Ensalada De Carne: Recetas Deliciosas

El contenido del articulo

• Cómo hacer ensalada de carne
• Recetas De Ensalada De Carne
• Capricho masculino
• Con pepinos
• Con carne en escabeche
• Con pimienta
• Con frijoles
• Calentar
• Con champiñones
• Con zanahorias
• Granada
• Glotón
• Con tomates
• Con vegetales
• Con nueces
• Soplo
• Con ciruelas pasas

La carne de res es utilizada por expertos culinarios de diferentes países, con la excepción de aquellos donde su uso está prohibido. Los platos con este producto resultan muy sabrosos y satisfactorios, pero no se cocinan con tanta frecuencia, lo que se asocia con la duración del tratamiento térmico de la carne de res. Sin embargo, las ensaladas de carne valen la pena..

Cómo hacer ensalada de carne

El plato resultará sabroso solo si la carne se cocina correctamente. La duración de su tratamiento térmico dependerá de la parte de la carcasa y la edad del animal. Por lo tanto, la carne de un ternero joven tiene una estructura más delicada y se cocina muy rápido: media hora es suficiente para esto. Para preparar la carne de una vaca madura o vísceras requerirá mucho más tiempo (aproximadamente 1-2 horas).

La carne de vaca se combina con la mayoría de los productos: el corazón está en perfecta armonía con el queso y los huevos, el lomo debe combinarse con verduras frescas, champiñones, un delicioso hígado con crema agria y cebolla para no dejar indiferente a nadie. Opcionalmente, puede hacer un aderezo de ensalada simple y ligero con solo dos o tres componentes o crear una obra maestra culinaria de varias capas.

Recetas De Ensalada De Carne

La carne de res puede servir no solo como el componente principal de un plato caliente, sino también como parte integral de una ensalada deliciosa. Se convertirá en una adición abundante y picante a la mesa festiva o desempeñará el papel de una cena ligera. Las recetas para ensaladas con carne de res son variadas: desde un plato abundante con diferentes tipos de carne hasta una dieta de alimentos con bajo contenido calórico. A continuación hay diferentes opciones para preparar bocadillos con fotos..

Capricho masculino

El plato recibió su nombre gracias a una composición muy rica y nutritiva que los hombres aprecian especialmente en la comida. El componente principal de la merienda es la carne, que se complementa con cebollas en escabeche y queso duro. Sin embargo, esta simple combinación de componentes le da un sabor interesante. A continuación, en detalle y con una foto, se describe cómo cocinar una ensalada masculina con carne de res..

Ingredientes:

• mayonesa;
• huevos – 5 piezas;
• Queso ruso – 150 g;
• la bombilla es pequeña;
• vinagre – 4 cucharadas l.
• lomo de res – 0.3 kg.

Metodo de cocinar:

1. Retire la película de la carne, hiérvala en agua con sal. Cuando el producto esté listo, enfríelo, corte o desarme con los dedos en trozos pequeños..
2. Las cebollas deben cortarse en medias rodajas, colocarse en un plato hondo y verter en vinagre diluido con 2 cucharadas. l agua. Después de 15 minutos, drene el líquido..
3. Hervir los huevos, enfriar, pelar. Rallar el componente.
4. El queso también debe rallarse gruesa.
5. Pon la cebolla en escabeche en un plato plano, humedecido con mayonesa.
6. Encima de la cebolla, ponga las rodajas de carne, nuevamente cubriendo la ensalada con mayonesa.
7. A continuación, ponga huevos sazonados con sal / pimienta, mayonesa y espolvoreados con queso..
8. Envíe el aperitivo durante 3 horas en frío para que los productos se empapen en salsa. Luego, puede tratar a su familia con una deliciosa cena..

Con pepinos

Debido al componente de carne, este plato puede servir no solo como aperitivo, sino también como plato principal. Para hacer una ensalada baja en calorías, debe elegir partes bajas en grasa de la vaca. Este tipo de carne se combina con cualquier verdura, frijoles, queso, champiñones, pero la ensalada de carne y pepino tiene el sabor más fresco. Puede reemplazar el lomo con lengua de ternera a voluntad, esto ahorrará un poco en productos.

Ingredientes:

• salsa de soja – 1 cucharada l.
• aceite de sésamo;
• cebolla mediana
• carne de res – 0.2 kg;
• azúcar – 1 cucharadita;
• pepinos frescos – 0.2 kg;
• dientes de ajo – 3 piezas;
• mostaza – 1 cucharadita;
• vinagre balsámico – 1 cucharadita;
• aceite vegetal.

