Sopa de ostras: recetas

El contenido del articulo

• Como elegir champiñones ostras para sopa
• Receta de sopa de champiñones y ostras
• Sopa de ostras con papas
• Sopa de ostras y pollo
• Con fideos
• Con vino blanco
• Con queso crema
• En una olla de cocción lenta
• Sopa de puré de coliflor

El ingrediente de champiñones puede ser la base de una sopa deliciosa, abundante y saludable. Las setas más asequibles son las setas de cardo. Se cultivan a escala industrial, por lo que siempre son frescos y relativamente económicos. El sabor de estos hongos es delicado, y se preparan muy rápidamente. Las setas son especialmente útiles para los vegetarianos, ya que contienen aminoácidos esenciales que son casi idénticos a la carne..

Como elegir champiñones ostras para sopa

Al elegir champiñones para la sopa, preste atención al olor, debe ser débil y húmedo. Un olor a putrefacción indica un producto estropeado. Externamente, los champiñones deben ser ligeros, con una pata recortada. Las manchas de óxido oscuro indican que los hongos han estado acostados por mucho tiempo. Al tacto, deben ser resistentes, suaves, posiblemente ligeramente húmedos. Las grietas en el sombrero indican la sequedad del producto, lo que significa que un caldo de calidad para el caldo no funcionará. Los hongos se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 5 días..

Receta de sopa de champiñones y ostras

La sopa de hongos ostra en todo momento proporcionó un amplio campo para los experimentos de sabor. La regla principal de las sopas calientes es la presencia de un producto que da grasa. En este caso, son los hongos ostras, enriquecen el caldo con un sabor dulce. Los condimentos ayudarán a que la sopa sea más interesante: las hierbas frescas, especialmente el perejil, combinan bien con los champiñones. Antes de cocinar, enjuague los champiñones con agua corriente y vierta sobre agua hirviendo..

Sopa de ostras con papas

• Tiempo: 35 minutos..
• Porciones por envase: 5.
• Platos calóricos: 930 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: disponible para principiantes.

Esta es la receta más simple y clásica para los hongos ostra. Resulta saturado, pero no deja una sensación de pesadez en el estómago. El plato se puede atribuir a un menú vegano, magro y dietético. Tal sopa de champiñones de setas de ostra tiene un color oscuro, un aroma fuerte. Si lo desea, se pueden agregar más papas que en la receta. Esto hará que el plato sea aún más satisfactorio. Se recomienda servir sopa con galletas de centeno..

Ingredientes:

• setas de ostra – 300 g;
• papas – 5 piezas;
• cebolla – 1 pc .;
• zanahorias – 1 pc .;
• aceite vegetal – 50 ml;
• Hierbas provenzales – 15 g;
• perejil fresco – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar y hervir papas en agua con sal..
2. Ralla las zanahorias y agrega la mitad a las papas.
3. Lavar los champiñones, dividir por la mitad. Cortar la primera mitad en trozos grandes y enviar a las papas, picar la segunda mitad y reservar.
4. Calienta el aceite en una sartén, fríe las cebollas finamente picadas y las zanahorias medio ralladas.
5. Cuando la cebolla se dore, agréguele los champiñones previamente picados y un poco de sal. Freír hasta que se doren.
6. Cuando las papas estén cocidas, envía las frituras a la sartén. Deja que hierva.
7. Agregue hierbas provenzales, déjelo reposar durante 5-10 minutos.
8. Cuando sirva, espolvoree el caldo de champiñones con los champiñones de ostra con perejil..

Sopa de ostras y pollo

• Tiempo: 50 minutos.
• Porciones por envase: 4.
• Platos calóricos: 600 kcal.
• Propósito: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: disponible para principiantes.

Esta variación de la receta es muy satisfactoria, buena para cenas de invierno. Las proteínas gruesas y nutritivas de caldo, carne y champiñones son perfectas para atletas, adolescentes, cuyo cuerpo está en proceso de rápido crecimiento. La sopa de champiñones de los champiñones y las aves de corral dejará el estómago lleno durante mucho tiempo, sin causar somnolencia y sensación de comer en exceso, si nos limitamos a una porción.

