Ensalada con pepinillos: recetas con fotos

El contenido del articulo

• Encurtidos
• Ensalada con pepinillos – receta con foto
• Con pollo
• Con huevos
• Con carne
• De papa
• Con frijoles
• Con palitos de cangrejo
• Con cebolla
• Con champiñones
• Con guisantes
• Salchicha
• Con hígado
• Con zanahorias

Usando esta verdura en escabeche, puede hacer muchos platos diferentes. Por ejemplo, los bocadillos fríos son muy populares: se cocinan rápidamente y el resultado es sabroso, especialmente si agrega sus alimentos favoritos a la lista de ingredientes principales.

Encurtidos

Para hacer una ensalada donde el componente principal es un pepino en escabeche, no necesita mucho: solo un par de sus ingredientes favoritos, rebanadoras y platos hermosos: en él servirá el plato terminado. Considere las recetas de ensaladas con encurtidos, y elegirá la opción correcta para usted. Puede intentar diversificar los platos de encurtidos, por ejemplo, agregar un condimento especial o hierbas, lo que hará que el sabor sea aún más saturado.

Ensalada con pepinillos – receta con foto

Cada mujer tiene sus propias recetas comprobadas para platos dietéticos, así como también más nutritivas o adecuadas para servir en la celebración. Algunos incluso tienen opciones de bocadillos favoritos que usan encurtidos, pero intente variar su colección de recetas y probar algo nuevo..

Con pollo

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Calorías: 146 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Tártaro.
• Dificultad: fácil.

Si desea hacer una ensalada simple de encurtidos, para la nutrición es mejor agregar pollo a la lista de ingredientes. Puede considerar una opción interesante de la cocina de los tártaros: una ensalada con pollo y encurtidos, que también se conoce como Batyr. Vale la pena señalar que el aperitivo está hecho exclusivamente con champiñones de miel: hacen que el sabor del plato terminado sea colorido.

Ingredientes:

• nueces – 150 g;
• vinagre – 40 ml;
• huevos – 2 piezas;
• agáricos de miel – 250 g;
• queso duro – 250 g;
• filete de pollo – 400 g;
• mostaza – 1 cucharadita;
• yogur – 150 ml;
• ajo – 2 dientes;
• papas – 1 pc .;
• mayonesa – 100 ml;
• pepinos – 200 g;
• cebolla – 1 pc .;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el filete de la película, hervirlo agregando agua. Enfriar el pollo, picarlo en cubitos pequeños.
2. Hervir los champiñones, también en líquido salado, pero no los mantenga en agua hirviendo durante más de 5 minutos. Si los champiñones son grandes, córtelos en rodajas.
3. Picar la cebolla, encurtir, dejando reposar en vinagre durante 20 minutos. Escurra la marinada y enjuague los cubos con agua..
4. Pelar los huevos duros, picar finamente.
5. Picar las papas y las verduras encurtidas en cubos pequeños..
6. Nueces cortadas en trozos grandes.
7. Corta cualquier tipo de queso en grandes cuchillos ralladores.
8. Prepare un aderezo: vierta la mayonesa en un tazón con yogur, ponga mostaza, pimienta, sal y ajo machacado..
9. Coloque la ensalada de pollo y encurtidos en capas: primero, papas engrasadas con salsa, luego pepinos, pollo, cebolla, vierta nuevamente sobre el aderezo. A continuación, ponga los champiñones, riéguelos también. La siguiente capa es hacer queso, nueces, repetir pollo, cebolla, verter la salsa nuevamente. Extienda los huevos por encima, vierta sobre el aderezo, espolvoree con chips de queso.

Con huevos

• Tiempo: 20 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Calorías: 157 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La mayoría de las amas de casa eslavas ya han dominado la tecnología de preparación de esta comida ligera, porque este es uno de los ejemplos más simples de platos con encurtidos. La ensalada con encurtidos y huevos es muy jugosa gracias a los encurtidos, y se logra un sabor especial y picante a través de un interesante aderezo con hierbas frescas, aceitunas y crema agria, combinadas en una licuadora..

Ingredientes:

• queso – 100 g;
• pepinos – 2 piezas;
• cebolla – 1 pc .;
• huevos – 3 piezas;
• papas – 2 piezas .;
• aceitunas verdes – 50 g;
• crema agria – 3 cucharadas. l.
• eneldo – 0.5 manojo;
• pimienta negra, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los tubérculos de papa con cáscara. Enfriar, raspar, cortar en cubos.
2. Hervir los huevos, retirar la cáscara, picar finamente.
3. Corta los pepinos también.
4. Queso cortado en los cuchillos ralladores más pequeños.
5. Prepare un aderezo: agregue aceitunas, eneldo a la licuadora, vierta la crema agria, sazone.
6. Recoja un aperitivo combinando en el tazón todos los componentes excepto el queso, rellene con un aderezo de aceitunas. Espolvorea una ensalada con chips de queso.

