Ensaladas de pepino para el invierno: te lamerás los dedos, Rey del invierno sin esterilización

El contenido del articulo

• Cómo elegir los encurtidos adecuados para la cosecha
• Deliciosas recetas de ensaladas de Winter King sin esterilización
• Pepino y cebolla con vinagre en bancos
• «Nezhinsky» con la adición de aceite vegetal
• «Crudo» con ajo sin cocinar
• Con mostaza y eneldo, solo te lamerás los dedos
• Sabrosa ensalada con tomate y cebolla en su propio jugo.
• Cómo hacer un «Rey del Invierno» sin vinagre con ácido cítrico
• «Latgale» agridulce picante con ají
• Estilo coreano con zanahorias y pimientos
• Surtido de calabacín en rodajas y col en salsa de tomate
• Caviar de pepino con verduras a través de una picadora de carne
• Video Winter Winter King Salad Recipes
• Conservación con eneldo y cebolla con vodka.
• Aperitivo de invierno «Hunter»
• «Lengua de la suegra»

En el verano, preparar una ensalada de verduras sabrosa y saludable no es difícil, porque las verduras se venden en todas partes. En invierno, también puede complacer a toda la familia con una variedad fresca, pero habrá pocos beneficios, pero hay muchos productos químicos. En la temporada de frío, los productos caseros vienen al rescate, que deben ser atendidos de antemano. El largo proceso de conservación asusta a muchas mujeres, es especialmente difícil hacerlo en climas cálidos. Sugerimos considerar recetas útiles para un invierno rápido: cosechar pepinos sin esterilización.

Cómo elegir los encurtidos adecuados para la cosecha

Para cocinar deliciosos pepinos para el invierno, su elección debe tomarse con toda responsabilidad. Las frutas deben ser frescas, de tamaño mediano con espinas negras. Las frutas con espinas blancas para la cosecha de invierno no funcionarán, ya que se relacionan con las variedades de postres perecederos. Es necesario eliminar las partes estropeadas y lavarlas a fondo, luego las ensaladas para el invierno sin esterilización tendrán muchas ventajas sobre otros tipos de piezas de trabajo:

• guardar más vitaminas y elementos saludables para el cuerpo;
• No tome mucho tiempo para cocinar;
• bajo en calorías
• tiene un sabor más rico;
• ahorrar presupuesto.

Deliciosas recetas de ensaladas de Winter King sin esterilización

La apetitosa ensalada «Winter King» es muy popular entre las amas de casa. No requiere esterilización, agrada con una cantidad mínima de ingredientes y excelente sabor. Es importante respetar estrictamente las proporciones al cocinar, de lo contrario, debido a la pequeña cantidad de productos, puede haber desviaciones de sabor en una dirección u otra. El «Rey del Invierno» se almacena perfectamente, tiene un agradable color verde y aroma de verano..

Pepino y cebolla con vinagre en bancos

Los pepinos en vinagre cosechados para el invierno son tiernos y crujientes si no se cocinan. Para esta receta, use cualquier fruta, incluso curva y desigual que no encaja en otro pepinillo. Puede agregar cualquier ingrediente para probar un delicioso refrigerio en invierno, pero consideraremos prepararlos enteros con la adición de cebollas y ajo. Una pequeña cantidad de especias o condimentos picantes saturará nuestras verduras con notas fragantes..

Ingredientes por lata (3 L):

• pepinos (cuánto cabe en la jarra);
• 1300 ml de agua potable;
• 70 g de sal de mesa;
• 70 g de azúcar granulada;
• 60 ml de vinagre al 9%;
• una cebolla mediana;
• un diente. ajo
• 3 piezas. laurel. sábana;
• 5 piezas. pimienta de Jamaica;
• 3 piezas. granos de pimienta pimienta negra.

Receta paso a paso:

1. Enjuague las verduras en agua corriente..
2. Pelar la cebolla y el diente de ajo, picarlos arbitrariamente, pero no muy finamente..
3. Ponga pepinos, cebollas, ajo, pimienta en un frasco, y cuanto más grande sea la fruta, más baja debería ser.
4. Hervir agua, llenarla en un frasco hasta el borde, cubrir con una tapa..
5. Dejar enfriar.
6. Prepare la marinada: agregue azúcar, sal, laurel, vinagre y especias a la sartén, luego vierta el agua enfriada de las latas.
7. Hervir la marinada durante 5 minutos, luego verter en frascos esterilizados e inmediatamente sellarlos con tapas de estaño usando una llave especial para enlatar.
8. Voltee todas las latas, manténgalas calientes durante 1-2 días..
9. Disfruta de los crujientes pepinos de invierno, que se preparan vertiendo.

