Ensalada Daikon: recetas con fotos

El contenido del articulo

• Que cocinar de daikon
• ensalada
• Recetas de ensalada Daikon
• Con zanahorias y manzana
• Con zanahorias
• Con palitos de cangrejo
• Con pepino
• Con huevo
• En coreano
• Con pollo
• Con crema agria
• Con carne
• Con col
• Ensalada con daikon – secretos de cocina

Los ingredientes para ensaladas pueden ser una variedad de productos, por ejemplo, rábano daikon. Este vegetal es de origen japonés, y el nombre de la variedad se traduce del mismo idioma que «raíz grande». Se parece al rábano negro en sabor, pero difiere en una estructura crujiente y delicada, porque no contiene aceite de mostaza.

Que cocinar de daikon

Los cultivos de raíces no muy largos se consideran los más deliciosos, hasta 40 cm. Si hablamos de las propiedades beneficiosas, entonces el daikon tiene un efecto positivo en la digestión debido al contenido de sustancias como fibra, pectina y fósforo. Además, el producto es bajo en calorías, solo 21 kcal por 100 g. Por esta razón, las ensaladas son ligeras y dietéticas, especialmente si no las agrega con mayonesa. También puedes hacer otros platos interesantes de daikon:

1. En la cocina japonesa, los tubérculos a menudo se sirven en franjas finas como guarnición para el pescado..
2. No se obtiene un daikon menos apetitoso en combinación con sushi.
3. Si agrega tal rábano a la sopa, adquirirá un sabor picante inusual. En la cocina oriental, este tubérculo se usa para cocinar sopa de miso. Este plato incluye pasta, un caldo espeso a base de trigo, soja o arroz, y muchas más verduras..
4. Otra opción es guisar el cultivo de raíz con mariscos, hacer un aderezo fuerte con la adición de salsa de soja o encurtir en frascos.

Además de los cultivos de raíces, se usan brotes u hojas de daikon en la cocina. Es difícil encontrarlos en el supermercado, porque pierden rápidamente su presentación, aunque todavía es posible de vez en cuando. Las hojas pueden servir como guarniciones para un plato de carne. Los brotes se muelen para usarse como aderezo, como el eneldo o el perejil. El plato más simple es solo un daikon rallado con aceite vegetal. En sopas, reemplaza perfectamente las papas. Resultará sabroso si sacas tal rábano con verduras o carne.

ensalada

El proceso de preparación de tales ensaladas no causará dificultades incluso para los principiantes. En la mayoría de los casos, el rábano se tritura usando un rallador con agujeros grandes. Además, se puede cortar con tiras finas o simplemente piezas arbitrarias. Para preparar la ensalada daikon, es importante pensar en vestirse con anticipación. Puede ser jugo de limón o lima en combinación con aceite de oliva, crema agria, vinagre, semillas de sésamo o salsa de soja. Si no tiene el objetivo de hacer la dieta del plato, use mayonesa.

Recetas de ensalada Daikon

Aquellos que encuentran que el rábano tiene un sabor fuerte deben prepararlo primero. Para hacer esto, el cultivo de raíz picado simplemente se vierte con agua fría, y después de media hora se arroja nuevamente a un colador. Entonces la verdura se volverá mucho más suave y jugosa. Las recetas de ensalada Daikon pueden incluir una amplia variedad de alimentos:

1. Más a menudo son zanahorias, carne hervida, maíz, pimiento rojo, frijoles o incluso queso crema con requesón. La ensalada de rábano será más nutritiva con estos productos..
2. Para los hombres, los aperitivos calientes con la adición de componentes de carne (cerdo, pollo, jamón, carne de res) son adecuados. Guisantes, champiñones, zanahorias, manzanas y nueces serán el complemento perfecto para ingredientes tan ricos..
3. Resulta igualmente sabroso al agregar pepinos, manzanas, hierbas frescas, cebollas, jengibre o calabacín.
4. Especialmente deliciosa es una ensalada con una delicada pera, uvas, arándanos o incluso melón en combinación con rábano.

Con zanahorias y manzana

• Tiempo de cocción: 25 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 83 kcal.
• Propósito: para almuerzo / cena / batir.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada Daikon con zanahorias y manzanas refleja una combinación exitosa de verduras y frutas. Las nueces le dan un sabor inusual. El plato resulta moderadamente agudo, pero al mismo tiempo con un ligero sabor dulce. El aperitivo se puede servir solo o como guarnición para alimentos con proteínas, como pescado, aves o huevos. La receta de ensalada Daikon recomienda tomar manzanas verdes, son más jugosas y crujientes..

