Pimientos rellenos en el horno: recetas con fotos.

El contenido del articulo

• Cómo cocinar pimientos rellenos
• Relleno
• Cuánto cocinar a tiempo
• Recetas
• Con vegetales
• Con carne picada
• Con carne
• Con carne y arroz
• Con queso
• Con arroz
• Con pollo
• Con verduras y arroz
• Con arroz y champiñones
• Con queso feta
• Salsa de Pimiento Relleno – Secretos de cocina

Un delicioso plato aromático, famoso por su rico sabor y alto contenido calórico, nos llegó desde Rumania y Moldavia. Pimientos rellenos con varios rellenos para todos los gustos: carne, carne picada, verduras, cereales. Es útil conocer los secretos para preparar un refrigerio abundante, que es bueno tanto para las vacaciones como para el menú diario..

Cómo cocinar pimientos rellenos

Cualquier especialista culinario comienza a cocinar pimientos rellenos con la preparación de todos los ingredientes. El secreto de un plato delicioso radica en el relleno (carne, arroz, verduras, frutas o incluso bayas) y en un buen guisado para darle jugosidad al aperitivo. El plato se ve especialmente hermoso en la foto o en la vida, si combina las frutas de diferentes colores: las verduras verdes, amarillas, rojas y naranjas se combinan bien, se ven festivas. Para cocinar, son adecuados los pimientos grandes, de paredes gruesas, oblongos o redondos.

Pequeños secretos para cocinar un plato delicioso:

• si la carne picada se combina con arroz, el cereal se cocina hasta que esté medio cocido, y cuando se usa arroz crudo, las frutas no deben rellenarse bien;
• Para obtener un plato uniformemente horneado, debe recoger frutas del mismo tamaño;
• no apriete demasiado el relleno para que la pulpa no explote;
• las verduras preparadas se pueden congelar para hornear más tarde sin perder tiempo.

Relleno

El relleno afecta el sabor final del plato. Aquí hay algunas opciones para comenzar:

• carne con arroz;
• carne picada con cereales;
• verduras con carne;
• verduras con arroz;
• queso con ajo;
• queso feta con hierbas.

Es interesante aprender a cocinar pimientos rellenos de una manera inusual. En otros países, está hecho con rellenos de tomates, queso feta, queso feta y huevos. Las recetas orientales en el horno se pueden repetir si los pimientos se rellenan con champiñones, ajo, jengibre y lima; este plato se ve especialmente impresionante en la foto. Las opciones más familiares serán zanahorias, manzanas, carne o carne picada con arroz, tomates. Todas estas opciones se pueden congelar para el invierno..

Cuánto cocinar a tiempo

Después de comprar los ingredientes principales y elegir el relleno, solo necesita saber cuánto tiempo lleva cocinar el pimiento relleno. Este no es el plato más rápido, que se cocina durante unos 35 minutos ya en el horno, pero el tiempo aumenta significativamente, si considera el costo de preparar todos los componentes. La duración aproximada de todo el tiempo será de más de una hora y media, y si congela las frutas, entonces aproximadamente 40 minutos en una olla o manga lenta..

Recetas

Hoy no es difícil encontrar una receta de pimientos rellenos en el horno, porque hay varias opciones con instrucciones paso a paso, fotos y lecciones en video de cada etapa. La forma más fácil de comenzar a cocinar son las opciones clásicas: verduras, carne picada y arroz, champiñones. Entonces ya es posible pasar a recetas más complejas: con queso, carne, pollo..

Con vegetales

Un plato de dieta saludable son los pimientos rellenos de verduras en el horno. Incluso es adecuado para la cocina vegetariana, porque la receta implica el uso de solo ingredientes herbales. El plato es bajo en calorías, se ve delicioso en la foto y en la mesa. Sirva recomendado ligeramente enfriado para no quemarse con relleno jugoso.

