Pastel de requesón: cómo cocinar masa y relleno

El contenido del articulo

Cómo hacer tarta de hojaldre con requesón
Pastel de hojaldre
Recetas con fotos.
Con bebe
Con manzanas
Con bayas
Con mermelada
Con cereza
Con plátanos
En una olla de cocción lenta
Pastel de requesón

Uno de los postres más útiles y abundantes es un pastel de cuajada de arena. Se puede hornear no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta, mientras se experimenta con el relleno y la decoración. La masa de masa quebrada también se puede preparar de diferentes maneras, sin embargo, siempre es fácil y agradable trabajar con ella..

Cómo hacer tarta de hojaldre con requesón

Cualquier horneado requiere el cumplimiento de ciertas reglas de cocción, ignorando lo que a menudo conduce a un resultado fallido. Cómo hacer un pastel de masa quebrada con requesón:

si mezcla cantidades iguales de margarina y mantequilla, los pasteles serán más sabrosos;
antes de hornear, déle tiempo de prueba para que «descanse» en frío (20 minutos es suficiente);
para que el relleno de cuajada esté tierno, debe agregar un poco de crema agria o crema al componente principal;
la caja de arena será más magnífica si agrega a la prueba polvo de hornear o bicarbonato de sodio apagado con vinagre;
el aroma único le dará al plato canela, cardamomo o vainillina;
si lo desea, puede agregar frutas confitadas, chispas de chocolate o nueces al relleno, lo que hará que el sabor del plato sea más brillante y saturado;
Si agrega bayas congeladas, primero debe enrollarlas en harina o azúcar glas, de lo contrario no permitirán que el pastel se hornee.

Pastel de hojaldre

Este tipo de base para hornear es universal: cualquier relleno le queda bien, así que no tenga miedo de experimentar, deleitando al hogar con diferentes pasteles. Si decides hornear cuajada de arena, entonces para el pastel debes abastecerte de harina de trigo, azúcar, huevos y mantequilla (margarina). Para lograr el esplendor, en la receta de masa de hojaldre para pastel de requesón, agregue un poco de bicarbonato de sodio o levadura en polvo, y la vainilla es perfecta para hacer que el postre tenga un sabor picante.

Si usa el producto de cuajada en su forma pura para el relleno, el pastel resultará bastante seco, por lo tanto, para la jugosidad, se le agregan jugosidad, huevos, crema, crema agria y mantequilla. Además, el sabor de la cocción se mejora a través de diversos aditivos, ya sean bayas, frutas, nueces, leche condensada, mermelada o fruta confitada. Antes de formar el pastel, la masa de mantequilla debe quedar en el refrigerador, luego se pega menos a las palmas y se distribuye más fácilmente en la bandeja para hornear..

Recetas con fotos.

El requesón en hojaldre es una versión ideal de la cocción casera, que requiere un mínimo de tiempo, esfuerzo y, al mismo tiempo, casi siempre resulta deliciosa. El postre combina un agradable sabor cremoso-agrio, una apariencia deliciosa y una textura delicada. La receta para un pastel con requesón consiste en servir tanto tibio como frío, por lo que el pastel se puede preparar con anticipación o justo antes de la fiesta del té..

Con bebe

Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 8.
Contenido calórico: 300 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: húngara.
Dificultad: media.

El pastel de migas con requesón es muy sabroso, además, tiene un aspecto hermoso y delicioso y combina bien con cualquier bebida caliente, ya sea té, cacao o café. La receta de postres propuesta a continuación es fácil: la combinación de requesón fresco y pasteles dulces fragantes no dejará indiferente a nadie. Cómo cocinar un pastel de migas rápido y sabroso con migas?

Ingredientes:

huevos – 3 piezas;
vainillina – 1 paquete;
requesón – 0.5 kg;
margarina / mantequilla – 0.25 kg;
azúcar – 1.5 cucharadas;
vinagre – 2/3 st. l.
refresco – 1 cucharadita (sin diapositiva);
canela;
harina – 0.5 kg.