Ingredientes:

• filete de pollo – 100 g;
• champiñones ostras – 250 g;
• papas – 4 piezas .;
• cebolla – 1 pc .;
• apio – 5 g;
• puerros – 10 g;
• perejil – 15 g.

Metodo de cocinar:

1. Filete, cebolla pelada, cocine en agua con sal hasta que estén tiernos, quitando la espuma.
2. Retirar la carne, enfriar, cortar en trozos pequeños.
3. Tira la bombilla.
4. Primero, papas picadas en cubos, y después de 15 minutos – champiñones picados en trozos grandes.
5. Después de 10 minutos, devuelva la carne a la sartén..
6. Cocina por 15 minutos.
7. Servir espolvoreado con perejil fresco, apio y puerro..

Con fideos

• Tiempo: 40 minutos..
• Porciones por envase: 4.
• Platos calóricos: 1085 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: disponible para principiantes.

Si quieres cocinar una sopa de champiñones simple pero interesante con champiñones ostras, agrégale fideos. Se puede comprar o cocinar en casa, especialmente un buen huevo. Es mejor elegir vistas delgadas y largas. Para picante, se usarán huevos de gallina hervidos en la receta. Mejorarán el sabor y la textura del plato, pero puedes cocinar sin ellos.

Ingredientes:

• fideos – 50 g;
• champiñones ostras – 250 g;
• papas – 4 piezas .;
• cebollas – 1 pc .;
• huevos – 2 piezas;
• perejil – 50 g;
• cebollas verdes – 10 g;
• pasta de tomate – 30 g;
• aceite de maíz – 60 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las papas en tiras, enviarlas a hervir en agua con sal..
2. Picar la cebolla y freír ligeramente en aceite de maíz, agregar la pasta de tomate..
3. Cortar los champiñones, enviarlos a la cebolla, salar un poco, freír hasta que se doren.
4. Cuando las papas estén cocidas, agregue el asado de hongos, los fideos a la sartén, mezcle y cocine hasta que hierva..
5. Luego apague el fuego y deje el plato debajo de la tapa cerrada durante 5 minutos..
6. Huevos duros, pelados, cortados por la mitad.
7. Separar las yemas, rallar, picar las claras. Agregue estos ingredientes a la sopa..
8. Servir con perejil y cebolla verde picada..

Con vino blanco

• Tiempo: 40 minutos..
• Porciones por envase: 4.
• Platos calóricos: 1300 kcal.
• Destino: cena.
• Cocina: francesa.
• Dificultad: disponible para principiantes.

Cocinar esta tierna sopa tiene un par de puntos simples pero sutiles. El resultado debería ser un delicioso plato picante aromático. Esta versión de la primera es adecuada para una mesa festiva y para una cena romántica. Las especias sugeridas en la receta son óptimas, pero se pueden agregar otras especias dependiendo de las preferencias personales..

Ingredientes:

• setas de ostra – 400 g;
• caldo de pollo – 1.5 l;
• mantequilla – 100 g;
• cebolla – 2 piezas;
• vino blanco seco – 80 ml;
• harina – 50 g;
• nuez moscada – 3 g;
• pimentón – 3 g;
• eneldo seco – 10 g;
• cilantro seco – 5 g;
• jengibre – 3 g;

Metodo de cocinar:

1. Picar las cebollas y saltear, calentando 50 g de mantequilla en una sartén.
2. Cortar los champiñones en rodajas finas pero grandes, enviar a la cebolla, agregar sal.
3. Haga hervir el caldo, vierta dos cucharones y luego agregue vino.
4. Champiñones salteados al caldo.
5. Calienta la mantequilla restante en una sartén, vierte el caldo.
6. Agregue harina, pimentón, eneldo, cilantro, jengibre, nuez moscada.
7. Mezcle todo bien para que no queden grumos, y siga ardiendo hasta que la salsa se espese un poco.
8. Vierta la salsa en la sartén, hierva, luego apáguela, deje reposar durante 15 minutos..
9. Servir el plato preferiblemente con crema agria..

