Berenjenas al horno en el horno

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Una de las comidas más saludables y ligeras es la berenjena cocinada en el horno. Estas verduras horneadas retienen la mayoría de las vitaminas, son bajas en calorías y son muy sabrosas. La berenjena puede ser un plato principal, aperitivo, guarnición o caviar, dependiendo de la receta específica..

Cómo hornear berenjenas en el horno

Si desea cocinar un plato brillante y ligero para una mesa festiva o una cena familiar, puede hornear berenjenas en el horno. Este vegetal combina bien con varios productos: tomates, carne picada, carne de cerdo, res, pollo, pavo, champiñones, legumbres, queso, etc. Las berenjenas (azules, como se las llama popularmente), hechas en el horno, siempre resultan fragantes, jugosas y satisfactorias. Se preparan en ollas, a la parrilla, en una bandeja para hornear o en una asadera, se hornean en papel de aluminio o en una manga.

Cuanto hornear

Antes de embarcarse en eventos culinarios, vale la pena averiguar cuántas berenjenas se cocinan en el horno. El tiempo de este proceso depende de varios factores:

  • las frutas jóvenes se hornean rápidamente, y se recomienda freírlas más maduras con anticipación;
  • la berenjena entera o las mitades se cocinan durante 40 minutos a una temperatura de 200 grados;
  • azul, cortado en rodajas o a lo largo, no hornee más de 15 minutos.

Recetas de berenjenas al horno

Hay muchas opciones diferentes sobre cómo hacer un delicioso plato de azul. Si sigue los consejos de chefs experimentados, el resultado será simplemente lamerse los dedos. A continuación se presentan las recetas de berenjenas más populares en el horno. Una descripción paso a paso del proceso con una foto ayudará a crear un regalo fragante y sabroso por un corto período de tiempo..

Berenjenas al horno listas con queso

Berenjenas al Horno

Las recetas de berenjenas en el horno son simples y adecuadas para cualquier ocasión. Por ejemplo, puede hacer unos azules picantes con queso, tomates y nueces; estos azules horneados resultan picantes, jugosos y nutritivos. Este plato aromático de vitaminas se sirve en la mesa fría o tibia, con crema agria u otra salsa favorita..

Ingredientes:

  • jóvenes azules: una libra;
  • nueces (peladas) – 50 gramos;
  • queso – 100 g;
  • tomates – 4 piezas;
  • ajo – 1 cabeza;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Los azules se cortan en círculos. Verter con agua con sal durante 60 minutos para dejar la amargura..
  2. El ajo y las nueces se trituran, se mezclan.
  3. El queso también se frota.
  4. La bandeja para hornear se engrasa con aceite de girasol, se colocan unos azules. Se rocían con una mezcla de nuez y ajo..
  5. Los tomates colocados en la parte superior cortados en círculos.
  6. El plato está salado, salpimentado y espolvoreado con queso..
  7. Hornee durante media hora a 180 grados.

Cazuela de verduras preparada

Con tomate y queso

Si necesita preparar rápidamente un desayuno dietético saludable para toda la familia, la berenjena al horno con tomate y queso es una opción ideal. Esta comida ligera también incluye champiñones, lo que le da un aroma agradable y apetitoso. Todos los productos van bien juntos; los sándwiches vegetarianos calientes resultan nutritivos y deliciosos..

Ingredientes:

  • tomates – 2 piezas .;
  • azules: 2 frutas;
  • champiñones – 100 gramos;
  • mayonesa casera – 1 cucharada;
  • junquillo;
  • aceite de girasol;
  • verdes frescos;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Vegetal morado cortado en círculos.
  2. El azul empapado en agua salada se coloca sobre una toalla de papel para que se elimine todo el exceso de líquido. Freír un poco en aceite por ambos lados..
  3. Tomates en rodajas, champiñones – rodajas.
  4. Los trozos de baguette se untan con mayonesa, en la parte superior son azules, luego setas y tomates.
  5. El proceso de cocción dura 15 minutos a 200 ° C..
  6. Un plato original y abundante de berenjenas en el horno está listo.
  7. Decorar con verduras y servir (como se muestra en la imagen).

Sándwiches calientes

Relleno

Otro plato sabroso, saludable y magro es la berenjena con carne picada, horneada en el horno. Las mitades de azul rellenas de carne molida con verduras frescas serán un buen acompañamiento para papas fritas o gachas. El plato es ligero, pero nutritivo. Nadie permanecerá indiferente a tal comida, vale la pena probarla al menos una vez.

Ingredientes:

  • pollo picado – 300 g;
  • berenjena – 500 g;
  • zanahoria – 1 pieza;
  • cebollas – 1 cabeza;
  • queso duro – 100 g;
  • tomates – 2 piezas .;
  • ajo – 3 dientes;
  • especias, condimentos – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Los azules están bien lavados, cortados a lo largo en dos mitades.
  2. Se les quita la pulpa, que debe colocarse en un recipiente hondo y verter agua..
  3. Las mitades de verduras moradas se colocan en un plato, se salan y se dejan reposar durante 30 minutos..
  4. Las cebollas peladas, las zanahorias y el ajo se cortan finamente con un cuchillo. Ligeramente pasador en aceite.
  5. Pulpa de berenjena, trozos de tomate, carne picada se ponen para verduras.
  6. Todos los componentes salinos, pimienta y mezclar bien..
  7. Las cestas azules rellenas con ingredientes cocidos se colocan en una bandeja para hornear.
  8. El plato está espolvoreado generosamente con queso rallado encima.
  9. Hornear 40 minutos.

