Moonshine de miel: recetas paso a paso para cocinar en casa con una foto

El contenido del articulo

• ¿Qué es el alcohol ilegal hecho de miel?
• Cómo hacer alcohol ilegal de miel
• Miel braga
• Destilación
• Receta de puré de miel y alcohol ilegal
• Moonshine con miel sin azucar
• Con azucar
• Sin levadura
• Honey Moonshine sin azúcar y levadura

El alcohol ilegal de miel casero es la mejor alternativa para almacenar contrapartes. La bebida alcohólica clásica tiene un sabor y aroma interesantes de panales, que se pueden enriquecer con sus especias favoritas, hierbas y chips de roble ligeramente fritos. Conocer las recetas básicas cada vez sorprenderá a los invitados con un alcohol fuerte original en miel y agregará algo de usted al conjunto estándar de ingredientes..

¿Qué es el alcohol ilegal hecho de miel?

El alcohol ilegal de miel y el hidromiel ruso tradicional son consonantes, pero bebidas completamente diferentes, que a veces se confunden erróneamente entre sí. Se distinguen por su fuerza, sabor y la tecnología de cocción en sí. El alcohol ilegal hecho de miel es alcohol con un rico aroma y una fuerza superior a 40 grados. Se prepara sobre la base de puré de trigo sarraceno, tilo, mostaza, brezo o cualquier otra miel, destilada 1-2 veces. A voluntad, se agregan a la bebida jugo de bayas o frutas, especias y mezclas de hierbas. La fuerza del hidromiel no supera los 5-16 grados, no requiere destilación.

Cómo hacer alcohol ilegal de miel

La miel de luna hecha en casa está hecha de ingredientes simples y asequibles. Puede usar miel fermentada fresca y confitada, que ya no es adecuada para hornear, marinar e incluso para untar sobre tostadas. Al verter puré en botellas, es importante tener en cuenta que aumentará de volumen. La temperatura ideal para la reacción de fermentación es de aproximadamente 30 grados, por lo que, si es necesario, el recipiente está aislado adicionalmente. El sabor se debe verificar de vez en cuando, el puré no debe ser empalagoso ni peróxido. Todo el proceso de preparación de la luz de la luna se puede dividir en tres etapas:

1. Disolver miel, azúcar, levadura seca o prensada en agua..
2. La mezcla se vierte en botellas de vidrio, barriles de madera o recipientes de plástico..
3. Después de 1-2 semanas, el puré se destila con un alcohol ilegal..

Miel braga

El puré de miel es la base del futuro alcohol ilegal, es importante cocinarlo correctamente. La miel azucarada espesa se derrite en un baño de agua o se calienta en una cacerola con agua. La levadura se mezcla con una pequeña cantidad del jarabe resultante, que luego se agrega a cada recipiente con una mezcla de miel, azúcar y agua. La temperatura se mide con un termómetro. Braga está lista para la destilación si la espuma ha desaparecido, se ha formado un precipitado, la bebida se ha iluminado y una cerilla encendida llevada al cuello de una botella abierta no se apaga. Se filtra con una gasa, inclinando cuidadosamente la botella para que el sedimento permanezca en el fondo..

Destilación

La tecnología de destilación requiere precisión, paciencia y una buena luz de la luna. Se recomienda utilizar un aparato clásico de acero inoxidable con un cubo de destilación de cobre. El fuego debe ser moderado. La bebida se limpia con un filtro de carbón vegetal para mejorar su sabor, aumentar su resistencia y estar libre de aldehídos, éteres y aceites de fusel. El destilado también se filtra con permanganato de potasio, pan o tabletas de carbón activado. El alcohol ilegal de la miel en casa resultará fuerte, con un aroma delicado, si sigue todas las reglas y la secuencia de procesos:

• Escurra el estofado, dejando un residuo turbio en el fondo del recipiente. Presion.
• Rebasar. Seleccione el producto hasta que la concentración del líquido en la corriente caiga por debajo del 30%.
• Mida la cantidad de alcohol puro en el alcohol ilegal.
• Diluir el destilado con agua al 20%. Filtrar.
• Conduce de nuevo. El primer 12% del rendimiento es una «cabeza», que se toma por separado y no se consume debido a la concentración de sustancias nocivas..
• Si la fuerza del producto en el flujo cae por debajo del 40%, complete la recolección. El resto es una fracción o «cola» turbia y maloliente..
• Moonshine diluido con agua a la concentración deseada.
• Insiste un par de días.

Receta de puré de miel y alcohol ilegal

Hay muchas recetas comprobadas para hacer puré de miel. La combinación clásica es miel, azúcar, agua, levadura prensada o fresca, cuyo resultado puede evaluarse literalmente en una semana. Los fanáticos del producto más natural pueden rechazar el azúcar e incluso la levadura. Para hacer esto, mezcle el marco de pan de abeja, el mosto de los granos de centeno germinados, el lúpulo y otros aditivos que comienzan los procesos de fermentación con agua con miel. La observancia exacta de las proporciones facilitará la creación de una bebida alcohólica fuerte en el hogar. Lo principal es seguir la receta..