Con carne

• Tiempo: 60 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Calorías: 146 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si tiene literalmente 200 gramos de carne de cerdo, puede tomarlo como ingrediente adicional para un delicioso refrigerio. Para que cada miembro de la familia lo disfrute, considere esta receta de ensalada de pepino en vinagre con carne. Las nueces agregan originalidad al sabor, y se proporciona una apariencia atractiva al colocar bocadillos en capas. Prueba una ensalada con carne y pepinillos.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas;
• nueces – 2 piezas .;
• mayonesa – 50 ml;
• eneldo – 0.5 manojo;
• carne de cerdo – 0.2 kg;
• pepinos – 2 piezas;
• queso – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el cerdo, cortarlo en rodajas primero, luego verterlo en una licuadora. Picar, arrojando los mismos verdes. Cubra el fondo de la placa plana con una mezcla, cubra con mayonesa.
2. Pepinos cortados en círculos delgados, extendidos en la parte superior, también manchados.
3. Luego, coloque una capa de huevos duros, córtelos en un rallador, vuelva a manchar la mayonesa.
4. Termine la composición culinaria con chips de queso rallado y nueces..

De papa

• Tiempo: 1 hora 10 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Calorías: 156 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Este aperitivo es una excelente opción para una fiesta con motivo de la celebración. Una ensalada de papas y encurtidos con cebolla e hígado de res bien marinados en vinagre no solo se ve hermosa, porque debes colocarla en capas, sino que también sabe muy bien gracias a los ingredientes bien elegidos. Servir tal aperitivo es mejor en porciones, clasificándolas en cuencos pequeños..

Ingredientes:

• hígado de res – 150 g;
• papas – 1 pc .;
• maíz – 1 lata;
• pepino – 1 pc .;
• huevos – 3 piezas;
• cebolla – 1 pc .;
• mayonesa – 150 g;
• sal – 1 cucharadita;
• agua – 30 cucharaditas;
• vinagre – 6 cucharaditas;
• azúcar – 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el hígado de res, el agua con sal, enfriar, picar en ralladores pequeños cuchillos.
2. Pique la cebolla, luego vierta una cuarta parte del anillo con la marinada, calentándola. Haga una marinada con anticipación con sal, agua, vinagre, azúcar..
3. Hervir los huevos. Poner en agua fría, enfriar, quitar la cáscara. Separar la proteína de las yemas. Frota la parte de la proteína en forma gruesa y las yemas con la ayuda de pequeños agujeros de rallador..
4. Rallar papas hervidas, de manera similar con pepinos.
5. Coloque la ensalada en capas, cada una de las cuales se recomienda engrasar con mayonesa: coloque las papas en el fondo de los tazones, luego la cebolla, el hígado de res, los pepinos, las proteínas y el maíz, que lograron marinar. Cubra con un chip de yemas y ponga una ramita verde.

Con frijoles

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Calorías: 152 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si su despensa tiene pepinos preservados para el invierno, puede cocinar rápidamente algo delicioso con ellos. Por ejemplo, una ensalada con frijoles y encurtidos es un aperitivo frío muy satisfactorio, que también puede servir como almuerzo, cuando no tienes suficiente tiempo para pararte en la estufa. La manzana y el aderezo hecho de crema agria le dan una ternura especial a la ensalada, y el pepino proporciona picante y picante..

Ingredientes:

• pepinos – 2 piezas;
• cebollas – 1 pc .;
• manzana – 2 piezas;
• crema agria – 200 ml;
• perejil – 1 manojo;
• sal – 2 pellizcos;
• frijoles – 250 g;
• huevos – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta los frijoles en un recipiente, vierta agua fría en él, déjelo reposar durante 2 horas, luego hierva, sala el agua y luego enfríe.
2. Corte los pepinos en cubos, huevos y manzanas para obtener una forma similar..
3. Pelar la cabeza de cebolla, picar finamente.
4. Revuelva los frijoles preparados con cebolla y otros componentes, transfiriendo los productos al tazón. Puede llenar la pieza de trabajo con crema agria y cenar.

Con palitos de cangrejo

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Calorías: 98 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Los cangrejos y su carne son invitados frecuentes no solo en la mesa familiar habitual, sino también en los que se preparan con motivo de las vacaciones. ¿Sabes que una ensalada con palitos de cangrejo y pepinillos es aún más sabrosa que la versión clásica? Gracias a este ingrediente, el plato se vuelve más jugoso y tiene un sabor inusual pero interesante con una ligera acidez..