Cómo cocinar:

1. Cocine la carne.
2. Picar la cebolla en medias rodajas, freír en aceite hasta que estén doradas..
3. Empuja los dientes de ajo a través de la prensa.
4. Corte finamente el lomo de res frío / lengua, mezcle con gachas de ajo, cebolla frita, salsa de soja y aceite de sésamo.
5. Los pepinos frescos deben cortarse en tiras y sumergirse en agua salada durante 3 minutos..
6. Agregue la verdura al resto de los ingredientes, espolvoree la merienda con azúcar, agregue mostaza y vinagre.

Con carne en escabeche

La receta de esta ensalada seguramente será apreciada por todos los que aman las ensaladas calientes y de carne. La combinación de frijoles y carne marinada en salsas de soya y granada le da un sabor picante incomparable. La crema agria como aderezo hace que el aperitivo sea más tierno, suavizando los aromas brillantes de los condimentos. La siguiente es una receta para hacer una deliciosa ensalada tibia con carne en escabeche.

Ingredientes:

• algunos pistachos;
• azúcar morena – 1 cucharada l.
• judías verdes – 0.3 kg;
• salsa de soja, granada – 1 cucharada l.
• lomo de vaca – 0.25 kg;
• Rúcula;
• tomates cherry – 8 piezas .;
• aceite de oliva;
• lentejas – 50 g.

Cómo cocinar:

1. La carne de res congelada es más fácil de cortar, por lo que primero debe enviarla al congelador.
2. Combine la granada y la salsa de soja en un tazón (el primero se puede reemplazar con vinagre balsámico). Añade azucar.
3. Cortar el lomo en rodajas muy finas, colocar en la marinada y dejar durante media hora..
4. Cocine los frijoles salados, las lentejas en agua salada..
5. Fríe la carne en una sartén por ambos lados (tomará hasta 10 minutos).
6. Ponga la rúcula triturada en el plato, coloque la mezcla de frijoles, rodajas de carne, pistachos, cortados por la mitad por encima.
7. Vierta la ensalada con crema agria baja en grasa y sirva tibia.

Con pimienta

La ensalada asiática está hecha de productos disponibles, pero resulta muy sabrosa e inusual. Un paso importante en la preparación es el decapado de carne, para que el aperitivo adquiera un sabor oriental. Cuanto más fino se pueda cortar el producto, más rápido se remojará en la salsa.

Ingredientes:

• lomo de vaca – 300 g;
• Pimiento rojo búlgaro – 1 pc .;
• pepinos frescos – 2 piezas;
• repollo – ? ORDENADOR PERSONAL.;
• aceite de girasol;
• sésamo;
• chiles secos;
• salsa de soja;
• dientes de ajo – 3 piezas;
• raíz de jengibre;
• miel – 1 cucharadita;
• jugo de limón de? Fruta.

Metodo de cocinar:

1. De 3 a 4 horas antes de preparar la merienda, debe picar la carne muy finamente y marinarla mezclando ajo machacado, salsa de soja, jugo de limón, miel y rodajas de jengibre.
2. Rasgue las hojas de col, corte los pepinos en tiras, coloque los ingredientes en una ensaladera.
3. Agregue pimiento finamente picado y chile muy finamente picado aquí (primero debe quitar las semillas de la fruta).
4. Freír las semillas de sésamo en una sartén seca durante 2 minutos, verter los granos en un plato aparte..
5. Retira los trozos de jengibre de la carne, coloca el producto en una sartén y fríe por todos lados durante 10 minutos..
6. Coloque el componente preparado junto con la salsa de la sartén al repollo, la pimienta y los pepinos en una ensaladera, espolvoree con semillas de sésamo, mezcle.

Con frijoles

Una adición fácil al plato caliente es una ensalada ligera y fácil de preparar de carne hervida y frijoles. A continuación se muestra una receta clásica para un plato que, si lo desea, puede hacerse más original agregando nueces finamente picadas. Sin embargo, incluso sin ellos, la ensalada con carne de res y frijoles rojos resulta muy sabrosa, picante y satisfactoria. Cómo cocinar una merienda?

Ingredientes:

• pimientos verdes / amarillos – 1 pc .;
• pulpa de carne hervida – 0.3 kg;
• cebollas verdes – 50 g;
• cebolla;
• perejil;
• frijoles rojos enlatados – 1 b .;
• pepinos en vinagre – 3 piezas;
• vinagre de vino blanco;
• aceite vegetal;
• especia.

