Ensalada con galletas: recetas deliciosas y simples

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Las galletas hechas de pan blanco o de centeno son familiares para todos. Muchas amas de casa los usan como un complemento cordial para varias golosinas: sopas, ensaladas, bocadillos. Los picatostes crujientes y aromáticos enfatizan con éxito el sabor de cualquier plato, le dan originalidad y un aspecto apetitoso.

Como hacer una ensalada con galletas saladas

Los chefs profesionales tienen algunos secretos para hacer una deliciosa ensalada con galletas saladas:

  • este ingrediente es mejor cocinarlo solo y no usar una tienda;
  • las galletas se deben agregar a un plato ya preparado, de lo contrario se mojarán;
  • El sabor de las rebanadas secas de pan puede ser variado, condimentando con cualquier especia;
  • puedes convertir cualquier merienda de vegetales o carne que te resulte familiar en una ensalada con picatostes – experimento!

Del pan integral

Para preparar tostadas negras, tome pan seco, ligeramente rancio, gris o negro (centeno), córtelo en cubos o pajitas. Todo depende de para qué se utilizarán las galletas. Secreto: cuanto más pequeño sea el tamaño de la pieza, más rápido se saturará con líquido: sopa o mayonesa. Recuerde que las ensaladas de galletas negras tienen un sabor ligeramente agrio y brillante de pan de centeno, que complementará con éxito el tocino, el jamón u otros ingredientes de carne..

Con galletas de centeno

Si desea que la sopa sea más nutritiva, y el sabor del aperitivo es más intenso y picante, agrégueles galletas de centeno que combinen bien con frijoles, pescado enlatado (espadines, hígado de bacalao), salchichas y vegetales (tomates, pepinos). Para cocinarlos, corte el pan en tiras, espolvoree con aceite de oliva, sazone con sal y sus condimentos favoritos, luego seque en el horno o fríalo en una sartén. Puedes usar una tostadora o una tostadora.

pan blanco

Los platos, que agregan galletas hechas de pan blanco (también llamados «picatostes»), son más refinados. Como regla, contienen ingredientes deliciosos (como salmón, pollo, atún, camarones, uvas). Si desea cocinar galletas blancas en el horno, pique finamente el pan, la baguette francesa o el rollo de estudiante, agregue aceite, sal y sus condimentos favoritos (ajo, pimentón, albahaca). Poner en una bandeja para hornear y hornear durante 10-15 minutos.

Ensalada de galletas – receta

Una variedad de recetas para ensaladas con galletas le permiten elegir lo que prefiera: carne, pescado o vegetales. Además, este ingrediente simple es capaz de dar nuevos tonos de sabor a cualquier plato, por lo que puede cocinar un buen refrigerio rápidamente, batido. Tome sus ingredientes favoritos, sazone con mantequilla o mayonesa, agregue picatostes: un gran refrigerio para los invitados está listo!

Ensalada con galletas de maíz y centeno

Con frijoles

Para preparar una ensalada enlatada simple pero sabrosa, solo necesitará unos pocos ingredientes: champiñones, frijoles rojos, maíz y un poco de mayonesa. ¡La ensalada de frijoles con galletas se puede preparar simplemente mezclando todos estos ingredientes! Las galletas de centeno o negras son las más adecuadas para este plato, pero puede experimentar eligiendo trigo con especias originales (por ejemplo, con sabor a tocino).

Ingredientes:

  • frijoles rojos enlatados – 200 g (lata);
  • champiñones – 250 g;
  • maíz enlatado – 200 g;
  • galletas saladas – 100 g (paquete);
  • mayonesa – 150-180 g.

Metodo de cocinar:

  1. Abra las latas con comida enlatada: maíz, frijoles rojos, drene el líquido, colóquelo en un colador.
  2. Hervir los champiñones en agua con sal durante 10-12 minutos o freír en una sartén seca.
  3. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes (champiñones, maíz, picatostes, frijoles), sazone con mayonesa.

Ensalada de frijoles

César con pollo

La ensalada más famosa y simple fue hecha al mismo tiempo por el cocinero César Cardin, mezclando lechuga, picatostes rosados, parmesano, huevos y salsa Worcester. La ensalada César con pollo y galletas fue mejorada por los gourmets modernos, agregando algunos componentes más, pero el resultado sigue siendo agradable para todos: coros exigentes y conocedores sofisticados de platos.

Ingredientes:

  • lechuga – 200 g;
  • pechuga de pollo – 340 g;
  • huevos de codorniz – 6-8 piezas;
  • galletas con sabor a queso – 80 g;
  • Queso parmesano – 120 g;
  • Salsa Worcester – al gusto;
  • mostaza – 40 g;
  • aceite de oliva – 90 g;
  • ajo – 2 dientes;
  • jugo de limón – 10 ml;
  • sal – 2 pizcas.