Ingredientes:

• cebollas verdes – 1 manojo;
• maíz – 1 lata;
• pepinos – 2 piezas;
• huevos – 4 piezas;
• queso – 150 g;
• carne de cangrejo – 200 g;
• perejil – 0.5 manojo;
• mayonesa, crema agria – 2 cucharadas cada una. l.
• sal – 0.5 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Dados vegetales marinados.
2. Hervir los huevos duros. Póngalos en agua con hielo, enfríe, y después de limpiarlos, córtelos también en cubos.
3. Convierta el queso en virutas cortando una pieza en los cuchillos ralladores más pequeños.
4. Moler plumas de cebolla verde.
5. Cortar los palitos de cangrejo en tiras finas.
6. Abra un frasco de maíz, drene cuidadosamente el líquido..
7. Prepare un aderezo: corte las ramas de perejil lavadas, viértalas en un tazón donde se mezclan la crema agria y la mayonesa. Mezcla de sal.
8. Conecta todos los productos en el bol, llénalos con aderezo.
9. Se puede servir un aperitivo después de la cocción, pero sería mejor si lo dejas reposar un poco.

Con cebolla

• Tiempo: 20 minutos.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Calorías: 115 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si prefiere alimentos saludables, que también son deliciosos, considere un ejemplo de un refrigerio tan frío. Ensalada de encurtidos con cebolla, que enfatizan el sabor de la remolacha dulce, adornada con guisantes verdes, una excelente opción para el almuerzo para toda la familia y para servir a los invitados. Hervir las remolachas por adelantado, luego la cocción será mucho más rápida.

Ingredientes:

• remolacha dulce – 300 g;
• cebolla roja – 100 g;
• aceite vegetal – 50 ml;
• guisantes verdes – 20-30 piezas .;
• pepinos – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Pique las remolachas hervidas por adelantado en círculos, cuyo grosor será de hasta 0,5 cm. Del mismo modo, corte los pepinos.
2. Cortar la cebolla para hacer aros finos y limpios..
3. Coloque el aperitivo en platos planos, coloque las remolachas debajo, luego las cebollas, distribuya los pepinos en la parte superior.
4. Vierta el plato con aceite, ponga unos guisantes en cada pirámide..

Con champiñones

• Tiempo: 55 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Calorías: 119 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Los aperitivos fríos de encurtidos tienen una demanda especial entre las amas de casa eslavas en los meses de otoño-invierno. Entonces, por ejemplo, si abasteció de pepinos en vinagre, entonces necesita comprar champiñones frescos en la tienda, y puede cocinar un excelente plato que tenga un rico sabor debido a los componentes seleccionados correctamente. La ensalada con champiñones y pepinillos tiene un frescor de verano debido a las plumas de las cebollas verdes..

Ingredientes:

• pepinos – 3 piezas;
• papas – 3 piezas .;
• huevo – 3 piezas;
• champiñones – 350 g;
• cebolla verde – 1 manojo;
• mayonesa – 100 ml;
• aceite – 30 g;
• sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Las papas ponen al cocinero en la estufa.
2. Hervir los huevos de gallina arrojándolos en un recipiente donde el agua hirviendo esté fría. Enfríe los ingredientes y luego deberá cortarlos..
3. Lave los champiñones (los sombreros no se pueden limpiar), córtelos en cubos y colóquelos en la sartén. Freírlos hasta que estén dorados, frescos..
4. Cortar los pepinos en tiras pequeñas..
5. Es hora de proceder con el diseño: vierta el corte en el tazón, pimienta, sal, luego vierta la mayonesa. Después de mezclar bien, decorar con el verano finamente picado con olor a cebolla encima..

Con guisantes

• Tiempo: 25 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Calorías: 157 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si desea sorprender a los invitados con un plato interesante y no perder sus ahorros, considere este aperitivo frío, que consta de los componentes más simples, que en combinación dan un excelente sabor. La ensalada de encurtidos y guisantes se asemeja a un arenque debajo de un abrigo de piel, pero gracias a la pimienta en lata y al aderezo de crema agria con mayonesa, es aún más tierna.

