegajosa, arrancar trozos y formar bolas.
5. Póngalos en una bandeja para hornear con papel aceitado a larga distancia. Empuja los bollos con un tenedor.
6. Un horno de cuarto de hora a 180 grados.

Masa de crema agria – secretos de cocina

Para hacer la masa adecuada con crema agria para galletas, debe conocer los secretos:

• crema agria alta en grasa reemplaza completamente la leche, la mantequilla;
• es adecuada una mezcla de crema agria grasosa, sin grasa, dulce, agria, estancada o congelada que no requiera ninguna preparación que no sea calentar a temperatura ambiente;
• harina, sal, levadura en polvo o bicarbonato de sodio se deben agregar a la masa;
• componentes opcionales: levadura, azúcar, mantequilla con margarina, huevos, vainillina, cacao, requesón, mayonesa: dependiendo de esto, se obtiene una levadura, pan dulce o masa fresca;
• Es imprescindible tamizar la harina para que la cocción se ablande debido al enriquecimiento de oxígeno;
• los productos secos se mezclan suavemente con harina para evitar grumos y reducir el tiempo de amasado;
• Para obtener un color hermoso y una superficie brillante, los artículos se engrasan con un huevo mezclado con agua y una pizca de azúcar;
• Puede facilitar el horneado utilizando una máquina de pan, simplemente doblando allí los ingredientes necesarios;
• para ablandar rápidamente la mantequilla o la margarina, puede derretirlas en el microondas;
• cómo hacer masa: con levadura, la masa se mantiene caliente, sin ellos, en frío.