Cómo cocinar masa de pastel de kéfir: recetas paso a paso con fotos

El contenido del articulo

• Masa de hojaldre de kéfir
• Receta de pastel de kéfir
• En la sartén
• En el horno
• Con huevo y cebolla
• Con col
• Con cereza
• Con papa
• Con carne

La cocina rusa siempre ha sido famosa por los pasteles caseros. Una de las recetas simples son los deliciosos pasteles de kéfir, en cuyo relleno puedes poner cualquier ingrediente. Muchas amas de casa tienen miedo de hornear debido a la complejidad del lote de levadura y la pérdida de tiempo. En tales casos, los libros de cocina ofrecen una masa de kéfir versátil, que se prepara en minutos..

Masa de hojaldre de kéfir

Los pasteles de kéfir se pueden preparar de diferentes maneras: en una bandeja para hornear en el horno y en la estufa en una sartén. Cada opción es buena, y en ambos casos obtienes bollos aromáticos y exuberantes. Al elegir una receta de kéfir, no puede tener miedo de experimentar con el relleno, cualquiera lo hará: carne, vegetales, pescado o dulce. Si se hornea en el horno, se recomienda engrasar la parte superior con la yema para obtener una hermosa corteza.

Receta de pastel de kéfir

¿Se pensó en una prueba de levadura para evitar hacer pasteles? Hay toneladas de recetas caseras de kéfir sin levadura. No es necesario esperar a que la masa suba. Si no quieres cocinar en el horno, simplemente toma una sartén y fríe los pasteles por ambos lados en aceite. Echa un vistazo a las interesantes recetas paso a paso para obtener repollo, cebolla, papas, carne y bayas..

En la sartén

• Tiempo de cocción: 60 minutos..
• Porciones por envase: 20 personas.
• Platos calóricos: 272 kcal.
• Propósito: de postre.

La masa de kéfir para pasteles en una sartén se prepara de manera simple y rápida. Esta tarea está dentro del poder de incluso una anfitriona novata. Puede elegir cualquier relleno para pasteles fritos: desde repollo, papas, manzanas o algo más. Un pequeño consejo: para un relleno dulce, debes poner más azúcar en el lote. Los pasteles en la sartén resultan exuberantes, rojizos y muy sabrosos..

Ingredientes:

• huevo – 1 pc .;
• kéfir 2% – 200 ml;
• harina – 0.5 kg;
• sal – 1 cucharadita;
• azúcar -1 cucharada;
• aceite de girasol – 2 cucharadas;
• soda -? cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos. Luego agregue sal, azúcar.
2. Vierta la mantequilla y el producto lácteo fermentado. Batir con una batidora hasta que quede suave.
3. En la masa de kéfir agregue soda, apagada con vinagre.
4. Vierta la harina en porciones pequeñas, mezcle constantemente hasta obtener la consistencia adecuada..
5. Divide la masa mixta en bolitas. Puedes empezar a hacer pasteles.
6. Fríe los artículos a fuego medio hasta que estén dorados..

En el horno

• Tiempo de cocción: 80 minutos..
• Porciones por envase: 20 personas.
• Platos calóricos: 194 kcal.
• Propósito: de postre.

Una receta simple para la masa de kéfir para pasteles debe estar en el libro de cocina de cada ama de casa. La cocción casera resultará aireada y rojiza. Para preparar la prueba, es mejor tomar el kéfir de ayer. Puede elegir cualquier relleno: la carne, el pescado y el relleno de manzana son perfectos. Esta receta usa repollo. Al guisar un vegetal, puede agregar una cucharada de pasta de tomate..

Ingredientes:

• harina – 600 g;
• kéfir – 250 ml;
• huevo – 1 pc .;
• aceite de girasol – 3 cucharadas;
• sal, refresco cucharadita
• cebolla – 1 pc .;
• repollo – 400 g;
• pimienta, especias.