Metodo de cocinar:

  1. Cocine el pollo en agua salada durante 20 minutos. Fresco, cortado en trozos pequeños..
  2. Lave la lechuga con agua corriente fría, seque.
  3. Cocine los huevos de codorniz durante 5-7 minutos. Fresco, suavemente limpio.
  4. Queso rallado.
  5. Prepare la salsa: en un tazón, bata la mostaza, el aceite, el ajo prensado, el jugo de limón y la sal. Alisar bien hasta que quede suave..
  6. Espolvorea galletas con salsa Worcester (si no está a la mano, luego con aceite de oliva común).
  7. En un plato plano, ponga hojas de lechuga, rodajas de filete, huevos de codorniz cortados por la mitad. Espolvorear con picatostes, queso, verter salsa.

César

Con elote

Una ensalada fresca y ligera atraerá a los amantes del queso, el maíz y las especias. Todos los ingredientes son simples, se venden en cualquier tienda y en cuestión de minutos se combinan en un refrigerio delicioso. No olvide enfriar previamente el queso procesado en el congelador para que sea más fácil rallarlo. Complete la ensalada de maíz y galletas con verduras aromáticas..

Ingredientes:

  • queso procesado – 400 g (2 paquetes);
  • maíz enlatado – 1 lata;
  • pan blanco o pan – 200 g;
  • ajo – 3 dientes;
  • perejil – 50 g;
  • mayonesa – 180 g.

Metodo de cocinar:

  1. Para preparar los picatostes, debe limpiar el pan de la corteza, cortarlo en cubos o rayas. Luego seque el pan en el horno (o use galletas saladas).
  2. Rejilla de queso crema en un rallador mediano.
  3. Picar el perejil, mezclar con ajo picado.
  4. Tira el maíz en un colador.
  5. En un tazón, combine todos los ingredientes, sazone con mayonesa.

Ensalada con pan rallado

De la col china

Un bocadillo delicado y sabroso se prepara de forma sencilla y rápida a partir del «Beijing» que ya adoran todas las amas de casa. Le da un toque y textura únicos al plato, y los picatostes lo hacen aún más expresivo. Si decide hacer una ensalada con galletas saladas y col de Pekín, debe complementarlos con pollo, queso o tocino. Puede llenar el aperitivo con mayonesa o vinagre aromático con aceite..

Ingredientes:

  • Col de Beijing – 250 g;
  • filete de pollo – 400 g;
  • queso – 150 g;
  • cualquier crutón – 80 g;
  • perejil – 40 g;
  • mayonesa – 5-6 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. Corta los tenedores por la mitad, luego en tiras finas.
  2. Queso rallado.
  3. Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar, cortar en fibras..
  4. Picar el perejil. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes, sazone con la salsa.

Ensalada de col

Pollo ahumado

Un aperitivo picante y aromático que no dejará indiferente a nadie, se prepara sin el gasto de tiempo y esfuerzo. La ensalada de pollo ahumado con galletas es un éxito para todos los gourmets, además, puedes fantasear con la elección de los ingredientes. Intente reemplazar el pollo con cervelat o salchicha ahumada, agregue tomates, pepinos y apio. Puedes comprar crutones de centeno en la tienda más cercana, pero es mejor cocinarlos tú mismo.

Ingredientes:

  • carne de pollo ahumada – 480 g;
  • tomates – 300 g;
  • pepinos frescos – 200 g;
  • queso – 180 g;
  • mayonesa – 180 g;
  • galletas o pan blanco – 200 g.

Metodo de cocinar:

  1. Lave los pepinos y tomates con agua corriente, córtelos en cubos o pajitas.
  2. Separe el pollo en fibras, después de quitar todos los huesos..
  3. Queso rallado en un rallador grueso.
  4. Fríe el pan picado en un poco de mantequilla, agrega sal y verduras a los picatostes..
  5. Combina todos los ingredientes en un tazón y sazona con mayonesa.

Muslos de pollo ahumado

Con tomate y queso

Si le gustan los platos rápidos y simples, ¡entonces necesita una ensalada con pan rallado y tomates! Se puede considerar como una receta básica, agregando cualquier otro ingrediente al gusto. Lo principal es tratar de comer este plato inmediatamente después de la cocción, porque los tomates emiten demasiado jugo, lo que arruinará los picatostes durante el almacenamiento a largo plazo..

Ingredientes:

  • tomates frescos – 500 g;
  • queso duro – 350 g;
  • ajo – 2 dientes;
  • galletas saladas – 80 g;
  • mayonesa – 180 g;
  • eneldo y perejil – 50 g.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar los tomates en rodajas o rodajas. Si usa cereza, simplemente puede cortarlos por la mitad.
  2. Cortar verduras, rallar queso.
  3. Combine todos los ingredientes en un tazón, sazone con mayonesa. Pon los picatostes encima.