«Nezhinsky» con la adición de aceite vegetal

La ensalada «Nezhinsky» es una gran idea para cosechar sin esterilización para el invierno, ya que combina bien con platos de verduras, carne y papas fritas. La ensalada se prepara rápidamente y hay muchas recetas. Consideraremos la versión clásica de Nezhinsky, que se conserva para el invierno. No es necesario elegir frutas jóvenes: las muestras maduras y torcidas son adecuadas.

Ingredientes:

• dos kg de pepinos;
• dos kg de cebollas;
• Un vaso está creciendo. aceites
• medio vaso de vinagre;
• tres cucharadas l sal;
• dos cucharadas l azúcar granulada;
• 8 piezas granos de pimienta pimienta negra.

Receta:

1. Lavar con agua corriente y vegetales secos..
2. Córtelos en círculos delgados, de no más de 0.5 cm de grosor.
3. Cortar la cáscara de la cebolla, cortar los aros finos..
4. En un tazón de aluminio, combine los ingredientes, agregue azúcar, sal, mezcle.
5. Deje que las verduras reposen en una habitación oscura durante 20-30 minutos para dar jugo..
6. Coloque un recipiente de verduras en el fuego. Revuelva, hierva.
7. Vierta vinagre y aceite después de hervir..
8. Revuelva vigorosamente, cocine por otros 7 minutos.
9. En frascos que hayan sido esterilizados, coloque vegetales guisados ​​calientes, apisone suavemente, agregue unos guisantes de pimienta negra a cada uno, enrolle las tapas de estaño.
10. Déles la vuelta suavemente, envuélvalos con una manta. La ensalada Nezhinsky está lista después de enfriarse completamente.

«Crudo» con ajo sin cocinar

La ensalada de pepino fresca preparada para el invierno sin esterilización y sin cocción puede permanecer en el refrigerador durante 4 meses. Por un lado, parece ser una vida útil corta, y por otro, lo suficiente para todo el período de frío. Para prepararlo necesitarás:

• tres kg de pepinos;
• tres dientes ajo
• un vaso de azucar;
• 150 g de vinagre;
• 30 g de perejil;
• tres cucharadas l sal.

Receta:

1. Cortar pepinos en círculos o cubos.
2. Agregue ajo finamente picado, azúcar, sal, vinagre, hierbas picadas.
3. Mezcle bien, deje por 12 horas, para que los pepinos dejen el jugo.
4. Arregle en frascos esterilizados, cierre con tapas de nylon, almacene en el refrigerador.

Con mostaza y eneldo, solo te lamerás los dedos

Lamer la ensalada de dedos es la forma más fácil de cosechar, y según las amas de casa es la más deliciosa. Pepinos crujientes en relleno de mostaza es un aperitivo real para el verano y el invierno. Ingredientes:

• 4 kg de pepinos;
• un vaso de aceite vegetal;
• un vaso de vinagre al 9%;
• un vaso de azucar;
• dos cucharadas l sal gruesa;
• 4 dientes ajo
• dos cucharadas l mostaza en polvo;
• eneldo, chile o pimienta negra.

Receta:

1. Lave las verduras, córtelas en círculos, dóblelas en un recipiente de aluminio..
2. Enjuague eneldo, picar.
3. Pelar el ajo, rallar.
4. Diluir el polvo de mostaza con agua a la consistencia de la crema agria líquida.
5. Agregue todos los ingredientes a las verduras, mezcle suavemente, deje insistir en un lugar frío durante 3 horas..
6. Esterilice los frascos de cualquier manera: en el horno, olla de cocción lenta, baño maría o microondas.
7. Coloque la ensalada de mostaza en ellas, cúbralas con tapas de plástico y guárdelas en un lugar fresco..

Sabrosa ensalada con tomate y cebolla en su propio jugo.

