Hígado en olla de cocción lenta: recetas con fotos.

El contenido del articulo

• Cocinar en una multicocina
• Secretos de cocinar el hígado.
• Hígado en una olla de cocción lenta – recetas con fotos
• Hígado de pollo en olla de cocción lenta
• Carne de vaca
• Con crema agria
• Con trigo sarraceno
• Soufflé
• Hígado de cerdo en una olla de cocción lenta.
• Cocido a fuego lento
• Con papa
• Hígado al vapor
• Con champiñones

En la vida de cualquier ama de casa, una olla de barro ocupa un lugar especial, ya que sirve como sartén, sartén, caldera doble y horno pequeño, con el que puede preparar fácilmente deliciosas golosinas. Se cree que en este aparato la comida es más sabrosa y mucho más saludable..

Cocinar en una multicocina

El hígado es un despojo que contiene muchas vitaminas y varios minerales. Es rico en magnesio, hierro y potasio. A menudo se incluye en la dieta para personas que padecen anemia. Sin embargo, no todos los chefs saben cómo cocinar un hígado en una olla de cocción lenta para que la golosina sea lo más sabrosa, jugosa y fragante posible. Siguiendo las instrucciones paso a paso, puede aprender fácilmente cómo hacerlo..

Secretos de cocinar el hígado.

Estas recomendaciones para la preparación del hígado pueden ser un recordatorio para una anfitriona novata:

• Para que el ingrediente no le dé un sabor amargo, vale la pena remojarlo previamente en leche, kéfir o agua. Los despojos de pavo y pollo no están sujetos a este procedimiento..
• Asegúrese de filmar, cortar conductos.
• No es necesario someter los despojos a un procesamiento prolongado, de lo contrario el plato resultará seco. Esta regla no se aplica al hígado guisado..

Hígado en una olla de cocción lenta – recetas con fotos

Los platos del hígado en una olla de cocción lenta se pueden cocinar en diferentes variaciones: en forma de gulash, albóndigas, soufflé, pudines, guisos y otros, y un electrodoméstico ayudará con esto. No es necesario pararse en la estufa y aprovechar el momento de la suavidad deseada del plato. Las siguientes son recetas deliciosas para preparar un hígado en una multicocina, lo que hará que el plato sea delicioso y efectivo, como en la foto. Gracias al recubrimiento de teflón en el tazón del dispositivo, no tiene que preocuparse por la quema del producto..

Hígado de pollo en olla de cocción lenta

Este ingrediente se considera nutritivo y útil, pero muchos cocineros no saben cómo cocinar hígado de pollo en una olla de cocción lenta. El plato es ideal para el almuerzo y la cena. Es mejor servir arroz o papas a la guarnición, que se puede cocinar tanto en la multicocina como en el plato principal, o por separado. Si no le gusta el olor específico del ingrediente principal, puede remojarlo previamente en leche durante media hora.

Ingredientes:

• despojos de pollo – 1 kg;
• cebollas – 1-2 piezas .;
• zanahorias – 3-4 piezas;
• aceite de girasol – 2 cucharadas l.
• sal pimienta;
• verdes frescos.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla finamente.
2. Enviar zanahorias a un rallador grueso.
3. Envíe vegetales preparados al tazón del dispositivo, agregue aceite. En extinción, cocine por 10 minutos.
4. Prepara un despojo. Enjuague bien con agua, sin película. Cortar por la mitad.
5. Agregue a las verduras, vierta un vaso de agua (200 ml), mezcle, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
6. En 10 minutos hasta la disposición a sal, pimienta.
7. Deje que el plato se prepare durante 15 minutos, luego organice en platos y decore con verduras.

Carne de vaca

Un plato servido con papas o trigo sarraceno será apreciado tanto por niños como por adultos. El hígado de res en una olla de cocción lenta se cocina durante unos 30 minutos. Esto ahorra mucho cuando por la noche, después de un largo día de trabajo, necesita alimentar rápidamente a una familia hambrienta con algo. La guarnición se puede cocinar en un tazón para cocinar al vapor, lo que ahorrará tiempo, y el plato será aún más útil.

Ingredientes:

• despojos de carne de res – 1 kg;
• cebolla – 2 piezas;
• harina – 2 cucharadas l.
• agua (hervida) – 200 ml;
• aceite de girasol – 2 cucharadas l.
• eneldo – varias ramas;
• verdes – cualquiera;
• sal, pimienta negra.

