7 reglas de higiene en la cocina, que deben seguirse

El contenido del articulo

• Cocinar con cuidado
• Almacene los alimentos adecuadamente
• Limpia la encimera
• Eliminar la contaminación cruzada
• Desinfectar la tabla de cortar
• Mantenga el refrigerador limpio
• Tirar el fregadero

La intoxicación alimentaria a menudo ocurre debido a la ingestión de alimentos contaminados. La carne y el pescado se deterioran más rápido, así que preste especial atención a su tratamiento térmico y almacenamiento. Aprenda los requisitos de higiene para alimentos, cocina. Mantenga limpias todas las superficies, platos, especialmente en verano, cuando las bacterias se multiplican muy rápidamente. Suciedad adicional, los virus aparecen desde ventanas abiertas. El polvo se deposita en los productos, contribuye a su deterioro aún más rápido.

Cocinar con cuidado

Una de las causas comunes de intoxicación son los alimentos mal cocinados. Si usa tratamiento térmico durante la cocción, guíe o fríe los ingredientes con mucho cuidado. Esto es especialmente cierto para carne, pescado, champiñones. Para verificar la preparación, corte el producto y vea qué contiene. Si hay partes húmedas, continúe cocinando o guisando.

Almacene los alimentos adecuadamente

Cuando se usan alimentos cocidos durante varios días, es necesario crear condiciones que eviten su deterioro. Empaque los alimentos con cuidado: use bolsas, películas o recipientes de plástico para esto. Nunca coloque un plato caliente en el refrigerador, espere hasta que se enfríe por completo. No almacene alimentos en mal estado cerca, de lo contrario, las bacterias dañinas se propagarán rápidamente a otros productos..

Limpia la encimera

Limpie las superficies después de cada uso; no deje la mesa sucia después de almorzar. Migajas de pan, otros restos de comida sirven como un ambiente favorable para el crecimiento de bacterias. Para deshacerse de ellos, deberá realizar operaciones complejas con compuestos agresivos. Es mejor mantener la mesa y otras superficies frecuentemente sucias limpias desde el principio..

Eliminar la contaminación cruzada

Recuerde que los microbios en la cocina son diferentes y cuando se combinan entre sí, pueden crear aún más compuestos tóxicos. Por esta razón, trate de no almacenar verduras, frutas, leche, pan cerca de carne o pescado. Además, para diferentes productos, use tablas de cortar separadas. Esto ayudará a prevenir la propagación de bacterias..

Desinfectar la tabla de cortar

Incluso después de cortar el pan, las migajas restantes deben cepillarse, lavar bien la superficie contaminada. Asegúrese de usar productos de limpieza para esto, de lo contrario las bacterias permanecerán en el tablero y se propagarán a otros productos..

Mantenga el refrigerador limpio

Los lugares donde se almacenan los alimentos deben desinfectarse regularmente para que no se conviertan en una morada de microorganismos venenosos. Si quedan derrames de líquido o migajas, elimine inmediatamente la contaminación con toallitas secas o húmedas. El incumplimiento de esta recomendación conducirá a la contaminación de los productos con bacterias y su deterioro inmediato..

Tirar el fregadero

Las reglas de higiene en la cocina incluyen la limpieza regular del fregadero. Idealmente, se debe lavar a diario. Enjabonar una esponja, pasar por toda la superficie del fregadero, enjuagar con agua, secar con un trapo o paño de cocina. Presta especial atención a los huecos, huecos y grietas; a menudo se acumula una gran cantidad de bacterias en ellos..