Ensalada muy sabrosa «Surtido» para el invierno con tomates, cebollas. Pero para que las verduras se conserven sin tratamiento térmico, es obligatorio eliminar todas las partes en mal estado y lavarlas a fondo. Ingredientes:

• dos kg de pepinos;
• dos kg de tomates;
• 700 g de cebolla;
• 6-7 piezas pimienta de Jamaica;
• 2-3 piezas laurel. sábana;
• un vaso de vinagre (manzana);
• Las gafas crecen. aceites
• una cucharada l sales;
• 120 gramos de azúcar granulada.

Receta:

1. Mezcle el vinagre con mantequilla, azúcar, pimienta, sal y laurel. Llevar a ebullición y luego retire la marinada terminada del fuego..
2. Dados vegetales, tomates medianos deben cortarse en cuartos.
3. Vierta con la marinada enfriada, mezcle, cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Póngalo en un recipiente, enrolle.

Cómo hacer un «Rey del Invierno» sin vinagre con ácido cítrico

Los adobos se preparan tradicionalmente a base de vinagre, pero los médicos dicen que este no es el producto más útil para nuestro cuerpo. Esto es especialmente cierto para el vinagre de la tienda, por lo que no debe involucrarse en los platos con la adición de este producto. Para aquellos que no pueden rechazar pepinos en vinagre, ofrecemos una receta con ácido cítrico.

Ingredientes por frasco (3 L):

• pepinos largos, cuánto cabrá;
• medio pimiento dulce;
• media zanahoria
• una vaina de pimiento picante;
• 5 piezas. guisantes de pimienta de Jamaica;
• 5 dientes ajo
• 3 sombrillas de eneldo;
• 2 piezas hojas de cereza y grosella;
• 1 cucharadita limón para ti;
• 8 cucharaditas Sáhara;
• 4 cucharaditas sal gruesa.

Receta:

1. Cortar los extremos de los pepinos, enjuagar y remojar durante 3 horas en agua fría..
2. En el fondo de la lata, coloque las capas: eneldo, grosellas y hojas de cereza, zanahorias, en rodajas, rodajas de pimiento dulce pelado y picado, pimiento amargo picado, pimienta de Jamaica, ajo picado.
3. Llena el frasco con frutas, vierte agua hirviendo encima, déjalo por 15 minutos.
4. Luego vierta agua en la sartén, agregue azúcar, sal y hierva por 5 minutos.
5. Vierte ácido cítrico en el frasco, llénalo con salmuera, enrolla la tapa.
6. Voltee el frasco, envuélvalo caliente, déjelo por un día, luego envíelo para su almacenamiento..

«Latgale» agridulce picante con ají

Debido a su sabor agridulce, «Latgale» es popular en las mesas festivas, porque combina perfectamente con vodka, brandy, whisky y otras bebidas fuertes. Los ingredientes necesarios para hacer un gran refrigerio para el invierno:

• 2,5 kg de pepinos frescos;
• 1 kg de cebollas medianas;
• 100 g de azúcar granulada;
• Crece 100 ml. aceites
• 1 PC. Chile rojo;
• 100 ml de vinagre al 6%;
• 1 cucharada sal gruesa;
• cilantro molido, pimienta, hierbas.

Receta:

1. Enjuague los pepinos, cortados en círculos delgados..
2. Corta la cebolla en medio aros y agrégala a los pepinos..
3. Para las verduras, ponga el resto de los componentes: vinagre, rast. mantequilla, azúcar, sal, cilantro, chile.
4. Mezcle el contenido, encienda un fuego pequeño. Cocina por 15 minutos.
5. Cuando el color y la textura de la composición cambian, está lista.
6. Arregle en frascos, apisone cuidadosamente, de modo que las frutas se asienten entre sí y estén completamente cubiertas con la marinada..
7. Enrolle las tapas, voltee, envuelva con una toalla, deje toda la noche.

Estilo coreano con zanahorias y pimientos

Los pepinos coreanos sin esterilización para el invierno son un aperitivo picante que combina bien con estofado, filete y papas fritas. Tal ensalada será un verdadero hallazgo en los días de ayuno, haciendo que el menú sea más diverso. El pimiento y las zanahorias complementan armoniosamente el sabor de los pepinos, sin interrumpir su frescura y ternura..