Ingredientes:

• 10 pimientos dulces;
• repollo blanco fresco – 0.7 kg;
• zanahorias – 3 piezas;
• 2 cebollas;
• raíz de perejil – 1 pc .;
• aceite vegetal – 75 ml.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el pimentón, corte las tapas, retire las semillas, baje en agua hirviendo durante 4 minutos, enfríe.
2. Picar el repollo con cebolla, frotar las zanahorias con la raíz de perejil..
3. Freír la cebolla, las zanahorias en aceite, agregar perejil, repollo, guisar con sal, pimienta hasta que estén tiernas.
4. Rellene las frutas, cubra con tapas, coloque sobre una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con aceite.
5. Hornee en el horno a 190 grados 35 minutos.

Con carne picada

Para el próximo plato deberás aprender a cocinar la carne picada correctamente. Esto es fácil de hacer si se desplaza en proporciones iguales de carne de cerdo y carne de res, mezcle según lo desee con cebolla, un huevo crudo y migas de pan. Para un sabor de carne más rico, puede usar carne picada pura con solo especias y hierbas. El plato se ve bien si tomas frutas coloridas.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara – 6 piezas .;
• crema agria – medio vaso;
• queso – 125 g;
• carne picada – 0.6 kg;
• champiñones – 100 g;
• bulbo;
• ajo – 2 dientes;
• perejil — un montón;
• tomates – 2 piezas;
• pasta de tomate – 35 ml;
• azúcar – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Pimentón pelado desde arriba, semillas, cortadas en mitades.
2. Champiñones cortados en cubos, aros de cebolla.
3. Fríe la carne picada en aceite en partes, amasa con un tenedor. En el mismo aceite, freír la cebolla durante 2 minutos, agregar champiñones, cocinar otros 4 minutos..
4. Frota el tomate, guisa hasta que espese, mezcla con pasta de tomate, cocina por 2 minutos, sazona con sal, pimienta y azúcar..
5. Mezcle la carne picada con champiñones, cebolla, hierbas picadas, salsa de tomate y ajo machacado..
6. Rellene los pimientos, ponga en una bandeja para hornear, engrase cada uno con crema agria.
7. Hornee en el horno a 180 grados 23 minutos, espolvoree con queso rallado, espere hasta que se derrita (otros 7 minutos).

Con carne

Puede comenzar la fruta con cualquier carne, pero el pollo o el pavo servirán como una opción más dietética: resaltan la jugosidad y la suavidad del plato, combinan con vegetales coloridos y sabor a queso cremoso. El ajo y las cebollas verdes agregan picante al plato.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara – 2 piezas .;
• pechuga de pollo – 1 pc .;
• bulbo;
• zanahorias – 1 pc .;
• ajo – 2 dientes;
• tomates – 1 pc .;
• queso feta – 75 g;
• cebollas verdes – 3 plumas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las zanahorias en cubos, picar la cebolla, freír en aceite hasta que esté transparente a fuego medio, sal.
2. Cortar en dados el pollo, picar el ajo, agregar al sartén cebolla-zanahoria, pimienta. Poner a punto.
3. Cortar los pimientos por la mitad, pelar las semillas, poner los cubos de queso feta, llenar con el relleno de carne, poner las tazas de tomates encima.
4. Poner en una bandeja para hornear cubierta con papel aceitado, hornear en el horno durante unos 40 minutos a 175 grados.
5. Servir con cebollino picado.

Con carne y arroz

Se obtiene pimienta muy sabrosa y satisfactoria, rellena de carne y arroz, en el horno, porque el cereal le da un mayor contenido calórico. Esta opción es buena para servir en la mesa festiva, para que los invitados estén satisfechos incluso con una porción. Gracias a la combinación de verduras y carne, se obtiene un plato que sirve simultáneamente como guarnición y plato principal. Se puede servir en caldo con crema agria para enfatizar el sabor de los componentes..

