Ensalada de arroz: deliciosas recetas

El contenido del articulo

• Como hacer ensalada de arroz
• Como cocinar arroz
• Receta de ensalada de arroz
• Cangrejo
• Para invierno
• Mimosa
• Con conservas de pescado
• Con atun
• Con calamares
• Con hígado de bacalao
• Con elote
• Con camarones
• Con pollo
• Cómo elegir el arroz correcto – consejos de chefs

Los cereales a menudo se agregan a cualquier plato, ya que hacen que la comida sea más satisfactoria. A menudo puede encontrar recetas para ensaladas de arroz: combina bien con una variedad de carnes, aves, verduras, pescado, mariscos, algunos incluso como frutas. Como último recurso, una simple mezcla de cebollas fritas con zanahorias ayudará, complementando el sabor de la ensalada con arroz..

Como hacer ensalada de arroz

Hay muchas versiones de cómo hacer ensalada de arroz. Se puede servir a diario o decorar la mesa festiva, servir como refrigerio en el trabajo o como un desayuno nutritivo para la familia. Cocinar es elemental: hervir el cereal, picar los ingredientes restantes del plato, combinarlos con arroz, sazonar.

Sin embargo, debe cocinar los cereales con cuidado para no estropear el sabor del plato terminado. Hay dos opciones: verter el cereal en agua hirviendo con sabor a aceite vegetal o calentar inmediatamente el cereal y el agua para que el agua hierva gradualmente, dejando solo granos de arroz desmenuzables. Al cocinar, puede agregar un cubo de caldo del sabor que se adapte a su receta..

Como cocinar arroz

No todas las amas de casa saben cocinar arroz para ensalada. El grano debe ser friable y no verse como una masa adhesiva. El algoritmo estándar paso a paso se ve así:

1. El cereal blanco debe lavarse a fondo con agua fría. Es mejor hacer esto varias veces (hasta que el agua se aclare).
2. Vierta agua en la sartén, agregue sal, vierta arroz (proporción 2: 1 de líquido a cereal).
3. Después de hervir, reduzca el calor al mínimo. Cocinar veinte minutos.
4. Luego apague el quemador (¡no abra la tapa!).
5. Krupa insiste en la estufa por 15 minutos.
6. Enfriar el arroz, agregar una cucharada de aceite de oliva. Si lo usa al vapor, se cocinará durante al menos media hora y se dorará: se cocina durante 40-60 minutos.

Receta de ensalada de arroz

Si necesita alimentar rápida y sabrosamente a sus invitados o familiares, debe aprender al menos una receta para hacer ensalada con arroz. Un aperitivo con este producto de cereal tiene muchas interpretaciones: puede agregar vegetales (cebollas, pepinos, tomates), hierbas, carne, champiñones, pescado y mariscos (abadejo, salmón rosado, saurio, salmón, camarones, cangrejo). Si tiene muy poco tiempo y comida en el refrigerador, ponga en un tazón todo lo que quedó de la cena de la noche anterior, sazone con especias y sazone con mayonesa.

Cangrejo

Una ensalada de arroz festiva popular con palitos de cangrejo es un aperitivo simple, nutritivo y delicioso. Los huevos y cereales hervidos de pollo le proporcionan nutrición, mientras que el pepino, el maíz y las verduras hacen que la ensalada sea fresca y fragante. Los palitos de cangrejo se pueden reemplazar con carne de cangrejo, resultará aún más sabroso. Si puede permitirse una comida más cara, use cangrejos de río o camarones.

Ingredientes:

• palitos de cangrejo – 250 gramos;
• pepino – 2 piezas;
• arroz hervido – 1 taza;
• huevos – 2 piezas;
• cebolla roja – 1 cabeza;
• maíz enlatado – una lata;
• mayonesa – 2 cucharadas cucharas
• sal, verdes.

