Mannik sin kéfir: cómo cocinar según las recetas paso a paso en el horno o la olla de cocción lenta con una foto

El contenido del articulo

• ¿Qué es mannik?
• Cómo cocinar sin kéfir
• Receta de maná sin kéfir
• Sin leche y kéfir
• En el agua sin huevos
• En una olla de cocción lenta
• Sin huevos y kéfir
• Con cereza
• En leche
• Con manzanas
• Mannik de chocolate en el agua
• Sin harina y kéfir

Pastel cuaresmal no puede hacer agua la boca? ¿Especialmente preparado de sémola sin pretensiones, harto de la infancia? Mannik, nutritivo, tierno, magnífico, disipa las dudas. Hay muchas opciones para su preparación, pero vale la pena complementar su número con sus propios hallazgos y experimentos. La receta de un maravilloso beskefirnoy maná: una gran oferta para beber té en familia. También atraerá a las personas que, por diversos motivos, se limitan a los alimentos ricos en calorías y a los productos lácteos..

¿Qué es mannik?

Suave y sabroso pastel «mannick» es un verdadero trabajo de cocina casera. Se prepara a partir de los productos disponibles de forma fácil y rápida. El componente principal es la sémola, que se hincha en un líquido: kéfir, yogur, crema agria de cualquier contenido graso, zumo de frutas, minerales e incluso agua corriente. Hay ricas opciones para el maná, pero también hay dietas que se hornean sin mantequilla, huevos, leche, kéfir. Agregar chocolate, fruta, nueces, semillas de amapola a la masa hará posible obtener un pastel realmente magnífico. Solo es necesario cortar los pasteles en dos o tres pasteles, remojar, engrasar con crema, decorar.

Cómo cocinar sin kéfir

La receta clásica de maná consiste en remojar el cereal e hincharlo en kéfir, pero no resulta peor si comienzas a hornear con crema agria, leche y yogur. Si existe el deseo o la necesidad de hacer maná sin productos lácteos, se reemplazan con éxito con agua o jugo de frutas. Hay recetas no solo sin kéfir, sino sin mantequilla, huevos y harina. Hay maná sin azúcar, que es útil para la diabetes, también resulta sabroso, magnífico. Si lo desea, se ponen trozos de fruta, bayas y nueces en la masa para obtener maná. El horno puede estar en el horno y en la olla de cocción lenta..

Receta de maná sin kéfir

La popularidad de la sémola está creciendo junto con la cantidad de recetas para hornear con el nombre de «Mannick». A veces se le llama pastel de látigo porque requiere pocos ingredientes, mezclar productos no toma mucho tiempo, hornear no dura más de una hora. Este es un postre económico y económico, especialmente si usa una receta que excluye kéfir, leche, mantequilla.

Sin leche y kéfir

• Tiempo: 60 min..
• Cantidad: 7 porciones.
• Contenido calórico: 235 kcal por 100 g.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

¡Un mínimo de productos, y el resultado es increíble! Intente hornear maná sin kéfir y leche, pero con cacao y plátano: una fiesta familiar de té será una verdadera fiesta.

Ingredientes:

• sémola – 1 vaso (250 g),
• agua – 250 ml;
• azúcar de vainilla – 15 g;
• aceite de girasol – medio vaso;
• harina – 1 taza;
• azúcar – medio vaso;
• plátanos – 2 piezas;
• polvo de hornear – 1.5 cucharaditas;
• cacao – 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Revuelva la sémola, la vainillina y el azúcar en una ensaladera profunda.
2. Vierta agua caliente hervida, aceite vegetal..
3. En otro tazón, combine la harina, el cacao y el polvo de hornear..
4. Vierta la mezcla tamizada un poco en la masa, mezcle, separando los posibles grumos..
5. Picar finamente el plátano, agregar a la masa, mezclar.
6. Pon la masa en una bandeja para hornear engrasada. Cocine a 180 grados hasta que estén doradas (al menos media hora).
7. Deje que el maná se enfríe y solo luego retírelo cuidadosamente de la sartén.

