Ensalada César de Camarones: recetas

El contenido del articulo

• Ensalada César De Camarones
• Como cocinar camarones
• Receta de ensalada César de camarones
• Clásico
• Con galletas
• Con pollo
• langostinos
• Con salmón
• Con col china
• Con camarones fritos
• Con huevos
• Con calamares
• Con palitos de cangrejo
• Salsa César

En la cocina de casa, uno no puede fantasear peor que los cocineros de restaurantes de moda. Por ejemplo, para hacer un César clásico no simple, sino para diversificar la receta con la introducción de mariscos: camarones hervidos o fritos. Aprenda todos los secretos sobre cómo hacer esta deliciosa ensalada y empiece a trabajar pronto..

Ensalada César De Camarones

Este plato en sí es muy simple, pero algunos consejos ayudarán a llevarlo al nivel del restaurante. Tome nota de lo siguiente:

• Antes de cocinar César con camarones, saque las hojas de lechuga del refrigerador. Es mejor usar variedades Romen o Iceberg, y aún mejor si pones hojas con hielo y agua durante un par de minutos..
• Es mejor no cortar la lechuga, sino romperla con las manos. Entonces retendrán todas las vitaminas y jugos importantes.
• No seas demasiado vago para hacer galletas de pan de trigo tú mismo. Para hacer las rodajas perfectamente lisas, es mejor tomar la pulpa endurecida y freírla un poco en aceite de ajo..
• Del queso, cualquier variedad dura es adecuada: parmesano, cheddar, beaufort o amado ruso.

Como cocinar camarones

Los mariscos congelados primero deben sacarse del congelador para que el exceso de hielo se haya descongelado. Los crustáceos crudos se hierven con la adición de sal, guisantes y hojas de laurel, se le permite poner varias rodajas de limón en el caldo. Si usa camarones ya hervidos para la ensalada César, intente encurtirlos ligeramente, esto agregará un toque de sabor. Para la marinada, puede tomar vinagre balsámico, un poco de salsa Worcester o miel. Un plato con langostinos o langostinos se ve muy hermoso y festivo..

Receta de ensalada César de camarones

Por primera vez en el mundo aprendieron sobre este aperitivo a principios del siglo XX, y no se inventó en absoluto en Europa, como mucha gente piensa, sino en Estados Unidos. El creador de un plato tan popular en el mundo es el restaurador César Cardini. Existe la leyenda de que el 4 de julio en los EE. UU. No quedaban productos en la cocina del restaurante donde trabajaba el cocinero. Para alimentar a los visitantes exigentes, el cocinero preparó una ensalada de lo que era. Entonces apareció César: un refrigerio ligero pero sabroso.

La composición del plato inicialmente consistía en solo unas pocas piezas de picatostes, hojas de ensalada y queso, y un aderezo increíble enfatizaba el sabor. Luego, huevos, champiñones, pollo hervido y tomates comenzaron a agregarse a la ensalada. Como resultado, el plato se ha vuelto tan popular en el mundo que hay muchas variaciones de bocadillos, uno de los cuales es con mariscos. Si no has intentado cocinar este manjar, ahora es el momento de dominar la receta de César con camarones en casa.

Clásico

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 2-3 personas.
• Platos calóricos: 93 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

Ensalada César clásica de camarones: una opción simple y rápida para un refrigerio en el trabajo. Aunque el plato se considera bajo en calorías, agrega fuerza y ​​energía hasta la noche. Debo admitir que los crustáceos marinos, debido a su sabor neutro, encajan perfectamente en el concepto general del plato. En cuanto a la recarga de combustible, no existen restricciones tan severas. Puede verter aceite en la ensalada, sazonar con mayonesa o salsa de soja.

Ingredientes:

• Lechuga romana – 300 g;
• Parmesano – 60 g;
• pan rallado – 200 g;
• camarones – 400 g;
• Cereza – 4 piezas .;
• ajo – 2 dientes;
• huevos de codorniz – 3-4 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, freír el ajo machacado.
2. Después de un par de minutos, retire el ajo, coloque en la sartén los cuadrados de pan blanco.
3. Seque la miga en una sartén, transfiérala a una servilleta.
4. Hervir los huevos, pelar los camarones terminados de la cáscara.
5. Corte los huevos y las rodajas de cereza, las hojas de ensalada.
6. Poner unas galletas en la parte superior de las hojas, frotar un poco de queso parmesano..
7. Coloque galletas y mariscos encima con un hermoso tobogán..
8. Coloque los huevos y la cereza a los lados del plato, cubra el plato con el resto del queso..

Con galletas

• Tiempo de cocción: 10 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Platos calóricos: 147 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

Esta ensalada César con camarones y galletas se puede llamar la opción más simplificada. Los crutones para bocadillos son incluso adecuados en la tienda, pero elija aquellos con una nota «con sabor a ajo» en su paquete. El sabor picante de este condimento agregará un acento especial al plato. El parmesano, por cierto, se reemplaza perfectamente por queso simple de la marca Como o rusa.

Ingredientes:

• lechuga – 6 piezas;
• picatostes con sabor a ajo – 1 paquete;
• camarones – 700 g;
• Parmesano – 80 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los mariscos con la adición de condimentos aromáticos: perejil fresco, pimienta de Jamaica y laurel.
2. Sin sacar los reptiles, deja la sartén a un lado durante 10-15 minutos..
3. Después de un tiempo, toma los mariscos, retira las colas de caballo, la cabeza y la cáscara..
4. Corte la lechuga en rodajas medianas, coloque las galletas encima.
5. Decora la ensalada con mariscos y queso duro rallado.

Con pollo

• Tiempo de cocción: 30 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 177 cal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

La receta de camarones de César en casa puede variar de muchas maneras. Por ejemplo, agregue pollo hervido a los mariscos y espolvoree el plato terminado con jugo de lima; no dará mucho ácido, pero solo enfatizará los gustos de los otros productos. Tal regalo atraerá a todos los amantes de la comida simple pero nutritiva. En lugar de pechuga, incluso puedes usar muslos de pollo. Solo no olvides quitar la piel del pollo antes de cocinarlo..

Ingredientes:

• pechuga deshuesada – 200 g;
• camarones – 300 g;
• Romain – 1 manojo;
• pan – 4 rebanadas;
• Cheddar – 80 g;
• lima – 2 piezas;
• cereza – 4 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Rasgar las hojas, doblar en un recipiente con lados altos.
2. Agregue los tomates cortados en cuadrados pequeños..
3. En un horno a 200 grados, rebanadas secas de pan sazonadas con hierbas provenzales.
4. Sumerja los camarones en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
5. Limpiar mariscos.
6. Hervir el pollo, cortar el filete en tiras finas..
7. Poner en un bol los mariscos, el pan enfriado, la carne, el queso.
8. Espolvorea César con camarones y jugo de pollo y lima antes de servir..

langostinos

• Tiempo de cocción: 30 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 140 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

Otra receta para la ensalada César con langostinos sugiere que puedes asar mariscos o hornear en pan. No es necesario cortar grandes crustáceos marinos por completo, retire solo la cabeza, el caparazón y la vena negra que va a lo largo de la espalda, y deje la cola. Por lo tanto, será más conveniente para los invitados mojarlos en la salsa.

Ingredientes:

• Parmesano – 120 g;
• pan de trigo – 100 g;
• huevos – 2 piezas;
• limón -? ORDENADOR PERSONAL.;
• Lechuga romana – 400 g;
• ajo – 2 dientes;
• Salsa Worcester – 2 cucharadas. l.
• Langostinos – 16 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Frota la miga de ajo, cortada en cuadrados.
2. Seque el pan en el horno durante 7-10 minutos..
3. Remoja la lechuga en agua helada y luego desgarra.
4. Moler parmesano con pequeñas migas.
5. Sumerja los huevos de gallina en agua hirviendo durante 1-2 minutos..
6. Vierta en un tazón, agregue el ajo sobrante y la salsa Worcester.
7. Vierta el aderezo en un tazón de hojas de ensalada, mezcle.
8. Agregue queso, mezcle nuevamente. Deja un puñado de queso parmesano para la decoración..
9. Camarones libres de venas en la espalda, cabeza y caparazón.
10. Freír los mariscos en una sartén hasta que estén rosados..
11. En el centro del plato coloque las hojas con la salsa, a lo largo de los bordes de los mariscos..
12. Espolvorear con queso sobrante.

Con salmón

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 169 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

Una receta simple para esta ensalada se puede diversificar fácilmente agregando no solo camarones, sino también pescado rojo ligeramente salado. Por ejemplo, tome un pequeño trozo de salmón, lo principal es que no está rancio. Los fanáticos de la comida gourmet e inusual pueden reemplazar el filete de salmón tradicional con anguila ahumada o un simple arenque salado. Para aderezar, puedes hacer cualquier salsa cremosa de ajo.

Ingredientes:

• lechuga – 3-4 piezas;
• camarones – 200 g;
• salmón – 100 g;
• cereza – 5 piezas .;
• Parmesano – 60 g.

Metodo de cocinar:

1. Retirar la piel del pescado, cortarlo en trozos..
2. Descongele los mariscos y hierva si es necesario.
3. Seca la lechuga empapada con una toalla, desgarra con las manos.
4. Retire el tallo de los tomates, córtelo en rodajas hermosas.
5. Sirva la ensalada César con salmón y camarones con queso y cualquier salsa cremosa..

Con col china

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 130 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

No hay hojas de lechuga romana tradicional en esta ensalada. Su papel lo desempeña la simple col de Beijing. La calidad del plato no sufre esto, pero el sabor, según la mayoría, se vuelve más suave y aún más tierno. Vale la pena ser sincero, es difícil transmitir toda la combinación de gusto con palabras, por lo tanto, sin dudarlo, más bien domine una nueva receta con una foto..

Ingredientes:

• Col de Beijing – 1 tenedores;
• camarones – 400 g;
• Cereza – 12 piezas;
• galletas con sabor a ajo – 1 paquete;
• pimiento – 1 pc .;
• Cheddar – 70 g;
• mayonesa – 30 g;
• ajo – 1 diente;
• limón -? ORDENADOR PERSONAL.;
• aceite de girasol – 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Combine aceite, mayonesa, sal, pimienta, jugo de limón y ajo..
2. Marinar el marisco resultante durante media hora..
3. Retire los granos y el tallo del pimiento, corte la verdura en cubos.
4. Corta los tomates con una media luna y rasga las hojas de col con las manos..
5. Después de 30 minutos, fríe los camarones en una sartén seca..
6. Mezcle todos los productos con una espátula de silicona..
7. Agregar ensalada César con col de Pekín y camarones es el mejor aceite de oliva.

Con camarones fritos

• Tiempo de cocción: 30 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 233 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

La ensalada César con camarones fritos es el sueño de cualquier gourmet. Debido al tratamiento térmico, el jugo permanece dentro de los mariscos, nutre la carne de camarones y le permite obtener una comida sabrosa con muchos placeres gastronómicos. Ideal real o tigre.

Ingredientes:

• Romain – 1 manojo;
• pan blanco – 3 rebanadas;
• langostinos – 10 piezas;
• miel – 1 cucharada l.
• jugo de limón – 1? cucharadita
• ajo – 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Marinar los camarones pelados en miel, aceite, jugo de limón..
2. Después de 20 minutos, seque los mariscos con una toalla y fríalos..
3. En otra sartén, calienta el aceite de ajo, fríe los picatostes sobre él..
4. Espolvorea el pan con hierbas provenzales y envía a secar al horno durante 10 minutos..
5. Corte las hojas de lechuga a mano, transfiéralas a un plato rallado con ajo..
6. Poner galletas en la parte superior, crustáceos marinos a los lados.

Con huevos

• Tiempo de cocción: 30 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 164 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

La ensalada César con camarones y huevos de codorniz será una bendición para aquellos que siguen las reglas de una dieta saludable. Se trata de huevos de codorniz: son solo un almacén de vitaminas de los grupos B, K, D y A, y también ayudan a que el resto de los alimentos sean mejor absorbidos por el cuerpo. Los huevos de codorniz se almacenarán durante mucho tiempo solo a una temperatura de 10 grados, que a menudo es descuidada por vendedores sin escrúpulos. Por lo tanto, al comprar, preste atención a la fecha de producción y ponga solo los huevos más frescos en su carrito.

Ingredientes:

• Lechuga romana – 200 g;
• camarones pelados – 350 g;
• Parmesano – 100 g;
• galletas con ajo – 50 g;
• huevos de codorniz – 10 piezas;
• piñones – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los huevos. Cortar los tomates en rodajas, rasgar las hojas de lechuga a mano..
2. Saltea los piñones en una sartén seca.
3. Mezcle todos los ingredientes con una espátula de silicona..
4. Frota un poco de parmesano encima.

Con calamares

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 3-4 personas.
• Platos calóricos: 120 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

Si desea diversificar el César tradicional no solo con crustáceos marinos, la siguiente receta paso a paso lo ayudará a realizar sus ideas. También utiliza calamares como relleno adicional. Su carne tierna tiene un sabor neutro y no se superpone a otros productos. Si la tienda no tenía cadáveres frescos o congelados, puede usar calamares enlatados.

Ingredientes:

• mariscos – 200 g cada uno;
• lechuga – 150 g;
• Cheddar – 70 g;
• picatostes – 100 g;
• huevos – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Asa los camarones en una sartén.
2. Sumerja los anillos de calamar en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
3. Vierta las hojas de ensalada con las manos, mezcle con mariscos y picatostes..
4. Adorne la ensalada César con camarones y calamares con círculos de huevo cocido.

Con palitos de cangrejo

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 230 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

Cuando los invitados están casi a la vuelta de la esquina, y el aperitivo principal aún no está listo, la ensalada César con camarones y palitos de cangrejo se convertirá en un verdadero salvavidas. Los productos para su creación casi siempre se encuentran en el refrigerador, por lo que no habrá problemas con la recolección de ingredientes. Además, esta ensalada en una porción inusual: todos los componentes del plato deben colocarse en capas.

Ingredientes:

• pepino fresco – 2 piezas;
• lechuga – 200 g;
• huevos cocidos – 5 piezas .;
• palitos de cangrejo – 200 g;
• camarones hervidos – 200 g;
• mayonesa casera – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Coloque rodajas de hojas de lechuga en un plato de fondo plano..
2. Luego pepino rallado y huevos cortados en aros finos.
3. Espolvorea todos los ingredientes con queso rallado, engrasa con mayonesa.
4. Luego pon palitos de cangrejo.
5. Luego repita la capa con huevos, queso y mayonesa..
6. Decora la ensalada con mariscos hervidos.

Salsa César

• Tiempo de cocción: 5 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 361 kcal.
• Propósito: repostar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad para hacer: fácil.

Por razones desconocidas, la mayoría de los chefs aficionados creen que la salsa es un alimento de restaurante, y en casa puedes llevarte bien con mayonesa, salsa de tomate o mostaza. Tal truco con la famosa ensalada es simplemente inaceptable, porque todos estos potenciadores del sabor solo estropearán el plato. Además, un delicioso aderezo de camarones para César se prepara de manera muy simple..

Ingredientes:

• aceite de oliva – ? S t .;
• ajo – 2 dientes;
• huevo – 1 pc .;
• Mostaza Dijon – 1 cucharadita;
• anchoas -2-3 pcs .;
• Salsa Worcester – 2 cucharaditas;
• jugo de limón – 2 cucharadas l.
• especias – si lo desea;
• Parmesano – 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Mantenga el huevo en agua hirviendo durante 2-3 minutos..
2. Rejilla de queso duro con hojuelas pequeñas.
3. Combine huevo, mostaza, salsa, jugo de limón, anchoas y ajo en un procesador portátil.
4. Interrumpir la uniformidad..
5. Luego agregue mantequilla, queso rallado y mezcle con una cuchara.