Berenjenas

Los botes

¿Cómo cocinar un plato simple pero sabroso y hermoso? Puede tomar nota de una receta interesante: botes de berenjenas horneados en el horno. Este aperitivo es perfecto para tratar invitados o reuniones familiares. Los barcos se hacen rápidamente, y su impresionante aroma se dispersa por la casa desde los primeros minutos de cocción. Para crear un plato necesitas un mínimo de productos y tanto esfuerzo.

Ingredientes:

  • los azules – 4 piezas;
  • tomates – 2 piezas .;
  • cabeza de proa;
  • aceite vegetal – 2 cucharadas l.
  • ajo – 2 dientes;
  • guisantes enlatados verdes – 150 g;
  • especia;
  • perejil – 1 manojo.

Metodo de cocinar:

  1. Los barcos están hechos de berenjenas: las verduras se cortan en 2 partes, el núcleo se saca con una cuchara.
  2. Se hornean trozos de vegetales morados en el horno durante media hora (en la rejilla).
  3. La pulpa está picada, ligeramente frita. Se le ponen cebollas finamente picadas, zanahorias ralladas y tomates picados..
  4. Se añaden especias, ajo picado, guisantes al relleno.
  5. Los productos se mezclan, se fríen durante 10 minutos..
  6. Los barcos se rellenan con relleno listo (como en la foto).
  7. El aperitivo va al horno durante 15 minutos..
  8. Al servir, decorar con ramitas de perejil.

Mitades de berenjenas al horno con relleno vegetal

Con queso

Una receta saludable para los fanáticos de una dieta saludable es la berenjena con queso en el horno. Un aperitivo es una opción ideal para las personas que siguen una dieta, controlan su peso y su salud. Los componentes que componen el plato son asequibles y económicos, pero la cazuela peculiar es tierna, jugosa y tiene un sabor refinado. El azul se puede hacer con queso duro o crema.

Ingredientes:

  • los azules – 300 g;
  • queso – 50 g;
  • huevos – 2 piezas;
  • mantequilla – 30 g;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Los azules se lavan a fondo, se liberan de las semillas, se dividen en 2 partes (a través).
  2. Luego se hierven en agua con sal. Se saca la pulpa.
  3. El queso se tritura con un rallador grueso, los huevos cocidos se trituran en cubos. Los productos se combinan, se vierten con mantequilla derretida y se mezclan.
  4. Los azules se rellenan con la masa resultante, colocada en una bandeja para hornear.
  5. Hornee el plato por 10 minutos..

Pequeños botes azules al horno con queso

Con tomates

Aperitivo de verduras picantes y muy deliciosas: berenjenas al horno con tomates en el horno. Este plato es una buena opción para un menú festivo. La severidad de las golosinas se puede controlar por la cantidad de ajo. Debe tener cuidado con los tomates: si va demasiado lejos, el refrigerio se ablandará y perderá su apariencia estética. Antes de preparar los fragantes azules, debe comprar todos los componentes..

Ingredientes:

  • berenjena – 3 piezas;
  • tomates – 2 piezas .;
  • ajo – 4 dientes;
  • cebolla – 1 pc .;
  • queso – 50 gramos;
  • albahaca;
  • migas de pan;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Berenjena cortada en círculos. Pan en pan rallado por los dos lados. Frito hasta que esté dorado.
  2. Coloque los círculos en una bandeja para hornear que esté untada con aceite de girasol..
  3. Las cebollas, los ajos se cortan con un cuchillo, se fríen un poco y se colocan encima en azul.
  4. Los tomates se cortan en aros, se ponen en una masa de ajo y cebolla..
  5. El queso se frota con un rallador grueso, combinado con albahaca picada. El plato rocía.
  6. Cocinar cazuelas dura 25 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Merienda de verduras

Todo

Si desea complacer a su familia o amigos con una cena ligera y abundante, debe hornear toda la berenjena en el horno. El relleno de tal aperitivo puede variarse: champiñones, verduras, queso (mozzarella, procesado, queso feta), huevos, etc. Los tomates clásicos se pueden reemplazar con cereza, que agrega especias al plato. Es aconsejable cocinar los azules con papel de aluminio, porque resultarán más jugosos y sabrosos..

Ingredientes:

  • champiñones – 200 g;
  • berenjena mediana – 2 piezas;
  • cabeza de proa;
  • ensalada de pimiento dulce – 1 pc .;
  • queso – 60 g;
  • crema agria – 1 cucharada l.
  • tomate – 1 pc .;
  • huevos – 2 piezas;
  • condimento de especias.