En el agua sin huevos

• Tiempo: 60-90 min..
• Porciones por envase: 7.
• Calorías: 225 kcal por 100 g. .
• Propósito: para alimentos dietéticos.
• Cocina: Rusa, Hogar.
• Dificultad: una receta simple..

Puedes hornear un delicioso maná sin leche, kéfir, huevos, mantequilla. Simple, económico, laborioso: eso es lo que se puede decir sobre el proceso. Tal plato dulce se asemeja a una galleta apetitosa al gusto, aunque es algo más denso y húmedo. Este es un pastel magro; para darle sabor, se le pone canela, azúcar de vainilla y frutas secas finamente picadas. El éxito es un manka beskafirny con un plátano, que se adapta bien al horno y a la olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• agua, azúcar, sémola: 1 vaso cada uno;
• aceite vegetal refinado – 3 cucharadas l.
• vinagre (9%) – 1 cucharada l.
• refresco – 1/4 cucharada l.
• harina – medio vaso;
• cacao – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, mezcle la sémola con el azúcar, vierta agua tibia, mezcle, deje durante media hora.
2. Agregue el cacao (a través de un colador), amase.
3. Los refrescos, apagados con vinagre, también combinan harina con sémola hinchada. La masa debe ser similar en textura a la crema agria espesa.
4. Coloque la masa en la parte inferior del formulario, cubierta con papel pergamino, aplanar.
5. Calienta el horno a 190-200 grados. El proceso de horneado dura 30-40 minutos. Para verificar cuánto se ha horneado el pastel, perfora la miga con un palo de madera.
6. Deje que el pastel se enfríe un poco, ponga un plato, enfríe a temperatura ambiente.
7. Sirva maníaco, espolvoreado con azúcar en polvo para obtener belleza y dulzura..

En una olla de cocción lenta

• Tiempo: 2 horas.
• Porciones por envase: 4 .
• Contenido calórico: 250 kcal por 100 g..
• Propósito: merienda.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil .

En una maravillosa olla multicocina, se garantiza que mannik resultará sabroso, magnífico y tierno. El modo de horneado delicado no permitirá que el pastel se seque o permanezca sin hornear. Mannik en una olla de cocción lenta se puede preparar con diferentes rellenos: dulce (por ejemplo, fruta), sin endulzar (con guisantes), neutro (semillas, nueces). Amasar la masa con crema agria, leche, yogur, kéfir, pero en el agua no será peor. Un poco de mantequilla le dará a la cazuela un regusto cremoso. .

Ingredientes:

• agua – 1 taza;
• huevo – 1 pc .;
• grañones – 5 cucharadas. l.
• azúcar – 1 taza;
• mantequilla – 100 g;
• harina – 1 cucharada l.
• refresco – 0, 5 cucharaditas;
• jugo de limón o ácido acético (para apagar la soda).

Metodo de cocinar:

1. Vierta la sémola con agua, mantenga media hora en el refrigerador para que se hinche..
2. Mezcle la mantequilla ablandada con un huevo, bata con un batidor, agregue sémola, harina mezclada con refresco, jugo de limón.
3. Vierte la masa resultante en un recipiente multicocina.
4. Hornee en el modo «Pastel» con la tapa cerrada por 40 minutos.
5. Cambie el programa a «Precalentar».
6. Continúe cocinando durante 60 minutos hasta que estén doradas..
7. Gire el mannik retirado de la sartén en un recipiente de doble caldera, enfríe, transfiera a un plato, vierta jarabe de fruta o espolvoree con azúcar en polvo.

Sin huevos y kéfir

• Tiempo: 1 h.10 min..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Calorías: 340 kcal por 100 g.
• Propósito: hornear de postre.
• Cocina: libanesa.
• Dificultad: media.

Los mannikas se hornean no solo en Rusia, sino en todas partes donde se usa este cereal. Versión libanesa de pastel de sémola – sfuf. Se cocina en leche o agua, sin huevos y kéfir, con la adición de nueces y especias. Resulta picante, dulce, brillante, apetitoso.

