Chlorella: descripción y estructura de algas, propiedades beneficiosas y contraindicaciones, recetas de batidos

El contenido del articulo

• ¿Qué es la chlorella?
• Estructura
• Cómo se propaga Chlorella
• Características beneficiosas
• Área de aplicación
• Cómo tomar Chlorella
• Recetas de batidos de chlorella
• Con tomate
• Con pepino y tomate.
• Con plátanos y fresas
• Contraindicaciones y efectos secundarios.

La alga chlorella unicelular (chlorella) tiene la capacidad de producir oxígeno de manera intensiva, por lo que es una parte integral de la vida en un submarino o nave espacial. También se usa como un aditivo biológicamente activo, porque contiene muchos elementos micro y macro. La medicina y la cosmetología valoran estas algas por su contenido significativo de clorofila. Supera al trigo en nutrición y está casi en el mismo lugar con la carne. Por esta razón, las algas se usan activamente mientras se mantiene un estilo de vida saludable..

¿Qué es la chlorella?

Este es el nombre del género de algas verdes unicelulares, que pertenecen al departamento de Chlorophyta. Viven en cuerpos de agua dulce, se encuentran en laboratorios o en el hogar en recipientes con agua. Con una gran acumulación de Chlorella, el líquido produce un verde saturado. El más común es Chlorella vulgaris. Gracias a la poderosa pared celular, las algas pueden sobrevivir a muchos habitantes de la fauna y la flora. Según los expertos, ella tiene alrededor de 2 mil millones de años. Unicelular fue descubierto por científicos daneses en 1890, pero no estuvo disponible para comer durante mucho tiempo..

La espirulina y la chlorella son parientes cercanos. Estas son algas, que se distinguen por una alta concentración de oligoelementos, proteínas, carbohidratos y vitaminas. Solo la espirulina incluye más proteínas y hierro. Otra diferencia son las algas verdeazuladas. Los beneficios de la espirulina incluyen los siguientes matices:

• mayor contenido de ácidos grasos linoleico y gamma-linoleico;
• la composición contiene ficocianina, que exhibe propiedades anticancerígenas;
• la espirulina actúa de manera más suave, no provoca problemas intestinales.

Los seguidores de una dieta saludable a menudo no pueden decidir entre estas dos algas. Ambos tienen un efecto beneficioso en el cuerpo, pero tienen una serie de diferencias en la composición. Por esta razón, no pueden considerarse completamente intercambiables:

1. Chlorella contiene más clorofila, que limpia la sangre. Esto se debe a su uso en varios programas de desintoxicación..
2. La espirulina también contiene más hierro y proteínas, lo que es útil para mejorar el funcionamiento del cerebro y el corazón. Los atletas usan estas algas para ganar masa muscular..

Estructura

Las algas se pueden examinar con un microscopio, porque su tamaño es muy pequeño, de 2 a 10 micras. Por esta razón, hasta un millón de datos unicelulares pueden caber en 1 metro cúbico de agua. La forma de las algas es esférica, sin flagelos. El cuerpo vegetativo es una célula individual: esférica u ovalada. Anteriormente se describió que tiene vacuolas contráctiles especiales, pero luego fue refutada. La célula tiene una membrana gruesa. No hay consenso sobre su composición. Algunos autores creen que la cáscara consiste en celulosa, mientras que otros, de una sustancia gelatinosa transparente..

El desacuerdo se debe al hecho de que la célula no se tiñe de púrpura al interactuar con el yodo de clorozinc, que es característico de la celulosa. Cada celda contiene:

• cromatóforo laminar en forma de cinta o redondeado montado en la pared con 1 o 2 pirenoides;
• protoplasma homogéneo;
• núcleo muy pequeño.

Cómo se propaga Chlorella

Hay variedades de estas algas que difieren en una forma de vida simbiótica con los animales. A veces incluso se los confundía con los órganos de este último. Entonces Geza-Entz y Brandt probaron que esta especie de alga es de origen exógeno, y los llamaron Zoochlorella. Chlorella y zoochlorella tienen la misma organización, pero difieren solo en el estilo de vida. Además, en este último, el síntoma de un estilo de vida simbiótico es inestable. Zoochlorella puede reproducirse vigorosamente tanto en libertad como en el cuerpo de los animales. Para hacer esto, necesitan algunos minerales..

La fotosíntesis se lleva a cabo en presencia de luz, dióxido de carbono y agua. La convivencia de algas con animales es un ejemplo de alojamiento: comensalismo. Vale la pena señalar que algunos casos de unicelular se digieren, especialmente los más simples. La razón es que distinguen 3 capas de protoplasma:

• alveolar externo: sirve como cubierta;
• cortical media, que no participa en la digestión;
• endoplasma interno que controla la digestión de los alimentos.

Un animal digiere las algas si entra al endoplasma. La simbiosis se observa cuando unicelular penetra en la capa de plasma cortical. Las algas se propagan asexualmente. Esto ocurre dividiendo la célula por la mitad. El proceso es controlado por el núcleo y sigue los siguientes pasos:

• los órganos celulares se duplican;
• hay un aumento en su tamaño;
• la capa externa se estira y luego se rasga;
• de una célula madre, se obtienen dos células hijas;
• el ciclo de reproducción se interrumpe y luego se repite nuevamente.

