C√≥mo hacer crema agria con az√ļcar: recetas paso a paso con fotos

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La capa para pastel de crema agria es la más simple y popular, se puede hacer de varias maneras interesantes, utilizando los productos disponibles. Intente agregar extracto de vainilla, un vaso de nueces, frutas o cacao a la crema de crema dulce, y el sabor de la golosina será mucho más brillante, más interesante. Puedes hacer cualquier dulzura: líquida, para que sature bien los pasteles, espesa, alta en calorías, dieta.

Como hacer crema agria

Si sabes c√≥mo hacer crema con crema agria y az√ļcar, simplemente bate estos dos componentes con una batidora durante 10-15 minutos. Entonces la delicadeza resultar√° espesa, uniforme. Tambi√©n es importante elegir productos de alta calidad, la crema agria debe ser fresca, con un contenido de grasa de al menos el 25%, es mejor tomar el mercado en lugar de almacenar. Como espesante, se agrega gelatina o agar-agar a una masa de crema agria tradicional. Se puede obtener una consistencia aireada agregando az√ļcar fina, los pasteleros experimentados recomiendan usar az√ļcar en polvo, lo que hace que el tratamiento sea m√°s f√°cil y r√°pido.

Crema batida en un tazón

Cl√°sico

  • Tiempo de cocci√≥n: 15 minutos..
  • Tama√Īo de la porci√≥n: 6 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 318 kcal por 100 g.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, la cena..

La crema para crema agria y pastel de az√ļcar es popular debido a la disponibilidad de productos y la facilidad de fabricaci√≥n. La delicadeza tiene una textura delicada, excelente sabor cremoso, y la ligera acidez del producto de leche agria da picante. De acuerdo con la receta cl√°sica de crema agria, incluye solo 2 componentes y saborizantes, es adecuado para pasteles de galletas, Napole√≥n, pastel de miel y otros productos de confiter√≠a..

Ingredientes:

  • crema agria – 500 g;
  • az√ļcar glas – 150 g;
  • vainillina – 1 sobre.

Metodo de cocinar:

  1. Coloque la crema agria fría en un recipiente y bata a baja velocidad durante 1 minuto, haga 3 juegos.
  2. Aumente la velocidad de la batidora vertiendo az√ļcar en polvo 1 cucharada. cuchara.
  3. Agregue la vainillina al final, bata por otros minutos hasta obtener una mezcla espesa y esponjosa..

Cortezas de crema agria

Con cereza

  • Tiempo de cocci√≥n: 60 minutos..
  • Porciones por envase: 7 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 334 kcal por 100 g.
  • Prop√≥sito: para desayuno, almuerzo, cena..

La crema con crema agria y cerezas tiene un ligero sabor agrio, color rosa y una textura delicada. No olvides que las cerezas son demasiado jugosas, lo que en el proceso dará mucho líquido, por lo que la gelatina está incluida en la receta, de lo contrario el postre no se espesará. Una golosina con cerezas es perfecta para una capa de pasteles ya preparados o bizcochos en pasteles. Si la golosina se extiende en un tazón y se congela, obtienes un increíble postre refrescante.

Ingredientes:

  • crema agria – 400 ml;
  • az√ļcar glas – 250 g;
  • reques√≥n – 400 g;
  • gelatina – 30 g;
  • cerezas frescas (o congeladas) – 300 g;
  • vanilina.

Metodo de cocinar:

  1. La gelatina se vierte con agua, se deja hinchar.
  2. En este momento, se agrega az√ļcar en polvo a las cerezas (sin hueso) y se bate con una licuadora hasta obtener una consistencia homog√©nea.
  3. Luego vierta requesón, vainillina, amase nuevamente. Luego agregue gelatina y mezcle bien.
  4. El producto l√°cteo fermentado se bate por separado, luego se agrega a granel y se bate nuevamente..

Pastel con crema agria de cereza

Con fresa

  • Tiempo de cocci√≥n: 30 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 268 kcal por 100 g.
  • Prop√≥sito: para desayuno, almuerzo, cena..