Metodo de cocinar:

1. Los pepinos deben cortarse en cubos pequeños, verduras finamente picadas.
2. Pimentón cortado en aproximadamente las mismas rodajas que los pepinos.
3. Enjuague los frijoles con agua corriente y transfiéralos de una lata a un colador.
4. Pica finamente la carne cocida con un cuchillo o corta las fibras a mano..
5. La cebolla corta un cuarto en aros, luego lave con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor.
6. Combine todos los productos en un plato hondo, sazone con aceite y vinagre, sazone con especias.

Calentar

Para una fiesta festiva, una ensalada con carne hervida será un verdadero hallazgo. También se puede servir entre semana, en lugar de los acompañamientos habituales con carne, ya que la ensalada resulta muy satisfactoria. Sin embargo, la merienda, debido a la adición de pimiento dulce y hierbas frescas, tiene un sabor fresco. Si lo desea o en ausencia de carne de res, puede reemplazarlo con pechuga de pollo.

Ingredientes:

• Pimiento rojo búlgaro;
• pimentón, jengibre en polvo, curry – by? cucharadita
• ensalada de verduras – 200 g;
• cebolla mediana
• dientes de ajo – 2 piezas .;
• lomo de res – 0.2 kg;
• jugo de limón, aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• limón rallado -? cucharadita.

Cómo cocinar:

1. Mezcle ajo machacado, especias, azúcar, una cucharada de jugo de limón, sal. Sumerja la carne en la mezcla preparada, déjela marinar durante 20 minutos..
2. En un recipiente aparte, combine 1 cucharada. l aceites, jugo de limón, ralladura de cítricos? cucharadita azúcar, un poco de sal Batir la masa a fondo con un batidor.
3. Cortar la cebolla en medio aros finos, pimienta en tiras.
4. Freír la cebolla en una sartén engrasada.
5. Póngalo en un plato con otras verduras picadas. Agregue trozos de carne en escabeche y luego frita.
6. Vierta el contenido del plato en la sartén, caliente los ingredientes, regrese a la ensaladera, espolvoree la merienda preparada con verduras frescas finamente picadas. Antes de servir, vierta el aderezo con la ralladura de limón..

Con champiñones

Un sustancioso aperitivo de carne se puede preparar para un almuerzo o cena en casa. El plato será apropiado en la mesa festiva. Los champiñones fritos dan un delicado aroma a una ensalada, y los encurtidos agregan especias y brillo al sabor. Antes de servir, la ensalada con carne de res y champiñones debe infundirse durante varias horas en el refrigerador. A continuación se describe en detalle y con una foto cómo cocinar un plato.

Ingredientes:

• champiñones frescos (champiñones u otros) – 0.3 kg;
• zanahoria mediana
• lomo de res – 0.3 kg;
• pepinos en vinagre – 100 g;
• aceite vegetal;
• especia;
• bulbo;
• mayonesa.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la carne con sal. Esto tomará aproximadamente una hora, durante la cual vale la pena eliminar periódicamente la espuma de la superficie del agua..
2. Enfríe la carne terminada, divídala en rodajas pequeñas.
3. Picar finamente los champiñones, freír en aceite hasta obtener un tono rosado.
4. Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias, luego freír las verduras hasta que estén tiernas.
5. Los pepinos en vinagre deben cortarse en cubos pequeños.
6. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, sazone con mayonesa, mezcle bien.

Con zanahorias

El aperitivo se puede cocinar con pollo, pero con carne de res resulta más rico en sabor. Varias recetas llaman al plato ensalada de general, metropolitana, príncipe. Al mismo tiempo, el conjunto de ingredientes de la merienda permanece sin cambios: la base es la carne, las zanahorias hervidas y la remolacha. La ensalada capital con zanahorias y carne de res tiene un sabor picante de ajo y una apariencia deliciosa, es perfecta para fiestas festivas.

Ingredientes:

• verdes frescos;
• queso duro – 100 g;
• zanahoria hervida – 2 piezas;
• huevos duros – 3 piezas;
• remolacha hervida – 0.3 kg;
• carne hervida – 200 g;
• mayonesa;
• diente de ajo;
• nueces – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las remolachas, frotarlas gruesas, ponerlas en una ensaladera ancha en una capa uniforme. Verter el producto con mayonesa..
2. Venda el ajo, pique el componente de carne finamente, mezcle los productos con mayonesa y colóquelos sobre la remolacha, nivelando la superficie con una cuchara.
3. Las virutas de zanahoria servirán como la tercera capa de bocadillos..
4. Tritura las nueces, espolvorea una capa de zanahoria sobre ellas, vierte la ensalada con mayonesa.
5. Separar las claras de las yemas. Primero, triture con un tenedor, cubra la capa de mayonesa con la suspensión resultante.
6. El queso se frota al final, después de que el plato terminado se espolvorea con chips. Si lo desea, puede decorarse con yemas desmenuzadas.