Moonshine con miel sin azucar

• Tiempo: 6 días.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Platos calóricos: 300 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida alcohólica.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

Para hacer un verdadero alcohol ilegal a partir de miel, no siempre se requiere azúcar u otros edulcorantes adicionales. El azúcar aumenta el rendimiento del producto en aproximadamente 2 veces, pero su ausencia prácticamente no afectará el sabor de la bebida terminada. El aroma del alcohol ilegal puede mejorarse agregando sus especias y hierbas favoritas al puré, por ejemplo, canela, lúpulo, nuez moscada, ralladura de cítricos..

Ingredientes:

• miel confitada – 2.5 kg;
• levadura – 60 g;
• agua – 9 l.

Metodo de cocinar:

1. Derretir miel azucarada en un baño de agua.
2. Retirar del fuego, disolver en agua.
3. Levadura combinada con agua de miel..
4. Verter el blanco en botellas.
5. Coloque guantes médicos en el cuello de cada botella o use cerraduras de agua..
6. Después de 6 días, verifique la preparación del puré.
7. Destile 1-2 veces, dependiendo de la pureza y la fuerza deseadas de la miel..

Con azucar

• Tiempo: 7 días.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 295 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida alcohólica.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

El proceso de fermentación será mucho más intenso si combina agua tibia, calentada a 30 ° C con ingredientes dulces. Otra forma de «activar» la glucosa es precocinar el mosto o hervir el jarabe de miel. El alcohol ilegal en la miel en el hogar adquirirá notas nobles y se parecerá al whisky de miel si usa barriles de roble o tilo en lugar de envases de plástico o vidrio..

Ingredientes:

• miel de trigo sarraceno – 600 g;
• azúcar – 2.5 kg;
• levadura – 70 g;
• agua – 9 l.

Metodo de cocinar:

1. Combina agua, azúcar, miel confitada fresca o vieja. Revuelva hasta que esté suave.
2. Verter en botellas, dejando en un recipiente separado unos 550 ml de líquido..
3. Disuelva la levadura en la porción restante de jarabe dulce.
4. Agregue la mezcla de levadura a cada recipiente, mezcle.
5. Fijar guantes médicos en el cuello de las botellas..
6. Después de 6-7 días, verifique la preparación del puré.
7. Destilar miel de luna.

Sin levadura

• Tiempo: 7-15 días.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Platos calóricos: 300 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida alcohólica.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

De 20 litros de puré, puede obtener aproximadamente 2.5 litros de alcohol ilegal puro de la miel. Se agregan lúpulos al gusto, las proporciones recomendadas son dos puñados de producto seco o un puñado de producto fresco por 3 kg de mosto de centeno. Se puede insistir en la luz de la luna preparada en una astilla de roble o envejecer en un barril de roble para que la bebida adquiera un sabor característico y un rico aroma de alcohol de élite de marca.

Ingredientes:

• miel – 6 kg;
• harina – 110 g;
• lúpulo – al gusto;
• granos de centeno germinados – 3 kg;
• agua al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Llevar a ebullición 2 litros de agua..
2. Vierta lúpulo fresco o seco con agua hirviendo..
3. Después de 15 minutos agregue la harina, deje por media hora.
4. Granos de centeno germinados secos para moler.
5. Combina miel, malta de centeno y una mezcla de lúpulo con harina, mezcla.
6. Diluir la pieza de trabajo con agua limpia a un estado líquido..
7. Vierta el puré en recipientes de vidrio o plástico..
8. Coloque guantes médicos en el cuello de cada botella o use cerraduras de agua..
9. Poner en un lugar oscuro.
10. Verifique la preparación del puré en 1-2 semanas.
11. Destilar miel de luna 2 veces.

Honey Moonshine sin azúcar y levadura

• Tiempo: 14-20 días.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 298 kcal por 100 g.
• Propósito: bebida alcohólica.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

Para hacer la luz de la luna original de la miel, necesitará el viejo marco de pan de abeja, que contribuirá a la fermentación en lugar de la levadura. Perga es un «pan de abeja» único, rico en vitaminas y con propiedades curativas. Normaliza el nivel de hemoglobina, ayuda a aumentar el contenido de glóbulos rojos en la sangre. Se puede agregar un poco de miel a la bebida terminada, esto suavizará su sabor y mejorará el aroma. Según el producto, será posible preparar tintura de hierbas o alcohol ilegal a partir de hidromiel. Madura de 2 semanas a 20 días..

Ingredientes:

• miel confitada – 3 kg;
• marcos de pan de abeja – al gusto;
• agua – 8 l.

Metodo de cocinar:

1. Rompa los viejos marcos del bisel con las manos o córtelos en pequeños.
2. Mezclar con miel confitada.
3. Añadir agua tibia.
4. Revuelva hasta que quede homogéneo para que los ingredientes se disuelvan.
5. Verter en recipientes de vidrio..
6. Use guantes médicos en el cuello de las latas o use cerraduras de agua..
7. Compruebe la preparación del puré en 14-20 días..
8. Conduce dos veces.
9. Limpia Moonshine Con Carbón.