Metodo de cocinar:

1. Libere el hígado previamente empapado de la película y los conductos..
2. Cortar en pequeñas piezas.
3. Rollo de harina.
4. Picar la cebolla en cuartos.
5. Pon las cebollas en el fondo del tazón. Establezca el modo «Freír». Colar en aceite durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Agregue trozos de carne a la cebolla, mezcle y fríe durante 4-5 minutos..
7. Vierta un vaso de agua tibia hervida, sazone con sal y pimienta. Agitar bien. Cerrar la tapa.
8. Cambie al modo «Extinción», cocine por unos 20 minutos.
9. Servir un plato con hierbas..

Con crema agria

Este plato tiene una textura delicada y la presencia de salsa aromática. Incluso una ama de casa novata puede hacer un hígado en crema agria en una olla de cocción lenta, y un método paso a paso para cocinar con una foto detallada la ayudará en esto. Para eliminar la amargura, primero debe remojar el producto en leche y colocarlo en un lugar fresco durante 2-3 horas. Para que no tome tiempo cocinar, se recomienda hacerlo con anticipación, por ejemplo, en la mañana, si el plato está planeado para el almuerzo..

Ingredientes:

• despojos de carne de res – 1 kg;
• cebollas – 2 piezas;
• aceite de girasol – 2-3 cucharadas l.
• crema agria 20% (o crema) – 200 ml;
• agua – 150-200 ml;
• harina – 2 cucharadas l.
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla y enviarla al bol con aceite de girasol..
2. Establezca el modo «Freír», el tiempo es de 25 minutos.
3. Freír las cebollas.
4. Cortar la carne en rodajas y agregar a la cebolla, revolver. Tiempo de fritura 20 min..
5. Sazone con pimienta, agregue crema agria y agua. Mezclar bien hasta que quede suave..
6. Agregue la harina y mezcle nuevamente. Ella agregará viscosidad al plato. Debido al volumen de harina, puede controlar y seleccionar la consistencia deseada. Si usa crema agria más grasa, entonces la harina puede no estar incluida en los ingredientes.
7. Ajuste el modo «Extinción», el temporizador: durante 40 minutos, cierre la tapa.
8. Cuando el plato esté listo, vale la pena la sal, mezclar y dejar que se prepare..

Con trigo sarraceno

El trigo sarraceno se considera un producto útil: contiene muchos oligoelementos, vitaminas de ácidos grasos y orgánicos. Especialmente este cereal se recomienda para personas con diabetes. El trigo sarraceno con hígado en una olla de cocción lenta es fácil de preparar y el plato es fragante y saludable. Para obtener gachas desmenuzables, debe adherirse a esta receta clásica con una foto.

Ingredientes:

• granos de trigo sarraceno – 200 g;
• hígado de res (ternera) – 0.5 kg;
• cebolla – 2 piezas;
• mantequilla – 30 g;
• crema agria con un alto porcentaje de contenido de grasa – 3 cucharadas. l.
• agua – 200 ml;
• sal;
• pimienta negro.

Metodo de cocinar:

1. Trigo sarraceno libre de granos malos e impurezas.
2. Establezca el modo «Freír» y freír el cereal en un tazón seco durante 5 minutos. Transfiera el trigo sarraceno en un recipiente aparte.
3. Carne empapada libre de película y grandes conductos biliares, cortada en trozos.
4. Caliente el aceite en una olla de cocción lenta. Envíe cebollas finamente picadas, agregue carne. Mezcla.
5. Bajar la tapa. Cambie al modo «Freír», configure el temporizador durante 15 minutos.
6. Al final del trabajo, agregue sal y pimienta, mezcle.
7. Agregue la crema agria y mezcle nuevamente..
8. El trigo sarraceno se debe lavar 3-4 veces, agregar a los productos en una olla de cocción lenta. Cierra la tapa. Si hay modos «Trigo sarraceno», «Arroz», «Pilaf» o similar, cambie a él, si no, configure el temporizador durante 40 minutos.

