Ensalada de raíz de apio: cómo cocinar con manzanas, nueces, pollo y piña de acuerdo con recetas paso a paso con fotos

El contenido del articulo

• Cómo hacer ensalada de apio de raíz
• Preparación del producto
• Recetas de raíz de apio
• Una ensalada de dieta simple para bajar de peso
• Ensalada con raíz de apio y pollo
• Waldorf con nueces
• Ensalada de raíz de apio con manzana
• Con queso y mayonesa.
• Raíz de apio con zanahorias
• Ensalada para quemar grasas con piña
• Ensalada de ensalada de col y apio
• Con aguacate y pepino.
• Ensalada de raíz de apio Jamie Oliver
• Propiedades útiles del apio.

Una deliciosa ensalada de apio de raíz es una opción para un refrigerio sabroso, sencillo y muy saludable para toda la familia. Dichos platos son jugosos y crujientes, tienen un sorprendente aroma picante y una textura original. A los invitados definitivamente les gustará una ensalada de dieta ligera, Waldorf de manzana y apio o un sabroso aperitivo festivo preparado según la receta del famoso chef inglés Jamie Oliver. Solo necesita elegir tubérculos de alta calidad, preparar los ingredientes correctamente, preparar el aderezo apropiado y observar las proporciones especificadas..

Cómo hacer ensalada de apio de raíz

Para preparar una ensalada con raíz de apio, se utilizan frutas, verduras frescas o en escabeche, hierbas, carne hervida o ahumada, nueces, quesos de diversas variedades y otros productos disponibles. Los ingredientes preparados se cortan en cubos, rodajas o pajitas. La raíz de apio está rallada, cortada con un cuchillo afilado o un pelador. Las rodajas finas son crujientes, empapadas con adobo y otros jugos. Se usan como aderezo crema agria, mayonesa, una mezcla de aceite de oliva con vinagre balsámico o de manzana, yogur sin azúcar..

Preparación del producto

El sabor de la ensalada será realmente rico, rico y brillante, si se preparan adecuadamente los tubérculos y otros ingredientes. Es aconsejable elegir raíces de apio densas y lisas de pequeño tamaño. Se lavan a fondo, se quitan la parte superior e inferior. La cáscara se corta con un cuchillo afilado o un pelador. La pulpa debe ser blanca, todos los fragmentos oscuros se cortan cuidadosamente. Los componentes restantes de la merienda se preparan de acuerdo con la receta seleccionada. Las verduras se encurten, se hierven o se dejan crudas. Cáscara de fruta. Hervir la carne o freír hasta que esté cocida..

Recetas de raíz de apio

Hay muchas maneras de preparar verduras, carne e incluso ensaladas de frutas con raíz de apio. Este producto combina bien con anchoas, frijoles, champiñones, huevos, calamares, naranjas, queso feta y otros ingredientes. Intentan no calentar la raíz de apio para preservar el máximo de sustancias útiles. El cultivo de raíz áspero (se dará por tamaños grandes, una superficie tuberosa y procesos amarillentos en el ápice) debe hervirse previamente. Lo principal es elegir una receta probada y confiar en su imaginación culinaria..

Una ensalada de dieta simple para bajar de peso

• Tiempo: 10 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 73 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

Una ensalada baja en calorías pero nutritiva con raíz de apio, hierbas frescas y jugo de limón es fácil de preparar en solo 10 minutos. Puede permitirse ese aperitivo incluso antes de acostarse, cuando no se recomiendan comidas pesadas. Si lo desea, parte del aderezo se mezcla con vinagre de manzana o vino, que no tiene propiedades para quemar grasa, pero prolonga la sensación de saciedad. La ensalada dietética se prepara sin agregar sal, ya que retiene líquido en el cuerpo y contribuye a la aparición de edema. Es mejor dar preferencia a otras especias y especias, por ejemplo, cilantro.

Ingredientes:

• raíz de apio – 1 pc .;
• jugo de lima – 2 cucharadas. l.
• perejil – 150 g;
• aceite de oliva – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Cultivo de raíz pelado rallado o simplemente cortado en tiras largas.
2. Espolvorea con jugo de lima recién exprimido.
3. Agregar perejil picado.
4. Mezcle los ingredientes en un tazón grande..
5. Agregue aceite de oliva al aperitivo..