Metodo de cocinar:

1. El arroz hierve, se enfría.
2. Los huevos duros se cortan en cubitos.
3. El pepino está pelado, cortado en tiras, palitos de cangrejo – en cubos.
4. Cebolla finamente picada, verdes también.
5. El maíz se recuesta en un colador.
6. Todos los productos se combinan en un solo plato, sazonados con mayonesa, salados, bien mezclados..

Para invierno

El aperitivo con cereales saludables a menudo se obtiene para el futuro. Por ejemplo, la ensalada de arroz para el invierno con verduras es una preservación deliciosa y brillante que incluso un cocinero novato puede hacer. La receta clásica de invierno consiste en pimientos, zanahorias, tomates y cebollas. Se puede agregar un rico y jugoso tocho de invierno a las sopas o consumirse como guarnición separada.

Ingredientes:

• arroz – 3 cucharadas;
• tomates frescos – 4 libras;
• ensalada de pimienta (multicolor) – 1 kg;
• cebollas – 1 kg;
• azúcar – 200 g;
• sal – 2 cucharadas l.
• zanahoria – 1 kg;
• aceite vegetal – 1 cucharada;
• Vinagre de manzana – ? tazas.

Metodo de cocinar:

1. Pelar los tomates, luego se trituran con una picadora de carne o una licuadora hasta obtener una masa homogénea..
2. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso, el pimiento y la cebolla se cortan en cubitos.
3. Los granos se vierten con agua, se insiste una hora.
4. Las verduras se fríen en aceite. Después de ellos se vierte agua (la tercera parte del vaso). Revuelva, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
5. Las verduras se ponen masa de tomate, azúcar, sal. Guisar los ingredientes por otros 20 minutos..
6. Los granos de arroz se duermen. La pieza de trabajo se cocina durante media hora. El vinagre se agrega 10 minutos antes de ser cocinado..
7. Queda por colocar el plato en los bancos, enrollar, enfriar, poner boca abajo..

Mimosa

La próxima receta deliciosa es la ensalada de mimosa con arroz y comida enlatada. Este plato ha sido popular durante mucho tiempo, porque es fácil, rápido de preparar, ideal para menús diarios o días festivos. La versión clásica de Mimosa usa papas, pero muchos gourmets la reemplazan con éxito con arroz blanco redondo. Se recomienda tomar pescado rojo (por ejemplo, salmón rosado enlatado), pero puede elegir espadines o sardinas.

Ingredientes:

• producto de cereal – 100 g;
• espadines – 1 lata;
• huevos – 4 piezas;
• cebollas – cabeza;
• mayonesa – 200 g;
• Verdes para la decoración;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Grañones de arroz, huevos hervidos previamente.
2. Cebolla finamente picada.
3. El pescado se coloca en una ensaladera profunda, calentándose.
4. La proteína se separa de la yema. Ambas partes del huevo deben estar ralladas.
5. Se presenta en capas: espadines, luego cebollas, proteínas, cereales, yema. Cada capa debe ser untada con mayonesa..
6. Decorar con ramitas de vegetación (como en la foto). Enfríe Mimosa durante 1 hora antes de servir..

Con conservas de pescado

La siguiente opción de cocción también incluye pescado (saurio o sardinas). Esta ensalada de arroz con pescado enlatado es picante, inusual, muy sabrosa. Los ingredientes «secretos» de un aperitivo delicioso son el queso y la cebolla en escabeche. Si utiliza componentes pre-soldados, puede recoger golosinas en unos minutos..

Ingredientes:

• huevos – 3 piezas;
• cebollas – cabeza;
• queso duro – 150 gramos;
• arroz hervido – 2 cucharadas;
• mayonesa – 2 cucharadas l.
• sardinas – 1 lata;
• vinagre – 3 cucharadas l.
• especia.