Ingredientes:

• sémola – 300 g;
• harina – 100 g;
• sal – 1 pizca;
• anís molido – 0.5 cucharaditas ;
• azúcar de vainilla – 15 g;
• polvo de cúrcuma – 2 cucharaditas;
• polvo de hornear – 2 cucharaditas;
• saborizante (naranja) – al gusto;
• aceite vegetal – 120 g;
• leche – un vaso;
• azúcar – 220 g;
• nueces – 20-30 piezas .;
• semilla de sésamo – 2-3 pizcas.

Metodo de cocinar:

1. Combina sémola con harina de trigo.
2. Agregue anís, sal, vainilla, cúrcuma, levadura en polvo, sabor o 2 cucharaditas de ralladura de naranja..
3. Vierta la mantequilla, la leche con el azúcar, mezcle, luego bata con una batidora hasta que la mezcla espese.
4. Cubra el molde con papel de hornear, engrase, vierta la masa de sémola.
5. Ponga nueces y sésamo en la superficie para que cada porción esté decorada.
6. Hornee el pastel en un horno, precalentado a 180 grados, 35-40 minutos..
7. Usa una brocheta de madera para perforar el mannik en el lugar más magnífico. Si el palo está seco, el pastel está listo.

Con cereza

• Tiempo: 60 minutos
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 240 kcal por 100 g..
• Propósito: merienda, merienda.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

Hornear con la adición de frutas o bayas agridulces es un postre universal para el té. Mannik con cereza tiene un aroma pronunciado, agradable ácido frutal y dulzura. En la receta propuesta no hay kéfir y otros productos lácteos, huevos, pero el pastel resulta ser friable, poroso y bien horneado. Es adecuado para la dieta, bueno durante el ayuno. El agua para los cereales hinchados a veces se reemplaza con jugo de cereza. Las bayas se pueden usar frescas y congeladas (sin semillas).

Ingredientes:

• sémola – 220 g;
• azúcar – 210 g;
• agua – 260 ml;
• cereza fresca – 2 puñados;
• canela molida – 40 g;
• refresco – 10 g;
• harina – 110 g;
• sal – 4 g;
• mantequilla – 30 g;
• azúcar glas – 155 g.

Metodo de cocinar:

1. Retira las semillas de la cereza lavada.
2. Vierta la sémola, la harina en un plato conveniente, vierta en agua, batir con una batidora durante 3 minutos, cierre la tapa y deje reposar durante media hora.
3. Ejecute el programa «Hornear», deje que el dispositivo se caliente y configure el tiempo de horneado.
4. Ponga las cerezas en sémola, agregue canela, sal, refresco, mezcle hasta que quede suave, ponga en un tazón, cocine por 50 minutos.
5. Gire mannik al otro lado, hornee por otra media hora.
6. Deje que el pastel se enfríe ligeramente en un molde apagado, retírelo, espolvoree con polvo y córtelo en porciones..

En leche

• Tiempo: 60-80 minutos. minutos
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 300 kcal por 100 g.
• Propósito: a la mesa de té.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

El kéfir, en el que la sémola «madura», se puede reemplazar con leche. En combinación con el polvo de hornear y los huevos de gallina, este producto elevará la masa, la hará floja, exuberante y porosa. Preparando un clásico maná en leche con harina en el horno.

Ingredientes:

• grañones – 1 vaso;
• huevos – 2 piezas;
• harina – 0.5 tazas;
• azúcar de vainilla – 25 g;
• leche – 1 taza;
• mantequilla –20 g;
• azúcar – 200 g;
• aceite desodorizado – 3 cucharadas. l.
• levadura en polvo –10 g.

Metodo de cocinar:

1. Derribar los huevos con un batidor hasta que estén blancos con vainilla y azúcar, agregar aceite vegetal.
2. Caliente la leche con mantequilla, vierta los huevos preparados, batiendo constantemente la mezcla con un batidor..
3. Vierta el cereal, mezcle y deje que se hinche durante 30 minutos..
4. Agregue harina con polvo de hornear en pequeñas porciones a la sémola.
5. Masa en una bandeja para hornear, engrasada con margarina, espolvoreada con sémola o empanado.
6. Horneado durante 40 minutos a 180 ° C.
7. Retire el pastel terminado, adorne con azúcar glas.