Soufflé

Para preparar este plato, es adecuado el hígado de pollo, pavo o conejo. Las delicias suaves atraerán a los pequeños inquietos. La siguiente es una receta para un soufflé de hígado jugoso para niños en una multicocina con la adición de avena. Puede cocinar en moldes de silicona en un soporte para cocinar al vapor o en la parte inferior del tazón en el modo «Hornear». Sirva puré de papas.

Ingredientes:

• hígado de pollo – 300-400 g;
• copos de avena – 2 cucharadas. l.
• huevo – 2 piezas;
• zanahorias – 1 pc .;
• verdes – varias ramas;
• aceite vegetal – 2-3 cucharadas l.
• sal;
• leche – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Muela la carne y las zanahorias con una licuadora o picadora de carne.
2. Añadir a la masa de huevos, verduras. A la sal. Batir bien con un tenedor.
3. Vierte hojuelas de avena, agrega leche y mezcla todo.
4. Como el plato es para niños, es mejor usar moldes de silicona y hornear el soufflé para una pareja. Lubricarlos con aceite y derramar la masa del hígado..
5. Vierte un litro de agua en el fondo del tazón.
6. Ajuste el modo «Steamer», tiempo de cocción 20-30 minutos..
7. Al final de la cocción, retire el soufflé de los moldes y espolvoree con hierbas. Cubrir con crema agria aromática.

Hígado de cerdo en una olla de cocción lenta.

Un regalo jugoso y tierno que se puede crear en poco tiempo. Al cocinar hígado de cerdo en una olla de cocción lenta, puede usar diferentes especias. Las semillas de alcaravea y las semillas de sésamo aparecen en esta receta, pero a muchos no les gustan estos aditivos, por lo que puede reemplazar el curry suave. Experimente agregando una pequeña cantidad de especias, de lo contrario puede estropear el plato. Las papas, el arroz o la pasta son aptos para decorar..

Ingredientes:

• hígado de cerdo – 0.5 kg;
• cebollas – 2-3 piezas .;
• crema agria 20% – 2 cucharadas. l.
• aceite de girasol – 2-3 cucharadas l.
• harina – 3 cucharadas;
• ajo – 3 dientes;
• semillas de alcaravea – 0.5 cucharaditas;
• Pimienta molida;
• semillas de sésamo – 1 cucharada l.
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el hígado y córtelo en rodajas alargadas..
2. Cebolla cortada en medio aros.
3. Ajuste el modo «Freír», el temporizador, durante 20 minutos..
4. Vierte aceite en el fondo del multicooker. Pase las cebollas hasta que estén transparentes (4-5 min., Revolviendo, con la tapa abierta).
5. Enrolle trozos de carne en harina. Enviar a la cebolla, mezclar. Freír por 5 minutos. con tapa abierta.
6. Sazone con semillas de alcaravea y semillas de sésamo. Barajar, soltar la cubierta.
7. Triturar el ajo con una prensa, mezclar con crema agria.
8. En 5-7 minutos agregue el aderezo de pimienta, sal y crema agria con ajo hasta que el cronómetro se detenga. Baraja, cierra la tapa..

Cocido a fuego lento

Una receta muy simple, complementada con una foto, explicará cómo sacar un hígado en una olla de cocción lenta. Para preparar golosinas para un niño, es mejor usar despojos de ternera o pollo: es más suave, más tierno y se cocina durante 30-40 minutos. El hígado de res se toma en la receta. Cocinar difiere en que el tiempo es de aproximadamente una hora y media. Puedes guisar aún menos, pero existe la posibilidad de que el plato resulte duro.

Ingredientes:

• despojos de carne de res – 1 kg;
• cebolla – 1 pc .;
• hoja de laurel – 2 piezas .;
• pimienta negra – 5 guisantes;
• aceite de oliva – 2 cucharadas l.
• pimentón, mejorana, orégano – al gusto;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Remoje previamente el hígado, retire la película, corte en trozos, coloque en el fondo del recipiente.
2. Cortar las cebollas en aros, agregar a la carne.
3. Vierta el aceite de oliva, sazone con condimentos, sal, mezcle.
4. Ajuste el modo de extinción, tiempo de cocción 1-1.5 horas.
5. Servir estofado con arroz.