Granada

El plato tiene un sabor refinado y delicado y una apariencia inusual y atractiva. Es mejor cocinar papas y zanahorias como bocadillos junto con carne para mejorar el sabor de las verduras. El brazalete de ensalada de granada con carne de res es una de las opciones más exitosas para los bocadillos de múltiples capas. Gracias a dos capas de carne, resulta muy satisfactorio. Como hacer una ensalada?

Ingredientes:

• bulbo;
• condimentos
• carne hervida – 0.25 kg;
• Granate;
• remolachas hervidas – 1 pc .;
• mayonesa;
• huevos cocidos – 2 piezas .;
• papas hervidas – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. La carne terminada debe cortarse en cubos pequeños..
2. Coloque un vaso / jarra boca abajo sobre un plato ancho. Pon la mitad de la carne alrededor del recipiente. Lubricarlos con mayonesa.
3. Del mismo modo, coloque las chips de zanahoria sobre la carne. Vierta la mayonesa sobre el plato nuevamente..
4. Frote las papas finamente, colóquelas en la capa de zanahoria, extienda el producto con mayonesa.
5. A continuación, coloque la mitad de la remolacha rallada en la ensaladera, ligeramente el componente sal.
6. Freír la cebolla, picada en cubitos, 2-3 minutos, extender sobre la remolacha, verter con mayonesa.
7. Repita la capa de carne, cubriéndola con huevos rallados, mayonesa.
8. Coloca el resto de la remolacha encima, espolvorea el aperitivo con semillas de granada. Después de dejar que la ensalada repose durante un par de horas, sírvala en la mesa, luego de retirar el vaso del centro del plato.

Glotón

El nombre de este plato está totalmente justificado, porque debido al valor nutricional de sus productos, la saturación ocurre muy rápidamente. Los fanáticos de una comida sabrosa y satisfactoria, la receta de ensalada con carne de res y encurtidos propuesta a continuación se debe escribir en su libro de cocina, pero es mejor consumir un plato con moderación en caso de perder peso.

Ingredientes:

• pepinos en vinagre – 2 piezas .;
• especia;
• zanahorias – 2 piezas;
• pulpa de res – 0.4 kg;
• verdor;
• mayonesa;
• bulbo.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la carne, enfriar, picar finamente.
2. Cortar la cebolla en dados, freír hasta que esté transparente.
3. Frote las zanahorias y saltee por separado durante 10 minutos..
4. Pelar los encurtidos, picarlos en tiras. Las zanahorias coreanas pueden servir como un sustituto de este ingrediente..
5. Mezcle la carne y las verduras en la ensaladera, salar la ensalada, sazonar al gusto, agregar un poco de mayonesa y dejar reposar en el refrigerador durante al menos media hora (cuanto más tiempo, mejor).

Con tomates

Este plato es una excelente opción para diversificar su menú para aquellos que siguen su figura y prefieren comer exclusivamente alimentos ligeros y bajos en calorías. Preparar una ensalada tártara con carne de res es muy simple, además, no requiere una gran cantidad de ingredientes. Resulta que este aperitivo es brillante, de aspecto apetitoso, sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

• verdes frescos;
• carne de res – 0.3 kg;
• especia;
• bombilla roja / blanca;
• pimiento amarillo / rojo;
• un tomate;
• aceite para repostar.

Metodo de cocinar:

1. Corte la carne de res finamente, fría las rodajas a fuego medio hasta que estén cocidas..
2. Los tomates deben cortarse en cubos, cebollas, en medios anillos, pimienta, en tiras (cuanto más delgado, mejor).
3. Combine todos los ingredientes con verduras finamente picadas, sazone con aceite, sazone y sirva.

Con vegetales

Tal aperitivo no se puede llamar sofisticado y refinado, todos los productos que contiene son mundanos, por lo que puede encontrarlos en cada refrigerador. Las papas hervidas, los pepinos en vinagre y las cebollas de dos tipos se colocan en una rústica ensalada de verduras con carne de res. A pesar de una composición tan modesta, el plato es muy sabroso. A los hombres les gusta esta ensalada, especialmente porque sirve como un refrigerio maravilloso para bebidas alcohólicas fuertes..