La receta del pastel de crema agria con fresas es muy simple, pero esta baya agregar√° notas picantes y un excelente aroma al postre. Es importante tener en cuenta que las fresas producir√°n una peque√Īa cantidad de jugo, y la mezcla puede resultar l√≠quida. Para lograr una consistencia espesa, se agrega otro componente a la receta: crema, sin la cual ser√° dif√≠cil lograr el resultado deseado.

Ingredientes:

  • crema fr√≠a – 90 ml;
  • crema agria grasa – 180 ml;
  • az√ļcar – 100 g;
  • fresas – 200 g.

Metodo de cocinar:

  1. Bayas de puré.
  2. Mezcle los componentes restantes y bata hasta que quede suave.
  3. Agregue el puré de fresa, mezcle bien con una batidora, ponga en el refrigerador para enfriar.
  4. Extienda la masa exuberante terminada en los pasteles, decore el pastel con rebanadas de fresa en la parte superior.

Magdalenas con crema agria de fresa

Crema agria con leche condensada

  • Tiempo de cocci√≥n: 25 minutos..
  • Porciones por envase: 5.
  • Contenido cal√≥rico: 286 kcal por 100 g.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, la cena..

Intente hacer otra versión de una crema agria, con leche condensada. Este delicado postre es muy suave, aireado y su hermoso sabor cremoso es ligero. Se puede usar una golosina con leche condensada para remojar pasteles, como fondant para muffins, otros postres deliciosos, para hacer pasteles de crema, rollos de obleas.

Ingredientes:

  • crema agria (al menos 25%) – 200 ml;
  • leche condensada – 1 lata.

Metodo de cocinar:

  1. La crema agria gorda enfriada se bate con una batidora hasta que esté aireada..
  2. Luego agregue la leche condensada y contin√ļe batiendo hasta obtener una consistencia homog√©nea.

Tarta de crema con leche condensada

Con kéfir

  • Tiempo de cocci√≥n: 60 minutos..
  • Porciones por envase: 7 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 238 kcal por 100 g.
  • Prop√≥sito: para desayuno, almuerzo, cena..

La crema sobre crema agria con kéfir atraerá a los amantes de los postres suaves y aireados con una acidez ligera y discreta. Tal delicadeza se puede usar tanto para una capa de miel, galletas, pasteles de arena y como un plato separado. Elija la gelatina de la más alta calidad para su tratamiento, de lo contrario, el postre puede no congelarse y el pastel no mantendrá su forma.

Ingredientes:

  • crema agria – 400 ml;
  • k√©fir – 200 ml;
  • agua – 50 ml;
  • az√ļcar – 4 cucharadas l.
  • gelatina – 10 g;
  • vanilina.

Metodo de cocinar:

  1. Combine la gelatina con agua y deje que se hinche..
  2. Mezcle el k√©fir, la crema agria, el az√ļcar, la vainilla y bata con una batidora (batidora, licuadora) hasta obtener una consistencia homog√©nea y una disoluci√≥n completa del az√ļcar..
  3. Caliente la gelatina hinchada en un ba√Īo de agua hasta que se disuelva por completo, enfr√≠e. Agregue unas cucharadas de mezcla de leche agria, revuelva hasta que quede suave.
  4. Vierta esta mezcla en la masa de crema agria de kéfir, mezcle bien y refrigere por 20 minutos..
  5. Después de un tiempo, toma el producto y bate con una batidora. La masa se espesará, aumentará de volumen. Enviar nuevamente al refrigerador. Media hora después, el postre está listo..

Gelatina de crema agria con nueces en un tazón

Con ciruelas pasas

  • Tiempo de cocci√≥n: 50 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 280 kcal por 100 g.
  • Prop√≥sito: para desayuno, almuerzo, cena..

En los postres, puede agregar no solo bayas frescas, sino tambi√©n frutas secas, por ejemplo, ciruelas pasas. Esta combinaci√≥n es adecuada para un pastel con tortas dulces, ya que el sabor agrio de las ciruelas pasas y la crema agria diluir√° su empalagoso. Para hacer un postre de crema agria con esta baya seca, necesita una peque√Īa cantidad de licor, en el que se empapan las frutas secas. Gracias a esta recepci√≥n, el premio adquirir√° un aroma original y un ligero sabor alcoh√≥lico..