Con papa

Una receta paso a paso con una foto es extremadamente simple. Adhiriéndolo, puedes descubrir cómo cocinar un plato delicioso. Incluso un cocinero novato puede hacer un hígado con papas en una olla de cocción lenta. El plato siempre es tierno y jugoso. Para cocinar, las azafatas usan sus especias favoritas. Las papas con hígado se cocinan juntas, por lo que no se hierve una guarnición separada. El plato es perfecto para una cena familiar..

Ingredientes:

• papas – 6-8 piezas;
• hígado de pollo – 500 g;
• cebolla – 1 pc .;
• zanahoria mediana – 1 pc .;
• pimiento – 1 pc .;
• aceite de girasol – 2-3 cucharadas l.
• hoja de laurel – 2 piezas .;
• agua – 300-400 ml;
• sal;
• Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Remojar previamente el hígado. Poner en un tazón. No cortar.
2. Picar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. Zanahorias – pajitas. Agregue vegetales a los despojos de pollo.
3. Agregar aceite vegetal.
4. Configure el programa «Freír» durante 15 minutos..
5. Pelar las papas, cortarlas en cubos..
6. Cuando suene la señal de final de la fritura, mezcle el contenido, agregue las papas.
7. Sal, pimienta, agregue la hoja de laurel.
8. Agregue agua caliente para que los ingredientes no se sumerjan por completo, de lo contrario obtendrá un plato líquido.
9. Establecemos el programa «Extinción», tiempo: 45-50 minutos. Cerrar la tapa.
10. Espolvorea el plato terminado con hierbas.

Hígado al vapor

Esta opción de plato es dietética. Aunque los despojos se cuecen al vapor, el plato resulta muy sabroso, tierno y saludable. Para obtener un asado más jugoso, se recomienda usar un tazón de silicona en la parte superior del recipiente de vapor para que todos los jugos permanezcan en la carne. Un método paso a paso para vaporizar el hígado se acompaña de fotos deliciosas.

Ingrediente:

• despojos de carne – 0.5 kg;
• cebolla mediana – 1 pc .;
• zanahorias – 2 piezas;
• aceite de girasol – 2 cucharadas l.
• agua – 500 ml;
• sal;
• pimienta negra.

Metodo de cocinar:

1. Rallar zanahorias gruesas, cebollas, en cubos pequeños.
2. Verter en aceite. Establezca el modo «Freír», caliente el dispositivo. Vierta la cebolla con zanahorias. Freír por 10 minutos. Al final – poner en un tazón.
3. Prepare un despojo, cortado en cubos. Ponga rodajas de hígado en un tazón de vapor, espolvoreado con sal y pimienta..
4. Arriba el asado de verduras.
5. Vierte agua en el tazón. Instalar un contenedor de comida.
6. Cerrar la tapa del aparato. Ajuste el modo de vapor a 40 minutos..
7. Sirve con tu guarnición favorita.

Con champiñones

Para golosinas, puede usar despojos de carne de cerdo, pollo o carne de res. Goulash es excelente, con un sabor delicado único. Un hígado con champiñones en una olla de cocción lenta se puede cocinar con una mezcla de vegetales de las bolsas. El arroz o el puré de papas son perfectos para acompañar. Cualquier hongo es adecuado; todo depende de las preferencias de sabor del hogar.

Ingredientes:

• despojos de pollo – 500 g;
• champiñones (champiñones) – 200 g;
• cebollas (cabezas medianas) – 2 piezas;
• crema agria 20% – 100 g;
• pasta de tomate – 1 cucharada l.
• harina – 2 cucharadas l.
• sal;
• agua.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los despojos (se pueden remojar previamente), cortar por la mitad o dejar piezas enteras.
2. Vierta aceite en la parte inferior del aparato, ponga trozos de carne, fríalos durante 10 minutos..
3. Cortar los champiñones, poner en una sartén sin aceite. Se liberará agua durante la cocción..
4. Cebolla cortada en medio aros o más pequeña. Agregue a los hongos cuando el agua se evapore de ellos. Agregar aceite, pasador.
5. Pon los alevines a la carne.
6. Para la salsa: ponga la crema agria en un tazón, agregue la harina. Mezcla.
7. Agregue la pasta de tomate y mezcle nuevamente.
8. Pon la salsa resultante en una olla de cocción lenta. Vierta agua para que los productos queden casi ocultos debajo. Sal, baje la tapa.
9. Establezca el modo «Extinción» durante media hora.