Qué cocinar de pollo rápido y sabroso. Recetas para hacer pollo con foto

El contenido del articulo

• Recetas para cocinar filete de pollo con foto
• Cómo hacer Stroganoff de carne de pollo
• Cazuela de horno con papas
• Receta de chuletas de masa
• Chuletas de pollo picadas en una olla de cocción lenta
• Pilaf con pollo y champiñones en una sartén
• Pechuga al horno en salsa de crema agria
• Fricasé de filete de pollo dietético

Se puede obtener una gran cantidad de una gran variedad de platos del pollo, pero para esto necesita comprar un producto fresco y de calidad. No compre carne congelada, no es adecuada para todas las recetas. Sabiendo cómo cocinar filete de pollo en una sartén, puede deleitar a sus seres queridos con un plato delicioso con un aroma único todos los días..

Recetas para cocinar filete de pollo con foto

Comenzando a cocinar cualquier plato de carne, elija solo productos frescos y de alta calidad. El filete de pollo no debe congelarse. Elija carne fresca: se siente suave, agradable, de color rosa pálido, seco y firme, sin moco, porque esta es la primera señal de un producto rancio. ¿Qué cocinar rápidamente de pollo? Increíblemente delicioso pilaf, albóndigas, cazuela, stroganoff de carne de res, chuletas rebozadas. Elige a tu gusto.

Cómo hacer Stroganoff de carne de pollo

Ingredientes:

• filete de pollo – 450-520 g;
• verduras frescas – 1 manojo;
• harina – 45-55 g;
• aceite de girasol – 2-3 cucharadas l.
• champiñones frescos – 220-260 g;
• pimentón – 1 pizca;
• cebolla – 1 cabeza;
• pimienta negra – 1 pizca;
• pasta de tomate – 15-25 g;
• sal pequeña – 1 pizca.

Cocinando:

1. El filete de pollo jugoso se lava, se seca bien, se corta en tiras finas. La carne se sazona con sal y pimentón, pimienta..
2. Cada trozo de pollo se desmorona rápidamente por todos lados en harina.
3. Se coloca una sartén en la estufa (a veces se fríe en una freidora), se vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal y se calienta bien. La carne se extiende y se fríe por ambos lados hasta que aparezca una ligera corteza dorada..
4. Cebolla finamente picada, enviada a freír en una segunda sartén con aceite caliente hasta que se vuelva translúcida.
5. Lo mejor es complementar el plato con champiñones. Los champiñones se lavan, se secan, se cortan en platos finos y se colocan sobre la cebolla. Los champiñones se fríen hasta que se forme una corteza ligera..
6. Los champiñones sazonan con pasta de tomate, todo se mezcla bien y se cuece por otros 4-5 minutos.
7. Los champiñones se transfieren a una sartén con pollo, se cubren con una tapa, se cuecen durante varios minutos, hasta que los platos estén listos..
8. La lechuga fresca y las hierbas se usan para decorar el stroganoff de pollo y res. Puede servir pasta como guarnición, el trigo sarraceno y el brócoli al vapor son adecuados.

Cazuela de horno con papas

Ingredientes:

• filete de pollo – 380-420 g;
• pimienta negra molida – 1 pizca;
• berenjena – 280-330 g;
• sal – 1 pizca;
• aceite vegetal – al gusto;
• cebollas – 140-160 g;
• Pimienta búlgara – 300-320 g;
• queso duro – 110-130 g;
• zanahorias – 110 g;
• leche (kéfir) – 100 ml;
• papas – 440-540 g.

Cocinando:

1. La papa se pela, se cocina hasta que esté completamente lista..
2. Las berenjenas se lavan, se secan y se cortan en trozos pequeños..
3. Las zanahorias se pelan, lavan, pican en un rallador mediano.
4. La cebolla está pelada, cortada en cubos pequeños..
5. Pimienta búlgara pelada picada con pajitas.
6. La carne se lava, se seca sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad, se corta en cubos no muy grandes..
7. Las cebollas se colocan en una sartén con aceite vegetal caliente, se fríen durante un par de minutos y luego se introducen las zanahorias. Después de 2 minutos, se colocan cubos de carne a las verduras. Todos los componentes se mezclan, en la estufa se deja la sartén durante 5-8 minutos.
8. Luego se agrega pimiento, sal. Estofado juntos durante unos 10 minutos. El plato se sazona con pimienta negra molida para que la salsa sea un poco más picante..
9. De puré de papas, leche, sal y mantequilla se hace puré de papas suave. Debe estar tibio, para que pueda calentar el puré de papas en el microondas..
10. En el fondo de la fuente para hornear, se colocan carne y verduras. Luego viene una capa de puré de papas con queso, previamente molido en un rallador.
11. La forma se coloca en un horno precalentado a 180 ° C, la cacerola se cocina durante unos 25 minutos.

Receta de chuletas de masa

Ingredientes:

• filete de pollo – 650-720 g;
• pimienta negra molida – al gusto;
• huevos – 2-3 piezas .;
• sal al gusto;
• queso – 140-160 g;
• jugo de limón – al gusto;
• harina – 3-4 cucharadas. l.

Cocinando:

1. Cada trozo de carne se corta en 2 partes aproximadamente iguales. La carne se lava bien, se seca con una toalla de papel, ligeramente batida..
2. Partes del filete de pollo se frotan con pimienta, sal, se espolvorea con una pequeña cantidad de jugo de limón fresco..
3. El queso se muele en un rallador fino, luego se mezcla con los huevos..
4. Los trozos de carne de todos lados se desmenuzan en harina, luego se sumergen en la masa. Si lo desea, la carne se cubre con pan rallado. Las chuletas empanadas resultarán crujientes y tiernas.
5. La carne se fríe en una sartén con aceite vegetal bien caliente por ambos lados, hasta que esté cocida..
6. Tan pronto como las chuletas estén listas, se colocan en un plato cubierto con una toalla de papel para que se elimine todo el exceso de grasa. Gracias a esto, el sabor de las chuletas será ligero y delicado..