Ingredientes:

• zanahorias – 2 piezas;
• daikon – 300 gramos;
• vinagre de vino – 2 cucharadas;
• manzana verde – 3 piezas;
• especias picantes al gusto;
• aceite vegetal – 3 cucharadas;
• nueces – 50 g.

Cómo cocinar:

1. Enjuague y pele el rábano con manzanas y zanahorias. Luego muele los ingredientes, solo pica o ralla.
2. Seque las nueces en el microondas, luego tritúrelas en migajas.
3. Mezcle sal con aceite y vinagre de vino, agregue especias aquí.
4. Combine verduras y frutas picadas, agregue aderezo, mezcle y espolvoree con nueces.

Con zanahorias

• Tiempo de cocción: 40 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 56 kcal.
• Propósito: para almuerzo / cena / batir.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada Daikon con zanahorias tiene una mezcla original de productos. Las verduras frescas se complementan con pasas dulces y apio especiado. La manzana completa la composición de sabor, es mejor si es verde. La ensalada con daikon y zanahorias sale no solo deliciosa, sino también muy saludable y con vitaminas. Para que también sea exteriormente hermoso, es mejor usar un rallador de zanahoria coreano.

Ingredientes:

• sal, aceite vegetal – al gusto;
• manzana – 1 pc .;
• apio fresco – 1 tallo;
• zanahorias – 1 pc .;
• pasas de uva – 30 g;
• daikon – 100 g.

Cómo cocinar:

1. Enjuague bien las frutas secas, luego agregue agua y deje durante media hora.
2. En este momento, prepare verduras, también lave, pele y pique en un rallador de zanahoria coreano.
3. El apio está finamente picado.
4. Mezcle los alimentos picados, agregue las pasas, sazone con aceite y sal.

Con palitos de cangrejo

• Tiempo de cocción: 30 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Platos calóricos: 113 kcal.
• Propósito: para almuerzo / cena / batir.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El daikon forma una composición no menos deliciosa con mariscos, por ejemplo, con calamares o palitos de cangrejo. En el último caso, el sabor de la ensalada es simplemente delicioso y muy inusual. Los huevos duros lo hacen nutritivo, y la col china le da frescura especial. La ensalada con palitos de cangrejo y daikon es mejor sazonar con mayonesa, pero si es demasiado grasa para usted, reemplácela con crema agria.

Ingredientes:

• palitos de cangrejo – 250 g;
• huevo – 3 piezas;
• sal al gusto;
• Repollo chino – 150 g;
• pepinos – 300 g;
• mayonesa – 100 ml;
• daikon – 200 g.

Cómo cocinar:

1. Si es necesario, primero descongele los palitos de cangrejo a temperatura ambiente. A continuación, retire la película de ellos y corte finamente.
2. Hervir los huevos hasta que estén tiernos..
3. Enjuague el repollo, sacuda el agua, luego pique con una pajita delgada. Repita lo mismo con rábano.
4. Enfriar los huevos duros, pelarlos y picarlos en cubos..
5. Mezcle los ingredientes picados, sazone con mayonesa, sal al gusto.

Con pepino

• Tiempo de cocción: 15 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 36 kcal.
• Propósito: para almuerzo / cena / batir.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada Daikon con pepino es un plato fresco y vitamínico que se puede preparar al menos todos los días. Si no desea forzar el estómago, asegúrese de cocinar tal aperitivo. Todos los productos solo deben cortarse y mezclarse rápidamente, y la ensalada se puede servir. La menta fresca y la salsa de rábano picante le dan un sabor y aroma especiales. La crema agria se usa para vestirse, por lo que la ensalada no es demasiado grasa..

Ingredientes:

• sal – 1 pizca;
• queso duro – 100 g;
• azúcar – 1 pizca;
• daikon – 1 pc .;
• crema agria – 3 cucharadas;
• salsa de rábano picante – 0.5 cucharadita;
• menta fresca – un par de ramitas;
• pepino – 1 pc .;
• cebolla verde – 10 g;
• pimienta negra molida – 1 pizca.

Cómo cocinar:

1. Menta con azúcar, pimienta y sal..
2. Enjuague y pele las verduras. Cortar el rábano con el pepino en rodajas finas.
3. Cortar el queso de la misma manera. Enjuague las hojas de cebolla y pique finamente.
4. Mezcle los ingredientes picados, agregue el aderezo de menta.
5. Luego, combine la crema agria con la salsa de rábano picante. Vierta el aderezo de ensalada recibido ya en la porción.

