Reglas de configuración de la mesa en el hogar: ideas de decoración para vacaciones, banquetes, bodas y para todos los días

El contenido del articulo

• ¿Qué es la configuración de la mesa?
• Tipos de servicio
• Reglas de configuración de tabla
• Manteles
• Tipos de platos
• Cubiertos para mesa
• Copas de vino
• Servilletas
• Mesa puesta en casa
• Para la cena
• Comedor
• Para invitados
• Para las vacaciones
• Hermosa mesa puesta
• Clásico
• Banquete
• Boda
• Mesa para dos
• Mesa redonda
• Para el cumpleaños
• Mesa festiva dulce
• Ideas de configuración de mesa

El antiguo arte de decorar una fiesta de gala, organizar la vajilla para una cena o celebración familiar, la capacidad de cubrirla maravillosamente y servirla festivamente se llama puesta de la mesa. Se basa en un conjunto de reglas y costumbres establecidas, que incluyen el orden de colocar cubiertos y servir platos, recomendaciones para elegir joyas y elementos decorativos elegantes para crear una apariencia exquisita. Cómo decorar una mesa para invitados o esposo?

¿Qué es la configuración de la mesa?

La disposición correcta de platos, ensaladeras y platos, así como la disposición de los cubiertos, servilletas y otras bagatelas necesarias durante la comida, todo esto está sirviendo. También incluye la elección de manteles, servilletas y otros elementos decorativos. La porción puede ser de tres tipos: preliminar, banquete y bistró. En qué se diferencian y cuáles son las características del procedimiento: todo esto es interesante de aprender no solo para los clientes habituales de restaurantes, sino también para las amas de casa comunes, porque sus celebraciones se decorarán de manera interesante.

Tipos de servicio

La primera variedad es la más simple. La mesa servida con ella implica una disposición parcial de platos y electrodomésticos para servir platos que están primero en el menú. Además, en el proceso de cambiar los platos, se reemplaza todo el conjunto de platos. La porción previa incluye:

• cuchillo de mesa;
• un enchufe;
• una cucharadita;
• plato de pastel
• objetos colocados en el centro (flores, candelabros, figuras de porcelana);
• una copa para vino tinto;
• Copa de vino;
• salero, pimentero;
• servilleta de tela sin patrón.

El servicio de banquetes es un arreglo único de platos, cubiertos y elementos decorativos. Dispositivos que usan este tipo de servicio:

• equipo de merienda (cuchillo, tenedor);
• cuchara sopera;
• pimentero;
• plato de pan;
• aparatos de pescado;
• plato para pasteles u otros pasteles;
• cuchara para postres;
• plato profundo;
• cuchillo de mantequilla;
• platillo (ovalado o redondo);
• cristalería;
• servilletas de tela o seda (rectangular o cuadrada).

«Bistro» es un tipo simple de arreglo para ocasiones informales, no oficiales, una opción moderna para el almuerzo o el desayuno todos los días. Se utiliza en restaurantes, hoteles, albergues, comedores con cocina y asados, establecimientos donde sirven a su propio personal. Dispositivos, su ubicación depende del menú específico, el estilo de la institución, el costo promedio del plato. Cubra la encimera con paños blancos, sirva servilletas de papel.

Reglas de configuración de tabla

El diseño de la mesa, especialmente el festivo, tanto en restaurantes y cafeterías como en el hogar, debe llevarse a cabo de acuerdo con las normas generalmente aceptadas. La configuración adecuada de la mesa festiva establece el tono para las vacaciones. Si comete un error al elegir los platos, puede estropear una cena de gala con motivo de un evento o un importante almuerzo de negocios. De acuerdo con la etiqueta, se deben usar ciertas servilletas, vasos; la elección depende del tipo de comida (festiva, para recibir invitados, una cita romántica).

Manteles

El mantel puede establecer el tono general del evento. Para una comida solemne, debe ser blanco como la nieve, para comidas más simples se permite un color crema o marfil. Independientemente del evento, el asunto debe estar impecablemente limpio y suave. Se permiten elementos decorativos delicados: encaje, cintas de seda, perforación. Tradicionalmente, los bordes deben colgar a 25-30 cm del borde de la encimera. En los restaurantes franceses e italianos, está permitido tocar los bordes del piso. El material del mantel debe ser natural: seda o algodón..

Tipos de platos

Hay aproximadamente 35 tipos de platos para servir, pero solo alrededor de 5-6 se usan universalmente. Las reglas de etiqueta estipulan que las placas deben ser del mismo conjunto o, al menos, estar hechas en el mismo estilo. La cantidad y el tipo de platos que se sirven dependen de los platos que se servirán y de cuántas personas participan en la cena de gala. Los platos principales utilizados en restaurantes:

• sopa;
• un plato o tazón de mostaza;
• arenque;
• platos planos grandes y pequeños;
• platos para carne;
• postre poco profundo y profundo;
• empanada.