Metodo de cocinar:

1. Primero, el kéfir se vierte en un recipiente profundo. Agregue soda, espere la reacción (5-6 minutos).
2. Agregue sal con aceite vegetal..
3. Revuelva constantemente, agregue harina. La masa preparada adecuadamente no debe adherirse a las manos..
4. Transfiera la masa de kéfir para pasteles en un plato, cubra con film transparente durante media hora.
5. Picar la col, agregar sal, amasar.
6. Coloque el repollo en una sartén, cocine a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos..
7. Fríe la cebolla picada con repollo por otros 5 minutos. Agregar pimienta, sazonar.
8. Luego, forma pasteles. Para hacer esto, la masa debe dividirse en varias bolas y ligeramente aplanada. Extienda el relleno en el medio del pastel, luego haga una costura con una pizca en la parte superior.
9. Ajuste la temperatura del horno a 180 grados. Engrase una bandeja para hornear, ponga los pasteles. Engrasa el huevo por encima. Horno 30-40 minutos.

Con huevo y cebolla

• Tiempo de cocción: 90 minutos..
• Porciones por envase: 20 empanadas.
• Platos calóricos: 287 kcal.
• Propósito: de postre.

La tecnología de amasar la masa de kéfir es simple: combine todos los ingredientes y deje reposar. Mientras tanto, puedes comenzar a rellenar. Una vez que estos pasteles fueron populares, pero después de un tiempo fueron reemplazados por opciones más refinadas para hornear, y en vano, el horneado resulta sabroso y satisfactorio. Las empanadas se deben freír en ambos lados debajo de la tapa. Prueba los pasteles de crema agria caseros.

Ingredientes:

• harina – 0.5 kg;
• huevo – 1 pc. + 3 pcs. para emprender;
• kéfir 2% – 1 cucharada;
• azúcar, sal, refresco – 1 cucharadita;
• cebolla verde;
• aceite de girasol – 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar la masa, mezcle un vaso de producto de leche fermentada con un huevo, agregue soda y sal, mezcle. Luego se agrega azúcar.
2. Mezclar la harina con la masa. Amasar la masa de la consistencia deseada: debe ser suave y tierna. La masa de kéfir para pasteles está lista.
3. Lavar, secar, picar plumas de cebolla verde finamente picadas.
4. Cocine los huevos, cortados en cubos pequeños. Revuelva con cebolla, sal un poco.
5. Divide la masa en bolitas.
6. Haga un pastel con cada bola, en el centro del cual se coloca un relleno.
7. Dobla el pastel por la mitad, pellizca.
8. Coloque las costuras en una sartén precalentada. Fríe ambos lados por 3-4 minutos..

Con col

• Tiempo de cocción: 115 minutos..
• Porciones por envase: 20 personas.
• Platos calóricos: 120 kcal.
• Propósito: de postre.

Cada ama de casa quiere complacer a su familia con deliciosos bollos caseros, especialmente cuando hay una receta tan simple y rápida. La masa de kéfir para pasteles fritos se prepara sin levadura. Como relleno, tome col fresca y cebollas. Con tal relleno, los pasteles se volverán menos altos en calorías.

Ingredientes:

• kéfir 2% – 1 cucharada;
• huevo – 1 pc .;
• harina – 2 cucharadas;
• sal, refresco cucharadita
• azúcar – 1 cucharadita;
• aceite de girasol – 2 cucharaditas.
• mayonesa – 1 cucharada;
• repollo fresco – 0.5 cabezas;
• cebolla blanca – 1 pc .;
• Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Agregue soda al producto de leche fermentada, después de un tiempo sal, azúcar, huevos, mayonesa. Mezclar bien.
2. Agregue harina en un lote, amase una masa.
3. Enrolla la masa en un moño. Poner en una bolsa y poner durante 2 horas en un lugar cálido..
4. Pica finamente el repollo. Picar la cebolla en cubos pequeños. Poner en una sartén con aceite caliente. Agregar sal y pimienta.
5. Divide la masa en koloboks, cada uno de los cuales se amasa con las manos, convirtiéndose en un pastel plano. Relleno de col y bordes de pellizco.
6. Freír en aceite vegetal por ambos lados durante 2-3 minutos..

Con cereza

• Tiempo de cocción: 110 minutos..
• Porciones por envase: 20-22 personas.
• Platos calóricos: 189 kcal.
• Propósito: de postre.

Uno de los platos deliciosos y simples son los pasteles con cerezas. Durante la cosecha, puede cocinar un delicioso manjar al menos todos los días. Siéntase libre de usar bayas congeladas, pero primero deben descongelarse. Hornear será el mismo fragante. No te olvides de extraer las semillas de la cereza. Ningún invitado puede resistirse a este regalo, y sus familiares y amigos le pedirán que cocine bollos sabrosos cada vez más..