Con huevo

• Tiempo de cocción: 15 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 42 kcal.
• Propósito: para almuerzo / cena / batir.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La facilidad de preparación y el sabor inusual es diferente de la ensalada daikon con huevo. Además de estos componentes básicos, solo necesita verduras en forma de perejil y hojas de lechuga. Los huevos de codorniz pequeños se verán más estéticamente agradables en el plato. Algunos de ellos se pueden picar finamente y mezclar con rábano, mientras que otros se pueden cortar por la mitad y decorar con una ensalada encima. Pruebe lo mismo con las hojas verdes: agregue parte a los productos y use el resto como almohada para los refrigerios.

Ingredientes:

• mayonesa – al gusto;
• huevo – 1 pc .;
• sal – 1 pizca;
• daikon – 200 g;
• hojas de lechuga – 3-4 piezas;
• cebollas verdes, perejil – la mitad del racimo.

Cómo cocinar:

1. Enjuague las hojas de lechuga, póngase una toalla de papel y deje secar. Luego ponga un plato ancho como base para el aperitivo en sí.
2. Hervir los huevos hasta que estén tiernos, dejarlos enfriar y luego cortarlos en cubos medianos..
3. Enjuague la cebolla con perejil, seque, luego pique finamente.
4. Lave y rábanos también, córtelos en círculos finos, colóquelos sobre una almohada de hojas.
5. Luego, extienda una capa de huevos, vierta con mayonesa y espolvoree con hierbas.

En coreano

• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 57 kcal.
• Propósito: para el almuerzo / cena / mesa de vacaciones.
• Cocina: coreana.
• Dificultad: fácil.

Los fanáticos de los sabores salados deben tomar nota de la ensalada daikon coreana. Este plato puede ser una opción para cualquier comida, incluso en la mesa festiva. El glutamato sódico, una sal que mejora el sabor, hace que este aperitivo sea aún mejor. Los coreanos lo agregan a la ensalada. Para un sabor ligero, solo un tercio de una cucharadita es suficiente. Los ingredientes se deben frotar en un rallador para zanahorias en coreano. Este es el punto culminante en la preparación de esta ensalada..

Ingredientes:

• pimiento picante – 0.5 cucharadita;
• zanahorias – 1 pc .;
• pimienta negra molida – 0.25 cucharadita;
• pepino – 1 pc .;
• sal – 2 cucharaditas;
• pimiento dulce – 1 pc .;
• aceite de girasol – 4 cucharadas;
• daikon – 1 cultivo de raíz;
• vinagre 6% – 2 cucharadas;
• cilantro molido – 0.5 cucharadita;
• azúcar morena – 1 cucharadita;
• ajo – 3 dientes.

Cómo cocinar:

1. Enjuague bien las verduras, pele, luego pique todo con un rallador para zanahorias coreanas.
2. Mezclarlos, lavarlos con las manos para destacar el jugo.
3. En un recipiente de vidrio combine el vinagre, las especias, el aceite y el ajo machacado, mezcle todo.
4. Vierta la ensalada con el aderezo resultante, déjelo durante 1 hora, para que quede marinado.

Con pollo

• Tiempo de cocción: 30 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Platos calóricos: 77 kcal.
• Propósito: para almuerzo / cena / batir.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada con daikon y pollo puede ser un almuerzo o cena completos, ya que resulta ser nutritiva y nutritiva. Es mejor tomar la carne en forma de filete, ya que no requiere mucha preparación especial. Además, esta parte del pollo es más suave y más tierna. El rábano se puede reemplazar fácilmente con rábano, no afectará el sabor del plato. La papa le da alimento extra a la ensalada y un poco de queso ahumado inusual.

Ingredientes:

• guisantes verdes congelados – 100 g;
• zanahorias – 1 pc .;
• huevo – 2 piezas;
• cebollas – 1 pc .;
• pechuga de pollo – 700 g;
• aceite de oliva – al gusto;
• papas – 4 piezas .;
• daikon – 150 g;
• queso de salchicha – 200 g;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

1. Enjuague las zanahorias, pele, pique con un rallador.
2. Cortar el queso de salchicha en cubitos pequeños.
3. Picar la cebolla en medio aros, encurtir con jugo de limón, dejar actuar durante 20 minutos, luego escurrir del líquido.
4. Remoje los guisantes congelados durante 10 minutos, luego reclínelos en un colador y déjelos fluir.
5. Huevos duros. Cuando se hayan enfriado, pelar y picar finamente.
6. Por separado, cocine un pollo, ya tibio, cortado en trozos.
7. Combine todos los ingredientes preparados, pimienta, agregue sal, sazone con aceite y mezcle..