Ensalada con raíz de apio y pollo

• Tiempo: 40 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 89 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

La ensalada tibia con pollo jugoso, apio y pimiento crujiente es un plato espectacular y sabroso digno de una mesa festiva. La pechuga hervida es una dieta rica en proteínas que contiene un mínimo de calorías. La carne será aromática si agrega hojas de laurel, cebollas peladas o zanahorias al agua de cocción. El aperitivo será aún más hermoso si usa pequeños pimientos de diferentes colores. Los tomates medianos ordinarios se pueden reemplazar por tomates cherry pequeños, ligeramente dulces y muy sabrosos, cortados en mitades o en cuartos.

Ingredientes:

• raíz de apio – 1 pc .;
• pechuga de pollo – 350 g;
• cebolla roja – 1 pc .;
• Pimienta búlgara – 1 pc .;
• tomates – 2 piezas .;
• aceite vegetal – 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la pechuga de pollo.
2. La carne debe enfriarse un poco para poder cortarla en tiras o en fibras..
3. Tubérculo rallado.
4. Cortar la cebolla en dados y freír en aceite. Las cebollas rojas se pueden reemplazar con cebollas comunes..
5. Cuando la cebolla se dore, agregue el pimiento, cortado en una pajita muy fina, en la sartén. Freír hasta que las verduras estén blandas..
6. Combinar los ingredientes.
7. Agregar tomates en rodajas.
8. Servir aperitivo caliente.

Waldorf con nueces

• Tiempo: 2 horas 15 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 174 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

La famosa ensalada Waldorf es un plato clásico americano hecho de manzanas rojas o verdes agridulces, raíz de apio y nueces. Las pasas, las uvas frescas y la pimienta de cayena picante, en rodajas finas, se usan tradicionalmente como ingredientes adicionales. La salsa será aún más sabrosa si la preparas con mayonesa casera en lugar de mayonesa comprada en la tienda. En este caso, el jugo de limón recién exprimido no se puede agregar al aderezo. La ensalada Waldorf se sirve en porciones, decorando cada plato con un anillo especial para cocinar..

Ingredientes:

• raíz de apio – 250 g;
• nueces – 12 piezas;
• manzanas agridulces – 250 g;
• mayonesa – 100 g;
• jugo de limón – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el cultivo de raíz pelado en tiras.
2. Pelar las manzanas agridulces. Eliminar núcleos, tallos. Cortar en cubos.
3. Pelar las nueces, picarlas finamente.
4. Combina los ingredientes, mezcla.
5. Mezcla mayonesa con jugo de limón.
6. Sazone el aperitivo con la salsa resultante..
7. Poner en el refrigerador.
8. Después de 2 horas, revuelva nuevamente, coloque en un plato con un portaobjetos.
9. Antes de servir, la ensalada preparada se puede decorar con rodajas de manzana y mitades enteras de nueces.

Ensalada de raíz de apio con manzana

• Tiempo: 10 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 43 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

La ensalada de frutas y verduras de verano con raíz de apio es un verdadero almacén de vitaminas y macronutrientes. Será más jugoso, hermoso y vibrante si mueles una naranja antes de mezclarla con el resto de los ingredientes. Para hacer esto, la ralladura se corta de cítricos junto con pulpa blanca, y luego se corta a lo largo de las películas que separan las rodajas de naranja con un cuchillo afilado. Cualquier manzana es adecuada, pero es aconsejable dar preferencia a las frutas rojas, amarillas y verdes de las variedades agridulces. Como aderezo, puede usar no solo crema agria baja en grasa, sino también yogur natural sin azúcar.

Ingredientes:

• raíz de apio – 500 g;
• manzanas – 3 piezas;
• zanahorias – 2 piezas;
• naranja – 1 pc .;
• crema agria – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Tubérculo rallado.
2. Enjuague las manzanas agridulces, retire los núcleos y los tallos. Corte la fruta preparada en cubos grandes..
3. Rallar zanahorias crudas.
4. Pelar la naranja. Cortar cada rebanada en 3-4 partes.
5. Combinar los ingredientes.
6. Sazone con crema agria (preferiblemente se prefiere un producto bajo en grasa con 10% de grasa).

Con queso y mayonesa.

• Tiempo: 15 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 205 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

Ensalada jugosa con queso duro, apio de raíz y mayonesa casera picante es un aperitivo batido abundante y delicioso. Para la preparación de mayonesa necesitarás mostaza: clásica, Dijon, bávara dulce o granulada francesa. Si la salsa es demasiado espesa, se puede mezclar con jugo de limón recién exprimido o una cucharada de agua limpia. Si lo desea, se agregan ingredientes crujientes al aperitivo: rábano rallado, pepino en vinagre, alcaparras. El plato terminado se puede rociar con sésamo o linaza, sal marina gruesa.

