Cómo hacer salsa de espagueti: recetas caseras

El contenido del articulo

• Salsa de espagueti
• Cremoso
• Tomate
• Recetas de salsa de espagueti
• Boloñesa
• Caseoso
• Cremoso
• Seta
• De tomate
• Queso crema
• De tomates y ajo
• De pasta de tomate
• Carne
• De crema agria
• Con camarones
• Como hacer salsa de espagueti – consejos del chef

La salsa de tomate o la mayonesa con mostaza se consideran salsa de pasta tradicional, pero todo esto rápidamente se vuelve aburrido y comienza a parecer aburrido. Para diversificar la receta, debe reponer sus conocimientos sobre varios aderezos para pasta. Entonces los cuernos más comunes se convertirán en un plato exquisito con un estilo italiano, y puedes servirlos como un plato independiente.

Salsa de espagueti

Hacer una deliciosa variedad de salsas para pasta en casa es fácil si conoce la mejor combinación. Los italianos sirven la pasta como un plato de cena independiente, y cada vez uno nuevo. Si sabes cómo hacer salsa de espagueti, puedes hacerlos abundantes, picantes y sabrosos. Puede elegir entre opciones basadas en crema, tomates o verduras con nueces, agregar carne o mariscos.

Cremoso

La más nutritiva se considera una salsa de pasta cremosa, que se hace a base de crema agria o crema agria, queso rallado y muchos condimentos secos. La opción más alta en calorías será con la adición de jamón ahumado, carne o carne picada – carbonara o carne, con la adición de pollo, obtendrá la pasta Alfredo. Es bueno diversificar el plato con champiñones frescos, guisantes, apio..

Tomate

Los espaguetis con salsa de tomate, que se pueden hacer con tomates o jugo frescos o enlatados, serán más familiares para los rusos. Un gran ejemplo es la salsa boloñesa. Para cocinarlo, necesitará vino tinto, vinagre balsámico y albahaca, una gran cantidad de carne picada. Otra opción clásica es una pasta de tomate con champiñones, rodajas de ajo, carne picada o carnes ahumadas (como en la foto).

Recetas de salsa de espagueti

La opción más fácil para el almuerzo o un bocado rápido es la receta de cómo cocinar espaguetis con salsa. Debe hervir la pasta, hacer un relleno a base de crema agria, caldo o jugo de tomate. Antes de hacer pasta para espagueti, debe evaluar qué alimentos quedan en su refrigerador: puede hacer un plato delicioso sin tener que ir a la tienda una vez más..

Boloñesa

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 20 personas.
• Platos calóricos: 153 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

Todo especialista culinario debe saber cómo preparar la salsa de espagueti a la boloñesa, porque esta es una receta clásica. Se basa en los mejores condimentos: orégano seco, albahaca y ajo. El color saturado y brillante proporciona jugo de tomate, zanahorias, vino tinto con tomates y saciedad: carne molida. Intenta cocinar la cena.

Ingredientes:

• aceite de oliva – 50 ml;
• zanahorias – 1 pc .;
• cebolla roja – 1 pc .;
• carne molida de res – 1 kg;
• orégano seco – 40 g;
• albahaca seca – 40 g;
• jugo de tomate – un vaso;
• ajo – 5 dientes;
• vino tinto – 250 ml;
• Salsa Worcestershire – 40 ml;
• tomates enlatados – 0.8 kg;
• leche – 250 ml

Metodo de cocinar:

1. Freír zanahorias ralladas, cebolla picada, rodajas de ajo machacadas.
2. Después de 5 minutos, agregue carne picada, especias, vino, salsa Worcestershire y tomate..
3. Cocine a fuego lento hasta que hierva el exceso de líquido..
4. Añadir puré de tomates, leche. Después de hervir, apaga el fuego, sirve caliente en una cacerola especial.

Caseoso

• Tiempo de cocción: 10 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Comidas calóricas: 237 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

La opción simple original sobre cómo cocinar la salsa de espagueti con queso es agregar mostaza a los componentes principales: Dijon, en granos o en el comedor habitual, es adecuado. El delicado aroma de la salsa suave atraerá a muchos por su plenitud y picante, especialmente porque a casi todos les gustan los aditivos de queso..