Metodo de cocinar:

1. El pescado se coloca en un plato hondo y se amasa con un tenedor (junto con la mantequilla)..
2. Los huevos están pelados y cortados en cubitos..
3. El queso está rallado.
4. Los productos se combinan en un solo plato..
5. La cebolla se pica finamente, se llena con agua + vinagre (1: 1) marinada. Infundido por 20 minutos. Después de que deba arrojarse a un colador, espere hasta que el líquido drene.
6. La cebolla se agrega a otros componentes.
7. El plato está sazonado con mayonesa, salado, salpimentado, mezclado.

Con atun

Una ensalada abundante con atún enlatado y arroz es un refrigerio nutritivo inusual que ayuda a muchos estudiantes hambrientos y solteros, y también puede facilitar la vida de las amas de casa cansadas. Sin embargo, también puede servir ese plato para unas vacaciones, especialmente si lo decora maravillosamente (como en la foto) y elige un aderezo inusual: por ejemplo, con ajo, mostaza y jugo de limón. Si agrega aceite de atún enlatado, obtendrá un plato aún más picante.

Ingredientes:

• granos de arroz – 150 gramos;
• atún (comida enlatada) – 300 g;
• tomates – 2 piezas;
• mayonesa – 1 cucharada la cuchara;
• ensalada de pimienta – 1 pc .;
• jugo de limón – 2 cucharadas cucharas
• ajo – 1 diente;
• mostaza – 1 cucharadita;
• aceite de oliva – 1 cucharadita;
• sal, pimienta blanca molida.

Metodo de cocinar:

1. Granos cocidos frescos.
2. El pescado se retira de la lata, se coloca en un plato hondo y se divide en pedazos. Si usa comida enlatada con aceite, no necesita drenarla (útil para vestirse).
3. El pimiento se corta en medio aros, cebollas – aros, los tomates se dividen en 4 partes.
4. El aderezo está listo: combine el jugo de limón, el aceite, la sal, la pimienta, la mostaza, el ajo picado y la mayonesa. Mezcla todo bien.
5. Los componentes del plato se vierten con la masa resultante, se mezclan. Después de infundir esta merienda durante media hora en el refrigerador.

Con calamares

La deliciosa ensalada de arroz de calamar con huevo ayudará a diversificar el menú festivo, pero se puede preparar para un almuerzo o cena regular. La receta utiliza canales de calamar congelados, y es mejor comprar unos precortados para no perder el tiempo, eliminando películas y entrañas..

Ingredientes:

• Arroz blanco – ? vasos;
• calamar – 400 gramos;
• huevos – 4 piezas;
• cebolla – 2 cabezas;
• mayonesa, crema agria – 2 cucharadas cada una. l.
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Sumerja los calamares congelados en agua hirviendo y cocine durante 3-5 minutos. Luego enjuague con agua fría, luego para quitar fácilmente la película.
2. Cortar en cubos.
3. Hervir el cereal de arroz, enjuagar, secar.
4. Cortar los huevos en trozos grandes, las cebollas en medias anillas..
5. Mezcle la crema agria con la mayonesa, agregue sal, pimienta, sus especias favoritas. Sazone la ensalada de arroz y refrigere durante media hora.

Con hígado de bacalao

El hígado de bacalao es muy útil, incluye una gran cantidad de vitaminas. Por lo tanto, una exquisita ensalada de pescado con arroz con hígado de bacalao es tradicionalmente exitosa tanto como plato festivo como como comida diaria. El aperitivo resulta muy satisfactorio, sabe bien, recién cocinado. Para acelerar el proceso, es mejor cocinar cereales y huevos con anticipación..

Ingredientes:

• arroz hervido – 1 cucharada;
• zanahoria – 1 pc .;
• huevos – 2 piezas;
• hígado de bacalao: una lata;
• cebolla roja – cabeza;
• hojas de perejil;
• mayonesa – 1 cucharadita;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Los granos de arroz se hierven, se enfrían.
2. Huevos, cebollas finamente picadas, zanahorias hervidas cortadas en cubos.
3. El hígado de bacalao se coloca sobre una toalla de papel en una pequeña pila de grasa. Amasar con un tenedor.
4. Los componentes se combinan, se visten con mayonesa, se mezclan. Aperitivo decorado con perejil.