Ingredientes:

• papas – 3 piezas .;
• arenque salado débil – 1 pc .;
• pepinos – 2 piezas;
• cebolla – 2 piezas;
• pimienta búlgara enlatada – 2 piezas;
• cebollas verdes – 1 manojo;
• guisantes – 100 g;
• mayonesa – 50 g;
• zanahorias – 1 pc .;
• huevo – 2 piezas;
• crema agria – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir papas, huevos de gallina, zanahorias de antemano. Frio.
2. Corte las verduras en escabeche en tiras, las zanahorias en círculos, la cebolla en medio aros, ralle los huevos, pique la cebolla verde en trozos pequeños. Pimiento en conserva cortado en tiras largas. Arenque molido, liberando de la cresta, pela, eligiendo cuidadosamente los huesos disponibles.
3. Prepare el aderezo: para esto solo es necesario verter crema agria en la mayonesa. No se puede salar el plato, porque la conservación y el arenque ya contienen sal..
4. Combine todos los ingredientes de un aperitivo frío, sazone con salsa de crema agria y mayonesa preparada, luego mezcle bien.

Salchicha

• Tiempo: 45 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Calorías: 128 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Este plato es una versión simplificada de carnes frías, pero la combinación de salchichas con encurtidos tiene un sabor aún más original. Por lo tanto, una ensalada con salchichas y encurtidos es una excelente opción para servir a la mesa durante las vacaciones, porque sus invitados apreciarán este plato, y un agradable aderezo de mostaza los deleitará con su sabor inusual y agradable..

Ingredientes:

• Salchicha del doctor – 100 g;
• pepinos – 4 piezas .;
• papas – 2 piezas .;
• tomates – 2 piezas .;
• cebolla – 1 pc .;
• mayonesa – 100 g;
• mostaza – 30 g;
• sal – 0.2 cucharaditas;
• pimienta molida – 1 pizca.

Ingredientes:

1. Hervir las papas, pero no las pele antes. La preparación se puede determinar con un cuchillo: si viene fácilmente, puede sacar el ingrediente. Patata fría, raspar.
2. Fríe la salchicha del doctor hasta que esté dorada..
3. Dados vegetales.
4. Combina los ingredientes de la ensalada vertiéndolos en un tazón.
5. Prepare un aderezo compuesto de mayonesa salada y mostaza, sazonada con un poco de pimienta..
6. Vierta la ensalada con la salsa preparada, reserve por un tiempo, para que los ingredientes estén bien saturados..

Con hígado

• Tiempo: 60 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Calorías: 123 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

A menudo, el hígado sirve como ingrediente principal en los refrigerios fríos, pero no todos se sienten atraídos por él. Si el plato está diversificado con componentes jugosos con un rico sabor, como encurtidos, cebollas y galletas saladas, entonces a muchos les gustará. La ensalada con hígado y encurtidos siempre se come hasta la última cuchara, porque su sabor es simplemente maravilloso..

Ingredientes:

• hígado de pollo – 400 g;
• pepinos – 3 piezas;
• zanahorias – 1 pc .;
• cebolla – 2 piezas;
• mayonesa – 100 ml;
• sal – 2 g;
• aceite – 20 g;
• galletas saladas – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Limpie el hígado de pollo de los tendones, enjuague, hierva en agua ligeramente salada. Enfriar el producto terminado, cortar en tiras medianas.
2. De la cebolla, haga medias aros, y de zanahorias una pajita.
3. En un fuego pequeño, precaliente una asadera con aceite vegetal, ponga zanahorias y cebollas allí, saltee hasta que estén cocidas. Lleve las verduras a la suavidad..
4. Picar pepinos en escabeche pajitas medianas.
5. Mezcle las verduras con el hígado, sazone con mayonesa.
6. Espolvorea migas de pan sobre la ensalada, pero antes de probar los aperitivos, permanecerán crujientes..

Con zanahorias

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Calorías: 134 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada picante es un delicioso aperitivo que atraerá a los amantes de los platos picantes. Agregar un filete de pollo tierno y queso duro hará que la ensalada con zanahorias y encurtidos sea más satisfactoria y rica. Tal aperitivo será apropiado para guarniciones como papas o arroz. Un plato sabroso es bastante capaz de convertirse en la decoración principal de la fiesta, porque todavía tiene un diseño brillante..

Ingredientes:

• filete – 500 g;
• pepinos – 2-3 piezas .;
• Zanahorias coreanas – 250 g;
• queso – 200 g;
• ajo – 3 dientes;
• mayonesa al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Las zanahorias coreanas lo hacen usted mismo o las compran en una tienda. La agudeza no importa: es opcional.
2. Picar las verduras saladas en tiras. En un tazón destinado a ensaladas, vierta zanahorias coreanas, pepinos picados.
3. Es deseable hervir el filete de pollo por adelantado, enfriarlo y luego molerlo en trozos arbitrarios, pero de tamaño pequeño..
4. Cortar o rallar queso, verter en una ensaladera también.
5. Agregue ajo machacado con mayonesa. Mezcla todos los ingredientes y dale tiempo al plato para preparar.