Cubiertos para mesa

A la derecha del plato hay una cuchara de sopa, inmediatamente después de que en el borde exterior hay un tenedor y un cuchillo para un aperitivo (carne), el último pone una cucharadita o una cuchara de café. Los dispositivos para el plato principal se colocan justo al lado del plato, y la cuchara de postre está detrás del plato. Un pequeño cuchillo de mantequilla se encuentra en un plato de empanada. Los dispositivos deben pulirse con agua hirviendo o productos especiales para que brillen. En algunos restaurantes, se coloca una servilleta especial debajo de los dispositivos.

Copas de vino

Los clásicos son dos copas: para vino y champaña. Las variedades restantes para bebidas alcohólicas se acuerdan de antemano; si es necesario, agregue platos para alcohol fuerte (vasos, vasos para whisky, licor). Las copas están dispuestas en este orden: para vino tinto, para vino blanco, para champán y luego platos para alcohol fuerte en el orden en que se sirvió. Además, se proporciona un vaso separado (copa de vino) para beber agua o jugo, se coloca a la izquierda.

Servilletas

Si hay un problema con la decoración de la mesa de presupuesto, servir servilletas ayudará a resolverlo. Las servilletas son uno de los accesorios más importantes en la cena de gala. Hay dos tipos principales para servir: tela y papel:

• Servilletas de tela de mayor tamaño, cuadradas, de tela de lino. Diseñado para regazo o decoración..
• Las servilletas de papel se usan directamente durante las comidas, y deben estar en el centro de la encimera, para que sea conveniente usarlas. Además, deben estar disponibles para todas las personas sentadas en la mesa. Las servilletas se colocan en un servilletero o en forma de figuras como decoración. Las servilletas de papel en las recepciones y celebraciones oficiales deben ser sencillas, sin un patrón.

Mesa puesta en casa

Puedes organizar platos para el almuerzo o la cena en casa. Para hacer esto, debe comprar un mantel, un juego de cubiertos y platos. Para la opción de servir casera, no es necesario tener todo; solo debe proceder de sus propias necesidades y preferencias en la comida. Para establecer la mesa para una persona se requiere:

• manteles, servilletas (papel o tela);
• platos profundos y planos;
• cucharada, cucharadita, cuchara de postre y tenedor;
• cuchillo de mesa;
• pareja de té (mermelada), una copa para vino;
• vaso para agua.

Para la cena

Procedimiento:

• El mantel debe extenderse sobre la mesa, poner un plato plano, profundo encima.
• A la derecha e izquierda, debe colocar los electrodomésticos para el plato principal, seguidos de los bares..
• Coloque una cucharadita o una cuchara de café frente al plato..
• Arriba a la derecha hay un par de té o una copa de vino..
• Opcionalmente, puede decorar la mesa con servilletas de tela, flores en jarrones o velas..

Comedor

Las recomendaciones sobre cómo preparar adecuadamente la mesa para el almuerzo de una persona no difieren de las que se sirven para la cena. Con la excepción de que para la cena, la mesa está decorada con nada más que servilletas o flores. Además, en lugar de un mantel blanco para la cena, puede usar sustratos especiales de plástico o silicona: son más prácticos, se lavan fácilmente de los alimentos, las bebidas derramadas.

Para invitados

Durante el almuerzo, el servicio para los invitados se realiza de manera similar, solo cambia la cantidad de electrodomésticos y platos en la mesa. Las decoraciones casi nunca se usan, el mantel se puede reemplazar con posavasos decorativos para platos calientes. Si se proporciona la cena a los invitados, entonces se deben servir bocadillos ligeros y alcohol (vino, licor), reemplace las montañas rusas con un mantel blanco.

Para las vacaciones

Preparar su propia cena para las vacaciones es una tarea laboriosa, porque En las celebraciones se sirven muchos platos, un gran número de personas están presentes. Para las vacaciones, la mesa está decorada con jarrones con flores, frutas. En casa, no puede seguir las reglas con respecto a la disposición de platos y dispositivos, solo use un mantel, servilletas y asegúrese de que cada huésped se sienta cómodo.

Hermosa mesa puesta

Como decoración, use jarrones con flores, cintas de raso o seda, figuras de porcelana de ángeles, servilleteros. La creación de un ambiente festivo se ve facilitada por: globos, serpentinas, elegantes manteles. Las decoraciones para servir se seleccionan de acuerdo con las vacaciones: bodas, aniversarios o cenas románticas. Los principales elementos decorativos: un mantel y servilletas de tela..

