Mermelada de grosella a través de una picadora de carne: recetas para el invierno

El contenido del articulo

• Receta de mermelada de grosella roja
• Mermelada de cinco minutos a través de una picadora de carne
• Mermelada de grosella sin hervir
• Gelatina de grosella a través de una picadora de carne

La frambuesa mermelada de grosellas no solo es un delicioso postre, sino también un verdadero almacén de vitaminas que el cuerpo humano carece en invierno. Para que la preparación dulce sea lo más útil posible, debe reducir su tiempo de preparación al mínimo, y un simple truco ayudará en esto: girar previamente las bayas a través de una picadora de carne.

Receta de mermelada de grosella roja

• Tiempo: 25 minutos..
• Porciones por envase: 12-15 personas.
• Contenido calórico: 269 kcal / 100 gramos.
• Propósito: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

La piel y la pulpa de las bayas contienen una gran cantidad de pectina espesante natural, por lo que la mermelada de grosella roja a través de una picadora de carne siempre resulta ser moderadamente espesa y gelatinosa. El azúcar para la preparación de dicha golosina debe tomarse en una proporción de 1: 1, si la mermelada se prepara cocinando, si está en forma «fría», entonces se toma 1.5-2 veces más materiales vegetales.

Ingredientes:

• grosella roja – 2 kg;
• azúcar – 2 kg.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique las bayas, retire los tallos, enjuague, seque, gire en una picadora de carne.
2. Coloque el puré de grosellas en una cacerola esmaltada, agregue azúcar y revuelva. Poner a fuego medio.
3. Revuelva constantemente, espere a que hierva, reduzca el fuego al mínimo, hierva durante 5-7 minutos. Dejar enfriar por completo..
4. Luego enciéndalo nuevamente, después de hervir, cocine durante 5-7 minutos con un hervor silencioso. Dejar enfriar por completo y luego repetir el procedimiento nuevamente.
5. Organice la mermelada caliente preparada en frascos secos previamente esterilizados, selle.

Mermelada de cinco minutos a través de una picadora de carne

• Tiempo: 15 minutos..
• Porciones por envase: 10-12 personas.
• Contenido calórico: 283 kcal / 100 gramos.
• Propósito: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

Con este método de preparación, la pieza de trabajo retiene la mayoría de las vitaminas de las bayas frescas, mientras que debido a un breve tratamiento térmico puede almacenarse durante mucho tiempo. Es cierto que la mermelada de grosella a través de una picadora de carne, cocinada durante cinco minutos, resulta ser líquida, por lo que no es adecuada para hornear y decorar otros postres, pero esta es una gran adición a una taza de té recién preparado en una fría noche de invierno.

Ingredientes:

• bayas de grosella – 1,5 kg;
• azúcar – 2 kg.

Metodo de cocinar:

1. Prepare las bayas: clasifique, enjuague, drene el agua. Luego desplácese en una picadora de carne.
2. Vierta la masa de grosella en la sartén, agregue azúcar, revuelva. Poner a fuego moderado.
3. Lleve a ebullición, retire la espuma resultante, cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Esterilice los frascos sobre vapor o en el microondas, hierva las tapas.
5. Vierta la mermelada recién retirada del fuego en recipientes preparados, enrolle. Cubra con una toalla, deje que se enfríe por completo, y luego envíe para almacenar en un lugar protegido de la luz solar directa.

Mermelada de grosella sin hervir

• Tiempo: 8 horas.
• Porciones por envase: 8-10 personas.
• Contenido calórico: 275 kcal / 100 gramos.
• Propósito: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

La preparación dulce más útil y rica en vitaminas para el invierno es la grosella negra a través de una picadora de carne, cocinada sin cocinar, o la llamada mermelada «fría». Para él, las bayas también pueden triturarse en una licuadora o frotarse a través de un tamiz. Dicha mermelada debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador, porque a temperaturas ambiente altas, una golosina que no ha sido sometida a un tratamiento térmico simplemente puede fermentar.

Ingredientes:

• grosella – 1 kg;
• azúcar – 1.7 kg.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique las bayas, enjuague con agua corriente, tírelas en un tamiz para eliminar el exceso de líquido.
2. Gire las pasas preparadas a través de una picadora de carne o muela de otra manera, agregue azúcar, mezcle bien.
3. Dejar a temperatura ambiente hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Revuelva ocasionalmente, levantando la masa con una cuchara de madera de abajo hacia arriba.
4. Desdobla la mermelada completamente homogénea en latas limpias y secas, cierra con tapas de nylon, refrigera.

Gelatina de grosella a través de una picadora de carne

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 12-15 personas.
• Contenido calórico: 271 kcal / 100 gramos.
• Propósito: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

Una deliciosa gelatina se prepara a partir de esta baya jugosa y vibrante, que tiene una textura densa y un hermoso color. Para mejorar el sabor de la grosella a través de una picadora de carne, agregue otras frutas y bayas: frambuesas, moras, grosellas, cerezas, pulpa de naranja. Muchas personas prefieren un sabor más original, por lo que también ponen especias aromáticas en gelatina: vainilla, canela, jengibre, etc..

Ingredientes:

• bayas de grosella: un frasco lleno de 3 litros;
• azúcar – 7 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique las grosellas, sin ramas ni hojas, enjuague, ponga una toalla limpia para secar. Luego pase a través de una picadora de carne y frote a través de un tamiz para eliminar las semillas pequeñas.
2. Vierta el puré de grosellas en una cacerola, ponga a fuego lento. Cocine con un hervor silencioso, vertiendo un vaso de azúcar cada tres minutos..
3. Gelatina lista para poner en frascos esterilizados, corcho.