Cómo cocinar un caldo de pollo delicioso y transparente: recetas paso a paso con fotos

El contenido del articulo

• Como hacer caldo de pollo
• Recetas de caldo de pollo
• De pollo
• De pechuga de pollo
• De las piernas
• De muslo de pollo
• Con papa
• Con huevo
• Con vegetales
• Navarist
• Fácil

La sopa de caldo de pollo es un plato clásico que nos es familiar desde la infancia. En la estación fría, una poción fragante y caliente no solo satisfará tu hambre, sino que también te ayudará a mantenerte caliente. El plato, a primera vista, es muy simple, pero las amas de casa experimentadas conocen secretos y sutilezas especiales. El caldo de pollo hervido adecuadamente es la base perfecta para una variedad de sopas.

Como hacer caldo de pollo

El sabor y la concentración del caldo dependen en gran medida del ave, así que trate de comprar sopa de pollo casera, para que la sopa brinde los máximos beneficios. El rico líquido se obtendrá de un ave entera o de un trozo de carne con huesos. No cocine el caldo solo con pollo. Intente llenar el ave solo con agua fría, y después de hervir, retire la espuma y agregue vegetales.

Recetas de caldo de pollo

Después de familiarizarse con las recetas, no tendrá dudas sobre cómo hacer caldo de pollo. Se puede incluir una comida baja en calorías en su dieta diaria. Agregue condimentos, verduras, cereales y otros aditivos al caldo a su gusto. Antes de comenzar a cocinar, lave bien el pollo con agua corriente, si es necesario, córtelo en trozos pequeños..

De pollo

• Tiempo de cocción: 65 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 36 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si no sabes cómo cocinar caldo de pollo, prueba este método. El líquido puede usarse como base para la sopa o como plato independiente. El caldo tiene valiosas propiedades nutricionales, es rico en proteínas. Para que el plato sea aún más útil, el primer caldo se drena durante el proceso de cocción. Esto ayuda a reducir las bases de purina..

Ingredientes:

• pollo – 1,5 kg;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pon todo el pájaro en una sartén, vierte agua. Poner a cocinar.
2. Evite la ebullición fuerte. Si aparece espuma, retírela con una espumadera..
3. Sal, reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine durante aproximadamente una hora.

De pechuga de pollo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 113 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El caldo de pechuga de pollo es una primera comida baja en calorías que se puede dar a los niños en una dieta. Dar preferencia a las aves de corral, entonces su plato será rico, encontrará un agradable color dorado. Puede colocar la pechuga hervida en el caldo al servir o servir por separado. Ponga verduras frescas en un plato para que el primer plato sea aún más sabroso..

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 200 g;
• sal – 5 g;
• eneldo – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el pollo con agua, sal, ponga el recipiente a fuego medio..
2. Cuando el líquido hierva, baje la temperatura, retire la espuma. Cocine por aproximadamente una hora.
3. Ponga las verduras 10 minutos antes de que el pollo esté listo.

De las piernas

• Tiempo de cocción: 95 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 129 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

En la foto a menudo vemos un hermoso caldo dorado de las piernas. Siguiendo las instrucciones de la receta, también puedes preparar este plato. El caldo de pollo es una base excelente para sopas. Antes de comenzar a cocinar, se recomienda remojar la carne en agua fría durante una hora. Para reducir la grasa, retire la piel de las piernas..

Ingredientes:

• patas de pollo – 1 kg;
• sal – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Pon el pájaro en la sartén, agrega agua.
2. Espere hasta que hierva, retire la espuma, agregue sal.
3. Cocine las piernas de pollo durante unos 90 minutos a fuego lento..
4. Retire la sartén del fuego.

De muslo de pollo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 80 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

El muslo de pollo es muy adecuado para hervir caldos dorados saturados. Puede usar la carne preparada en otros platos o, dividiendo en trozos pequeños, dejar en la sopa. Tome al menos 3 patas; de una cantidad menor, el sabor no será lo suficientemente brillante. Para eliminar el exceso de grasa y reducir las calorías, elimine la piel antes del tratamiento térmico..

Ingredientes:

• muslo de pollo – 4 piezas .;
• sal – 5 g;
• hoja de laurel – 2 piezas .;
• pimienta de Jamaica – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Llena el muslo con agua.
2. Espere hasta que aparezca la espuma, retírela con una espumadera.
3. Agua salada, agregar especias.
4. Deje que el caldo se cocine durante 1 hora a temperatura mínima..

