Lengua de ensalada de Teschin

El contenido del articulo

• Cómo cocinar la lengua de la suegra
• Receta de ensalada de la suegra
• De calabacín
• Berenjena
• Merienda de calabacín para el invierno
• Berenjena picante para el invierno
• Con tomates
• De pepinos
• Lecho
• De pimienta
• De calabaza para el invierno
• Con zanahorias
• Cómo hacer la lengua de ensalada de Teschin – secretos de cocina

Muchas ensaladas de vegetales hechas de calabacín, berenjena o pepinos pueden variarse si agrega un condimento picante y corta los ingredientes en rodajas largas y delgadas que parecen una lengua. Este aperitivo se llamaba el idioma de la suegra: ¡un toque de parientes en la lengua! Estas ensaladas se pueden preparar para el futuro para el invierno, para disfrutarlas en el frío..

Cómo cocinar la lengua de la suegra

Hacer una ensalada La lengua de la suegra no requiere mucho tiempo. Lo principal es cortar las verduras en rodajas finas que parecen una lengua. Puede usar calabacín, berenjena, pepinos, mezclarlos con zanahorias, cebollas y tomates. Luego las tiras se doblan en sobres-triángulos y se sirven sobre la mesa. Puede comenzar con especias picantes, queso o carne picada. Otra opción es cortar todos los ingredientes y condimentarlos con especias picantes..

Una variación de la ensalada de Teshchin es la conservación para el invierno, cuando las verduras preparadas se fríen en aceite o simplemente se enrollan en frascos sin freír, pero con especias y marinada caliente. Este plato es bueno para servir en clima frío para calentar el cuerpo desde adentro. Va bien con carne, pescado, aves, papas al horno o hervidas..

Receta de ensalada de la suegra

En la red puede encontrar cómo cocinar el lenguaje de ensaladas de Teschin: la receta con la foto incluye no solo una descripción paso a paso de cada etapa, sino también instrucciones con consejos útiles. La preparación de la ensalada se reduce a la preparación de los ingredientes: pelar, si se desea, asar y mezclar con el resto de los ingredientes. Las ensaladas en conserva todavía se están tratando con adobo, esterilización.

De calabacín

Para hacer una ensalada de calabacín en la lengua de Teschin, es mejor tomar calabacín joven en blanco o amarillo. Es mejor hacer las tiras no demasiado largas para que se coman convenientemente en dos pasos. Sirve bien el aperitivo en forma fría o caliente.

Ingredientes:

• calabacín – 2 piezas;
• tomate – 3 piezas .;
• huevo – 4 piezas .;
• harina – un vaso;
• ajo – 3 dientes;
• verdes – un montón;
• mayonesa – la mitad del paquete.

Metodo de cocinar:

1. Lave los calabacines, córtelos en tiras largas, sal y pimienta. Rollo de harina y huevo batido.
2. Freír en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
3. Mezcle la mayonesa con hierbas picadas y ajo machacado, corte los tomates en aros.
4. Recoja un aperitivo: coloque la masa de mayonesa, una rodaja de tomate en una rodaja de calabacín, cúbrala con el otro lado o enróllela, sujete con un palillo de dientes.
5. Servir sobre hojas de lechuga, espolvorear con hierbas y queso rallado..

Berenjena

Es muy simple hacer la lengua de suegra de berenjenas. Las verduras estarán muy calientes y picantes debido al uso de ají picante y ajo. Al cocinar, es importante procesar adecuadamente las berenjenas para que no estén amargas: remojarlas en agua salada, luego freírlas y verterles abundante aceite. Debido a la posterior estofado, la merienda será jugosa y aromática..

Ingredientes:

• berenjena – 2 piezas;
• tomate – 4 piezas .;
• cebolla – 2 piezas;
• pimiento picante – vaina;
• ajo – 3 dientes;
• verdes – un montón.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la berenjena en rodajas, remojar en agua fría con sal durante media hora.
2. Moler los tomates con una licuadora.
3. Freír los platos de berenjenas en aceite..
4. Haga una salsa: freír cebollas picadas, tomates rallados en aceite, guisar con pimiento picado picado, sal y hierbas. Agregue ajo machacado al final..
5. Coloque la berenjena en un plato, después de secarla con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, engrase con salsa.

Merienda de calabacín para el invierno

Para sorprender a los invitados en climas fríos, puedes preparar la lengua de Teschin con calabacín para el invierno. Resultará una merienda enlatada fragante, agradable con el color del verano. Se ve bien en la foto, sirve como una excelente salsa para platos abundantes de proteínas. Debido a la combinación de pimienta dulce y amarga, el aperitivo tiene un sabor equilibrado. Para los fanáticos de las especias, se recomienda aumentar la cantidad de componentes en llamas..

