Cómo hacer crema agria con azúcar: recetas paso a paso con fotos

El contenido del articulo

• Como hacer crema agria
• Clásico
• Con cereza
• Con fresa
• Crema agria con leche condensada
• Con kéfir
• Con ciruelas pasas
• Con plátano
• Crema agria con cacao
• Con gelatina

La capa para pastel de crema agria es la más simple y popular, se puede hacer de varias maneras interesantes, utilizando los productos disponibles. Intente agregar extracto de vainilla, un vaso de nueces, frutas o cacao a la crema de crema dulce, y el sabor de la golosina será mucho más brillante, más interesante. Puedes hacer cualquier dulzura: líquida, para que sature bien los pasteles, espesa, alta en calorías, dieta.

Como hacer crema agria

Si sabes cómo hacer crema con crema agria y azúcar, simplemente bate estos dos componentes con una batidora durante 10-15 minutos. Entonces la delicadeza resultará espesa, uniforme. También es importante elegir productos de alta calidad, la crema agria debe ser fresca, con un contenido de grasa de al menos el 25%, es mejor tomar el mercado en lugar de almacenar. Como espesante, se agrega gelatina o agar-agar a una masa de crema agria tradicional. Se puede obtener una consistencia aireada agregando azúcar fina, los pasteleros experimentados recomiendan usar azúcar en polvo, lo que hace que el tratamiento sea más fácil y rápido.

Clásico

• Tiempo de cocción: 15 minutos..
• Tamaño de la porción: 6 personas.
• Contenido calórico: 318 kcal por 100 g.
• Propósito: para el desayuno, la cena..

La crema para crema agria y pastel de azúcar es popular debido a la disponibilidad de productos y la facilidad de fabricación. La delicadeza tiene una textura delicada, excelente sabor cremoso, y la ligera acidez del producto de leche agria da picante. De acuerdo con la receta clásica de crema agria, incluye solo 2 componentes y saborizantes, es adecuado para pasteles de galletas, Napoleón, pastel de miel y otros productos de confitería..

Ingredientes:

• crema agria – 500 g;
• azúcar glas – 150 g;
• vainillina – 1 sobre.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la crema agria fría en un recipiente y bata a baja velocidad durante 1 minuto, haga 3 juegos.
2. Aumente la velocidad de la batidora vertiendo azúcar en polvo 1 cucharada. cuchara.
3. Agregue la vainillina al final, bata por otros minutos hasta obtener una mezcla espesa y esponjosa..

Con cereza

• Tiempo de cocción: 60 minutos..
• Porciones por envase: 7 personas.
• Contenido calórico: 334 kcal por 100 g.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..

La crema con crema agria y cerezas tiene un ligero sabor agrio, color rosa y una textura delicada. No olvides que las cerezas son demasiado jugosas, lo que en el proceso dará mucho líquido, por lo que la gelatina está incluida en la receta, de lo contrario el postre no se espesará. Una golosina con cerezas es perfecta para una capa de pasteles ya preparados o bizcochos en pasteles. Si la golosina se extiende en un tazón y se congela, obtienes un increíble postre refrescante.

Ingredientes:

• crema agria – 400 ml;
• azúcar glas – 250 g;
• requesón – 400 g;
• gelatina – 30 g;
• cerezas frescas (o congeladas) – 300 g;
• vanilina.

Metodo de cocinar:

1. La gelatina se vierte con agua, se deja hinchar.
2. En este momento, se agrega azúcar en polvo a las cerezas (sin hueso) y se bate con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Luego vierta requesón, vainillina, amase nuevamente. Luego agregue gelatina y mezcle bien.
4. El producto lácteo fermentado se bate por separado, luego se agrega a granel y se bate nuevamente..

Con fresa

• Tiempo de cocción: 30 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 268 kcal por 100 g.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..

La receta del pastel de crema agria con fresas es muy simple, pero esta baya agregará notas picantes y un excelente aroma al postre. Es importante tener en cuenta que las fresas producirán una pequeña cantidad de jugo, y la mezcla puede resultar líquida. Para lograr una consistencia espesa, se agrega otro componente a la receta: crema, sin la cual será difícil lograr el resultado deseado.

Ingredientes:

• crema fría – 90 ml;
• crema agria grasa – 180 ml;
• azúcar – 100 g;
• fresas – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Bayas de puré.
2. Mezcle los componentes restantes y bata hasta que quede suave.
3. Agregue el puré de fresa, mezcle bien con una batidora, ponga en el refrigerador para enfriar.
4. Extienda la masa exuberante terminada en los pasteles, decore el pastel con rebanadas de fresa en la parte superior.

Crema agria con leche condensada

• Tiempo de cocción: 25 minutos..
• Porciones por envase: 5.
• Contenido calórico: 286 kcal por 100 g.
• Propósito: para el desayuno, la cena..

Intente hacer otra versión de una crema agria, con leche condensada. Este delicado postre es muy suave, aireado y su hermoso sabor cremoso es ligero. Se puede usar una golosina con leche condensada para remojar pasteles, como fondant para muffins, otros postres deliciosos, para hacer pasteles de crema, rollos de obleas.

Ingredientes:

• crema agria (al menos 25%) – 200 ml;
• leche condensada – 1 lata.

Metodo de cocinar:

1. La crema agria gorda enfriada se bate con una batidora hasta que esté aireada..
2. Luego agregue la leche condensada y continúe batiendo hasta obtener una consistencia homogénea.