Características beneficiosas

La base de las algas es la clorofila, que también se llama «oro verde». Su cantidad es 10 veces más en comparación con la espirulina. La clorofila es una macrocelda. En estructura, es similar a las células de hemoglobina en la sangre humana, por lo tanto, la medicina lo usa para tratar la anemia. El valor nutricional de las algas se debe a la gran cantidad de compuestos proteicos que se acumulan cuando el cultivo crece en un suelo rico en nitrógeno. La composición única del microorganismo también incluye:

• vitaminas A, B, C, D, E y K;
• grasas poliinsaturadas;
• aminoácidos;
• biotinas
• oligoelementos: hierro, calcio, cobalto, magnesio, potasio.

Los japoneses usan polvo de estas algas. Se utiliza en la preparación de platos principales, pan, salsas. Las algas huelen a hierba fresca. Gracias a esta composición, el microorganismo tiene muchas propiedades útiles:

• reduce efectivamente la presión en la hipertensión, es un profiláctico contra derrames cerebrales y ataques cardíacos;
• reduce el riesgo de desarrollar proteinuria, edema, anemia en mujeres embarazadas;
• ayuda con diabetes;
• fortalece el sistema inmune;
• mejora la digestión;
• tiene un efecto antioxidante;
• satura la sangre con oxígeno, la purifica;
• elimina sustancias nocivas y tóxicas del cuerpo;
• acelera la regeneración celular, cicatrización de heridas;
• normaliza el metabolismo;
• restaura el equilibrio hormonal;
• elimina el moco de los bronquios;
• reduce el efecto en el cuerpo de conservantes, fumar y alcohol;
• mejora la vista;
• combate la inflamación y las neoplasias;
• fortalece el cartílago y el tejido óseo;
• ayuda con el estreñimiento;
• activa la producción del cuerpo de interferón.

Área de aplicación

Anteriormente, Chlorella se usaba solo en forma de suspensión, pasta o biomasa seca (tabletas o polvo). Todas estas formas difieren en algunas características y desventajas:

• el polvo se absorbe peor en comparación con la suspensión;
• la pasta no contiene un complejo de metabolitos, por lo que requiere conservación;
• para espesar la suspensión requiere mucho tiempo y tanques grandes.

Todas las ventajas de una suspensión de productos básicos en relación con el valor biológico y la digestibilidad se combinan en concentrado de algas. Contiene células vivas del microorganismo y todo el espectro de metabolitos solubles en agua. Todos los formularios se utilizan en varios campos, que incluyen:

• gastroenterología: para mejorar la digestión;
• odontología: para aliviar la inflamación de las encías blandas, fortalecer el tejido óseo;
• otorrinolaringología: reduce la frecuencia de los ataques asmáticos y alérgicos;
• biotecnología: para estimular el crecimiento de animales y aves, a fin de evitar la floración del agua en los embalses;
• oncología: para prevenir la regeneración de las células cancerosas;
• cardiología: para fortalecer las paredes vasculares, normalizar la presión arterial, prevenir coágulos sanguíneos;
• inmunología: para combatir enfermedades virales e infecciosas;
• cosmetología: para mejorar la salud de la piel, prolongar su juventud, oxigenación, eliminar la celulitis y las estrías;
• Dietética: para la eliminación de toxinas y la lucha contra el exceso de peso.

Las algas son parte de diferentes sistemas de alimentación y riego de animales y se utilizan en la producción de alimentos granulares para conejos, pájaros, perros y gatos. La algolización con una suspensión comercial es ineficaz debido a la baja densidad de células de microorganismos. Debido a su capacidad para producir oxígeno activamente, el microorganismo se utiliza para producir oxígeno en ecosistemas cerrados. Se recomienda la suspensión para la nutrición de las plantas..

Cómo tomar Chlorella

Es necesario usar algas en la dieta, observando algunas reglas. Ayudan a obtener el máximo efecto del uso de este microorganismo. Para limpiar el cuerpo, tome tabletas o polvo de la siguiente manera:

• comience con una dosis pequeña: 1 tableta 1-3 veces al día;
• aumentar la dosis de 1 tableta al día;
• luego vaya a la norma recomendada: 3-4 tabletas o 5-7 g de polvo.

Si se producen efectos secundarios después de la administración, la dosis debe reducirse para que el cuerpo esté acostumbrado a la acción de unicelular. El polvo debe lavarse con abundante agua o jugo, pero no con café, porque la cafeína no permite que se absorba la clorofila. Las tabletas se dejan disolver o masticar. Para mejorar el sabor, el polvo se diluye en agua con la adición de jugo de limón. la bebida será más estimulante, con un agradable sabor refrescante.

Puede aumentar la eficiencia de limpieza agregando cebada a las tabletas, pero la dosis se reduce a 2-3 piezas 3 veces al día. Está permitido usar tabletas en combinación con bayas de goji. Enriquece el cuerpo con vitamina C y antioxidantes. Durante todo el período de purificación, es necesario controlar el balance de agua diariamente. Beba hasta 1.5-2 litros de agua pura por día..

