Sopa de fideos con pollo – recetas. Cómo cocinar sopa de pollo con fideos, video y foto

El contenido del articulo

• Características de la cocina.
• Como hacer sopa de fideos casera
• Cómo hacer sopa de fideos con pollo
• Cómo cocinar con fideos caseros sobre caldo de pollo
• Como cocinar con champiñones y queso
• Cómo cocinar con fideos de huevo y papas
• Como hacer fideos de arroz y verduras
• Receta muy sencilla y sabrosa con albóndigas en olla de cocción lenta.
• Platos Calóricos
• Video receta para cocinar sopa de fideos y pollo

Hay platos que se pueden clasificar como tradicionales para diferentes culturas alimentarias. En sus recetas, los ingredientes de la base son similares, pero algunos detalles difieren. La sopa de pollo con fideos se puede atribuir a los representantes más populares de la cocina rusa. El caldo de nutrientes ayudará a satisfacer rápidamente el hambre, mientras que se clasifica como dietético, lo que no tiene un efecto negativo en la figura. En el extranjero, tales sopas con diversos ingredientes no son menos comunes. Al agregar algunos componentes, puede obtener fácilmente un producto completamente diferente..

Características de la cocina.

Para hacer la sopa fragante, con un caldo transparente y deliciosos fideos, debes usar algunos trucos:

1. Para ahorrar dinero, es mejor no comprar piezas, sino una carcasa completa. Para preparar el caldo, debe comprar un pájaro que pese hasta 3 kg. Esta cantidad será suficiente para usted varias veces..
2. Busque pollo frío en los estantes. Dicha carne es significativamente superior en calidad a la procesada por congelación profunda..
3. En apariencia, el pollo debe tener una piel rosada y grasa – amarillenta.
4. Puede verificar la presencia de conservantes en el ave utilizando la fecha de vencimiento. Si son más de 7 días, significa que la carne contiene químicos..
5. El caldo adquirirá un dorado atractivo, como en una foto en revistas o publicidad, si coloca una cabeza de cebolla sin pelar en una sartén con el pollo. Puede obtenerlo inmediatamente después de ablandar.
6. Para obtener una sopa de calidad, la carne o los menudillos se colocan solo en agua fría y no en agua hirviendo, como está escrito en muchas fuentes..
7. Para aclarar el caldo, retire la espuma durante la cocción..

Como hacer sopa de fideos casera

La sopa ligera de pollo se volverá especialmente atractiva si le agregas fideos caseros, para cuya preparación debes usar tales productos:

• harina (molienda fina) – 300 g;
• huevos (pollo) – 3 piezas;
• sal – 1 cucharadita.

Entonces, cómo cocinar:

1. Toma los huevos, bátelos con sal. Agregue la mezcla resultante a la harina colocada en un tazón. Amasar la masa dura.
2. Si la masa se desmorona, no se convierte en plástico, agréguele una pequeña cantidad de agua ligeramente tibia.
3. Coloque la masa amasada durante 60 minutos en una película adhesiva..
4. Para preparar los fideos, divida la masa entera en varias partes aproximadamente iguales. Enrolle cada pieza con un rodillo sobre la mesa hasta que la capa se vuelva delgada. Corte la masa enrollada en tiras (es fácil completar la tarea usando una máquina especial para la masa).
5. La pasta resultante debe secarse sobre una toalla..
6. Los fideos listos pueden almacenarse en un lugar seco o enviarse inmediatamente para cocinar.

Cómo hacer sopa de fideos con pollo

El proceso de cocinar la sopa de pollo con fideos no es difícil. Las recetas para este plato no contienen ingredientes que no se pueden comprar en el supermercado. Para agregar un sabor inusual a un producto simple, incluya una variedad de verduras y condimentos, crutones o crema. La deliciosa sopa de pollo con fideos caseros ganará el amor de todos los hogares e invitados, ayudará a las niñas a mantener el peso y a los hombres a obtener proteínas.

Cómo cocinar con fideos caseros sobre caldo de pollo

Estructura:

• pollo (filete) – 500 g;
• pasta casera – 300 g;
• zanahorias – 2 piezas;
• cebollas – 1 pc .;
• verduras – 50 g.

Qué hacer en qué secuencia:

1. Primero haga la pasta usando la tecnología presentada anteriormente..
2. Cocine el filete de ave durante 60 minutos, agregando la cebolla sin pelar. Debe hacer esto en un incendio pequeño, además, asegúrese de que no haya exceso de espuma (elimine el llamado ruido).
3. Lave la zanahoria, raspe o pele, córtela en forma de medio anillo. Enjuague y corte las verduras.
4. Retire el pollo y las cebollas del caldo preparado, ponga las zanahorias en los platos y cocine por 10 minutos. Agregue la pasta a las verduras cocidas. El tiempo de cocción es de 7 minutos..
5. Antes de servir sopa de pollo, agrégale verduras.

Como cocinar con champiñones y queso

Se puede preparar una sopa de fideos saludable con pollo y champiñones con los siguientes ingredientes:

• filete de pollo – 1 pc .;
• champiñones – 300 g;
• queso de salchicha – 150 g;
• fideos – 150 g;
• zanahorias – 1 pc .;
• cebollas – 2 piezas;
• pimienta negra;
• albahaca;
• cúrcuma.