Con elote

La original ensalada de arroz caliente con maíz sorprenderá a los invitados. El ají agregará picante al plato, y un sabor exótico e inusual surgirá debido al aguacate, el pepino fresco y el maíz. Como aderezo, se usa una mezcla de aceite de oliva con jugo de limón. Puede decorar el aperitivo con verduras, diversificar con sus especias o condimentos favoritos.

Ingredientes:

• granos de arroz – 1 cucharada;
• Maíz enlatado -? bancos;
• aguacate y pepino – 1 pc .;
• jugo de limon – ? vasos;
• ensalada de pimienta – 1 pieza;
• aceite de oliva – 4 cucharadas l.
• plumas de cebolla verde, perejil;
• ají, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Los granos de arroz se hierven. Lava y enfría.
2. En un recipiente hondo mezcle el aceite (deje 1 cucharada. Cuchara), jugo de limón, perejil picado.
3. En el aceite vegetal restante, se fríen el chile picado y el pimiento, después de un par de minutos se agrega el maíz arrojado a un colador..
4. Mezcla de vegetales tibios con arroz.
5. Pepino, aguacate cortado en cuadrados, agregado a otros productos.
6. Ensalada sazonada, salada, mixta.

Con camarones

Si desea cocinar un plato rápido y sabroso de mariscos fríos, entonces una ensalada de camarones con arroz será una excelente opción. El aperitivo se ha vuelto popular debido a su ligereza, saciedad y sabor delicado. Se recomienda agregar tomates frescos y maíz enlatado, y los pepinos también son adecuados. Si usa camarones enlatados en salmuera, intente agregar frijoles blancos.

Ingredientes:

• camarones – 400 g;
• granos de arroz de forma redonda vasos;
• maíz enlatado – una lata;
• tomates – 3 piezas;
• eneldo fresco – 1 manojo;
• mayonesa – 2 cucharadas l.
• jugo de limón, sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Los granos se hierven.
2. Los camarones se colocan en agua hirviendo, se hierven durante 5 minutos, se reclinan en un colador.
3. El líquido es drenado del maíz.
4. Las cebollas y los tomates se cortan en cubos pequeños, el eneldo se pica finamente con un cuchillo..
5. La mayonesa se combina con pimienta, sal, jugo de limón. Los productos se presentan en un plato, se sazonan y se mezclan bien.

Con pollo

Otra receta inusual es la ensalada de arroz con pollo, en la que se agregan zanahoria coreana (mejor que hecha en casa) y champiñones (fritos o en escabeche). Un plato picante y aromático se prepara rápidamente, resulta muy sabroso. La versión clásica utiliza pollo ahumado, sin embargo, si lo desea, puede reemplazarse con filete hervido u horneado..

Ingredientes:

• medio vaso de cereal;
• pollo ahumado – 300 g;
• Zanahoria coreana – 200 g;
• champiñones en escabeche – 150 gramos;
• mayonesa – 2 cucharadas cucharas
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Filete ahumado cortado en trozos grandes.
2. La carne se mezcla con arroz hervido y enfriado..
3. Agregue champiñones, cortados en rodajas, zanahoria picante.
4. Los componentes del plato se sazonan con mayonesa, salados..
5. Todo esta mezclado, enfriado.

Cómo elegir el arroz correcto – consejos de chefs

Según chefs experimentados, para la preparación de bocadillos, es mejor dar preferencia a los siguientes tipos de cereales:

1. Arborio Una variedad de grano medio que se cultiva en Italia. En el proceso de impregnación de ensaladas, absorbe los sabores y olores de los componentes restantes..
2. Indica Una de las variedades populares de forma larga. Este tipo de cereal no se pega, no se digiere durante la cocción..
3. Basmati Una variedad de arroz con un sabor aromático y específico único. Ideal para pescados y mariscos..