Con papa

• Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 102 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La receta de caldo de pollo con papas le permite cocinar el primer plato, que puede reemplazar una comida completa en el almuerzo. Es mejor usar variedades de vegetales con almidón bien digeridos. Cuánto cocinar el pollo para el caldo depende de la edad y el tamaño del ave. Incluso las amas de casa más inexpertas podrán cocinar una deliciosa sopa con esta receta de caldo de pollo..

Ingredientes:

• pollo – 1 kg;
• papas – 500 g;
• sal – 5 g;
• perejil – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Pon el pollo en la sartén, agrega agua.
2. Lleve el líquido a ebullición, retire la espuma, sal.
3. Agregue las papas, cocine a fuego lento.
4. Ponga el perejil en un caldo hirviendo 5 minutos antes del final de la cocción..

Con huevo

• Tiempo de cocción: 85 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 151 kcal / 100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: media.

La receta te permitirá cocinar un caldo delicioso, que puede ser tu comida favorita. Los ingredientes saludables y naturales satisfarán rápidamente su hambre. Para asegurarse de que su sopa no se vuelva fangosa, asegúrese de quitar la espuma y reducir la temperatura al mínimo. Prefiere pollo y huevos caseros, especialmente si cocina para un niño pequeño.

Ingredientes:

• carne de pollo – 400 g;
• zanahoria – 1 pc .;
• huevo – 1 pc .;
• cebolla – 1 pc .;
• patata – 3 piezas;
• sal al gusto;
• eneldo – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la carne en una olla con agua fría..
2. Después de hervir, retire la espuma, reduzca el fuego y ponga toda la cebolla..
3. Después de 10 minutos, agregue verduras, huevos duros, verduras..
4. Después de media hora, apaga el fuego.

Con vegetales

• Tiempo de cocción: 2.5 horas..
• Porciones por envase: 7 personas.
• Contenido calórico: 152 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Las recetas del primer pollo con verduras se han ganado los corazones de muchas amas de casa, ya que es una poción simple y muy útil. ¿Cómo cocinar un plato si no hay tiempo? – Encontrarás la respuesta a esta pregunta en la receta. Tome una variedad de vegetales, combínelos para obtener el sabor perfecto. Dependiendo de la temporada, puede agregar hierbas frescas o una variedad de condimentos secos..

Ingredientes:

• carne de pollo – 500 g;
• zanahoria – 1 pc .;
• cebolla – 1 pc .;
• tallos de apio – 2 piezas;
• sal al gusto;
• eneldo – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Freír las cebollas con zanahorias, apio hasta que estén tiernas, sal.
2. Enjuague la carne, coloque en una sartén, agregue las verduras preparadas, hierbas.
3. Vierta todo con agua fría, deje a fuego medio hasta que hierva..
4. Retire la espuma, reduzca el gas, cocine hasta que estén tiernos.
5. Desenchufe, deje reposar durante una hora.

Navarist

• Tiempo de cocción: 75 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 181 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Un caldo rico es una excelente manera de satisfacer el hambre. Este es un alimento sabroso y saludable que es adecuado para adultos y para niños desde una edad muy temprana. Siga la receta exactamente y podrá cocinar un caldo claro. Fideos caseros, cereales serán una gran adición. Para enriquecer la sopa, no olvides quitar la espuma.

Ingredientes:

• pollo – 1 pc .;
• zanahoria – 1 pc .;
• cebolla – 1 pc .;
• pimienta negra – 5 piezas;
• aceite – 1 cucharadita;
• ajo – 2 dientes;
• pasta al gusto;
• perejil – 1 manojo;
• hoja de laurel – 3 piezas .;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Coloque el pollo entero en una sartén, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
2. Luego se filtra el caldo.
3. Cortar las verduras, ponerlas en agua..
4. Después de un par de minutos agregue pasta pequeña, verduras.
5. Después de hervir el caldo, apague el quemador, sazone.

Fácil

• Tiempo de cocción: 55 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 179 kcal / 100 g.
• Propósito: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El caldo de aves de corral es un delicioso producto cárnico que satisface perfectamente el hambre. El uso de sopa de pollo está permitido incluso para aquellos que se adhieren a una dieta. El proceso de cocción es simple, no lleva mucho tiempo. Si no tiene habilidades para cocinar platos líquidos, pruebe este método. Su familia definitivamente apreciará el gran sabor y aroma del caldo..

Ingredientes:

• carne de pollo – 500 g;
• sal al gusto;
• perejil al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Ponga los ingredientes en un recipiente para cocinar, agregue agua.
2. Cocine a fuego medio hasta que hierva, retire la espuma.
3. Agregue sal y verduras.
4. Cocine el primero por otros 40 minutos..