El contenido del articulo
- Crema condensada
- Tradicional
- Libre de aceite
- Con leche condensada hervida
- Crema agria para miel
- Clásico
- Con leche
- Con mantequilla
- Con requesón
- Natillas para pastel de miel
- En las yemas
- Con almidón
- Torta de miel con sémola
- Cremoso
- Cítrico
- Natillas en las yemas
- Con leche condensada hervida
- Caramelo
- Crema agria con leche condensada
El pastel de miel es un manjar increíble, del que incluso las personas con una actitud neutral ante los dulces difícilmente pueden abstenerse. Después de haber preparado un postre para un evento festivo, deleitará a su familia e invitados. Para que el pastel sea realmente sabroso, debes conocer muchos trucos y, quizás, el más importante de ellos es la crema de miel. Debe hacer que el plato sea especial, porque de lo contrario el postre estará incompleto y no obtendrá el placer esperado. Si quieres aprender esto, escucha los consejos de las amas de casa modernas!
Crema condensada
La leche condensada es una base tradicional de crema a miel. Sí, este producto dulce viola todas las reglas de nutrición dietética, pero si lo intentas para aquellos que no están amenazados con problemas de exceso de peso, puedes proceder con seguridad a los experimentos. Si siente que no tiene suficiente experiencia en este aspecto de la excelencia culinaria, primero intente aprender recetas básicas. Con el tiempo, cuando aparezcan sus ideas y fantasías, podrá agregar nuevos componentes y cambiar el esquema de cocción..
Tradicional
La receta de una crema de pastel de miel tradicional será relevante en todo momento. Ni un adulto ni un niño pueden rechazar un postre con este dulce aderezo. En cuanto al proceso de cocción, no hay absolutamente nada complicado. De los productos que necesitará:
- leche condensada – 400 ml (1 lata);
- mantequilla a temperatura ambiente (preferiblemente natural) – 260-280 g;
- azúcar de vainilla – 3-4 g.
Crema de cocina para pastel de leche condensada con mantequilla:
- Pon la mantequilla, cortada en varios trozos, en un bol.
- Agregue leche condensada, agregue azúcar de vainilla.
- Batir con una licuadora hasta asegurar una consistencia densa y uniforme, asegurándose de que la crema no exfolie.
- Solíamos remojar el pastel por varias horas.
Libre de aceite
Esta receta de crema de pastel de miel ayudará a reducir significativamente el contenido calórico del postre. De los ingredientes que necesitará:
- requesón fresco sin grasa – 220-240 g;
- leche condensada – 220-240 g;
- azúcar glas – 120-140 g.
Crema de cocina con leche condensada para miel sin mantequilla:
- Coloque el requesón en un recipiente de metal, amase.
- Agregue leche condensada, vierta azúcar en polvo.
- Batir con una batidora o licuadora hasta obtener una masa exuberante y homogénea. Déjalo reposar durante 30-40 minutos en un lugar fresco..
Con leche condensada hervida
La principal ventaja de la leche condensada hervida es su sencillez. Qué significa eso? Y el hecho de que una crema con leche condensada hervida es casi imposible de estropear. Además, este producto es notablemente diferente en sabor. Si a menudo hace pasteles, use esta función para agregar variedad. Para preparar tal crema para pastel de miel, necesitará:
- leche condensada hervida;
- mantequilla – 220-240 g;
- leche condensada ordinaria – 80-150 g (agregará este ingrediente a su discreción para obtener la consistencia necesaria);
- vainillina – 5-7 g;
- coñac – 30 ml.
El proceso de preparación de crema para miel con leche condensada hervida:
- Ponga la mantequilla y la leche condensada (hervida y regular) sobre la mesa unas horas antes del comienzo de la preparación de la crema, para que sus temperaturas sean las mismas..
- Mueva la leche condensada hervida a un tazón grande de cerámica o metal..
- Agregue la mantequilla cortada en varios trozos.
- Mezclar ligeramente con un tenedor o cuchara.
- Añadir vainillina y coñac.
- Batir la mezcla resultante con una batidora.
- Agregue gradualmente leche condensada común y continúe batiendo, lleve la masa a la consistencia necesaria.
- Antes de aplicar sobre pasteles, deje que la crema repose en un lugar cálido durante aproximadamente un cuarto de hora, para que se vuelva más tierna.