Metodo de cocinar:

Para hacer el relleno, combine el requesón (primero debe amasarlo con un aplastamiento para eliminar el grano). Arte. azúcar, 2 huevos, vainilla y canela.
Tamizar la harina, mezclar con el resto del azúcar y la margarina suave..
Apague la soda con vinagre, agregue a la prueba con el huevo. Mezcle los componentes, amasando las palmas y convirtiéndolas en migajas.
Forma (fondo y costados), cubra con aceite vegetal. Coloque la mayor parte de la masa en el interior, extendiendo lo más uniformemente posible..
Ponga el relleno de cuajada en la base con una cuchara encima. Espolvorea migas sobre el pastel, para hacer esto, ralla la masa.
Coloque el plato en un horno calentado a 180 grados durante 40 minutos..

Con manzanas

Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 6 personas.
Contenido calórico: 235 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: húngara.
Dificultad: media.

El postre servirá como un buen comienzo del día si se lo sirve a su familia para el desayuno. En este caso, tendrá que levantarse temprano para hacerlo antes de la hora señalada o para preparar el pastel con anticipación desde la noche. Puede servir tarta con requesón y manzanas en cualquier otro momento del día junto con té caliente, café o cacao. Lo más conveniente es preparar masa para galletas de mantequilla utilizando equipo de cocina, por ejemplo, una licuadora equipada con una boquilla especial, ya que a una base para hornear no le gusta el calor de las manos. Cómo hacer tarta de manzana?

Ingredientes:

canela / vainilla;
requesón – 0.2 kg;
harina blanca – 2 cucharadas;
sal – 3 g;
pasas de uva – 50 g;
crema agria – 2 cucharadas. l.
huevos – 2 piezas;
mantequilla – 150 g;
polvo de hornear – 1/3 cucharadita;
azúcar – 4 cucharadas l.
manzanas – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

El aceite se debe cortar en trozos pequeños, luego moler con 1 cucharada. l Sáhara. Agregue las yemas aquí, después de lo cual debe mezclar bien los componentes..
Combina la harina con una pizca de sal, polvo de hornear.
Revuelva la masa hasta que se formen migas, luego amase en una bola. Si es necesario, agregue un par de cucharadas de agua fría a la base..
Mash 200 gramos de requesón con azúcar, crema agria, harina (puede reemplazar el componente con almidón). A la masa resultante, ingrese las proteínas batidas.
Las pasas se deben cocinar al vapor con anticipación, vertiéndolas con agua caliente durante 15 minutos. Luego cuele y exprima ligeramente el producto.
Ponga la masa en una forma engrasada, mientras forma lados bajos. Coloque las pasas y las manzanas en rodajas encima.
Cubra la cuajada con el relleno de fruta. Envíe el postre horneado a 190 grados durante unos 40 minutos. A continuación, ponga el postre en un plato y enfríe. Servir frío o apenas tibio..

Descubre más recetas para hacer pastel de tarta de manzana.

Haga un pastel con queso cottage y manzanas y de acuerdo con la receta en el video.

Con bayas

Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 6 personas.
Contenido calórico: 216 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: húngara.
Dificultad: media.

El pastel de queso de masa corta con bayas se puede preparar con grosellas, frambuesas, cerezas o una combinación de las mismas. Si usa un componente congelado, se debe rociar con una pequeña cantidad de almidón, para que la cocción no esté húmeda. La cuajada para el postre es mejor elegir grasas y granos finos o cremosos sin granos. A continuación se describe cómo hacer un pastel con relleno de cuajada..