Ingredientes:

• harina – 0,75 kg;
• kéfir – 0.5 l;
• cereza – 1 kg;
• azúcar – 150 g;
• huevos – 2 piezas;
• aceite vegetal – 100 ml;
• bicarbonato de sodio – 2 g;
• sal – 0.5 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el producto lácteo con huevos, agregue sal, azúcar.
2. Agregue harina al lote, vierta 2 gramos de refresco.
3. Amasar la masa. Debería resultar exuberante y suave.
4. Retire las semillas de la cereza, agregue azúcar.
5. Pellizcar un trozo de masa y hacer un pastel, poner bayas en el medio.
6. Para que el jugo de las bayas no gotee, es necesario hacer algunos espacios en blanco y freír inmediatamente después de esculpir.
7. Fríe los pasteles debajo de la tapa.

Con papa

• Tiempo de cocción: 110 minutos..
• Porciones por envase: 22 personas.
• Platos calóricos: 167 kcal.
• Propósito: de postre.

Exuberantes pasteles con calor caliente harán las delicias de todos los invitados y familiares. El relleno de papa es una opción clásica, sin embargo, esto no hace que los pasteles estén frescos. Para hacer los pasteles más sabrosos, debe agregar cebollas finamente picadas. El azúcar no se puede agregar. Esta sencilla receta paso a paso debe almacenarse en el libro de cocina de cada ama de casa..

Ingredientes:

• harina de trigo – 0.7 kg;
• kéfir 2% – 0,5 l;
• huevo – 1 pc .;
• papas medianas – 0.8 kg;
• cebolla – 2 piezas;
• sal, refresco cucharadita
• azúcar – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – para freír.

Metodo de cocinar:

1. Primero necesitas cocinar el relleno. Pelar y hervir las papas. Pica finamente la cebolla, pasa hasta que esté dorada. Puré de papas, mezclar con cebolla.
2. Pon los huevos en el kéfir, agrega sal, refrescos y azúcar.
3. Tamizar la harina, agregar en porciones a la masa resultante.
4. Amasar la masa hasta que esté suave. Cubra el plato con una toalla y reserve por un momento..
5. Revuelva la masa, divida en 3 partes, enrolle salchichas de ellos. Luego cortar en futuros pasteles.
6. De cada parte haga un pastel, ponga el relleno, cierre el pastel.
7. Fríe la fuente para hornear en una sartén hasta que esté dorada por cada lado.

Con carne

• Tiempo de cocción: 100 minutos..
• Porciones por envase: 22 personas.
• Platos calóricos: 214 kcal.
• Propósito: de postre.

La masa para pasteles fritos en kéfir va bien con rellenos de carne. Esta receta describe paso a paso una receta para hornear con carne de res. No se agrega levadura a la masa, lo que simplifica el proceso culinario, y como resultado, se obtienen abundantes moscas de nuez. El horneado se puede consumir con los primeros platos, así como complementar y diversificar su menú diario con él..

Ingredientes:

• harina – 0.5 kg
• kéfir 2% – 200 ml;
• huevo de gallina – 2 piezas .;
• sal – 1 cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada;
• soda -? cucharadita.
• carne de res – 0.5 kg;
• cebolla – 3 piezas;
• huevo – 2 piezas;
• aceite de girasol – 3 cucharadas;
• sal pimienta;
• eneldo – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina, agregar sal, agregar refresco, azúcar. Mezclar todo.
2. Vierte un vaso de kéfir, agrega aceite de girasol.
3. Batir los huevos.
4. Amasar la masa hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Cubrir con un paño, dejar media hora.
5. Muela la carne en una picadora de carne. tostada.
6. Hervir los huevos, picar finamente.
7. Picar finamente la cebolla, saltear hasta que esté dorada.
8. Mezcle carne con cebolla, agregue sal, agregue pimienta molida, combine con huevo y hierbas finamente picadas.
9. Enrolle las salchichas de la masa, córtelas en trozos y luego haga pasteles planos. Pon el relleno en el centro, pellizca el borde.
10. Vierte el aceite en una sartén, calienta, fríe los pasteles debajo de la tapa.