Recetas de batidos de chlorella

La desventaja de las píldoras es que tienen un olor acre. Puede deshacerse de esta dificultad preparando varios batidos con la adición de algas. Simplemente se agrega a las recetas simples para este regalo. Todos los ingredientes se mezclan y se obtienen una consistencia homogénea con una licuadora. La base del cóctel son frutas, verduras o bayas. Para un cambio de sabor se añaden especias o especias. La condición principal para cada receta es el uso de polvo o tabletas que contienen Chlorella.

Con tomate

• Tiempo de cocción: 15 minutos..
• Porciones por envase: 1 persona.
• Platos calóricos: 53 kcal.
• Destino: para desayuno / merienda / cena.
• Cocina: autor.
• Dificultad: fácil.

Esta es la receta de batidos más fácil que usa Chlorella. Solo se le agregan tomates y algunas especias al gusto. Es mejor tomar tomates pequeños jugosos y maduros. Se agregan al batido en sí o se usan para la decoración. En este último caso, resultará especialmente original con tomates cherry. Si planea llevar un batido con usted en un frasco, entonces es mejor picar los tomates inmediatamente con todos los demás productos..

Ingredientes:

• jugosos tomates pequeños – 2-3 piezas .;
• Chlorella en polvo – 1 cucharadita con un tobogán;
• cilantro – a su gusto;
• una pizca de sal – 2 piezas;
• agua – para lograr la consistencia requerida;
• aceite de linaza – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora. Si se usarán tomates para la decoración, déjalos.
2. Batir los productos hasta que quede suave.
3. Verter en un hermoso frasco, decorar con tomates..

Con pepino y tomate.

• Tiempo de cocción: 15 minutos..
• Porciones por envase: 1 persona.
• Platos calóricos: 58 kcal.
• Destino: para desayuno / merienda / cena.
• Cocina: autor.
• Dificultad: fácil.

Esta es una opción para un aperitivo ligero pero abundante, adecuado para el desayuno y la cena. Se agrega un poco de sal al batido, por lo que no se puede clasificar como un dulce. Para acelerar el tiempo de cocción, use inmediatamente el polvo. Las tabletas están pre-trituradas. Para un día promedio, puede beber alrededor de 400-800 ml de batido. Esta cantidad ayuda a reducir los antojos de dulces y a saciar el hambre. Gracias a la limpieza del cuerpo y al rechazo de los dulces, los batidos ayudan a perder peso..

Ingredientes:

• pepinos maduros – 2 piezas .;
• tomates jugosos – 2-3 piezas .;
• una pizca de sal – 2 piezas;
• aceite de linaza – a su gusto;
• Chlorella en polvo – 1 cucharadita;
• agua – hasta la consistencia requerida.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los pepinos y córtelos en rodajas..
2. Coloque todos los ingredientes excepto los tomates en una licuadora.
3. Batir, luego agregar los tomates pelados y batir nuevamente.
4. Adorne si lo desea con hierbas o una rodaja de tomate. Si el batido es demasiado espeso, agregue un poco de agua..

Con plátanos y fresas

• Tiempo de cocción: 15 minutos..
• Porciones por envase: 1 persona.
• Contenido calórico: 97 kcal.
• Destino: para desayuno / merienda / cena.
• Cocina: autor.
• Dificultad: fácil.

Esta opción atraerá más a los golosos, porque el batido se basa en frutas y bayas. La combinación de plátanos con fresas se considera un clásico para muchas recetas. Hacen que el batido sea nutritivo y al mismo tiempo más agradable en sabor y aroma. De modo que Chlorella no se recordará a sí misma con un olor acre. Las recetas también usan leche de soja, pero se puede reemplazar con trigo, arroz o nuez. Para obtener un sabor aún más dulce, se le permite agregar una cucharada de miel..

Ingredientes:

• Chlorella en polvo – 1 cucharadita;
• fresas – 200 g;
• plátano – 1-2 piezas .;
• un vaso de leche de soja – 1 pc.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las bayas, pele las bananas.
2. Ponga los ingredientes en una licuadora, agregue el polvo.
3. Batir todo, luego verter la leche y batir nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea..

Contraindicaciones y efectos secundarios.

Incluso con una gran cantidad de propiedades útiles, Chlorella tiene una serie de contraindicaciones. Antes de usar algas, es necesario estudiarlas. La lista de restricciones incluye:

• alérgico al yodo;
• hemocromatosis;
• el período posterior a la menopausia: no se puede tomar en grandes dosis debido al alto contenido de hierro en unicelular;
• tomando anticoagulantes;
• Enfermedades autoinmunes.

Algunas categorías de pacientes requieren consulta previa con un médico. Estos incluyen mujeres embarazadas y lactantes, niños pequeños. Otro punto importante cuando se usan algas son sus efectos secundarios. Más a menudo se desarrollan como resultado de la eliminación de toxinas y toxinas del cuerpo. Su manifestación puede reducirse disminuyendo la dosis. La lista de reacciones adversas incluye:

• náusea
• calambres en el abdomen;
• Diarrea;
• hinchazón.