Crema agria para miel
Las amas de casa comienzan a usar crema agria para la crema, con recetas suficientemente dominadas que involucran leche condensada. Este producto es más adecuado para una dieta saludable y, si se usa adecuadamente, hace que el postre tenga un sabor inolvidable. Además, las cremas de crema agria son asequibles y fáciles de preparar, no requerirán habilidades culinarias sobresalientes, equipos especiales o ingredientes caros..
Clásico
A primera vista, esta receta es extremadamente simple. Esta conclusión se sugiere, aunque solo sea porque requiere un conjunto mínimo de ingredientes. Sin embargo, en el primer intento de obtener el resultado deseado, solo unos pocos lo logran. Entonces, para preparar una crema clásica para pastel de miel, necesitará:
- crema agria natural fresca con un alto porcentaje de contenido de grasa – 520-540 g;
- azúcar granulada o polvo – 260-280 g;
- azúcar de vainilla – 5-6 g.
Relleno de crema agria para pastel de miel: instrucciones de cocción paso a paso:
- Extendemos la crema agria enfriada en un recipiente de metal o cerámica..
- Agregue azúcar (arena o polvo, a su discreción).
- Verter vainillina.
- Mezcle ligeramente el contenido del tazón con una cuchara.
- Iniciamos la batidora a máxima velocidad y batimos la crema durante 3-4 minutos. La consistencia de la masa debe ser exuberante y espesa..
Con leche
¡La crema de crema de leche para pastel de miel no solo es sabrosa, sino también saludable! Si lo hace bien, es muy adecuado para aplicar patrones y sujetar joyas dulces. Los siguientes ingredientes serán necesarios para la preparación:
- leche – 100-130 ml;
- azúcar glas – 70-80 g;
- gelatina – 5-6 g;
- crema agria (30% de grasa) – 220-240 ml;
- vainillina – 5-6 g.
Proceso de cocción:
- Vierta la gelatina instantánea en un tazón pequeño de metal, viértala con leche fría, mezcle y deje sobre la mesa hasta que se hinche..
- Revuelva la masa resultante, coloque el recipiente sobre el quemador con fuego de mínima intensidad. Revuelva constantemente, hierva y luego enfríe.
- Si bien el contenido del recipiente retirado de la estufa se enfriará, debe tomar una sartén separada y mezclar la crema agria con vainilla y azúcar glas..
- Mezclando constantemente, vierta gradualmente la leche con gelatina en un recipiente con una masa de crema agria azucarada.
- Batir casi la mezcla terminada con una batidora o batidora.
Con mantequilla
Otra increíble receta de crema para la decoración de miel. El relleno de crema agria mantendrá su forma, manteniendo el esplendor y la ligereza. Para cocinarlo, necesitarás:
- crema agria – 240-260 ml;
- mantequilla – 240-260 ml;
- azúcar glas – 240-260 ml.
Para esta receta, los ingredientes se toman en proporciones iguales, por lo que puede ajustar su cantidad como lo desee. Procedemos a cocinar. El procedimiento es el siguiente:
- Saque la comida del refrigerador con anticipación para que se caliente a temperatura ambiente..
- Con una cuchara, mezcle el aceite con la crema agria..
- Agregar azúcar en polvo.
- Usando una batidora, batir la crema hasta obtener una masa homogénea espesa y exuberante..
- En la etapa final, puede agregar coñac, vainillina, licor u otro saborizante..
Con requesón
¿Qué podría ser más útil que una mezcla de requesón y crema agria? Si estamos hablando de crema para un pastel, entonces probablemente nada. Para preparar tal aderezo, necesitará:
- crema agria (contenido de grasa – 30%) – 500-550 ml;
- azúcar – 220-240 g;
- requesón – 500-550 g.
Proceso de cocción:
- Frote el requesón a través de un tamiz, colóquelo en cualquier recipiente conveniente.
- Agregue la crema agria, mezcle con una cuchara.
- Batir mientras agrega lentamente azúcar..
Natillas para pastel de miel
Ni un solo goloso en el mundo puede decir que no si ofreces pastel de miel casero con crema pastelera. ¿Quieres sorprender a tus invitados en un evento festivo? ¡Toma nota de esto! Aquí no hay nada complicado, ¡así que deja de lado las dudas y actúa! Para que su postre obtenga aprobación, solo necesita mantener las proporciones de los ingredientes, batir la crema correctamente y remojar los pasteles de manera uniforme.