Ingredientes:

• pimiento dulce – 16 piezas .;
• filete de pollo – 0.4 kg;
• arroz redondo – 140 g;
• jugo de tomate – 4 vasos;
• cebolla – 4 piezas;
• zanahorias – 3 piezas;
• ajo – 6 dientes;
• pan blanco – 90 g;
• aceite vegetal – 100 ml;
• leche – 50 ml;
• una mezcla de semillas de alcaravea con cilantro – 2 g;
• azúcar – una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en rodajas, hervir el arroz hasta que esté medio cocido – 6 minutos en agua hirviendo con sal, enfriar.
2. Moler media cebolla, ajo, 2 zanahorias, freír junto con la carne en aceite hasta que estén doradas.
3. Vierta el arroz en la sartén, cocine por 6 minutos, sazone con especias, azúcar y enfríe..
4. Con tapas, corta las tapas, quita las semillas.
5. Prepare la salsa de las verduras restantes y el jugo de tomate; saque los ingredientes picados durante un tercio de hora.
6. Rellene los pimientos con carne picada, coloque verticalmente en el fondo de la fuente para hornear, cubra con tapas, cubra con papel de aluminio, hornee a 200 grados durante 17 minutos. Vierta la salsa, cocine a fuego lento otras 2/3 horas.

Con queso

El sabor cremoso y aromático se distingue por la pimienta rellena al horno con queso. Debido a la combinación de corteza de queso derretido con verduras y carne picada, se obtiene un plato increíblemente delicioso que te hace querer probarlo lo antes posible. Mejora el sabor y la apariencia espectacular de la salsa en crema agria, lo que le da a las verduras suavidad, ternura y jugosidad necesarias..

Ingredientes:

• pimiento dulce – 6 piezas .;
• relleno – una libra;
• arroz – un tercio de un vaso;
• eneldo, perejil, albahaca: un manojo;
• tomates – 2 piezas;
• queso duro – 100 g;
• diente de ajo;
• crema agria – 2/3 taza.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la carne picada con ajo picado, hervir el arroz hasta que esté tierno en un litro de agua, enfriar.
2. Picar los tomates, pelar el pimentón de las particiones, cortar por la mitad, cortar las verduras..
3. Haga un relleno de arroz, carne picada, tomates, hierbas, sazone con sal, especias.
4. Lubrique el pimentón por dentro y por fuera con aceite, rellene con relleno, cubra con crema agria, espolvoree con queso rallado.
5. Hornee en el horno a 200 grados durante unos 35 minutos para hacer una corteza dorada.

Con arroz

Un plato vegetariano es pimienta rellena con arroz, que satura el cuerpo no peor que una variante con relleno de carne. Además de los cereales, se incluyen verduras coloridas en el relleno, preservando la jugosidad del plato, dándole un aspecto espectacular y un sabor único. Para hacer la merienda también picante-islote, se prepara con guisantes de pimienta de Jamaica, laurel.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara – 1 kg;
• berenjena – 2 piezas;
• cebolla – 2 piezas;
• 1 zanahoria
• tomate – 2 piezas .;
• arroz – un vaso;
• salsa de tomate – un vaso;
• crema agria – un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, limpiar el pimentón de la tapa, las semillas..
2. Frote las zanahorias, pique las cebollas, corte las berenjenas en cubos. Si las berenjenas son viejas, pele.
3. Vierta los tomates con agua hirviendo, retire la cáscara en un minuto, córtelos en cubos.
4. En aceite, fríe la cebolla hasta que se ruborice, vierta las zanahorias, cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Freír las berenjenas con tomates en el mismo aceite hasta que el jugo se evapore.
5. Mezclar verduras con arroz, llenar los pimientos, poner en el fondo de la fuente para hornear.
6. Vierta la salsa de tomate con crema agria, sazone con especias.
7. Hornee a 200 grados 55 minutos.

Con pollo

Los cocineros experimentados y novatos ofrecen consejos prácticos sobre cómo cocinar pimientos rellenos de pechuga de pollo en el horno. Para hacer esto, recuerde que la carne seca se puede teñir con jugosos tomates, crema agria y queso, y el eneldo fresco y una mezcla de hierbas italianas ayudarán a mejorar el sabor y darle una armonía exquisita. Obtén un plato original perfecto para una fiesta festiva.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara – 3 piezas .;
• tomate – 2 piezas .;
• filete de pollo – 200 g;
• queso duro – 100 g;
• crema agria – 40 ml;
• cebollas verdes – un montón;
• eneldo fresco – un montón;
• Hierbas italianas – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en rodajas, marinar en hierbas y especias durante media hora..
2. Verter los tomates con agua hirviendo, pelarlos, cortarlos en cubos, picar la cebolla con eneldo, mezclar con carne y crema agria, pulpa de tomate.
3. Engrase la forma con mantequilla, ponga los pimientos rellenos con carne picada, hornee durante media hora a 180 grados.
4. Espolvorea con queso rallado, cocina otros 10 minutos.