Con queso crema

• Tiempo: 40 minutos..
• Porciones por envase: 4.
• Platos calóricos: 930 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Cocina: rusa moderna.
• Dificultad: disponible para principiantes.

El sabor suave de la sopa de champiñones con queso crema será recordado por mucho tiempo. El caldo se obtiene en blanco con un tinte amarillo pálido (como en la foto de abajo), no deja pesadez u otras sensaciones desagradables en el estómago. Para que la sopa no se exfolie, use solo queso de alta calidad. Opcionalmente, sirva un plato con picatostes de ajo..

Ingredientes:

• setas de ostra – 300 g;
• queso procesado – 2 piezas;
• papas – 4 piezas .;
• cebolla – 1 pc .;
• aceite vegetal – 50 ml:
• perejil – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las papas en cubos y echar agua hirviendo, sal.
2. Cebolla picada con zanahorias ralladas.
3. Cortar los champiñones, agregar a la sartén, sal.
4. Freír los champiñones en la sartén.
5. Corte el queso procesado en rodajas finas, vierta gradualmente en el caldo, revolviendo constantemente para que no se peguen..
6. Cocine hasta que todo el queso se haya disuelto.
7. Después de eso, deje reposar el plato debajo de la tapa cerrada durante 5 minutos..
8. Cuando sirva, adorne una porción con una ramita de perejil..

En una olla de cocción lenta

• Tiempo: 50 minutos.
• Porciones por envase: 4.
• Platos calóricos: 990 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Cocina: europea moderna.
• Dificultad: disponible para principiantes.

Si no tienes tiempo para pararte junto a la estufa, preparando sopa de champiñones, usa esta receta para una olla de cocción lenta. Solo es necesario preparar los ingredientes y elegir el régimen adecuado. Una variante de un plato multicocina no será peor que una cocinada de la manera habitual. Retendrá más propiedades útiles..

Ingredientes:

• setas de ostra – 200 g;
• arroz – 30 g;
• papas – 4 piezas .;
• cebolla – 1 pc .;
• zanahorias – 1 pc .;
• crema agria – 50 ml;
• ajo joven – 5 g;
• aceite vegetal – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el aceite en el fondo del recipiente multicocina, ponga las cebollas picadas, las zanahorias ralladas..
2. Seleccione el modo «hornear» o «freír».
3. Después de 3 minutos, agregue los champiñones picados y el ajo machacado.
4. Después de 5 minutos, vierta el arroz, manténgalo durante 5-7 minutos. Modo de apagado.
5. Verter agua, sal.
6. Cortar las papas en tiras, agregar al tazón, mezclar, cerrar la tapa.
7. Selecciona un modo. Adecuado «sopa», «guisado», «multimodo», y el tiempo es de 30 minutos.
8. Sazone con una cucharada de crema agria al servir, o puede usar crema baja en grasa.

Sopa de puré de coliflor

• Tiempo: 50 minutos.
• Porciones por envase: 4.
• Platos calóricos: 1800 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Cocina: europea moderna.
• Dificultad: disponible para principiantes.

Las sopas trituradas han ganado recientemente popularidad extraordinaria. Al prepararlos, también puede complacer a sus familiares y probar algo nuevo, desarrollando su arte culinario. Especialmente el plato ayudará a aquellos que durante mucho tiempo han tratado de alimentar al niño con coliflor útil. En esta receta, será invisible externamente, y el sabor de los champiñones y la leche hará que el caldo sea tierno, agradable.

Ingredientes:

• setas de ostra – 200 g;
• papas – 5 piezas;
• coliflor – 300 g;
• mantequilla – 100 g;
• leche – 0.8 l.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las papas y el repollo, hervir en agua con sal..
2. 1-3 inflorescencias de col para separar, picar y reservar.
3. Picar finamente la cebolla, freír con champiñones en mantequilla, sal.
4. Ponga a un lado un tercio de los alevines.
5. Calentar la leche.
6. Envíe la fritura principal a las papas y la col, vierta la leche, agregue la mantequilla derretida restante.
7. Batir con una licuadora hasta que la masa sea homogénea.
8. Vierta la fritura diferida, el repollo.
9. Cocina por 15 minutos.
10. Servir recomendado con verduras y galletas.