Clásico

Tradicionalmente para un almuerzo o cena regular, la mesa está decorada con flores o servilleteros. En la porción clásica, la condición principal es la limpieza impecable del mantel, servilletas y electrodomésticos, platos para especias. Para poner la mesa bellamente, pero al mismo tiempo evitar la solemnidad excesiva, puede elegir servilletas de colores brillantes y saturados: este movimiento ayudará a alegrar una comida aburrida.

Banquete

Decorar una mesa para un banquete masivo no es una tarea fácil. En este caso, intentan realizar todos los elementos decorativos en un estilo o color. Se seleccionan de acuerdo con el tipo de banquete: aniversario, evento corporativo u otro evento. Más a menudo usan servilletas brillantes, flores naturales o artificiales. En primer lugar, tenga en cuenta los deseos de las personas que ordenan una cena de gala..

Boda

Cuando se sirve una cena de bodas, se hace hincapié en los lugares para los recién casados, que están decorados con símbolos de amor (corazones, rosas, carteles con deseos, figuras de cisnes). Los lugares para los novios están marcados con vasos separados (decorados o atados con cintas). Un banquete de bodas se sirve con platos blancos con un borde dorado o plateado. El mantel se extiende solo blanco como la nieve, simbolizando la pureza de los sentimientos de los recién casados..

Mesa para dos

Para crear un ambiente romántico, cuando se sirve la cena para dos, se acostumbra usar velas, una canasta en la que se apilan bellamente frutas, alcohol (vino o champán). Mantel elegir escarlata o blanco. Los platos se colocan uno frente al otro, pero para que pueda alcanzar el asiento opuesto sin esfuerzo con la mano. Para dos, no cubran muchos platos y cubiertos, el énfasis aquí está en el romance.

Mesa redonda

El problema principal al preparar una comida en una encimera redonda es un espacio pequeño, por lo tanto, sirven la comida solo con los cubiertos necesarios, platos profundos y planos, un cuchillo, un tenedor para el plato principal, un vaso para vino. El resto se sirve según sea necesario. En el centro ponen un jarrón con un ramo de flores, un postre o una botella de vino, decorado con una servilleta roja o negra..

Para el cumpleaños

La configuración de la mesa para un cumpleaños implica un énfasis en la solemnidad del evento. Esto ayudará a servir platos, una selección competente de decoraciones, incluidos los postres decorativos. ¿Cómo poner la mesa maravillosamente? Todo depende de la personalidad de la persona que cumple años:

1. La mesa de cumpleaños para niños se puede decorar con varios juguetes, personajes de dibujos animados de cartón o papel..
2. Para una niña o una mujer de edad avanzada, las flores tradicionales están decoradas con flores frescas, postres originales, jarrones con frutas exóticas, servilletas, zócalos, platos elegantes hechos de vidrio multicolor..
3. Los hombres están acostumbrados a decorar un almuerzo o una cena festiva sucintamente, usando hermosas servilletas y manteles contrastantes, mientras que los dispositivos son platos clásicos y blancos..

Mesa festiva dulce

Para un evento con muchos dulces o unas vacaciones que solo incluyen la presencia de postres, no se aceptan elementos decorativos. En el curso hay platos de varios niveles, pirámides, soportes especiales para cake pops o muffins. Es mejor si todo coincide en el mismo esquema de color. Si utiliza una decoración festiva adicional, el diseño resultará marcado, excesivamente pretencioso e insípido..

Ideas de configuración de mesa

Para sorprender a su familia e invitados en las festividades o durante las comidas regulares, se pueden ofrecer las siguientes opciones de servicio:

1. Primavera. La mesa está cubierta con un mantel; flores frescas y hierbas se utilizan como decoración. Se coloca una servilleta de lino en un plato y se coloca una flor en la parte superior. Si lo desea, puede usar un mantel verde y joyas en forma de insectos (insectos de mayo, mariquitas). Las hojas frescas de ensalada se sirven al comienzo de la comida..
2. Decoración de té Las parejas de té se colocan sobre un mantel de cualquier color, decorado con servilletas brillantes. Puede usar vieiras espectaculares para galletas y postres pequeños (malvaviscos, dulces, muffins). En el centro de la composición hay una caldera grande, alrededor de ella hay rosetas con mermelada, miel..
3. Desayuno en el campo. El mantel no se usa en absoluto, o la ropa de un color gris natural. Los platos de cerámica, cuencos esmaltados con flores en agua se utilizan como decoración..
4. Despedida de soltera. El mantel se utiliza en colores frescos y brillantes (rosa, coral, azul). Los platos se colocan en una cantidad mínima (vasos, copas de vino, copas de champán o martini), el área principal está ocupada por postres, bocadillos, bebidas. Puedes decorar la superficie con flores, cuentas decorativas.
5. Vacaciones para niños. Use hule de colores brillantes, lisos o con la imagen de personajes de dibujos animados o animales, dulces: dulces, pasteles, frutas, pasteles ocupan toda la superficie de la mesa.