Ingredientes:

• calabacín – 3 kg;
• tomates – 1 kg;
• pimiento picante – vaina;
• pimentón – 5 piezas;
• ajo – 150 g;
• azúcar – un vaso;
• sal – 2 cucharadas;
• aceite vegetal – un vaso;
• 9% vinagre – vidrio.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el calabacín, cortarlo por la mitad, cada mitad en medio anillo.
2. Los ingredientes restantes, excepto el vinagre, se desplazan a través de una picadora de carne o se muelen con una licuadora, hierven.
3. Masaje verter medio anillos de calabacín, insistir 2 horas. Hervir, cocinar por un tercio de hora.
4. Después de 15 minutos desde el comienzo de la cocción, vierta vinagre. Pon la ensalada en frascos esterilizados.
5. Enrollar, poner boca abajo, envolver, dejar enfriar, guardar.

Berenjena picante para el invierno

Berenjena para el invierno La lengua de la suegra, que utiliza muchas especias y condimentos diferentes, es agradablemente afilada. Las amantes podrán preparar un aperitivo picante picante, que es bueno para comer en invierno con varios platos de carne o pescado. Cocinar lleva mucho tiempo freír berenjenas.

Ingredientes:

• berenjena – 2.5 kg;
• ajo – cabeza;
• pimentón – 5 piezas;
• pimiento picante – vaina;
• aceite vegetal – 200 ml;
• azúcar – medio vaso;
• 9% de vinagre – medio vaso;
• verdes – un montón.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las berenjenas en círculos, sal, dejar que el jugo se destaque, dejar media hora.
2. Freír en aceite, escurrir el exceso.
3. Enrolle el ajo con pimientos en una picadora de carne, mezcle con una pequeña cantidad de aceite vegetal, azúcar, vinagre y hierbas picadas..
4. Hervir un tercio de la hora después de hervir.
5. Esterilice los frascos, coloque capas de berenjenas en ellos, vierta la salsa.
6. Cubra con tapas, esterilice por un cuarto de hora, enrolle.

Con tomates

Ensalada de tomate Teshchin Lengua menos picante porque solo se usa ajo. El sabor suave del plato atraerá a aquellos que no les gusta demasiado picante. Para cocinar, es mejor tomar berenjenas jóvenes para no pelarlas; de esta manera será más sabroso.

Ingredientes:

• berenjena – 3 kg;
• zanahorias – 1 kg;
• pimentón – 1 kg;
• tomates – 1 kg;
• ajo – 4 dientes;
• aceite vegetal – un vaso;
• azúcar – un vaso;
• sal – 1.5 cucharadas;
• vinagre – un vaso;
• perejil.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la berenjena en 8 tiras, cortar las verduras.
2. Pimientos, tomates, zanahorias, ajo desplazarse a través de una picadora de carne.
3. Mezcle la mezcla de verduras con sal, azúcar, mantequilla, cocine durante un cuarto de hora. Agregue verduras, vierta vinagre, hierva por 5 minutos
4. Coloque la ensalada en los bancos, enrolle, deje que se enfríe debajo de las sábanas..

De pepinos

Para preparar la ensalada de Teschin con lengua de pepino, es mejor tomar pepinos frescos y jóvenes que se doblarán. La cosecha aguda va bien con papas fritas, hervidas u horneadas.

Ingredientes:

• pepinos – 3 kg;
• tomates – 1.5 kg;
• pimentón – 4 piezas;
• pimiento picante – vaina;
• ajo – cabeza;
• sal – 50 g;
• azúcar – 100 g;
• aceite vegetal – un vaso;
• vinagre 6% – medio vaso.

Metodo de cocinar:

1. Pepinos cortados en círculos. Moler los tomates con pimienta y ajo con una licuadora..
2. Ponga todos los ingredientes en un recipiente para cocinar, cocine por un tercio de hora. Vierta el vinagre 5 minutos antes del final. Pon la ensalada en los bancos.
3. Enrollar, dejar que los bancos invertidos se enfríen debajo de las sábanas.

Lecho

La lengua, que se ve apetitosa y armoniosa, difiere en un color brillante y soleado. Se diferencia de otras opciones de ensalada al agregar pasta de tomate y zanahorias, por lo que se ve muy bien en un frasco. Es bueno servir la pieza de trabajo con puré de papas, carne guisada, condimentar gulash con ella, usarla como salsa para asar, pollo a la parrilla.

Ingredientes:

• calabacín – 3 kg;
• zanahorias – 3 piezas;
• pimentón – 3 piezas;
• pasta de tomate – medio kilo;
• ajo – cabeza;
• pimiento picante – 1 pc .;
• azúcar – un vaso;
• aceite vegetal – 0.2 l;
• sal gruesa – 2 cucharadas;
• vinagre – vidrio.

Metodo de cocinar:

1. Haga platos de calabaza de medio centímetro de grosor.
2. Ralla las zanahorias en trozos grandes, tritura el ajo con una prensa, corta el pimiento en tiras, corta el pimiento picante.
3. Ponga las verduras en una cacerola, sazone con sal, azúcar, mantequilla, vinagre. Pickle una hora.
4. Cocine durante 40 minutos con agitación constante..
5. Coloque la ensalada en frascos esterilizados, enrolle, deje enfriar debajo de las sábanas.
6. En lugar de pasta, se permite usar puré de tomate en una cantidad de 1.5 l..