Chuletas de pollo picadas en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• filete de pollo – 450-550 g;
• aceite vegetal – al gusto;
• huevos – 1 pc .;
• ajo – 1-2 dientes;
• almidón – 1.5-2 cucharadas. l.
• cebollas – 1 pc .;
• crema agria (crema) – 80-90 g;
• especias al gusto;
• sal – 1 pizca.

Cocinando:

1. La carne se lava bien con agua fría, se seca y se corta en cubos pequeños..
2. Las cebollas se pelan, se lavan, se cortan en un rallador grueso.
3. El ajo pasa por una prensa..
4. En un recipiente hondo, se mezclan carne, ajo, cebolla, almidón, huevo, crema agria y se agregan especias. Todos los componentes se mezclan bien y se dejan durante aproximadamente media hora..
5. Las manos forman pequeñas chuletas.
6. El modo de horneado está configurado en «Baking», un temporizador de 15 minutos. Las chuletas se fríen en cada lado hasta que aparezca una deliciosa corteza marrón.
7. También se pueden cocinar en una freidora. Como guarnición, el arroz, el puré de papas hervidas y las ensaladas de verduras frescas son perfectas para las chuletas..

Pilaf con pollo y champiñones en una sartén

Ingredientes:

• filete de pollo – 850-950 g;
• aceite vegetal – 100 g;
• arroz – 350-450 g;
• sal – 1.5-2 cucharaditas;
• zanahoria – 2 piezas;
• pimiento rojo – 0.5 cucharadita;
• cebollas – 1 pc .;
• zira – 1.5-2 cucharaditas;
• champiñones frescos – 90-110 g;
• guisantes de pimienta negra – 3-5 piezas .;
• ajo – 7-9 dientes;
• agracejo seco – 18-21 piezas.

Cocinando:

1. La carne se lava, se seca, se corta en cubos pequeños y se coloca en una sartén caliente con aceite caliente. Frito durante unos 10 minutos..
2. Las zanahorias y las cebollas se pelan, se cortan finamente y se agregan a la carne..
3. Todos los componentes se mezclan bien, el fuego se atornilla al mínimo. La sartén se cubre y se deja en la estufa durante 20 minutos..
4. Los champiñones se lavan, se cortan con platos de tamaño mediano y se colocan en una sartén. El plato se cuece bajo una tapa cerrada por otros 10-12 minutos..
5. El ajo se pela y se agrega entero a la sartén..
6. Se agregan especias, distribuidas uniformemente en la superficie del plato.
7. El arroz está bien lavado, colocado en una sartén.
8. Se vierte agua – 1 cucharada. se toma arroz 2 tazas de líquido.
9. La sartén se cubre con una tapa y el pilaf se cuece durante otros 25-30 minutos..

Pechuga al horno en salsa de crema agria

Ingredientes:

• filete de pollo – 450-550 g;
• queso duro – 40-60 g;
• pimienta negra molida – al gusto;
• perejil fresco picado – 2-2.5 cucharadas. l.
• sal al gusto;
• crema (crema agria) – 180-210 g;
• tomate – 1 pc .;
• tocino (jamón) – 90-110 g;
• especias al gusto;
• aceite vegetal – 2-2.5 cucharadas. l.
• ajo – 2-3 dientes.

Cocinando:

1. La carne se lava bien con agua fría, se seca para eliminar el exceso de humedad. Con un cuchillo afilado, se realizan cortes profundos, a una distancia de 1 cm entre sí (no se puede cortar hasta el final).
2. Tomate cortado en círculos delgados.
3. El ajo se pasa por una prensa, mezclado con aceite vegetal..
4. La carne se frota con pimienta y sal, las rodajas se untan con ajo, después de lo cual se insertan rodajas de tomate y jamón..
5. Las pechugas de pollo preparadas se transfieren a una fuente para horno.
6. La sal se disuelve en crema, se agrega perejil picado. La salsa resultante se vierte carne, la parte superior se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno durante media hora..
7. Luego se retira la lámina, se espolvorea el plato con queso picado y se hornea la carne durante otros 15 minutos, hasta que aparezca una costra marrón.

Fricasé de filete de pollo dietético

Ingredientes:

• filete de pollo – 450-520 g;
• sal – 1 pizca;
• cebollas – 1-2 piezas .;
• crema agria (kéfir) – 220-240 g;
• pimiento dulce – 1-2 piezas .;
• especias para pollo – al gusto;
• zanahorias – 1-2 piezas;
• guisantes verdes congelados – 220-240 g;
• ajo – 4-5 dientes.

Cocinando:

1. El filete de pollo se lava bien, se coloca en un plato cubierto con una toalla de papel para dejar un exceso de agua. La carne se corta en tiras..
2. Las cebollas están peladas, picadas.
3. Las zanahorias se cortan en tiras pequeñas..
4. Se lava el pimiento, se quitan las semillas, se pica con paja.
5. El ajo pelado se pasa a través de una prensa..
6. En un aceite caliente en una sartén, las zanahorias, las cebollas y los pimientos se fríen durante varios minutos. Luego agregó guisantes.
7. Pollo mezclado con kéfir, ajo. Extender en una sartén a las verduras.
8. Todos los componentes se mezclan bien, y la fricasse se lleva a ebullición. La sartén está cubierta y el plato se cocina hasta que la carne esté suave. Debe interrumpirse periódicamente para no quemarse..
9. El fricasse listo se deja durante aproximadamente media hora, luego se sirve en la mesa.

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