Con manzanas

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 290 kcal por 100 g..
• Propósito: a la mesa de postres.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

Las manzanas fragantes dan jugosidad, excelente sabor, acidez picante al postre de sémola. En la receta a continuación, el kéfir se reemplaza con leche. Solo se necesitan tres cucharadas de harina, de lo contrario el pastel resultará demasiado denso, pesado.

Ingredientes:

• sémola – 1 vaso;
• leche – 1 taza;
• manzanas – 2 piezas;
• huevos – 2 piezas.
• aceite – 90 g;
• el azúcar es un vaso incompleto;
• levadura en polvo –7 g;
• harina – 3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. En leche, calentada a 35? , vierta el cereal, bata un poco con una licuadora.
2. Agregue mantequilla derretida, huevos batidos con azúcar..
3. Vierte polvo de hornear con harina en la mezcla, revuelve.
4. Lavar las manzanas, pelarlas, retirar el medio, desmenuzarlas y enviarlas a la masa..
5. Engrase la forma resistente al calor, coloque la masa de manera uniforme.
6. Hornear a 180 ° C.

Mannik de chocolate en el agua

• Tiempo: 60-70 minutos..
• Porciones por envase: 5-6 personas.
• Contenido calórico: 300 kcal por 100 g.
• Propósito: hornear para alimentos dietéticos.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: una receta simple..

En los días de ayuno, todavía quieres algo dulce. Maná de chocolate magro sin kéfir y crema agria, huevos y mantequilla: esto es lo que dará placer y no permitirá violar las restricciones dietéticas. Un poco de cacao, frutas secas y nueces harán un pastel de sémola sin postre de kéfir. Puedes hornearlo en el horno y la olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• cereales, azúcar, agua, harina: 1 vaso cada uno;
• cacao – 3-4 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal – 2 cucharadas cucharas
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• albaricoques secos, pasas, nueces, bayas frescas – 1-2 puñados;
• vainillina – en la punta de un cuchillo.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle cereal con azúcar granulada, vainilla, vierta agua para hinchar.
2. Vierta el aceite vegetal, déjelo quieto..
3. Vierta la harina tamizada con soda, cacao, mezcle hasta que esté completamente homogénea..
4. Engrase una forma con mantequilla, drene la masa, «ahogue» las bayas de cereza, las rodajas de albaricoque, los albaricoques secos, las pasas..
5. Hornear en precalentado hasta 190? Del horno 30-40 minutos.
6. Enfriar, retirar del molde, decorar a discreción

Sin harina y kéfir

• Tiempo: 90 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 310 kcal por 100 g.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Rusa, Hogar.
• Dificultad: media.

Apetitoso beskefirny mannik en huevos batidos resulta magnífico, alto. Después de la impregnación con leche, el pastel adquiere una humedad agradable. Agregar azúcar y cacao en polvo lo convierte en chocolate.

Ingredientes:

• huevos – 4 piezas;
• azúcar – medio vaso;
• sémola – un tercio de un vaso;
• leche – un vaso y medio;
• cacao, azúcar de vainilla, nueces, pasas – opcional.

Metodo de cocinar:

1. Libra las yemas de huevo blanco separadas de las proteínas con azúcar, agrega sémola, azúcar de vainilla y mezcla lentamente.
2. Batir las claras con una batidora en la espuma aireada, luego comenzar a introducirlas lentamente en la sémola, revolviendo suavemente de arriba a abajo.
3. Combine la masa con los aditivos deseados: rodajas previamente remojadas de frutos secos, nueces, cáscara de limón, extracto de caramelo, vainilla, cacao..
4. Rellene la masa con pan rallado en el fondo de la masa..
5. Coloque en un horno calentado a 170-180 durante 40 minutos. Esta vez es suficiente para que un maníaco se levante y se sonroje.
6. Vierta el pastel terminado en forma con leche tibia y vuelva al horno por 10 minutos. La leche se absorbe durante este tiempo..
7. Retire con cuidado el mannick ligeramente enfriado, colóquelo en un plato, córtelo en porciones y sirva para el té.