Leche de almendras: los beneficios y los daños. Recetas para hacer leche de almendras en casa con una foto

El contenido del articulo

• Leche de almendras – composición
• Leche de almendras – calorías
• Leche de almendras: beneficios y daños
• Leche de almendras para niños
• Leche de almendras – receta
• Leche de almendras
• Gelatina de leche de almendras
• Gachas de leche de almendras
• Precio de la leche de almendras

Una bebida de origen vegetal se considera leche obtenida de almendras. Al igual que con el coco, es más probable que esto no sea leche, sino una mezcla de almendras picadas con agua. Se diferencia de la bebida tradicional de vaca o cabra en su delicado aroma a nuez y alto contenido de vitaminas..

Leche de almendras – composición

Los vegetarianos y las personas en ayunas aprecian la composición de la leche de almendras por su falta de productos animales, lactosa y colesterol. La bebida es adecuada para perder peso o para quienes sufren de intolerancia a la leche de vaca. 3.6 g de proteína, 11.1 g de grasa y 5.6 g de carbohidratos son por 100 ml de producto. Rica leche de almendras con calcio, magnesio, fósforo y zinc. Contiene vitaminas D y E, de microminerales: cobre, manganeso, algo de hierro..

Leche de almendras – calorías

Dependiendo del método de cocción y los productos involucrados, el contenido calórico de la leche de almendras puede variar. La receta más simple, que consiste en picar los granos de almendras con agua, da un producto con 100 kcal por 100 ml, pero más complejo, con vainilla y miel, aumenta el contenido de calorías a 135 kcal. El valor energético es más alto que el de una vaca o cabra, el producto es más nutritivo..

Leche de almendras: beneficios y daños

Los vegetarianos serán útiles para saber cuáles son los beneficios y los daños de la leche de almendras para estar informados sobre todas las propiedades del producto. Los beneficios son los siguientes:

• sin colesterol ni lactosa, adecuado para personas alérgicas a la proteína de la leche;
• sirve como fuente de calcio, fortalece huesos, dientes, mejora la condición de uñas, cabello, piel;
• a expensas del fósforo y el magnesio en una cerradura apoya la función cardíaca y la calidad de la sangre;
• los ácidos grasos omega 3 y 6 normalizan la presión arterial, reducen los riesgos de enfermedades del sistema cardiovascular;
• la vitamina D reduce el riesgo de osteoporosis, raquitismo;
• Las vitaminas B afectan los músculos y el sistema nervioso, mientras que A mejora la visión..

Para fines medicinales, puede usar una leche suave obtenida de granos de almendras. Aquí están sus ventajas:

• ayuda con neumonía, inflamación, trata resfriados;
• elimina calambres, migraña;
• normaliza el trabajo de los sistemas alimentario, renal y urinario;
• reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis, anemia;
• alivia los cólicos, tos severa, ataques de asma;
• elimina el insomnio, dolores de cabeza, entumecimiento de las extremidades;
• tiene un efecto anti-resaca;
• aumenta la inmunidad.

La leche de almendras también se usa en cosmetología. Es rico en sustancias útiles, lo que produce los siguientes efectos:

• suaviza, hidrata la piel;
• limpia, blanquea;
• quita el maquillaje;
• contribuye a la pérdida de peso.

Sin embargo, hay ciertas contraindicaciones de uso:

• No tome leche con alergia a las nueces o intolerancia individual;
• la leche comprada contiene carragenina, que con el uso regular puede causar inflamación del estómago, los intestinos, provocar una úlcera, enfermedad de la arteria coronaria;
• debido a los suplementos de carragenina, existe el riesgo de provocación oncológica.

Leche de almendras para niños

Es posible dar leche de almendras a niños solo en edad preescolar, es decir, después de 3-4 años, siempre que no haya intolerancia individual. Los bebés no pueden recibirlo, ya que no recibirán los nutrientes necesarios que contiene la madre o al menos la vaca. Además, es imposible predecir una alergia prematura a las nueces, que se manifestará en forma de urticaria, edema o diátesis..