Con crema agria

• Tiempo de cocción: 10 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 27 kcal.
• Propósito: para almuerzo / cena / batir.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada Daikon con crema agria de todo lo anterior puede considerarse la más fácil de preparar. Además de los dos productos principales para la receta, solo necesita crema agria para vestirse y un poco de cebolla verde. Todos los ingredientes se trituran literalmente en 10 minutos, se mezclan y la ensalada está lista. El contenido calórico de dicho plato es bajo, por lo que es muy adecuado para una merienda dietética o incluso una cena ligera..

Ingredientes:

• sal, pimienta – al gusto;
• daikon – 1 pc .;
• cebollas verdes al gusto;
• crema agria – 100 g.

Cómo cocinar:

1. Enjuague el rábano, séquelo con toallas de papel, luego pele y ralle.
2. Sazone con pimienta, sal y crema agria, agregue una cebolla finamente picada.

Con carne

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 48 kcal.
• Propósito: para almuerzo / cena / batir.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada con daikon y carne es un plato realmente delicioso. Además, es muy nutritivo, por lo que está bien para una cena dietética o un refrigerio ligero. La carne se puede usar de varias maneras: simplemente hervir u hornear en el horno. Cualquiera, carne de res, cerdo o pollo, lo hará. En este último caso, la ensalada será más dietética..

Ingredientes:

• vinagre de manzana – 2 cucharadas;
• daikon – 300 g;
• crema agria – 2 cucharadas;
• cebolla – 2 piezas;
• mayonesa – 50 ml;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• carne de res – 300 g.

Cómo cocinar:

1. Pelar y picar las cebollas con mitades de los aros. Luego, vierta sobre agua hirviendo o pasador hasta que esté suave en aceite.
2. Enjuaga el rábano, ralla las zanahorias coreanas.
3. Hervir la carne en agua con sal hasta que esté tierna, luego enfriar y cortar en rodajas pequeñas..
4. En un recipiente separado, mezcle la mayonesa con aceite, vinagre y crema agria..
5. Mezcle productos picados, sazone con salsa preparada.

Con col

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 112 kcal.
• Propósito: para almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Este tipo de rábano de verduras combina bien con el repollo: repollo blanco, chino o Beijing. Este último tiene un sabor delicado especial, por lo que la ensalada es muy apetitosa. Para hacerlo aún más suave, vale la pena amasar hojas picadas con las manos. Entonces, la ensalada de col y daikon estará tierna, pero al mismo tiempo crujiente. En lugar de mayonesa, también puedes usar aceite vegetal para aderezar.

Ingredientes:

• pimienta negra molida – al gusto;
• daikon – 1 pc .;
• guisantes enlatados – 100 g;
• sal al gusto;
• Col de Beijing – una pequeña cabeza de repollo;
• mayonesa – 2 cucharadas;
• eneldo – 1 manojo pequeño.

Cómo cocinar:

1. Enjuague bien todas las verduras y pélelas. Pelar el rábano, colar los guisantes del exceso de jugo.
2. Triture la col finamente, amase un poco con las manos.
3. Rábano coreano para verduras.
4. Combine los componentes triturados, agregue guisantes, verduras picadas.
5. Sal, sazonar con pimienta y mayonesa, mezclar todo.

Ensalada con daikon – secretos de cocina

Los chefs experimentados siempre tienen en stock recomendaciones simples que ayudarán a que cualquier plato sea más sabroso. Los secretos de cocinar una ensalada con daikon se pueden combinar en la siguiente pequeña lista:

1. Al usar mariscos, como los camarones, es mejor picarlos finamente. También se pueden agregar copias pequeñas enteras. Lo mismo vale para la carne de cangrejo..
2. Si la mayonesa se usa como aderezo, tómela solo en negrita, porque el daikon es completamente «no amigable» con magro.
3. Para que la ensalada tenga un sabor aún más intenso, déjela reposar durante al menos media hora, aunque esto no es necesario..
4. El sabor amargo de un palo muy «malvado» suavizará una pequeña cantidad de crema agria. Se agrega a la mayonesa: la mezcla resultante y la ensalada de temporada.
5. Para decorar una ensalada, use herramientas para tallar. Daikon se presta bien a ellos: estrellas cortadas, medias lunas, copos de nieve o cualquier otro elemento.