Ingredientes:

• mostaza – 10 ml;
• harina – 120 g;
• queso duro – 170 g;
• leche – un vaso;
• mantequilla – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle queso rallado, mantequilla blanda, harina con mostaza. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, vierte la leche, hierve.
2. Servir después de 3 minutos..

Cremoso

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 224 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

El sabor delicado y suave difiere de la salsa de crema y pasta. Si desea reducir ligeramente las calorías, mezcle la leche con la crema de grasa en proporciones iguales. Se recomienda el parmesano, no el queso blando. En combinación con los huevos, proporcionará ternura y astringencia, y las especias darán un sabor. Tal relleno es ideal para arcos, tubos. Un par de cucharas es suficiente para una porción..

Ingredientes:

• queso duro – 150 g;
• huevos – 1 pc .;
• crema – 125 ml;
• leche – 125 ml;
• mantequilla – 100 g;
• harina – 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Freír la harina, agregar leche, sal, pimienta..
2. Después de 10 minutos, vierta la yema de huevo batida con crema, frote el queso.
3. Mezclar con pasta de inmediato. Espolvorea con hierbas picadas si lo deseas..

Seta

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 71 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

Los espaguetis con salsa de champiñones se distinguen por un aroma brillante, para la preparación de los cuales son adecuados champiñones frescos, salados, en escabeche o secos, champiñones blancos, rebozuelos y miel. Obtenga una buena comida rica en proteínas. Sazone el plato con pimienta negra y un poco de cebolla frita..

Ingredientes:

• champiñones en escabeche – 0.2 kg;
• cebolla – 1 pc .;
• mantequilla – 50 g;
• crema agria – 2 cucharadas;
• harina – 30 g;
• caldo – medio litro.

Metodo de cocinar:

1. Fríe el plato en rodajas con champiñones hasta que el líquido se evapore..
2. Vierta la cebolla picada, la harina, mezcle rápidamente.
3. Vierta el caldo, cocine por 5 minutos, agregue la crema agria. Sal pimienta.

De tomate

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 67 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

Una opción más familiar para cada ama de casa será la salsa de pasta de tomate. Brillará con nuevas notas si está enriquecido con cebollas, y para las especias vierta albahaca, tomillo, tomillo y dientes de ajo. La fritura fragante de vegetales hará que los espaguetis sean más atractivos, especialmente porque incluso un cocinero novato puede cocinarlos..

Ingredientes:

• cebollas – 3 piezas;
• tomates enlatados – 0.8 kg;
• aceite de oliva – 40 ml;
• ajo – 2 dientes;
• albahaca, tomillo, tomillo – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Pica finamente la cebolla, fríe, agrega los dientes de ajo machacados. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.
2. Agregue puré de tomates pelados, vierta el jugo de una lata.
3. Sazonar con especias, sal y pimienta. Hervir a fuego lento 10 minutos.

Queso crema

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 374 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

Extremadamente satisfactorio será la pasta en una salsa cremosa con queso, que los italianos prefieren comer para el almuerzo para proporcionar energía al cuerpo. Incluso un especialista culinario novato puede aprender cómo preparar salsa de espagueti a partir de crema con sabor a queso para que sea rápida y sabrosa. Si lo desea, puede agregar mariscos o verduras a esta base..

Ingredientes:

• mantequilla – 40 g;
• harina – 30 g;
• crema – un vaso;
• Parmesano – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Freír la harina hasta que se dore..
2. Vierta la crema, hierva, sal, pimienta. Rallar queso, déjame derretir.

De tomates y ajo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Platos calóricos: 29 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

Una pasta simple con tomate y ajo es adecuada para adelgazar o para vegetarianos, especialmente si se hace a base de pasta de trigo duro. La receta de cómo cocinar salsa de ajo para espagueti implica el uso de tomates frescos, pimientos. Condimente bien con especias secas: las hierbas provenzales, la albahaca son adecuadas.

Ingredientes:

• pimiento – 2 piezas .;
• cebolla – 1 pc .;
• tomates – 2 piezas .;
• ajo – 3 dientes;
• Hierbas provenzales – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Los pimientos se cuecen al horno, se enfrían, se pelan, se pican la pulpa.
2. Freír la cebolla picada en cubitos, mezclar con la pulpa de los pimientos, agregar los tomates pelados y picados. Sazonar con dientes de ajo machacados.
3. Para hervir a fuego lento durante 35 minutos debajo de la tapa, muela hasta obtener un puré con una licuadora, sal, pimienta, sazone con especias.

De pasta de tomate

• Tiempo de cocción: 15 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 211 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: autor.
• Dificultad: fácil.

Si no puede hacer tiempo para una cena seria, pruebe la salsa de tomate y pasta familiar para todos los rusos. Una mezcla de hierbas francesas agregará notas refinadas al suplemento y especias: ajo con cebolla. Estudie cuidadosamente la receta con la foto para lograr la consistencia perfecta de la salsa. Si lo desea, se le pueden agregar especias picantes, ají, adjika, tabasco.

Ingredientes:

• pasta de tomate – 75 ml;
• ajo – 1 diente;
• cebolla – 1 pc .;
• mantequilla – 30 g;
• aceite de oliva – 30 ml;
• hierbas francesas – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Fríe la cebolla picada en una mezcla de aceite hasta que esté dorada..
2. Exprima el ajo, después de 4 minutos agregue la pasta de tomate y las hierbas..
3. Después de 3 minutos, sazonar con sal y pimienta negra..

Carne

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 188 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: autor.
• Dificultad: media.

Para un almuerzo o cena completo, use una receta que contenga salsa de carne de espagueti. Para cocinarlo, cualquier carne es adecuada: pollo, pavo, cerdo. Puede tomar las piezas enteras o desplazarlas al relleno. Elija la base de acuerdo a sus gustos: por ejemplo, una combinación picante de cebolla verde con crema agria..

Ingredientes:

• carne – 0.3 kg;
• cebolla – 1 pc .;
• mantequilla – 30 g;
• harina – 30 g;
• caldo – un vaso;
• perejil — un montón;
• cebollas verdes – un montón;
• crema agria – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, freír hasta que esté dorada, espolvorear con harina, calentar.
2. Vierta el caldo, agregue la carne picada.
3. Cocine por 8 minutos, agregue crema agria, hierbas picadas, sal.

De crema agria

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 135 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: autor.
• Dificultad: media.

La salsa de pasta de crema agria, que se mezcló con estos ingredientes para obtener una mayor saciedad, posee un agradable aroma a champiñones y sabor a cebolla. La receta para cocinar salsa de espagueti implica el uso de hierbas francesas o italianas, pero son fáciles de reemplazar con cualquier otra. Si no le gustan los champiñones, reemplácelos con guisantes, frijoles o una mezcla de vegetales..

Ingredientes:

• cebolla – 1 pc .;
• champiñones – 0.3 kg;
• crema agria – 75 ml;
• aceite vegetal – 40 ml;
• caldo – un vaso;
• harina – 30 g;
• hierbas francesas – 3 g.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla con champiñones, freír, sal, condimentar con especias..
2. Vierta la harina, caliente, vierta el caldo con crema agria..
3. Después de 5 minutos retirar de la estufa.

Con camarones

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Comidas calóricas: 236 kcal.
• Propósito: a la segunda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

Una opción de vacaciones espectacular será la pasta con camarones y champiñones en salsa cremosa. Para obtener el sabor correcto, debe tomar crema de grasa, al menos el 33%. Si no hay ninguno a la mano, cualquier mezcla con crema agria grasa servirá. Puede tomar camarones, pero es mejor dar preferencia a los grandes y reales, que se verán hermosos en un plato con espagueti, hierbas y cerezas (como en la foto).

Ingredientes:

• camarones (pelados) – 100 g;
• tomates cherry – 6 piezas .;
• ajo – 3 dientes;
• crema -? vasos;
• aceite de oliva – 40 ml;
• Parmesano – 20 g;
• queso procesado – 40 g;
• albahaca – ramita.

Metodo de cocinar:

1. Freír rápidamente los dientes de ajo, retirar, poner los camarones. Vierta la crema, agregue el queso crema, la pimienta..
2. Estofado durante 10 minutos, vierta las mitades de la cereza.
3. Espolvorear con queso parmesano rallado, decorar con albahaca.

Como hacer salsa de espagueti – consejos del chef

Para preparar deliciosas salsas para pasta, siga los consejos del chef:

• la preparación de la pasta para espagueti se lleva mejor al estado de al dente para que la salsa no los empape por completo;
• los tomates con carne picada, los champiñones con crema, el parmesano con tocino van bien;
• agregue sal al final para no estropear su sabor.