Metodo de cocinar:

  1. Los azules se lavan con agua corriente. Se realiza una incisión longitudinal en cada uno de ellos..
  2. Las verduras se envuelven en papel de aluminio, se hornean durante 20 minutos (220 grados).
  3. Setas, tomates, pimientos, cebollas se cortan en cuadrados. Freír hasta que esté cocido. Combinar con crema agria, mezclar.
  4. La berenjena se abre suavemente a lo largo de la línea de corte, se elimina la carne.
  5. Verduras Rellenas con Relleno.
  6. Los huevos son batidos, el queso se corta en trozos. Los productos se mezclan y se vierten dentro de azul.
  7. Hornee por 15 minutos.

Berenjena

Con carne

Chanakhi es un plato georgiano muy aromático, nutritivo y delicioso. Las berenjenas al horno con carne en el horno se cocinan rápida y fácilmente: no necesita habilidades culinarias especiales para este proceso, solo necesita poner todos los componentes del plato en ollas y hornear. La receta clásica para crear una golosina implica el uso de cordero, pero se puede reemplazar con otra carne menos grasa.

Ingredientes:

  • papa – 6 piezas .;
  • cordero – medio kilo;
  • cebollas – cabeza;
  • ajo – 2 dientes;
  • azules – 3 piezas;
  • tomates – 2 piezas .;
  • pimiento – 1 pc .;
  • verdor;
  • pasta de tomate – 3 cucharadas cucharas.

Metodo de cocinar:

  1. La carne se corta en pequeños palos largos..
  2. Las papas, los tomates azules, los pimientos se cortan en cubos..
  3. Cebolla y hierbas finamente picadas, el ajo se tritura bajo una prensa.
  4. Los productos se colocan en macetas en capas: cordero, patata, cebolla, azul, ajo, pasta de tomate, tomates, pimientos y verduras..
  5. Cada nueva capa es salada, salpicada.
  6. Vierte tres cucharadas de agua en cada olla.
  7. Cocine 2 horas a 180 grados.

Rostizado

Con vegetales

La berenjena con verduras en el horno es un plato tierno y jugoso relleno. Será un excelente refrigerio en el trabajo o servirá como una cena útil para la familia. Todos los componentes de la merienda van bien juntos, creando una sensación de sabor indescriptible. Puede usar una cacerola fría o caliente, agregando la salsa al gusto. Complementa con éxito cualquier tipo de carne o pescado..

Ingredientes:

  • azul – 2 piezas;
  • tomates – 2 piezas .;
  • zanahoria – 1 pc .;
  • ensalada de pimienta – 2 piezas .;
  • cabeza de proa;
  • queso feta – 100 g;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Los componentes principales se cortan en trozos, se colocan en agua con sal..
  2. Luego deben enjuagarse con agua caliente. Retire la pulpa con una cuchara. Hornee las verduras durante 15 minutos (180 grados).
  3. La carne está ligeramente frita, se le agregan todos los vegetales, previamente pelados y cortados en cubitos. Revuelva, sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  4. El relleno se transfiere a un recipiente profundo, combinado con queso picado, mezclado.
  5. Berenjenas rellenas de masa vegetal.
  6. Tiempo de cocción: 20 minutos (temperatura 180-190).

Azul relleno

Con papa

Una receta simple interesante son las papas con berenjenas y tomates en el horno. Un plato de vitaminas nutritivo y suave ayudará a refrescar su dieta diaria. La papa y la carne de pollo son la clave para la plenitud de la guarnición, y los tomates y el azul: frescura y jugosidad de la merienda. La receta incluye cualquier tipo de queso (duro o blando), hierbas frescas, especias y condimentos favoritos..

Ingredientes:

  • patata – 3 piezas;
  • berenjena – 2 piezas;
  • filete de pollo – 250 g;
  • tomates – 2 piezas .;
  • queso – 100 gramos;
  • verdor;
  • pimienta negra, sal, condimentos.

Metodo de cocinar:

  1. Los azules se cortan en cubos, se colocan en una bandeja para hornear en una capa uniforme.
  2. Las papas se cortan en un rallador, se colocan en berenjenas.
  3. La carne se corta en rodajas que cubren las papas. Sal pimienta.
  4. Otra capa de azul, luego tomates.
  5. Espolvorear con queso rallado.
  6. Hornee una merienda durante media hora a 200 grados.

Cazuela de horno

Como cocinar deliciosas berenjenas en el horno – consejos del chef

Para saber exactamente cómo hornear deliciosamente berenjenas en el horno, debe considerar varios consejos útiles de chefs experimentados:

  1. Se recomienda azul elástico medio. El tallo del vegetal debe estar fresco, la piel debe estar libre de defectos..
  2. La berenjena absorbe bien el aceite, por lo que es mejor limitarse a la cantidad mínima de este producto graso.
  3. Para que los pequeños azules no se oscurezcan, debes limpiarlos con un cuchillo de acero inoxidable.
  4. Cuando las verduras se hornean enteras, es mejor hacer algunos agujeros con un tenedor para dejar salir el vapor. Así que cocinar lleva menos tiempo.
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