De pimienta

Una consistencia espesa agradable y dulce-picante tiene una ensalada de pimienta Lengua de suegra. En apariencia, se parece al caviar de calabacín, solo un color rojizo. Para tomar bocadillos, necesita pimiento dulce con piel roja para obtener un tono rico. En invierno, es bueno comerlo en forma de salsa de carne, puedes sazonarlo con borscht, otras sopas, cómelo tú mismo.

Ingredientes:

• pimiento carnoso – 30 piezas;
• tomates – 15 piezas;
• cebolla – 10 piezas;
• azúcar – un vaso;
• aceite de girasol refinado – un vaso;
• sal – 2 cucharadas;
• ajo – 2 cabezas;
• pimiento picante.

Metodo de cocinar:

1. Los tomates con cebolla se desplazan en una picadora de carne. Pimienta libre de semillas y tallos, cortada en tiras de 1.5 cm de ancho.
2. Mezcle los ingredientes, sazone con azúcar, mantequilla, sal, pimiento picado.
3. Cocine durante media hora, agregue ajo picado al final.
4. Coloque la ensalada en los bancos, enrolle, enfríe boca abajo debajo de las sábanas.

De calabaza para el invierno

La ensalada de calabaza resulta colorida para el invierno, la lengua de la suegra porque usa berenjenas «azules», calabazas amarillas, manzanas verdes y tomates rojos con pimentón. Cocinar toma 2 horas, pero el resultado compensa esta desventaja..

Ingredientes:

• berenjena – 1 kg;
• manzanas dulces de variedades duras – 1 kg;
• calabaza – 1 kg;
• tomates – 1 kg;
• pimentón rojo – 1 pc .;
• perejil – 200 g;
• eneldo – 200 g;
• ajo – 2 cabezas;
• aceite vegetal – 2 vasos;
• vinagre de manzana – medio vaso;
• azúcar – 0.2 kg;
• sal – 3 cucharadas;
• pimienta negra molida – 2 pizcas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la berenjena en rodajas con piel, pelar la calabaza, cortar en rodajas.
2. Pelar las manzanas, cortarlas en 12 trozos..
3. Moler las verduras, el ajo con el rollo de tomate en una picadora de carne.
4. Mezcle el ajo y el tomate con aceite, vinagre, sal y azúcar, hierva.
5. Vierta las verduras, reduzca el fuego, cocine durante 50 minutos con agitación constante..
6. Arregle la ensalada en frascos, cubra con tapas, deje enfriar debajo de las tapas boca abajo..

Con zanahorias

La conveniencia difiere en la preparación de una deliciosa ensalada de lengua de suegra con zanahorias, que se ve hermosa debido a una combinación de tonos y diferentes verduras en rodajas. Es bueno tomar calabacines jóvenes verdes y amarillos para hacer el giro, combinarlos con zanahorias anaranjadas y pimientos rojos. La receta usa salsa de tomate, pero se puede reemplazar con tomates enrollados en una picadora de carne..

Ingredientes:

• calabacín – 3 kg;
• pimentón – 2 kg;
• zanahorias – 2 kg;
• aceite vegetal – un vaso;
• vinagre – un vaso;
• sal – 2 cucharadas l.
• azúcar – un vaso;
• ajo – 100 g;
• pimiento picante – 2 vainas;
• salsa de tomate – litro.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el calabacín en círculos, picar en tiras, rallar las zanahorias, picar el ajo, picar el pimiento picante.
2. Mezcle todo, vierta salsa, aceite, sazone con sal, azúcar, especias favoritas, cocine? horas 5 minutos antes del final de la cocción vierta vinagre.
3. Verter en los bancos, enrollar, dejar enfriar boca abajo debajo de las cubiertas.

Cómo hacer la lengua de ensalada de Teschin – secretos de cocina

La preparación correcta y sin complicaciones de la ensalada fresca se reduce a los siguientes secretos:

1. Después de freír, es mejor secar las berenjenas con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite..
2. Para evitar la berenjena amarga, espolvoree con sal o remoje en agua salada para salir del jugo.
3. Los rellenos pueden ser tomates, masa de mayonesa y queso, queso blando con ajo y hierbas, carne de cangrejo, vegetales desmenuzados fritos o frescos.

Para preparar un refrigerio para el invierno, será útil que las amas de casa conozcan algunos de los matices del plato:

• Los tomates se usan mejor exentos de pieles y semillas. Blanquear con agua hirviendo con muescas preliminares en la superficie ayudará a eliminar rápidamente la cáscara..
• Asegúrese de esterilizar el recipiente antes de llenarlo con ensalada.
• Para freír y aderezar, vale la pena tomar aceite refinado para que el sabor no se distorsione y el plato en sí resulte más saludable..
• Para evitar que la berenjena se queme durante la fritura, es mejor usar una sartén de hierro fundido o antiadherente, que también ahorra aceite.
• No es necesario pelar las berenjenas y el calabacín, especialmente si son jóvenes..
• Los tomates carnosos son adecuados para la cosecha, lo que dará mucho jugo..
• Al cortar el pimiento picante, es mejor usar guantes para que el jugo no penetre en la piel y las membranas mucosas..