Ingredientes:

  • crema agria – 600 g;
  • az√ļcar – 200 g;
  • ciruelas pasas – 200 g;
  • licor (fruta) – 50 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Pica finamente las ciruelas pasas, vierte el licor, déjalo en remojo durante 45 minutos. Mezclar periódicamente.
  2. Combine el producto l√°cteo con el az√ļcar, batir con una batidora hasta obtener una consistencia homog√©nea..
  3. Agregue frutas secas a la masa, mezcle bien.

Rebanada de pastel de crema con crema de ciruelas pasas

Con pl√°tano

  • Tiempo de cocci√≥n: 20 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 340 kcal por 100 g.
  • Prop√≥sito: para el desayuno, almuerzo.

Si no tiene tiempo para meterse con la crema de mantequilla compleja, intente agregar plátanos a la crema agria en una crema de galletas regular. Estas frutas harán que la golosina sea más tierna y su textura sea más espesa. Una golosina de crema agria de plátano puede ser un plato separado o impregnación para galletas de chocolate. Las migas de chocolate o las hojuelas de coco combinan bien con esta crema..

Ingredientes:

  • pl√°tanos grandes – 2 piezas .;
  • crema agria – 500 g;
  • az√ļcar – 125 g.

Metodo de cocinar:

  1. Los pl√°tanos est√°n deshilachados por una licuadora hasta un estado blanda.
  2. El componente de leche agria se agrega a esta masa y se bate con una batidora..
  3. Vierta lentamente el az√ļcar en la mezcla, continuando batiendo hasta que se disuelva.

Crema de pl√°tano en un vaso

Crema agria con cacao

  • Tiempo de cocci√≥n: 60 minutos..
  • Porciones por envase: 7 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 310 kcal por 100 g.
  • Prop√≥sito: para desayuno, almuerzo, cena..

A muchos golosos les encanta una receta de crema agria por su simplicidad, una peque√Īa cantidad de componentes. Si desea obtener un sabor ligeramente diferente, intente agregar cacao en polvo al postre. Entonces, la golosina se convertir√° realmente en chocolate, se puede usar como un plato independiente y como relleno para pasteles, panqueques, panecillos y otros productos de confiter√≠a.

Ingredientes:

  • crema agria grasa – 150 g;
  • mantequilla (ablandada) – 80 g;
  • az√ļcar – 300 g;
  • cacao – 80 g.

Metodo de cocinar:

  1. Mezcle el componente de leche fermentada con az√ļcar y cacao hasta obtener una consistencia homog√©nea..
  2. Encienda la masa, hierva, revolviendo constantemente.
  3. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que espese. No olvides remover.
  4. Cuando la masa se espese, agregue aceite y mezcle hasta que se disuelva..
  5. Retirar del fuego, enfriar.

Crema de chocolate crema agria en magdalenas

Con gelatina

  • Tiempo de cocci√≥n: 1 hora y 20 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido cal√≥rico: 124 kcal por 100 g.
  • Destino: para el desayuno..

Algunas recetas para hacer una crema espesa requieren la adición de mantequilla, pero el sabor de tal masa será diferente del clásico tradicional. La forma más fácil de lograr una consistencia espesa de crema agria es usar un espesante de crema, que se vende en las tiendas. Si no desea agregar ingredientes artificiales, intente hacer un regalo con gelatina. Ayudará a lograr fácilmente una consistencia densa de masa dulce, de modo que pueda usarse para pasteles entre capas.

Ingredientes:

  • crema agria – 300 g;
  • az√ļcar glas – 5 cucharadas l.
  • agua (leche) – 0.5 cucharadas;
  • gelatina – 1 cucharadita;
  • saborizante (vainillina).

Metodo de cocinar:

  1. Vierta la gelatina con agua (leche), reserve hasta que se hinche.
  2. Luego col√≥quelo en un ba√Īo de agua y cali√©ntelo hasta que el componente se haya disuelto por completo. Dejar enfriar.
  3. Batir la crema agria, el polvo y el sabor con una licuadora (batidora) hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Agrega gelatina al final..
  4. Use esta impregnación para hornear pasteles caseros y otras recetas simples..

Rebanada de pastel de queso en un plato

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