Leche de almendras – receta

La receta más simple para hacer leche de almendras será atractiva para los chefs caseros, ya que puede ser un delicioso manjar sin ningún problema. Los restos del pastel se pueden aromatizar con canela, cacao, decorados como dulces. Cada receta de leche de almendras se puede complementar con otros ingredientes: coco, jarabe de arce, nuez moscada. Es muy sabroso reemplazar la leche clásica con leche de almendras cuando bebe café o cacao, prepare aderezos para ensaladas.

Leche de almendras

• Tiempo de cocción: 12 horas.
• Porciones por envase: 1 persona.
• Contenido calórico: 135 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: autor.
• La complejidad de la preparación: simple.

Hacer una deliciosa leche de almendras es fácil con la siguiente receta. Solo se requerirá un puñado de nueces y agua hervida o filtrada simple. Una instrucción con una descripción paso a paso de los pasos de cocción le dirá cómo hacer leche de almendras, que es perfecta para el autoconsumo o para agregar a las bebidas calientes. Una taza de leche puede reemplazar una merienda.

Ingredientes:

• granos de almendra pelados – 200 g;
• litro de agua;
• extracto de vainilla – 10 ml;
• miel – 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Remojar las almendras con agua durante la noche, dejar a temperatura ambiente.
2. Por la mañana, muela con una licuadora hasta que esté suave, endulce con miel y vainilla..
3. Agregue extracto de stevia si lo desea.
4. En lugar de granos enteros de nueces, puede tomar harina de almendras preparada. Se permite almacenar tal leche al día.

Gelatina de leche de almendras

• Tiempo de cocción: 7 horas..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 193 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: autor.
• Dificultad: media.

Se obtiene una gelatina muy aromática e inusual de la leche de almendras, que se puede servir como un bocadillo dulce o postre por las noches. Incluso puede tratarlos con amigos que han venido: atraerá a aquellos que aman la pannacota de postre tradicional italiana, pero evite consumir mucha crema espesa. No tire el pastel después de hacer la gelatina, ya que hará galletas fragantes o un aditivo para los cereales..

Ingredientes:

• almendras crudas – un puñado;
• agua – 0.4 l;
• hojuelas de coco – 20 g;
• azúcar – 60 g;
• crema de 10% de contenido de grasa – 100 ml;
• gelatina – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Remoje las nueces en un vaso de agua fría durante cinco horas, drene el líquido, agregue las papas fritas y el azúcar en polvo obtenida moliendo azúcar.
2. Batir con una licuadora con el agua restante, filtrar.
3. Combine la crema con gelatina, deje reposar durante 40 minutos, tibia, sin hervir..
4. Combine las masas, vierta sobre los moldes, deje que se congele en el refrigerador..

Gachas de leche de almendras

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 72 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: autor.
• La complejidad de la preparación: simple.

A un niño mayor le gustará la papilla con leche de almendras, que es perfecta para el desayuno si no hay alergia. Los adultos también pueden comer un buen plato: vegetarianos para una merienda, ayunar para cenar o perder peso para una merienda. Sazone bien las gachas con frutas y bayas, vierta con almíbar o miel. En lugar de avena, puedes usar cualquier otro cereal.

Ingredientes:

• copos de avena Hércules – 60 g;
• leche de almendras – un vaso;
• plátanos – 1 pc .;
• jarabe de arce – 40 ml;
• pasta de almendras – 20 g;
• arándanos – 100 g;
• sal – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el cereal con leche, sal, agregue 2/3 tazas de plátano.
2. Cocine por 10 minutos, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante cinco minutos.
3. Agregue jarabe, pasta y bayas, mezcle.
4. Servir con sobras de decoraciones de plátano.

Precio de la leche de almendras

En las tiendas, hay un precio diferente para la leche de almendras, que depende del fabricante y del nivel de la red. Puede comprar el producto en tiendas en línea, donde el costo será ligeramente menor. La tabla muestra los precios aproximados del producto: