Ensalada clásica de cangrejo: deliciosas recetas de cocina

El contenido del articulo

• Cómo cocinar una ensalada de cangrejo clásica
• Recetas clásicas de ensalada de cangrejo
• Con elote
• Con carne de cangrejo
• Con col
• Con arroz
• Con col china
• Con pepino
• Con queso
• Con camarones
• Soplo
• Con piña
• Con cangrejo natural
• Con champiñones
• Con galletas
• Con manzana
• Vídeo

Casi todas las amas de casa sirven ensaladas clásicas de palitos de cangrejo en la mesa festiva, que deleitan con un sabor exquisito, una apariencia deliciosa y saciedad. El plato es apreciado por muchos por su textura jugosa y delicada, pero no todos los cocineros conocen todos los secretos de combinar productos para este refrigerio..

Cómo cocinar una ensalada de cangrejo clásica

Si no sabe cómo cocinar una ensalada de cangrejo clásica, comience eligiendo los ingredientes. La carne de cangrejo real se considera un manjar. No siempre es posible comprar en tiendas, y el precio es extremadamente alto. La carne de cangrejo original tiene un sabor delicado, una composición saludable de vitaminas, es bien absorbida por el cuerpo. Se usa en la cocina, más a menudo en restaurantes: se hierve, se mezcla con verduras y aderezos complejos. A veces puedes encontrar carne de cangrejo enlatada, que difiere del sabor fresco más picante.

En las tiendas ordinarias, en la producción en masa, la carne de cangrejo fue reemplazada por un análogo: palillos de surimi clásicos a base de carne de bacalao blanco y otros pescados. Un producto tan barato reemplaza la delicadeza en la mesa en las familias comunes, le da a las ensaladas suavidad, ligereza y en combinación con ingredientes picantes: picante y riqueza. Hay muchas recetas para hacer abundantes aperitivos a base de palitos de cangrejo: de ellos puedes hacer un hermoso plato navideño que se ve muy bien en la foto, o cocinar un delicioso refrigerio simple para cada día.

Las ensaladas con palitos de cangrejo son buenas como bocadillos en el trabajo, puedes llevarlas contigo de picnic. Es fácil preparar un plato: solo necesita moler todos los ingredientes, mezclar y sazonar con la salsa. Si se utiliza carne fresca natural, se debe hervir en agua hirviendo con sal y laurel y guisantes de pimienta negra durante exactamente 3 minutos (si se cocina por más tiempo, la carne se volverá dura y gomosa).

La carne enlatada requiere un tratamiento diferente: al abrir el frasco, debe drenar la salmuera, cortar la carne en tiras o rodajas. Los palitos refrigerados o congelados solo necesitan cortarse en trozos o cortarse en una licuadora. Para darle originalidad, puedes freír ligeramente los palitos en mantequilla o aceite vegetal para obtener una corteza crujiente. Resultará cocinar deliciosas ensaladas calientes y calientes al estilo asiático.

El reabastecimiento puede ser mayonesa clásica, crema agria grasa o salsas más complejas a base de aceite de oliva, jugo de limón y mostaza con especias. La salsa original será jugo de lima con pimiento rojo, mostaza Dijon o vinagre de vino blanco. Se obtiene una buena combinación de sabor mezclando palitos de cangrejo con camarones, calamares y pescado salado. Esta opción es deliciosa sazonada con salsa tártara con pepinos en vinagre o «1000 islas».

Si desea agregar productos cárnicos o algo sustancial al aperitivo, el jamón, el queso y los huevos son buenos. Si elige entre vegetales enlatados, entonces son adecuados los guisantes verdes, frijoles e incluso las piñas. Puede experimentar con verduras frescas, frutas y hierbas sin restricciones..

Recetas clásicas de ensalada de cangrejo

En Internet es fácil encontrar cualquier receta paso a paso para ensalada de cangrejo con una descripción detallada y acompañamiento en forma de fotos o lecciones en video de cada etapa. Esto hace que sea más fácil para los principiantes cocinar, que todavía están mal orientados en la cocina o no entienden de inmediato cómo procesar la carne de cangrejo (si es natural) y con qué combinar la delicadeza.

Se obtienen platos deliciosos con la adición de maíz enlatado, galletas saladas o tomates frescos con pimentón. Puede usar pepinos encurtidos o frescos, champiñones en cualquier forma y variedad, repollo – blanco, Beijing o coliflor, algas enlatadas (muy útiles y ricas en yodo) o algas chukka también son adecuadas.

Con elote

Una ensalada clásica para muchos con palitos de maíz y cangrejo tiene un sabor fresco y agradable al agregar plumas de cebolla verde y pepinos frescos. Resulta sabroso, pero al mismo tiempo ligero, dulce debido al uso de maíz de postre enlatado. Si prefiere combinaciones más sabrosas, agregue pimienta negra molida.

Ingredientes:

• huevos – 4 piezas;
• imitación de carne de cangrejo – 250 g;
• pepino fresco – 2 piezas;
• cebollas verdes – 5 tallos;
• maíz enlatado – una lata;
• mayonesa – 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Picar los pepinos con tiras finas de hasta 2 cm de ancho, picar la cebolla.
2. Cortar la carne en tiras. Maíz arrojado en un colador.
3. Hervir los huevos, frotar, mezclar con otros componentes..
4. Sazonar con mayonesa, sal al gusto.
5. Sirve la mejor merienda en hojas de lechuga, colocando un portaobjetos.

Con carne de cangrejo

Hay una opción para cocinar ensalada de maíz y carne de cangrejo, después de haber demostrado imaginación. Esto atraerá a todos los miembros de la familia o invitados que asistieron a la celebración de la ceremonia: para dar un sabor inusual y brillante a las naranjas. Es mejor elegir variedades dulces de rojo rico.

Ingredientes:

• carne de cangrejo – 0.2 kg;
• naranja dulce – 2 piezas;
• huevos – 3 piezas;
• maíz enlatado – una lata;
• diente de ajo;
• mayonesa – 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los huevos, enfriar, cortar en cubos pequeños..
2. Picar la carne de cangrejo.
3. Escurrir el líquido del maíz..
4. Pelar las naranjas, cortarlas en rodajas, cortarlas en rodajas con un cuchillo afilado (para no exprimir el jugo).
5. El ajo pasa por la prensa.
6. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa.

Con col

Fácil de cocinar es una ensalada clásica de palitos de cangrejo con repollo. Puede usar cualquier repollo para cocinar, pero la receta básica implica el repollo blanco. Si no es joven, entonces, después de la trituración, debe rociar las hojas con un poco de sal, triturar con las manos hasta que salga el jugo. Para un sabor más delicado, se recomienda sazonar el aperitivo con crema agria con la adición de hierbas frescas (como en la foto).

Ingredientes:

• huevos – 3 piezas;
• palitos de surimi – 0.25 kg;
• repollo blanco – 150 g;
• maíz enlatado – una lata;
• eneldo fresco – un montón;
• crema agria 15% de grasa – medio vaso.

Metodo de cocinar:

1. Huevos duros.
2. Pica los palitos, pica el repollo con cintas delgadas.
3. Mezcle todos los ingredientes con el maíz que previamente se arrojó en un colador..
4. Después de enfriar, cortar en cubos, agregar a otros productos.
5. Sazone el plato con eneldo picado, crema agria, sal.
6. Dejar reposar en el refrigerador por 15 minutos, luego servir.

Con arroz

Una ensalada con palitos de cangrejo y arroz ha sido reconocida durante mucho tiempo como un clásico plato festivo. Mediante el uso de cereales, se caracteriza por un alto contenido de calorías, se satura rápidamente. Un aperitivo espeso puede actuar como un plato independiente, y si le agrega anillos de calamar hervidos, obtendrá no solo abundante, sino también comida gourmet..

Ingredientes:

• arroz – un vaso;
• calamares – una libra;
• palitos de cangrejo – embalaje;
• maíz enlatado – 300 g;
• col rizada – 200 g;
• mayonesa – 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz hasta que esté cocido..
2. Hervir los calamares bajándolos en agua hirviendo durante 5-7 minutos..
3. Cortar los calamares en aros, habiendo limpiado previamente la película y el interior.
4. Mezclar con arroz, palitos de cangrejo picados, maíz y repollo chamuscado.
5. Sazone con sal, pimienta y mayonesa..

Con col china

Una ensalada con repollo de Pekín y palitos de cangrejo tiene un sabor más delicado que la receta original. Es fácil de preparar y puede considerarse un plato dietético, especialmente si usa kéfir o crema agria baja en grasa para vestirse. Puede agregar azúcar o pimienta negra a la salsa (según su preferencia).

Ingredientes:

• Col de Beijing – 0.4 kg;
• palitos de cangrejo – 240 g;
• maíz enlatado – 250 g;
• cebollas verdes – 3 tallos;
• crema agria – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Repollo picado, sal, rejilla.
2. Dados cebolla picada picada.
3. Mezcle todos los ingredientes, sazone con crema agria, pimienta y sal..

Con pepino

Otra receta clásica simple para un delicioso refrigerio será la opción de cómo cocinar una ensalada de palitos de cangrejo con pepino. Puede usar verduras frescas, saladas o en escabeche para esto; debido a la variedad, las notas básicas serán diferentes, por lo que existe la posibilidad de complacer a cualquier gourmet. El aderezo también puede variar: aceite vegetal, crema agria o mayonesa.

Ingredientes:

• imitación de carne de cangrejo – 100 g;
• pepino fresco – 1 pc .;
• verdes – un montón;
• hojas de lechuga – 5 piezas;
• guisantes verdes enlatados – 50 g;
• cebolla – 1 pc .;
• vinagre de vino – 10 ml;
• crema agria – 75 g.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la carne, picar el pepino con pajitas.
2. Picar la cebolla en medio aros, encurtir en vinagre durante 10 minutos. Si la cebolla está vieja, primero debe verter los aros con agua hirviendo para obtener amargor.
3. Mezcle todos los ingredientes, sazone con sal, pimienta, sazone con crema agria. Poner lechuga lavada deja deslizamiento.

Con queso

Una combinación interesante de ingredientes es una ensalada de cangrejo diferente con queso. Además, la receta supone el uso de queso duro y pollo. Para servir en la mesa festiva, se recomienda ofrecer a los invitados rebanadas de pan seco, galletas saladas o anillos de un pepino fresco denso junto con un plato. Son convenientes para tomar un aperitivo en porciones, sin usar cubiertos..

Ingredientes:

• filete de pollo – 100 g;
• queso duro – 100 g;
• imitación de carne de cangrejo – 125 g;
• mayonesa – 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el pollo, picar finamente.
2. Cortar la carne en dados, rallar el queso finamente.
3. Mezcle los ingredientes con mayonesa clásica, pimienta y sal al gusto..

Con camarones

El plato asiático original, que es popular en nuestras fiestas, es una ensalada ligera de palitos de camarones y cangrejo, que generalmente se sirve caliente. Una combinación picante de fideos chinos y jugo de limón con aguacate y perejil resalta perfectamente el sabor familiar de los mariscos. Si no le gustan los camarones, intente agregar mejillones o vieiras..

Ingredientes:

• camarones – 100 g;
• pimiento – 1 pc .;
• imitación de carne de cangrejo – 125 g;
• funchose – 100 g;
• cebolla roja – 1 pc .;
• perejil — un montón;
• aceite de oliva – 30 ml;
• lima – 1 pc.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los camarones, sin cáscara.
2. Deja uno para la decoración, corta el resto.
3. Pica finamente la carne, corta el pimentón en cubos, la cebolla en medio aros.
4. Hervir funchozu, mezclar con el resto de los componentes..
5. Sazone con aceite, jugo de lima. Sirva adornado con un camarón entero rodeado de rodajas de limón y perejil picado..

Soplo

Atractiva es la ensalada de hojaldre de cangrejo, que se puede cocinar en solo unos minutos. El secreto es que todos los componentes no requieren procesamiento adicional, solo deberán triturarse y condimentarse con la salsa original. En condiciones de falta de tiempo, una clásica mayonesa magra mezclada con hierbas picadas y un diente de ajo ayudará.

Ingredientes:

• imitación de carne de cangrejo – empaque;
• tomate – 1 pc .;
• mayonesa – 30 ml;
• diente de ajo;
• queso – 50 g;
• papas fritas – 4 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en dados con tomate. Triturar ajo, mezclar con mayonesa.
2. Coloque: palitos, luego tomates, salsa de mayonesa, papas fritas, queso rallado.
3. Sirva de inmediato para evitar que las astillas se mojen..

Con piña

El sabor picante inusual difiere de la ensalada de palitos de cangrejo con piña. La acidez de esta fruta exótica enfatiza la suavidad y la ternura del componente principal, combina bien con las cebollas y el queso cremoso y duro. El plato se ve bien y delicioso en la mesa festiva, todos los invitados estarán satisfechos con él..

Ingredientes:

• arroz – 100 g;
• piñas enlatadas – 400 g;
• imitación de carne de cangrejo – 200 g;
• cebolla – 1 pc .;
• queso – 250 g;
• mayonesa –100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz, mezclar con trozos de piña, carne picada.
2. Picar la cebolla finamente, rallar el queso en trozos grandes..
3. Mezcle todos los ingredientes, sazone con salsa de mayonesa, sal si es necesario.

Con cangrejo natural

Para preparar una ensalada natural clásica de cangrejo, necesitará obtener un producto fresco o, en casos extremos, garras congeladas. Es mejor comprar en el mercado a un comerciante de confianza, sin embargo, puede obtener los productos de una buena tienda de pescado. El cangrejo fresco se cocina rápidamente, y es importante no sobreexponerlo para evitar la rigidez y la consistencia del caucho. La carne hervida adecuadamente tiene un sabor ligeramente dulce, color blanco y un aroma refinado, por lo tanto, es parte de los manjares..

Ingredientes:

• quinua – 80 g;
• Mango – 1 pc .;
• aguacate – 1 pc .;
• pepino fresco – 100 g;
• manzana – 1 pc .;
• menta fresca – 5 g;
• hojas de lechuga – 100 g;
• jugo de limón – 50 ml;
• aceite vegetal – 30 ml;
• langostinos – 16 piezas;
• carne de cangrejo – 120 g.

Metodo de cocinar:

1. La quinua vierte agua, cocina por un cuarto de hora, enfría.
2. Pelar el mango, el aguacate, el pepino y la manzana, cortarlos en cubos.
3. Descongele los camarones, hierva en agua con sal y luego retire la cáscara. Las colas de caballo no pueden desprenderse.
4. Hervir las garras de cangrejo, luego desarmar en fibras.
5. Hacer salsa de jugo de limón con mantequilla.
6. Enjuague las hojas de lechuga, rasgue con las manos, coloque el fondo de la ensaladera.
7. Coloque sobre los cubos de verduras, frutas, mariscos, vierta la salsa. Decorar con hojas de menta.

Con champiñones

La ensalada de palitos de cangrejo con champiñones se distingue por su sabor armonioso, que se ve elegante y tiene una composición equilibrada. Tal plato puede llamarse legítimamente una dieta clásica, ya que todos los ingredientes tienen un contenido reducido en calorías. Resulta un plato ligero que decora la mesa y deleita a todos los invitados. Además, se cocina rápidamente..

Ingredientes:

• champiñones frescos – 4 piezas;
• Col de Beijing – 100 g;
• tomates cherry – 5 piezas .;
• imitación de carne de cangrejo – 70 g;
• diente de ajo;
• aceitunas sin hueso – 30 g;
• aceite de oliva – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Corta los champiñones en rodajas, corta el repollo en tiras.
2. Tomates cortados por la mitad, aceitunas en aros.
3. Picar la carne en tiras, triturar el ajo en la prensa..
4. Mezcle el ajo, el aceite de oliva para la salsa, sazone con sal, pimienta.
5. Coloque el repollo en el fondo de la ensaladera, cubra con cangrejos con champiñones, vierta el aderezo, adorne con tomates y aceitunas.

Con galletas

Se obtienen ensaladas sabrosas y satisfactorias con galletas y palitos de cangrejo. Esta es una opción económica para una comida festiva, que puede complacer incluso a los invitados más caprichosos. Se necesita muy poco tiempo para preparar un aperitivo si tiene galletas clásicas preparadas. De lo contrario, tendrá que secar el pan rallado con ajo y especias en el horno para darle al aperitivo un sabor y aroma más ricos, sin embargo, si no insiste en los crutones caseros, puede comprar galletas saladas del paquete..

Ingredientes:

• queso duro – 0.3 kg;
• imitación de carne de cangrejo – 250 g;
• galletas saladas – 100 g;
• huevos – 4 piezas;
• ajo – 2 dientes;
• limón – 0.5 pcs .;
• mayonesa – 75 ml.

Metodo de cocinar:

1. Palillos en trozos pequeños.
2. Hervir los huevos, cortarlos en cubos..
3. Frota el queso en trozos grandes, tritura el ajo con una prensa.
4. Mezcle todos los ingredientes, espolvoree con jugo de limón. Sazonar con salsa de mayonesa.
5. Poner en una ensaladera, decorar con galletas.
6. Sirva inmediatamente para que las galletas no tengan tiempo de mojarse de la salsa..

Con manzana

Olivier se considera un plato festivo clásico, pero muchos están cansados ​​de la versión tradicional de este plato. Intente hacerlo más original, por ejemplo, como una alternativa similar, prepare una ensalada de palitos de cangrejo con una manzana, que tendrá un sabor más delicado y suave. Los invitados definitivamente apreciarán una obra maestra culinaria que será más ligera y tierna que la versión clásica..

Ingredientes:

• palitos de cangrejo – embalaje;
• manzana fresca – 1 pc .;
• pechuga de pollo – 200 g;
• papas – 5 piezas;
• cebollas – 1 pc .;
• pepinos en vinagre – 3 piezas;
• huevo – 5 piezas;
• mayonesa – 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la pechuga en agua con sal, enfriar, separar el hueso, cortar en cubos.
2. Cocine las papas en su piel, enfríe, pélelas, córtelas en cubos..
3. Huevos duros, cortados en cubos.
4. Picar pepinos en escabeche con palillos.
5. Pelar la manzana, cortarla en rodajas, picar la cebolla.
6. Mezcle todos los ingredientes, sazone con salsa de mayonesa clásica, sal y pimienta.
7. Los pepinos en vinagre se pueden reemplazar por salados apretándolos previamente para evitar que el líquido se drene al fondo.

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