Con verduras y arroz

El plato es abundante, pero conserva su bajo contenido calórico debido a la falta de carne. Es especialmente sabroso cocinarlo en salsa de tomate, que enfatizará el aroma y la suavidad de todos los componentes ensamblados en él. El arroz de grano redondo es ideal para bocadillos, lo que le dará suavidad..

Ingredientes:

• pimentón – 10 piezas;
• repollo – media cabeza de repollo;
• zanahorias – 2 piezas;
• arroz – un vaso;
• jugo de tomate – un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Cocine el arroz hasta que esté cocido. Picar la col, guisar en aceite de maíz hasta que estén tiernos. Separe las zanahorias ralladas guisadas, mezcle todos los ingredientes, sazone con especias.
2. Retire el núcleo del pimentón, rellene con el relleno, coloque en el fondo de la fuente para hornear.
3. Vierta el jugo de tomate, hornee a 180 grados 50 minutos.

Con arroz y champiñones

A todos les gustará un delicioso pimiento relleno con arroz y champiñones, si tomas champiñones frescos para su preparación, salteados con ajo. El parmesano rallado, que cubrirá las frutas con una deliciosa corteza crujiente, le dará al plato un toque especial. El aperitivo se verá genial en la mesa festiva, pero también puedes incluirlo en tu dieta diaria.

Ingredientes:

• pimentón rojo – 3 piezas;
• champiñones – 200 g;
• ajo – 2 dientes;
• arroz – 100 g;
• Parmesano – 120 g.

Metodo de cocinar:

1. Hierve el arroz hasta que esté medio cocido, pica los champiñones, fríe hasta que se evapore la humedad, agrega el ajo machacado al final.
2. Mezcle los componentes del relleno, rellene el pimentón preparado.
3. Hornee a 180 grados durante 20 minutos, espolvoreado con parmesano rallado.

Con queso feta

Un plato inusual para la cocina rusa es una variante de la cocina búlgara: pimientos rellenos de queso feta y hierbas en el horno. Su sabor es muy atractivo, como es el aroma. Todos los invitados y miembros de la casa disfrutarán sin duda su rico sabor, la sutil acidez del queso feta, a la sombra del aroma dulce y agudo del cilantro y la menta. Lo mejor es tomar un pimentón carnoso de tamaño mediano para cocinar, que preservará la jugosidad al hornear.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara – 5 piezas;
• queso feta – 0.3 kg;
• 2 cebollas;
• 1 tomate;
• 1 yema;
• cilantro – 5 ramas;
• menta – 7 hojas;
• pan rallado – 20 g;
• mantequilla – 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Picar las cebollas, freír en una mezcla de vegetales y mantequilla durante un par de minutos a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 35 minutos en promedio hasta que se caramelice, enfriar.
2. Blanquear el tomate con agua hirviendo, pelarlo, cortarlo en cubos, picar las verduras.
3. Triture el queso feta con un tenedor, mezcle con cebolla, tomate, hierbas, yema, sazone con especias.
4. En una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, coloque botes de pimentón rellenos de relleno, espolvoree con pan rallado.
5. Hornee en el horno a 190 grados durante media hora.

Salsa de Pimiento Relleno – Secretos de cocina

Un paso importante en la preparación de un plato es la forma de hacer una salsa para pimientos rellenos. Aquí hay algunas opciones sabrosas de salsa:

• agua, sal, pimienta negra, laurel: el método más fácil y asequible;
• crema agria, diluida con agua, sazonada con especias;
• jugo o salsa de tomate;
• zanahorias, jugo de tomate, guisantes, laurel, crema agria, azúcar;
• tomates frescos, hierbas, ajo;
• crema agria, mayonesa, salsa de tomate o pasta de tomate, aceite vegetal.