Hígado de pollo frito con cebolla en crema agria: recetas

El contenido del articulo

• Como cocinar hígado de pollo en una sartén
• Como elegir hígado de pollo
• Receta de hígado de pollo con crema agria
• Hígado de pollo frito con cebolla
• Hígado de pollo en crema agria con cebolla
• En salsa de crema agria
• Con champiñones
• Con zanahorias
• Cómo freír deliciosamente el hígado de pollo con cebolla – consejos de chef

El hígado de pollo es un producto que debes aprender a cocinar adecuadamente para amar, porque es asequible y muy útil, contiene muchas proteínas. Muy sabroso, resulta ser frito, combinado con cebolla y crema agria. Cada ama de casa definitivamente debe dominar varias opciones de este increíble manjar.

Como cocinar hígado de pollo en una sartén

No hay nada complicado en el proceso. Primero, los despojos deben prepararse, lavarse bien y secarse un poco. Luego retire las películas, las venas. Las piezas se pueden cortar o cocinar enteras, todo depende de su tamaño. La carne se fríe en una sartén, agregando gradualmente verduras y otros ingredientes. La salsa generalmente se pone al final. Aquellos que quieran saber cómo cocinar el hígado de pollo en una sartén deliciosamente deben aprender a elegirlo correctamente. El resultado final depende de ello..

Como elegir hígado de pollo

Hay varios puntos a los que definitivamente debe prestar atención:

1. Trate de elegir hígado de pollo refrigerado en lugar de congelado. Este último no está frito, sino guisado, porque deja salir demasiado jugo. Como resultado, el producto no está cubierto con una corteza dorada. No será jugoso.
2. Un aroma dulce proviene de un producto fresco. Olor a amoniaco inaceptable.
3. El color característico de estos despojos es rojo marrón. La superficie debe ser brillante, incluso, sin manchas de barro, residuos de grasa. Los bordes son uniformes y la estructura es densa. Si las piezas están sueltas, dañadas y tienen un tinte anaranjado, entonces el producto se ha congelado previamente.

Receta de hígado de pollo con crema agria

Hay muchas opciones de cocina para ese plato. Ingredientes obligatorios: hígado, cebolla, crema agria. Además de ellos, agregue otras verduras, salsas, especias, condimentos. Incluso puedes crear tu propia receta de hígado de pollo con cebolla y crema agria, poniendo los alimentos y especias que más te gusten. Si aún no está listo para los experimentos, recuerde algunos métodos de cocción probados..

Hígado de pollo frito con cebolla

La receta más fácil. El hígado frito con cebolla está hecho de productos muy simples que se encuentran en todos los hogares. El plato resulta ser muy jugoso, tierno, trozos de carne empapados en especias literalmente se derriten en la boca. Puede servir este manjar con cualquier guarnición: puré de papas, pasta, cereales, menestra de verduras. Las calorías en los despojos preparados según la siguiente receta son pocas.

Ingredientes:

• hígado – 0.3 kg;
• pimienta sal;
• cebollas – 2 grandes;
• aceite vegetal – 5 cucharadas l.
• crema agria baja en grasa – 2 cucharadas. l.
• verdes – medio manojo.

Metodo de cocinar:

1. Antes de preparar los despojos, córtelos en rodajas medianas y las cebollas en medios anillos..
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír la cebolla revolviendo regularmente.
3. Cinco minutos después, agregue el subproducto y después de la misma cantidad de tiempo crema agria.
4. Revuelva la comida con salsa, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Servir caliente con hierbas picadas adornadas.

Hígado de pollo en crema agria con cebolla

El siguiente plato es muy original, adecuado incluso para una cena de gala. El hígado de pollo con crema agria y cebolla se prepara con la adición de vino tinto y tocino. Ambos ingredientes le dan un sabor inusual y una apariencia hermosa, que se nota en la foto. Este manjar es nutritivo y satisfactorio, por lo tanto, se puede servir solo. Además, el hígado de pollo, frito con cebolla en crema agria, combina bien con cualquier guarnición..

Ingredientes:

• hígado – 350 g;
• especias – a su discreción;
• vino tinto seco – 125 ml;
• sal – una pizca;
• cebolla – 1 grande;
• pimienta – una pizca;
• crema agria – 125 ml;
• aceite vegetal – 2 cucharadas l.
• tocino – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Lave los despojos, antes de cocinarlos, sumérjalos brevemente en leche, luego déles la vuelta sobre un colador para que el vaso tenga un exceso de líquido. Luego vierta el vino, cocine a fuego lento unos 10 minutos.
2. Cortar la cebolla en medio aros. Saltear con tocino. Moverse al contenedor de despojos.
3. Agregue crema agria, sal, pimienta, ponga especias. Cocinar otro cuarto de hora.