Ensalada de tomate con pan rallado

Con jamon

Es mejor tener siempre jamón y picatostes en la casa, para que en cualquier momento, ya sea cena o «invitados inesperados», pueda preparar un plato abundante y delicioso. Para una ensalada con jamón y galletas saladas, es mejor elegir picatostes de centeno: tienen un sabor más brillante y se combinan mejor con componentes de carne, especialmente si agrega un poco de ajo..

Ingredientes:

  • jamón o salchicha – 480 g;
  • galletas saladas – 100 g;
  • maíz – 200 g;
  • cebollas verdes – 50 g;
  • mayonesa – 190-200 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Abra un frasco de maíz, drene el líquido, colóquelo en un colador.
  2. Cortar el jamón en tiras finas. Picar cebollas verdes.
  3. Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo, mezcle con mayonesa.

Aperitivo de jamón y picatostes

Con zanahorias coreanas

Si quieres algo salado, con un sabor picante y dulce, entonces una receta simple seguramente será útil. Las zanahorias y las galletas coreanas van bien, pero las mezclan mejor en el último momento. La cebolla para el plato se debe marinar en una solución de vinagre, sal, azúcar, para que se vuelva más suave y tierna..

Ingredientes:

  • carne de pollo – 250 g;
  • Zanahoria coreana – 200 g;
  • picatostes – 100 g;
  • maíz – 200 g;
  • cebollas – 100 g;
  • mayonesa – 6-7 cucharadas;
  • vinagre – 1 cucharada;
  • azúcar – 1 cucharada;
  • pizca de sal.

Metodo de cocinar:

  1. Escurrir el agua del maíz, transferir a un recipiente hondo.
  2. Pulpa de pollo cortada en tiras finas.
  3. Cortar la cebolla en medio anillo, marinar en una solución de vinagre, sal, azúcar durante 15 minutos..
  4. Exprimir, colocar los ingredientes principales con zanahorias coreanas.
  5. Sazone el plato con la salsa seleccionada.

Zanahoria coreana con maíz y picatostes

Royal con palitos de cangrejo

Los ingredientes queridos por todos, la facilidad de preparación, el rico sabor y el increíble aroma hicieron de la ensalada real con galletas un excelente refrigerio, que es apropiado en cualquier mesa. Se recomienda usar refrigerado en lugar de congelado, ya que son mucho más agradables en sabor y consistencia. Haga sus propios picatostes o compre picatostes con sabor a queso.

Ingredientes:

  • queso – 280 g;
  • palitos de cangrejo – 240 g;
  • huevos – 4 piezas;
  • jugo de limón – una cucharada
  • ajo – 3 dientes;
  • galletas saladas – 100 g;
  • mayonesa – 180 g.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar palitos de cangrejo en tiras finas.
  2. Cocine los huevos, enfríe, córtelos en cubos pequeños.
  3. Rallar el queso en un rallador fino.
  4. Moler el ajo con una prensa.
  5. Ponga todos los ingredientes en un plato hondo, vierta con jugo de limón, revuelva. Sazonar con mayonesa.

Ensalada de cangrejo

Con champiñones y queso

Una opción de refrigerio suave e inusual atraerá a aquellos que están cansados ​​de los ingredientes habituales como salchichas, pollo, zanahorias y huevos, pero que no están listos para aprender a cocinar platos exóticos inusuales. Especialmente una ensalada con champiñones y galletas saladas atraerá a aquellos a quienes les gustan los champiñones o encurtidos. Si está pensando en cómo preparar una comida para reducir las calorías, reemplace la mayonesa con aceite de girasol aromático.

Ingredientes:

  • queso duro – 300 g;
  • champiñones en escabeche – 180 g;
  • picatostes – 80 g;
  • mayonesa – 120 g;
  • eneldo – 30 g.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el queso en dados pequeños.
  2. Tira los champiñones en un colador para cristalizar el líquido. Muela si son demasiado grandes (setas pequeñas cortadas por la mitad).
  3. Picar el eneldo finamente.
  4. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo, sazone con mayonesa, deje reposar durante media hora.

Champiñones en Escabeche

Ensaladas sabrosas con galletas saladas – secretos de cocina

Internet y los libros de cocina están llenos de recetas para cocinar deliciosos bocadillos. Si ya estás cansado de la ensalada griega, Olivier clásico, bocadillos con pescado rojo, papas fritas, presta atención a las ensaladas simples con galletas saladas. Son elementales en cocina, no requieren grandes costos de material, contienen ingredientes universales.

La ensalada Rusk es un campo enorme para la imaginación culinaria. Si le gustan las comidas abundantes, use frijoles enlatados, tocino o salchichas. Si prefiere tonos salados, agregue queso, zanahorias picantes, pepinos en vinagre. Puede variar la consistencia del aperitivo agregando picatostes antes de aderezar la salsa o antes: el plato se vuelve más suave o adquiere un crujido agradable..

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