Esterilización de latas en el horno de una estufa eléctrica y de gas. Temperatura para esterilizar latas en el horno

El contenido del articulo

• Cómo esterilizar latas vacías
• Esterilización en horno eléctrico
• Esterilización de latas en estufa de gas
• Cómo esterilizar frascos con espacios en blanco
• Cuánto esterilizar latas en el horno

Cuando llegue el momento de cerrar encurtidos caseros, mermeladas, debe seguir todas las reglas del procedimiento. La mayoría de las recetas están diseñadas para que los bancos se esterilicen antes del cierre. Este proceso puede llevarse a cabo de varias maneras. El recipiente se coloca en un horno de microondas, eléctrico o de gas, a veces se hace en una sartén.

Cómo esterilizar latas vacías

Para la conservación exitosa de mermelada u otras preparaciones, debe preparar adecuadamente el recipiente. Como regla general, las latas vacías se esterilizan, pero algunas recetas ya incluyen este proceso con los ingredientes. Es importante preparar inmediatamente un recipiente adecuado que no explote. La esterilización de latas en el horno requiere el cumplimiento de las siguientes reglas:

1. La primera tarea es inspeccionar cuidadosamente los contenedores. Si se encuentran grietas, astillas en el cuello, dicho contenedor puede enviarse de manera segura al contenedor. Cualquier defecto que pueda interferir con la estanqueidad del recipiente hará que el recipiente explote o simplemente se deteriore, se escapará durante la cocción..
2. Llena todos los platos con agua y déjalos reposar durante 3 horas. Toda la suciedad, partículas secas, microorganismos y bacterias quedarán rezagados detrás de las paredes, será mucho más fácil eliminarlos durante el lavado..
3. La mejor herramienta para preparar frascos de vidrio es el refresco. Ayudará a limpiar la superficie de cualquier mancha, suciedad y no dejará un olor específico, que luego estará presente en encurtidos o mermelada. Al procesar contenedores, se recomienda usar una esponja nueva en la que no haya residuos de otros alimentos o microbios. Lave bien el fondo.

Esterilización en horno eléctrico

Algunas personas no compraron hornos de gas, sino eléctricos. También son adecuados para la esterilización. El procedimiento no es muy diferente, por lo que no deberían surgir dificultades. La esterilización en el horno, eléctrica en lugar de gas, se lleva a cabo de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. El horno debe estar limpio para que no se absorban los olores viejos..
2. Puede colocar latas vacías, secas o húmedas en el horno. En el primer caso, colóquelos con el cuello hacia abajo, en el segundo hacia arriba, para que el exceso de humedad se evapore.
3. Si lo desea, puede colocar simultáneamente tapas de hierro en la bandeja para hornear (no nylon).
4. Después de eso, encienda el dispositivo, configure el modo a 150 grados centígrados. Esta temperatura es suficiente para destruir todos los microorganismos nocivos..
5. Cuando se alcanza la temperatura requerida, es necesario mantener los frascos durante cierto tiempo (la duración se describirá en las secciones a continuación).
6. Los recipientes calientes deben retirarse con mucho cuidado. Hará calor, por lo que puede quemarte las manos. Solo deben usarse agarraderas o guantes secos y limpios, ya que los húmedos crearán una diferencia de temperatura y el recipiente explotará. Mejor déjalo enfriar por unos minutos. No tome el vaso por el cuello, puede romperse..

Esterilización de latas en estufa de gas

Este tipo de dispositivo es muy común, por lo que este método de esterilización de latas en el horno se considera el más popular en los países de la CEI. Esta opción de preparación es la más simple y confiable, le permite preparar muchos recipientes para cocinar en casa al mismo tiempo. Instrucciones sobre cómo esterilizar frascos en un horno a gas:

1. Después del lavado, las latas se colocan boca abajo en un horno aún frío. Para que el líquido se evapore más rápido, el recipiente debe colocarse correctamente (con el cuello hacia arriba), pero existe la posibilidad de que se forme una capa blanca en el fondo debido a la alta dureza del agua. No estropeará su plato, no dañará su salud, pero no se verá estéticamente agradable. Puede cumplir esta condición a su discreción..
2. Al colocar el recipiente en una bandeja para hornear, asegúrese de que no toque. Cuando se calientan, los frascos se pueden agrietar si se colocan firmemente entre sí, lo que los hará inadecuados para cocinar. Puedes poner las mismas cubiertas aquí (solo hierro).
3. No es necesario llevar la temperatura al máximo. Primero active el modo para que el aire del interior esté caliente y luego póngalo en un estado de hasta 180 grados.
4. Algunas amas de casa determinan la preparación de los contenedores en la puerta del electrodoméstico. Primero, se empaña, y luego se seca nuevamente. Después de esto, el contenedor debe ser retirado..
5. Primero apague el horno, abra la puerta, deje que los bancos se enfríen. Son muy calientes, por lo que no se recomienda salir con las manos desnudas. Use una toalla limpia y seca o guantes..

Cómo esterilizar frascos con espacios en blanco

La mayoría de las recetas para hornear en invierno requieren latas esterilizantes en el horno junto con los ingredientes. Cumplir esta condición es fácil en el horno, se hace rápidamente. Instrucciones sobre cómo esterilizar adecuadamente los frascos con espacios en blanco

1. Coloque los recipientes con ingredientes sin tapas en un horno frío..
2. Active el modo a 100 grados.
3. Dejar esterilizar durante 20 minutos (el tiempo puede variar según el volumen del envase).
4. Tome un frasco caliente con tachuelas, retírelo con cuidado (asegúrese de que no se salga de sus manos debido a la humedad formada). Tome solo por los lados: si agarra el cuello, se puede romper.
5. Luego enrolle la tapa de preservación.

Cuánto esterilizar latas en el horno

Independientemente del método de procesamiento que elija, es importante saber cuánto esterilizar las latas. Si lo sostiene un poco, es probable que algunos microorganismos sobrevivan, y con una esterilización prolongada, las latas que quedan en el horno pueden explotar. La duración del procedimiento depende del volumen, el tiempo de procesamiento estimado es el siguiente:

• hasta 1 litro – 10 minutos;
• 1 litro – 15 minutos;
• 2 litros – al menos 20 minutos;
• 3 litros o más – 30 minutos.