Con kéfir

• Tiempo de cocción: 60 minutos..
• Porciones por envase: 7 personas.
• Contenido calórico: 238 kcal por 100 g.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..

La crema sobre crema agria con kéfir atraerá a los amantes de los postres suaves y aireados con una acidez ligera y discreta. Tal delicadeza se puede usar tanto para una capa de miel, galletas, pasteles de arena y como un plato separado. Elija la gelatina de la más alta calidad para su tratamiento, de lo contrario, el postre puede no congelarse y el pastel no mantendrá su forma.

Ingredientes:

• crema agria – 400 ml;
• kéfir – 200 ml;
• agua – 50 ml;
• azúcar – 4 cucharadas l.
• gelatina – 10 g;
• vanilina.

Metodo de cocinar:

1. Combine la gelatina con agua y deje que se hinche..
2. Mezcle el kéfir, la crema agria, el azúcar, la vainilla y bata con una batidora (batidora, licuadora) hasta obtener una consistencia homogénea y una disolución completa del azúcar..
3. Caliente la gelatina hinchada en un baño de agua hasta que se disuelva por completo, enfríe. Agregue unas cucharadas de mezcla de leche agria, revuelva hasta que quede suave.
4. Vierta esta mezcla en la masa de crema agria de kéfir, mezcle bien y refrigere por 20 minutos..
5. Después de un tiempo, toma el producto y bate con una batidora. La masa se espesará, aumentará de volumen. Enviar nuevamente al refrigerador. Media hora después, el postre está listo..

Con ciruelas pasas

• Tiempo de cocción: 50 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 280 kcal por 100 g.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..

En los postres, puede agregar no solo bayas frescas, sino también frutas secas, por ejemplo, ciruelas pasas. Esta combinación es adecuada para un pastel con tortas dulces, ya que el sabor agrio de las ciruelas pasas y la crema agria diluirá su empalagoso. Para hacer un postre de crema agria con esta baya seca, necesita una pequeña cantidad de licor, en el que se empapan las frutas secas. Gracias a esta recepción, el premio adquirirá un aroma original y un ligero sabor alcohólico..

Ingredientes:

• crema agria – 600 g;
• azúcar – 200 g;
• ciruelas pasas – 200 g;
• licor (fruta) – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Pica finamente las ciruelas pasas, vierte el licor, déjalo en remojo durante 45 minutos. Mezclar periódicamente.
2. Combine el producto lácteo con el azúcar, batir con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea..
3. Agregue frutas secas a la masa, mezcle bien.

Con plátano

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 340 kcal por 100 g.
• Propósito: para el desayuno, almuerzo.

Si no tiene tiempo para meterse con la crema de mantequilla compleja, intente agregar plátanos a la crema agria en una crema de galletas regular. Estas frutas harán que la golosina sea más tierna y su textura sea más espesa. Una golosina de crema agria de plátano puede ser un plato separado o impregnación para galletas de chocolate. Las migas de chocolate o las hojuelas de coco combinan bien con esta crema..

Ingredientes:

• plátanos grandes – 2 piezas .;
• crema agria – 500 g;
• azúcar – 125 g.

Metodo de cocinar:

1. Los plátanos están deshilachados por una licuadora hasta un estado blanda.
2. El componente de leche agria se agrega a esta masa y se bate con una batidora..
3. Vierta lentamente el azúcar en la mezcla, continuando batiendo hasta que se disuelva.

Crema agria con cacao

• Tiempo de cocción: 60 minutos..
• Porciones por envase: 7 personas.
• Contenido calórico: 310 kcal por 100 g.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena..

A muchos golosos les encanta una receta de crema agria por su simplicidad, una pequeña cantidad de componentes. Si desea obtener un sabor ligeramente diferente, intente agregar cacao en polvo al postre. Entonces, la golosina se convertirá realmente en chocolate, se puede usar como un plato independiente y como relleno para pasteles, panqueques, panecillos y otros productos de confitería.

Ingredientes:

• crema agria grasa – 150 g;
• mantequilla (ablandada) – 80 g;
• azúcar – 300 g;
• cacao – 80 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el componente de leche fermentada con azúcar y cacao hasta obtener una consistencia homogénea..
2. Encienda la masa, hierva, revolviendo constantemente.
3. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que espese. No olvides remover.
4. Cuando la masa se espese, agregue aceite y mezcle hasta que se disuelva..
5. Retirar del fuego, enfriar.

Con gelatina

• Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 124 kcal por 100 g.
• Destino: para el desayuno..

Algunas recetas para hacer una crema espesa requieren la adición de mantequilla, pero el sabor de tal masa será diferente del clásico tradicional. La forma más fácil de lograr una consistencia espesa de crema agria es usar un espesante de crema, que se vende en las tiendas. Si no desea agregar ingredientes artificiales, intente hacer un regalo con gelatina. Ayudará a lograr fácilmente una consistencia densa de masa dulce, de modo que pueda usarse para pasteles entre capas.

Ingredientes:

• crema agria – 300 g;
• azúcar glas – 5 cucharadas l.
• agua (leche) – 0.5 cucharadas;
• gelatina – 1 cucharadita;
• saborizante (vainillina).

Metodo de cocinar:

1. Vierta la gelatina con agua (leche), reserve hasta que se hinche.
2. Luego colóquelo en un baño de agua y caliéntelo hasta que el componente se haya disuelto por completo. Dejar enfriar.
3. Batir la crema agria, el polvo y el sabor con una licuadora (batidora) hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Agrega gelatina al final..
4. Use esta impregnación para hornear pasteles caseros y otras recetas simples..