Cómo cocinar:

1. Coloque la carne dentro de una sartén con agua fría, de pie sobre el fuego. Se tarda unos 20 minutos en cocinar el filete desde el punto en que hierve el agua.
2. Lave bien los champiñones y divídalos con un cuchillo en platos delgados, luego póngalos en el caldo y cocine un poco a fuego medio (potencia del quemador).
3. Retira las pieles de las verduras. Picar la cebolla, cortar las zanahorias en tiras. Freírlos en aceite vegetal. Enviarla al caldo.
4. Corte el pollo hervido en cubos pequeños, colóquelo en la sopa. Espolvorea el molde para pasta dentro.
5. Agregue el queso después de 5 minutos, previamente rallado con un rallador con agujeros grandes..
6. Sazone el plato, cocine hasta que el queso se disuelva.

Cómo cocinar con fideos de huevo y papas

Estructura:

• carne de pollo – 400 g;
• zanahorias – 1 pc .;
• papas – 2 piezas .;
• cebolla – 1 pc .;
• huevo – 1 pc .;
• Vermicelli Rollton – 1 paquete;
• sal;
• pimienta.

Cocinando:

1. Pon la carne en agua y cocina el caldo. Eliminar la espuma durante la cocción.
2. Retire la carne del caldo terminado, córtela en trozos y luego devuélvala.
3. Pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños. Cocine hasta que esté listo colocando en el caldo.
4. Haga una fritura de zanahorias y cebollas, que deben picarse de antemano. Agrega la masa a la sopa..
5. Coloque la pasta en la papa terminada. Pre-aplastar los fideos. Sazone la sopa, cocine por unos minutos.
6. Agite el huevo, vierta en un plato. Deje que el líquido hierva, luego apague el fuego..

Como hacer fideos de arroz y verduras

Puede agregar sabor oriental (chino o japonés) al plato con fideos de arroz. Los representantes de estos países agregan fideos enteros, se los comen con palillos y beben el caldo. Si no sabe cómo usar los electrodomésticos asiáticos tradicionales, use un tenedor y una cuchara. Un plato exótico aportará variedad a su dieta habitual.

Para preparar una comida de acuerdo con la receta china, necesitará los siguientes ingredientes:

• pechuga de pollo – 200 g;
• fideos de arroz – 40 g;
• puerro (cebolla) – 100 g;
• pimiento dulce – 100 g;
• zanahorias – 1 pc .;
• jengibre fresco – 4 cm;
• ajo – 3 dientes;
• aceite vegetal – 2 cucharadas l.
• sal;
• pimienta de cayena.

Sopa de fideos con pollo, preparación por fases:

1. Retira las semillas de la pimienta. Corte las cebollas, las zanahorias y la pimienta preparada, triture el ajo con un aplastamiento especial, para moler el jengibre, aplique un rallador con pequeños agujeros. Freír las verduras preparadas en aceite..
2. Para cocinar el caldo, coloque cubitos de pollo pequeños dentro de un recipiente con agua hirviendo. Cocinar hasta que esté listo.
3. Sumerja los fideos de arroz en el caldo, luego agregue las verduras fritas y sazone la sopa. De esta forma, el plato debe cocinarse durante varios minutos, debe servirse con salsa de soja..

Receta muy sencilla y sabrosa con albóndigas en olla de cocción lenta.

Estructura:

• pollo picado – 0.5 kg;
• zanahorias – 1 pc .;
• papas – 2-3 piezas .;
• fideos – 50 g;
• cebollas – 1 pc .;
• huevo – 1 pc .;
• mantequilla – 50 g;
• sal;
• Hoja de laurel;
• especia.

Cocinando:

1. Haga albóndigas: espolvoree la carne picada con especias, rompa el huevo, mezcle, enrolle las bolas.
2. Pique finamente las zanahorias y las cebollas, colóquelas en una cacerola precalentada y agregue la mantequilla. Freír verduras en el modo «Hornear» (para la multicocina de Panasonic) o «Freír» (para la «Polaris»).
3. Las papas deben pelarse y cortarse en cubos medianos. Agregue vegetales picados a la olla de cocción lenta.
4. Coloque las albóndigas dentro del tazón, llene todo con agua, sal y pimienta. Ajuste el modo «Sopa», cambie el temporizador a 50, cierre el aparato y cocine hasta que esté tierno.
5. Espolvorea la pasta al final del proceso de cocción..
6. Insistir por 5-10 minutos.

Platos Calóricos

La sopa de pollo y fideos es atractiva no solo por su sabor, sino también por su contenido relativamente bajo en calorías y alto contenido de proteínas. Este plato está muy extendido en muchos tipos de dietas. Las sopas en caldo de pollo ayudarán a garantizar la saciedad, pero no tendrán un efecto negativo en la figura. El uso de fideos caseros aumenta la ingesta de calorías al aumentar la proporción de carbohidratos..

Valor nutricional de un plato (por 100 g):

• proteínas – 4,3 g;
• grasas – 2.58 g;
• carbohidratos – 8.53 g.

El contenido calórico de la sopa de pollo con fideos es de 75.34 kcal / 100 g. El valor calórico de un plato con fideos caseros es de 125.15 kcal / 100 g. Y aquí está el contenido calórico de otros productos que componen el plato (por 100 g):

• papas hervidas – 82 kcal;
• pollo picado – 143 kcal;
• filete de pollo – 113 kcal;
• zanahorias – 32 kcal;
• cebolla – 41 kcal;
• fideos de arroz – 364 kcal;
• pimiento dulce – 27 kcal;
• queso de salchicha – 275 kcal;
• champiñones – 27 kcal;
• salsa de soja – 55 kcal;
• huevo de gallina – 157 kcal.

Video receta para cocinar sopa de fideos y pollo