En salsa de crema agria

Asegúrese de usar la siguiente receta. Obtendrá piezas de despojos tiernos que se derriten en la boca y que están rodeadas de una salsa espesa y sabrosa. Este plato atraerá incluso a los niños pequeños. El hígado de pollo en salsa de crema agria con cebolla es una excelente opción para una cena de dieta para aquellas personas que están observando su figura. La delicadeza está en perfecta armonía con pastas, papas al horno o hervidas, arroz, trigo sarraceno..

Ingredientes:

• hígado – 300 g;
• verdes – medio manojo;
• bombillas – 3 piezas .;
• sal, especias, a su gusto;
• harina – 1 cucharada l.
• leche – 300 ml;
• crema agria – 300 g;
• aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. Lave el hígado, pique finamente, elimine las venas. Remojar en leche.
2. Paja la cebolla, freír. Muévalo a un recipiente separado. En una sartén, freír el hígado, escurrir la leche. Sal, sazonar con especias al gusto. Mover a la viga.
3. Introduzca la crema agria y la harina, mezcle bien. Cubra y cocine a fuego lento durante media hora. Decorar con verduras picadas antes de servir..

Con champiñones

Un plato con una maravillosa combinación de sabores. El hígado de pollo con champiñones en crema agria es deliciosamente fragante, jugoso y satisfactorio. Para probar, y en la foto, este manjar es un poco como juliana, porque de acuerdo con la receta, se agrega queso duro rallado allí. Para hacer que los productos tengan una textura más tierna, se recomienda freírlos en mantequilla, no en aceite vegetal..

Ingredientes:

• hígado – 0.5 kg;
• pimienta sal;
• champiñones – 0.3 kg;
• agua – 100 ml;
• mantequilla – 40 g;
• queso duro – 70-80 g;
• harina – 1 cucharada l.
• crema agria – 150 ml;
• bombillas – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla picada en mantequilla. Cuando se vuelva transparente, agregue los champiñones, cortados en rodajas..
2. Lavar los despojos, limpiar de películas, venas. Cortar y agregar a la sartén. Estofado durante 20 minutos debajo de la tapa.
3. En un tazón, mezcle la crema agria, la harina, agregue a la sartén. Sazonar con sal.
4. Después de 10 minutos, agregue el queso rallado. Cubra para evitar que la salsa hierva. Apagar después de cinco minutos.

Con zanahorias

Un plato preparado de acuerdo con la siguiente receta se ve muy apetitoso en la foto debido a su hermoso color. El hígado de pollo frito con cebolla y zanahoria resulta un poco dulce, tierno. No dude en cocinarlo no solo en días normales, sino también en días festivos, antes de la llegada de los invitados. Quedarán gratamente sorprendidos por el delicioso sabor y aroma de tal lujo..

Ingredientes:

• hígado – 0,75 kg;
• nuez moscada – 2 pellizcos;
• bombillas – 2 pequeñas;
• sal, una mezcla de pimientos;
• zanahorias – 3 piezas;
• crema agria – 375 ml;
• aceite magro;
• miel – 1.5 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las cebollas en medio aros. Rallar zanahorias.
2. Saltee las verduras, revolviendo regularmente, durante cinco minutos..
3. Lavar y picar la carne. Exponer a las verduras.
4. Mezcle la crema agria con nuez moscada, miel, sal, una mezcla de pimientos. Vierte la mezcla resultante en una sartén. Revuelva, cocine a fuego lento hasta que los despojos estén completamente suaves.

Cómo freír deliciosamente el hígado de pollo con cebolla – consejos de chef

Recuerda algunas recomendaciones:

1. Antes de cocinar el hígado de pollo con cebolla, viértalo con leche por un corto tiempo para que desaparezca el amargor. Otra forma es verter agua hirviendo sobre ella..
2. Espesar la salsa de crema agria mejor harina tamizada o almidón.
3. El hígado de pollo, frito con cebolla en crema agria, se sala solo al final de la cocción. De lo contrario, perderá su jugosidad y densidad..
4. Antes de freír el hígado de pollo con cebolla, puedes marinar la verdura en vinagre..
5. No picar los despojos finamente. Las piezas se secarán, se endurecerán.