Ingredientes:

• raíz de apio – 500 g;
• queso – 250 g;
• lechuga – 300 g;
• yemas de huevo – 2 piezas;
• jugo de limón – 1 cucharadita;
• mostaza – 1 cucharadita;
• aceite de oliva – 150 ml.

Metodo de cocinar:

1. Batir las yemas crudas con mostaza clásica, granulada o cualquier otra..
2. Vierta el aceite de oliva en un chorro fino mientras continúa batiendo..
3. Agregue jugo de limón recién exprimido.
4. Batir durante unos 30 segundos, hasta que la masa se vuelva brillante, viscosa y uniforme..
5. Ponga la mayonesa resultante en el refrigerador por unos minutos..
6. Cortar el queso duro en cubos grandes.
7. Raíz rallada coreana pelada para zanahorias.
8. Enjuague el iceberg o cualquier otro tipo de ensalada. Deja las manos desgarradas.
9. Mezcla los ingredientes.
10. Sazone el aperitivo con mayonesa casera fría.

Raíz de apio con zanahorias

• Tiempo: 10 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 126 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

La ensalada crujiente con raíz de apio y zanahorias crudas es un aperitivo ligero, jugoso, rico en caroteno y otras vitaminas para toda la familia. Los fanáticos de los platos picantes y ligeramente isleños pueden reemplazar las zanahorias frescas con zanahorias coreanas aromáticas preparadas de acuerdo con su receta favorita. En este caso, la raíz de apio debe cortarse en tiras finas. Puede usar verduras: perejil, cilantro, rúcula, eneldo, plumas de cebollino. La ensalada será más útil si reemplaza la mayonesa grasa con aceite de oliva, lima o jugo de limón, otro aderezo bajo en calorías.

Ingredientes:

• raíz de apio – 250 g;
• zanahorias – 150 g;
• mayonesa – 100 g;
• perejil – 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Rallar vegetales de raíz pelados.
2. Enjuague el perejil a fondo con agua corriente. Moler.
3. Rallar zanahorias crudas.
4. Combinar los ingredientes.
5. Los productos triturados deben mezclarse a mano y exprimirse ligeramente para que dejen el jugo.
6. Sazonar con mayonesa.

Ensalada para quemar grasas con piña

• Tiempo: 15 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 61 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

Una ensalada baja en calorías con piña, pechuga de pollo ahumada y raíz de apio es una comida abundante que no solo satisfará su hambre, sino que también lo ayudará a perder kilos de más. La piña será una gran adición a casi cualquier dieta, debido al contenido de la llamada enzima de la bromelina de armonía. Esta sustancia única estimula la secreción de jugo gástrico, normaliza el sistema digestivo, activa la descomposición de las grasas y promueve la rápida pérdida de peso. Es importante que la piña esté fresca, no enlatada.

Ingredientes:

• raíz de apio – 1 pc .;
• piña – 350 g;
• crema agria baja en grasa – 100 g;
• pechuga de pollo ahumada – 150 g;
• cilantro – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Tubérculo rallado.
2. Cortar la pulpa de piña fresca en cubos grandes. Si lo desea, puede usar una cuchara especial noisette, con la que se cortan pequeñas bolas de la fruta.
3. Cilantro finamente picado.
4. Picar la carne en tiras o cortarla en fibras. La pechuga ahumada se puede reemplazar con carne magra hervida.
5. Combina los ingredientes, mezcla.
6. Sazone el aperitivo con crema agria baja en grasa.

Ensalada de ensalada de col y apio

• Tiempo: 10 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 43 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

Una ensalada apetitosa con repollo, eneldo fresco y apio de raíz es una merienda crujiente, baja en calorías y aireada que se puede consumir incluso con una dieta estricta. Tanto la col blanca como la roja ricas en vitaminas, ácido ascórbico y fibra son adecuadas para cocinar. El aderezo se volverá aún más picante y sabroso si agrega un poco de jengibre molido, ajo rallado, ají picado, una pizca de pimentón o una cucharada de brandy de postre. Antes de servir, puede espolvorear ensalada con semillas de calabaza, galletas de trigo o centeno..

Ingredientes:

• raíz de apio – 250 g;
• repollo (rojo o blanco) – 450 g;
• aceite de oliva – 1 cucharada l.
• vinagre balsámico – 1 cucharada l.
• salsa de soja – 1 cucharada l.
• eneldo – 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Tubérculo rallado.
2. Picar la col.
3. Combina los ingredientes en un tazón grande.
4. Mezcle aceite de oliva de calidad con vinagre balsámico, salsa de soja, eneldo picado.
5. Vierte el aperitivo en el aderezo resultante.