Ingredientes:

cCrea agria – ? S t .;
azúcar granulada – 6 cucharadas l.
harina – 1.5 cucharadas;
bayas – 0.3 kg;
vanilina;
huevos – 3 piezas;
requesón – 0.5 kg;
mantequilla – 100 g;
polvo de hornear – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Batir el huevo con 3 cucharadas de azúcar con un tenedor. Vierta ghee en el mismo tazón lentamente, agregue vainillina, mezcle nuevamente.
Agregue la harina en porciones pequeñas, amase la masa y luego envíela al frío durante 30 minutos..
Con una licuadora, mezcle la crema agria, el requesón, 2 huevos hasta que quede perfectamente homogéneo..
Extienda la masa con las manos en forma de aceite, haciendo que los lados midan aproximadamente 2 cm de alto..
Coloque el relleno de cuajada sobre la base, cubriéndolo con bayas..
Cocine horneando durante unos 40 minutos, calentando el horno a 180 grados.
Después de que el producto terminado necesita ser retirado del contenedor, transferido a un plato de servir y cortado en porciones.

Con mermelada

Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 6 personas.
Contenido calórico: 216 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: húngara.
Dificultad: media.

Como regla general, se prepara un pastel de mantequilla con requesón y mermelada de acuerdo con la misma tecnología: la mitad de la masa se usa para formar el fondo y los lados del producto, y el resto se vierte encima, frotándolo en migajas. El postre resultará no solo delicioso, sino también muy hermoso, festivo. Solo hay un requisito para la mermelada: no debe ser líquido, de lo contrario, la cocción perderá su forma y el relleno se extenderá en forma. A continuación se muestra una receta paso a paso para un plato..

Ingredientes:

huevos – 5 piezas;
azúcar – 7 cucharadas l.
polvo de hornear – 1/3 cucharadas. l.
mermelada gruesa / mermelada – 0.3 l;
margarina – 0.2 kg;
harina – 4 cucharadas;
requesón – 0.25 kg;
azúcar de vainilla – 1 paquete.

Leer más Tartas de queso en el horno como en el jardín de infantes

Metodo de cocinar:

A la margarina derretida, vierta 4 cucharadas. l azúcar, agregue un par de huevos, mezcle los componentes.
Mezcle la harina con vainilla, polvo de hornear, agregue la masa a la mezcla de huevo.
Amasar la masa, dividirla en tres partes idénticas, dos de las cuales deben colocarse en el congelador.
Mezcle la cuajada con el resto del azúcar y los huevos usando una licuadora, logrando uniformidad..
Engrasamos la fuente para hornear, después de lo cual extendimos la masa sobre ella (que no ha estado en el congelador) y la distribuimos a mano sobre toda el área del recipiente..
Cubrimos el pastel con mermelada, después de lo cual rallamos 1 hora de masa en un rallador y lo cubrimos con masa de cuajada.
Cuando se ralla la última pieza de la base, se obtendrá un pastel suelto. Envíalo al horno durante media hora a 200 grados.

Aquí hay otra receta de tarta con

Con cereza

Tiempo de cocción: 80 minutos..
Porciones por envase: 8.
Contenido calórico: 362 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: húngara.
Dificultad: media.

La tarta con requesón y cerezas se prepara a base de mantequilla o margarina. La masa de pan dulce se combina idealmente con relleno de cuajada y cerezas, por lo que los productos horneados de acuerdo con esta receta son muy sabrosos, picantes y aromáticos. Deleite a su hijo con un postre casero, porque es mucho más útil que un pastel o galleta comprado en una tienda. A continuación se detallan los pasos para hornear..

Ingredientes:

huevos – 4 piezas;
mantequilla / margarina – 0.2 kg;
harina de trigo – 0.2 kg;
sémola – 2 cucharadas l.
azúcar –1.5 cucharadas;
requesón – 0.5 kg;
almidón – 2 cucharadas l.
cereza – 1 cucharada;
vainilla.

Metodo de cocinar:

Rallar margarina / mantequilla congelada, combinar el componente con 1/5 taza de azúcar.
Conduce un par de huevos aquí, agrega harina, tamizándola.
Amasar la masa rápidamente, envolverla en film transparente y refrigerar durante aproximadamente media hora..
Para el relleno, bata el queso cottage con una licuadora, agregue 1/5 taza de azúcar, mezcle bien nuevamente.
Los huevos deben dividirse en yemas y ardillas. Batir el último con una batidora a alta potencia hasta obtener una espuma espesa. Sin apagar el aparato, agregue el azúcar restante a la mezcla.
Por separado, batir las yemas. Combínelos con la masa de cuajada, agregue vainilla, sémola aquí y mezcle suavemente la mezcla con una cuchara.
Retire la base de arena del refrigerador, divídala en 2 partes: coloque una en el fondo del molde, forme los lados de la segunda.
Encima de la masa, extienda el papel de aluminio, llene el pastel con guisantes (esto es necesario para que al hornear el producto mantenga su forma y no burbujee.
Coloque la base para el postre durante 15 minutos en el horno a 180 grados..
Saca el papel de aluminio, frijoles. En el piso de la base terminada, coloque el relleno de cuajada, la cereza lavada y sin hueso con almidón.
Envíe el producto a hornear por otros 45 minutos a 130 grados, luego sirva.

Aquí hay otra receta de tarta con requesón y cereza.

Con plátanos

Hora de prepararse:
Porciones por envase: 7 personas.
Contenido calórico: 260 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: húngara.
Dificultad: media.

Si su familia tiene gourmets a quienes les gusta disfrutar de los dulces, asegúrese de prepararles un pastel con requesón y plátanos. Un postre casero tan delicioso será apreciado tanto por adultos como por niños. Además del sabor, el horneado es valioso por sus beneficios: debido al contenido de requesón y plátanos, incluye calcio, potasio y muchas otras sustancias importantes. Cuando se sirve correctamente, este plato puede incluso reemplazar un pastel de cumpleaños..

Ingredientes:

mantequilla – 0.2 kg;
sal;
refresco – 1 cucharadita;
azúcar – 1 cucharada;
harina – 0.5 kg;
nueces – 10 piezas;
requesón – 0,35 kg;
huevo;
plátanos – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

El aceite debe estar congelado. ¿Frotar en un rallador, mezclar con harina? Arte. Azúcar, refrescos, sal. Enjuague bien la masa con las palmas..
El queso cottage se debe amasar con un aplastamiento hasta que esté suave, luego agregue el resto del azúcar.
Moler las nueces con un rodillo, combinar con la mezcla de cuajada.
Engrase el molde para hornear, coloque la base en él, extienda el requesón con una cuchara encima y cubra el postre con plátanos pelados y cortados en rodajas finas.
Envíe el postre al horno durante 40 minutos a temperatura media del horno. Luego enfriar y servir para té / café.

En una olla de cocción lenta

Tiempo de cocción: 1,2 horas..
Porciones por envase: 6 personas.
Contenido calórico: 300 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: húngara.
Dificultad: media.

Cada propietario de esta técnica inteligente debería intentar cocinar un pastel de cuajada de arena en una olla de cocción lenta. Resulta horneado, hecho por medio de un aparato de cocina, inusual. El relleno de cuajada lo hace dulce, tierno y, gracias a la masa quebrada, el plato restante se puede almacenar durante varios días en el refrigerador. Para retirar suavemente el producto del tazón de la multicocina, instale la boquilla de vapor y gire el recipiente con cuidado, luego cubra el fondo del postre con un plato y gire el tazón nuevamente.

Ingredientes:

mantequilla – 90 g;
soda -? cucharadita
azúcar – 1.2 cucharadas;
crema agria – 1 cucharada l.
el huevo es fresco;
harina – 1.5 cucharadas;
requesón – 0.25 kg.

Metodo de cocinar:

Triture la mantequilla con un tenedor, combínela con una mezcla de harina, gaseosa, azúcar medio preparada. Amasar la base para hornear con las manos..
Batir el huevo con el resto del azúcar granulada, enviar requesón y crema agria aquí. Uniforme con una licuadora o tenedor normal.
Coloque la mitad de la masa en el recipiente multicocina, alinéelo con las manos..
Coloque el relleno dentro, espolvoree el producto rallado en el rallador con la masa restante. Entonces, puede abrir el pastel, si lo desea, puede cerrarlo haciendo un pastel delgado con el resto de la masa.
Cocine el postre en el modo de horneado durante una hora..
Servir espolvoreado con canela o nuez moscada.