Ingredientes:

• 1,5 kg de pepinos medianos;
• 200 g de zanahorias;
• 3 piezas. pimiento
• la mitad del art. 9% de vinagre;
• la mitad del art. rast. aceites
• 8 dientes ajo
• una cucharada sales;
• dos cucharadas Sáhara.

Receta:

1. Para los pepinos, corte los bordes, córtelos primero en dos mitades, luego en tiras finas.
2. Pimiento búlgaro, cortado en cubos delgados.
3. Pelar las zanahorias, rallar las ensaladas coreanas.
4. Picar el ajo.
5. Mezcle todas las verduras preparadas, sal, agregue azúcar, mantequilla, vinagre, cubra, deje por 10 horas.
6. Ponga el aperitivo coreano en frascos esterilizados, llénelo con la marinada formada durante el decapado..
7. Cierre las latas para el invierno, manténgalas en un lugar fresco..

Surtido de calabacín en rodajas y col en salsa de tomate

Pepinos enlatados en jugo de tomate (pasta, salsa, salsa de tomate): esta es una receta ideal para las amas de casa novatas, porque el tomate es fácil de usar para cocinar otros platos. Para los amantes de recetas más complicadas, ofrecemos una variedad de pepinos «Royal», con la adición de calabacín y repollo en una salsa de tomate, y si desea una salsa picante, puede reemplazar el tomate con adjika georgiana recién preparada. Ingredientes:

• 1,5 kg de pepinos frescos;
• un kg de calabacín;
• una pequeña cabeza de repollo;
• un kg de tomates;
• 2 dientes ajo
• 400 g de perejil;
• 200 g de eneldo;
• dos cucharadas l sal, especias.

Receta:

1. Corte la col en trozos grandes, blanquee por 5 minutos.
2. Dados pepinos y calabacines.
3. Pelar el ajo, pasar por la prensa.
4. Escaldar tomates, pelarlos, picarlos en una licuadora.
5. Coloque la col, el calabacín, los pepinos en capas en frascos esterilizados, vertiendo hierbas finamente picadas.
6. Agregue sal, especias, ajo al tomate, cocine a fuego lento durante 10-25 minutos, y luego vierta en frascos de verduras, enrolle, dé la vuelta, caliente, deje por un día.

Caviar de pepino con verduras a través de una picadora de carne

El pepino se considera un vegetal universal, porque no solo contiene casi toda la tabla periódica, sino que también se usa en todas las recetas exitosas de palanquillas. Recientemente, las amas de casa se enamoraron del caviar de pepino, que tiene muchas opciones de cocina. En nuestra opinión, ofrecemos la mejor receta de caviar de pepino con la adición de tomates, zanahorias, manzanas y pimientos dulces. Ingredientes:

1. 1 kg de pepinos frescos;
2. una zanahoria
3. 3 tomates medianos;
4. 2 piezas pimiento
5. una manzana verde;
6. una cebolla grande;
7. 80 g de aceite vegetal;
8. Arte. l vinagre (manzana);
9. cucharadita canela molida;
10. Arte. l sal.

Receta:

1. Rallar todos los ingredientes en un rallador grueso.
2. Cortar las cebollas en medio aros, luego freírlas sin aceite con zanahorias..
3. Primero, pase los tomates a través de una picadora de carne, y luego combine con cebollas fritas y verduras, agregue sal, cocine a fuego lento durante 20 minutos..
4. Cuando esté listo, coloque el caviar en los bancos, enrolle, deje toda la noche.

Aprende a cocinar un parche de tomate para el invierno.

Video Winter Winter King Salad Recipes

Hay una gran cantidad de recetas con pepinos sin esterilización para el invierno. Este es el Danubio Lecho con pimiento dulce y tomates, y la deliciosa ensalada Ladies Fingers con rodajas de pepinos pequeños y hierbas aromáticas. Las recetas paso a paso con fotos ayudan a las amas de casa a preparar cualquier versión de pepinos para el invierno sin un solo error, pero las instrucciones en video dan una idea más sucinta de cocinar ensaladas. Ofrecemos varias recetas de video para la conservación invernal de pepinos sin esterilización..

Conservación con eneldo y cebolla con vodka.

Aperitivo de invierno «Hunter»

«Lengua de la suegra»