Con aguacate y pepino.

• Tiempo: 15 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 156 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

La ensalada con pepinos encurtidos o encurtidos, aguacate y apio de raíz no solo es muy sabrosa, sino también saludable. La pulpa del aguacate tiene una estructura aceitosa única, que contribuye a la limpieza natural de los intestinos. Los frijoles enlatados satisfarán el hambre durante mucho tiempo, si es necesario, se pueden reemplazar por hervidos. La zanahoria enriquece el aperitivo con caroteno y fibra. El contenido calórico del plato terminado se puede reducir fácilmente si reemplaza la mayonesa de la tienda con yogur griego agrio o crema agria baja en grasa, mezclada con una pizca de especias aromáticas.

Ingredientes:

• raíz de apio – 1 pc .;
• aguacate – 2 piezas .;
• pepinos en vinagre o en vinagre – 200 g;
• zanahorias – 150 g;
• frijoles enlatados – 1 cucharada;
• cilantro – 50 g;
• mayonesa – 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Rejilla de raíz de apio pelada.
2. Dados en escabeche o pepinos en vinagre. Si lo desea, puede usar pequeños pepinillos crujientes (deben cortarse en círculos).
3. Pelar las zanahorias crudas, rallar.
4. Voltee los frijoles enlatados en un colador.
5. Enjuague el cilantro, pique finamente.
6. Pelar el aguacate, cortarlo en trozos grandes..
7. Combina los ingredientes, mezcla.
8. Sazonar con mayonesa.

Ensalada de raíz de apio Jamie Oliver

• Tiempo: 15 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 113 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

Una ensalada picante con raíz de apio, semillas de granada agridulce y queso de cabra suave es un aperitivo festivo y refrescante de Jamie Oliver. El famoso chef inglés, presentador de televisión, autor de muchos libros de cocina y popularizador de la alimentación saludable recomienda prestar atención a la apariencia y el color de las hojas de apio. Deben ser de color amarillo claro, tiernos, rizados. Las hojas verdes tienen un sabor amargo específico, por lo que no se pueden usar. Los refrigerios preparados se pueden servir en una fuente grande o en una tabla de cortar de madera..

Ingredientes:

• raíz de apio – 1 pc .;
• aceite de oliva – 4 cucharadas l.
• queso de cabra – 100 g;
• hojas de apio – 50 g;
• granos de granada – 50 g;
• tallos de apio – 100 g;
• jugo de limón – 2 cucharadas l.
• perejil – 100 g;
• pimienta negra molida – al gusto;
• sal – una gran pizca.

Metodo de cocinar:

1. Corte la raíz de apio pelada en rodajas finas con un pelador o un cuchillo muy afilado.
2. Hojas y tallo de apio.
3. Lave el perejil y pique finamente.
4. Combinar los ingredientes.
5. Vierta aceite de oliva mezclado con jugo de limón..
6. Sal, generosamente pimienta.
7. Mezcla.
8. En la parte superior, coloque semillas de granada maduras, rebanadas de queso de cabra suave.

Propiedades útiles del apio.

La raíz de apio no solo es un producto delicioso, sino también muy saludable que diversifica el menú diario y lo equilibra. Es rico en fósforo, calcio, zinc, hierro, magnesio, así como muchas otras vitaminas y macronutrientes. Las raíces y tallos de apio ayudan a que la proteína se digiera más rápido. Se distinguen por un aroma rico y original, facilidad de preparación y contenido mínimo de calorías. Se recomienda que el cultivo de raíz se introduzca necesariamente en la dieta con una úlcera de estómago, gastritis. Tiene las siguientes propiedades útiles:

• Mejora la condición del cabello, piel, uñas..
• Tiene propiedades antialérgicas, antisépticas, diuréticas, tónicas..
• Tiene un efecto laxante suave..
• Reduce el dolor articular con artritis, reumatismo, gota.
• Fortalece efectivamente las paredes de los vasos sanguíneos..
• Ayuda con las alteraciones hormonales..
• Normaliza la presión..
• Retrasa el proceso de envejecimiento.
• Fortalece el sistema inmune, el sistema nervioso..
• Previene la deposición de sales, alivia la hinchazón.
• Mejora la digestión, el apetito..
• Ayuda con el colesterol alto.
• Reduce las sensaciones desagradables y dolorosas durante la menstruación, la menopausia.