Ingredientes:

• vinagre – 1 cucharada l.
• encurtidos / encurtidos – 3 piezas;
• papas hervidas – 5 piezas .;
• verdes frescos;
• cebollas verdes – 80 g;
• carne de res cocida – 0.2 kg;
• cebollas – 1 pc .;
• Mostaza francesa – 1 cucharada l.
• repostaje de petróleo;
• azúcar – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. La cebolla se debe cortar en medio aros y marinar en vinagre con una pizca de sal y la misma cantidad de azúcar..
2. Pique finamente la cebolla verde, los pepinos encurtidos se cortan mejor en medio aros.
3. Cortar la carne cocida en rodajas medianas.
4. Papas cortadas en cubitos hervidas de antemano.
5. Para preparar el aderezo, mezcle el aceite vegetal con la mostaza. Batir la mezcla con un batidor hasta que espese.
6. Combine todos los ingredientes en la ensaladera, agregue las cebollas en escabeche, exprimiéndolas del vinagre. Sazone la ensalada, rellene con el aderezo y deje reposar durante media hora..

Con nueces

La cocción rápida, el sabor inusual, la nutrición y una pequeña cantidad de componentes son las principales ventajas de este refrigerio. La ensalada con carne de res y nueces es adecuada para una mesa festiva o cenas semanales. A las amas de casa ocupadas definitivamente les gustará, que no tienen tiempo para estar en la estufa durante horas, pero, sin embargo, quiero mimar a mis parientes con deliciosa comida. Si reemplaza las nueces con rábano picado, obtiene la versión uzbeka de la ensalada con carne de res.

Ingredientes:

• dientes de ajo – 3 piezas;
• mayonesa – 150 ml;
• pulpa de res – 0.6 kg;
• queso duro – 100 g;
• nueces – 80 g;
• condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la carne pre-salando el agua. Cuando el lomo se enfríe, córtalo en cubos pequeños.
2. Muele las nueces con una licuadora o mortero y maja.
3. El queso debe estar finamente rallado.
4. Mezcle el ajo exprimido con la mayonesa; esto servirá como aderezo para ensaladas.
5. Coloque los alimentos preparados en un plato hondo, sazone con salsa, ponga la ensaladera en el refrigerador por 2 horas.

Soplo

La carne de res hervida en combinación con huevos y guisantes verdes le da un sabor delicado y picante al plato. Si prepara la comida con anticipación, se necesita un tiempo mínimo para preparar la merienda. Solo necesitará moler los productos y colocarlos en capas. Para que la cebolla en la ensalada no se amargue, 5 minutos antes de agregarla al plato, vierta la verdura con vinagre.

Ingredientes:

• carne hervida – 0.4 kg;
• huevos cocidos – 5 piezas .;
• pepinos en vinagre – 3 piezas;
• cebolla – 2 piezas;
• guisantes verdes – 1 b.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la cebolla finamente picada con vinagre o vierta agua hirviendo sobre ella..
2. Dados de carne y pepinos.
3. Divide los huevos en yemas y ardillas. Frotarlos por separado.
4. Comience a colocar los ingredientes en un plato hondo, untando cada capa con mayonesa, en este orden: carne de res, guisantes, cebollas, yemas, pepinos, proteínas.

Con ciruelas pasas

Una ensalada de hojaldre con un brillante sabor a carne de res y ciruelas pasas es ideal para la mesa festiva. Un plato hermoso y picante con un ligero aroma a canela no dejará indiferentes a los invitados. Puedes decorar la ensalada de Budapest con carne de res con hierbas frescas o rodajas de manzana. Un paso obligatorio en la preparación es la insistencia del refrigerio terminado: para esto, la ensalada se envía al frío durante 2-3 horas..

Ingredientes:

• papas – 0.2 kg;
• mayonesa – 150 ml;
• zanahoria grande;
• remolachas pequeñas;
• carne de res hervida – 150 g;
• granos de nuez – 70 g;
• verdor;
• ciruelas pasas sin hueso – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la ciruela pasa con una pequeña cantidad de agua hirviendo, deje que hierva y luego pique finamente.
2. Hervir las verduras hasta que estén cocidas, pelarlas, rallarlas..
3. Moler el lomo de res hervido en cubos pequeños.
4. Coloque la ensalada en capas: papas, zanahorias, carne de res, remolacha, ciruelas pasas. Engrase cada capa con mayonesa. Espolvorea la lechuga encima con nueces picadas.