En las yemas
Según los pasteleros, tal impregnación es ideal para hojaldres delgados. El sabor de esta crema se asemeja a la crema quemada. Para cocinarlo, necesitas lo siguiente:
- 9 yemas de huevo;
- leche – 1800-2000 ml;
- azúcar (arena o polvo) – 420-440 g;
- vainillina – 30-35 g;
- mantequilla (porcentaje recomendado de contenido de grasa – 82.5) – 180-220 g;
- harina de trigo – 110-130 g.
Proceso de cocción:
- Retire todos los alimentos refrigerados del refrigerador para calentar..
- Transfiera las yemas a una sartén de 3-3.5 litros, agregue azúcar, vainillina y 50 ml de leche. Revuelva con un tenedor.
- Agregue la harina tamizada y otros 50 ml de leche. Revuelva de nuevo. La consistencia se parecerá a la crema agria líquida.
- Rellene el volumen restante de leche, ponga la sartén en un quemador con fuego de intensidad media.
- Constantemente revolviendo y asegurándose de que no se queme, hierva la masa. Reduzca el fuego al mínimo y continúe revolviendo. Con el tiempo, la crema se espesará y obtendrá la consistencia necesaria..
- Retire la crema de la estufa, ponga 30-40 g de mantequilla, cubra la sartén con una tapa. Espere a que la masa se enfríe a temperatura ambiente..
- En un nuevo recipiente de gran capacidad, bata la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora o batidora. Debería obtener una masa exuberante.
- Batir la crema enfriada para que se vuelva homogénea y espesa..
- Cambiando gradualmente las natillas a mantequilla, batir la masa con una batidora.
Con almidón
La receta más simple con la que incluso el chef más inexperto no tendrá dificultades. El pastel de miel casero, sazonado con crema pastelera con almidón, causará un deleite indescriptible para todos los que lo prueben. Para preparar tal impregnación, necesitará:
- azúcar – 340-360 g;
- huevos de gallina – 2 piezas .;
- almidón – 110-130 g;
- leche de vaca – 800-850 ml;
- vainillina – 7-8 g;
Proceso de cocción:
- Combine el azúcar, el almidón y el huevo en una cacerola pequeña..
- Moler para obtener una masa seca y uniforme.
- Agregue leche tibia, ponga una hornilla con fuego de intensidad media.
- Mezclar constantemente, llevar a ebullición. Retirar de la estufa.
- Batir la mantequilla en un recipiente aparte.
- Agréguele crema ligeramente enfriada y vainillina..
- Batir hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Torta de miel con sémola
No todas las amas de casa conocen la existencia de cremas dulces para pasteles de sémola. Es posible que hasta este mismo momento estuvieras entre ellos. Sea como fuere, ¡todos los que han probado este manjar estaban encantados! Si te gusta llevar sorpresas culinarias a tus seres queridos, escribe para ti un par de recetas de sémola.
Cremoso
La crema de sémola original sin duda atraerá a los amantes de los dulces. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:
- leche – 420-440 ml;
- sémola – 80-90 g;
- azúcar – 50-60 g;
- mantequilla – 110-130 g;
- vainillina – 5-6 g;
- gelatina – 4-5 g;
- 2 yemas de huevo.
Proceso de cocción:
- En un plato hondo combine la vainillina, el azúcar y la sémola..
- Vierta la leche en una olla con un volumen de 2-2.5 litros, hierva, vierta una mezcla de vainillina, azúcar y sémola, revolviendo constantemente. Después de unos minutos, el cereal está cocido..
- Cuando la sémola se haya enfriado ligeramente, agregue las yemas de pollo y la mantequilla, luego mezcle ligeramente con un tenedor.
- Vierte la gelatina y bate bien la crema con una batidora. La masa debe ser exuberante y homogénea..
Cítrico
El sabor del pastel de crema de limón a miel cambiará fundamentalmente su idea de la variedad de postres caseros. Este aderezo es tan tentador que querrás comerlo mucho antes de comenzar a recoger el pastel. La receta para su preparación repite exactamente el esquema descrito anteriormente (crema de mantequilla en sémola), solo en la etapa final en lugar de gelatina, usa jugo de un limón.
Después de ver los videos cortos adjuntos a continuación, aprenderá sobre las muchas sutilezas de preparar un aderezo para pasteles y verá cómo se hace esto en la práctica. Los especialistas culinarios experimentados descubrirán varios secretos de la artesanía de confitería. Escuche estas recomendaciones y aprenda rápidamente cómo cocinar un pastel de miel con crema agria, remojo en crema y mucho más..
¿Cuáles son las recetas paso a paso para las mejores cremas para pastel de miel? ¿Podrían compartir algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar?