Granola: qué es, propiedades útiles y cómo cocinar en casa según recetas con fotos

El contenido del articulo

• ¿De qué está hecha la granola?
• Historia del plato
• Beneficio y daño
• Como están las cosas
• Como cocinar granola en casa
• Recetas De Granola
• Granola clásica
• La receta de Julia Vysotsky
• Dietético
• Con yogurt
• No cariño

La carga principal de vivacidad para todo el día es el desayuno, que debe ser saludable, satisfactorio y sabroso. La granola está dotada de las cualidades necesarias: este es un plato tradicional estadounidense (también se lo llama en los EE. UU. Merienda, mezcla de frutos secos, desayuno seco), que consta de una variedad de componentes nutricionales. Los dulces contienen avena, frutas secas, miel, nueces, un poco de aceite vegetal. Los ingredientes se mezclan y hornean en el horno. Para obtener un plato sabroso y hermoso, necesita conocer las características de su preparación..

¿De qué está hecha la granola?

La receta clásica para un plato de América se parece a una mezcla de cereal, jugo de fruta natural (manzana, uva, naranja, etc.), una pequeña cantidad de aceite de girasol, miel. A menudo agregue diferentes frutas secas, nueces. La granola se hace tanto en consistencia friable como en forma de barras. Los productos se prensan y luego se hornean en una forma especial. El resultado es una merienda crujiente y deliciosa. Tal manjar es muy popular en los Estados Unidos, Japón, Canadá, Europa..

Historia del plato

Si crees la historia, entonces granola fue inventada por un sacerdote de América Sylvester Graham (Sylvester Graham). Ganó fama a principios del siglo XIX después de que comenzó a promover una nutrición saludable y dietética. El sacerdote instó a las personas a abandonar el uso de harina blanca, y en su lugar recomendó usar un producto integral (harina de Graham) que no dañe el cuerpo..

El producto alimenticio «granulado» fue lanzado a producción por el Dr. James Jackson, esto sucedió en la segunda mitad del siglo XIX. El manjar estaba hecho de harina de Graham. La masa mixta se dividió en porciones, finamente enrolladas, horneadas usando una estufa. Luego, las placas resultantes se rompieron en pedazos, que se mezclaron y se volvieron a hornear. En 1898, Charles Post comenzó a producir granola «semilla de uva» según la receta de Jackson. El producto no ha recibido mucha popularidad. En la década de 1960, reapareció el cereal para el desayuno, hecho de un nuevo conjunto de ingredientes..

Después de una década, Pet Milk y Lassen Foods entregaron su línea de producción de granola casi en un período. Después de un tiempo, Country Morning (Kellogg) y Nature Valley (General Mills) comenzaron a venderse. La patente de la primera barra de cereal útil en los Estados Unidos recibió a Edward Thayer. Crujiente de mantequilla de maní, capturador de granola.

Beneficio y daño

Un producto delicioso y nutritivo será el desayuno perfecto para toda la familia, pero antes de comer granola, debe estudiar sus cualidades positivas y negativas. El beneficio del plato radica en su composición:

• El ingrediente principal es la avena. Contienen carbohidratos lentos, vitaminas B, calcio, zinc. La avena es muy nutritiva, mejora la condición de la piel, estimula los intestinos, mejora la digestión adecuada..
• Producto natural – miel. Tiene carbohidratos, ácido fólico y también vitaminas E, B, K, C.
• Las nueces son un almacén de grasas vegetales insaturadas. Tienen un buen efecto sobre el funcionamiento del cerebro, los sistemas nervioso y cardiovascular..
• Otro producto que constituye la granola es la fruta seca. Gracias a ellos, el cuerpo recibe fibra, vitaminas concentradas (C, B), oligoelementos (calcio, potasio, magnesio), azúcar.

Cualidades negativas:

• Los alimentos dulces no deben consumirse en presencia de intolerancia a frutas secas, nueces (para evitar una reacción alérgica).
• La avena con aditivos no debe incluirse en el menú de personas con pancreatitis crónica, úlceras estomacales.
• Granola con nueces prohibidas para personas con enfermedades de la vesícula biliar (por ejemplo, colecistitis).
• Si una persona está a dieta, entonces su menú no debe contener una merienda estadounidense, ya que el tratamiento es muy rico en calorías (aproximadamente 450-470 kcal por 100 gramos de producto).

Como están las cosas

La granola apetitosa y nutritiva va bien al gusto con leche, yogur natural, kéfir y otra leche agria. Un desayuno saludable generalmente se sirve con frutas y bayas frescas (por ejemplo, fresas, frambuesas, plátanos, manzanas, cítricos, etc.). Un producto seco se puede usar como cobertura (aditivo, decoración de confitería de un plato) para postres, helados.

Como cocinar granola en casa

Para preparar un plato americano en casa, debe conocer la tecnología del proceso culinario. Para un desayuno o merienda crujiente y deliciosa necesita avena (o arroz reventado), semillas, nueces (nueces, anacardos, cacahuetes, avellanas), miel, frutas secas, aceite vegetal. Los ingredientes se mezclan, se cuecen al horno. El tiempo de cocción promedio es de 30-50 minutos a una temperatura de 170-180 ° C..

Recetas De Granola

Hay una gran variedad de métodos de cocción con raíces americanas. Puede hornear la versión clásica de la merienda o la dieta, usar miel o excluir este producto, reemplazando el jarabe de arce. A alguien le gusta la granola con yogurt o leche, algunos prefieren agregar sus especias favoritas (canela, vainilla, ralladura de limón o naranja, jengibre). Aprende las recetas de desayuno saludable más populares.

Granola clásica

• Tiempo: media hora.
• Porciones por envase: 8-10 personas.
• Calorías: 400 kcal por 100 gramos.
• Destino: desayuno.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: simple.

La clásica receta de granola en casa le permite preparar un desayuno o merienda nutritiva y saludable para toda la familia. El plato consiste en una pequeña cantidad de productos disponibles, que se cocinan rápida y fácilmente. Para mejorar el sabor, se recomienda usar vainilla y canela. El aceite de girasol se puede reemplazar con coco o sésamo.

Ingredientes:

• miel – 40 gramos;
• copos de avena (avena arrollada) – 4 tazas;
• nueces – 150 g;
• hojuelas de coco – 50 g;
• bayas secas (cerezas, pasas, arándanos) – 200 g;
• aceite vegetal – 2 cucharadas cucharas
• vainilla – 10 g;
• jarabe de arce – 2 cucharadas l.
• canela – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Toma un recipiente hondo. Mezclar nueces, hojuelas y coco..
2. Vierta aceite, miel, jarabe de arce en platos separados, agregue vainilla, canela. Revuelva bien los ingredientes y caliente hasta que la mezcla se vuelva más líquida..
3. Vierta productos sueltos y nueces con la masa caliente resultante.
4. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, coloque la masa dulce encima.
5. Hornee a 175 grados durante 20 minutos (mezcle varias veces).
6. Agregue bayas secas al plato terminado..

La receta de Julia Vysotsky

• Tiempo: aproximadamente una hora.
• Porciones por envase: 2-4 personas.
• Calorías: 423 kcal.
• Destino: desayuno.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: simple.

La siguiente forma de preparar un desayuno abundante es una receta con una foto de Julia Vysotskaya. La actriz, presentadora de televisión, madre y especialista culinaria cree que la granola es una opción ideal para la primera comida: consiste en productos saludables, nutritivos, aromáticos. La característica principal de esta receta es la combinación exitosa de especias con miel y almendras. Granola casera servida con helado, yogur o budín..

Ingredientes:

• semillas de sésamo – 80 g;
• copos de avena – 300 g;
• azúcar moreno – 50 g;
• almendras – 200 g;
• miel líquida – 6 cucharadas l.
• semillas de girasol – ? S t .;
• aceite de coco – 20 ml;
• pasas de uva – 250 g;
• sal – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Precalentar el horno a 170 grados..
2. Junta las semillas, los copos y las almendras. Verter con miel, aceite, mezclar.
3. Cubra el molde con papel de hornear, saque la mezcla viscosa resultante. Distribuir uniformemente.
4. Cocine por 40 minutos. En el proceso de cocción, mezcle los productos tres veces, sal.
5. Espolvorea las pasas cinco minutos antes de cocinarlas..

Dietético

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Porciones por envase: 4-5 personas.
• Calorías: 178 kcal por 100 kcal.
• Propósito: desayuno, merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: simple.

Para las personas que se adhieren a una dieta, esta receta fácil con una foto es adecuada. Una golosina estadounidense incluye avena, frutas secas y frescas, y una pequeña cantidad de nueces (maní). La granola es dietética debido a que la composición no contiene aceite, miel, semillas u otros alimentos ricos en calorías. La merienda es muy buena para la salud y se ve apetitosa..

Ingredientes:

• avena aplanada – 200 g;
• manzana – 150 g;
• ciruelas pasas, albaricoques secos – 50 g cada uno;
• Mandarina, plátano – 1 pc .;
• pasas, dátiles – 20 g cada una;
• nueces – 25 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la manzana, molerla.
2. Retire la cáscara del plátano, triture la fruta con un tenedor.
3. Mandarina picada con una licuadora.
4. Picar finamente las nueces, las frutas secas con un cuchillo afilado.
5. Mezclar ingredientes con avena.
6. Coloque la fuente para hornear con pergamino, extienda la masa en la parte superior para la futura granola.
7. Hornee una dieta saludable durante 30-45 minutos a 170 ° C.

Con yogurt

• Hora: hora.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Calorías: 310 kcal.
• Destino: desayuno.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: simple.

Comida ligera y fragante por la mañana: granola con yogur. Además de los copos de avena clásicos, la granola se complementa con salvado de trigo, pétalos de almendras, semillas de girasol, miel líquida y azúcar. Es mejor usar granola con yogurt descremado sin aditivos (puede preparar leche agria en casa). El desayuno americano se sirve opcionalmente con bayas frescas, frutas o chocolate rallado..

Ingredientes:

• pétalos de almendras – 50 g;
• copos de avena – 300 g;
• aceite vegetal – 4 cucharadas l.
• pasas de uva – 200 g;
• miel líquida – 30 g;
• semillas de sésamo – 2 cucharadas. l.
• azúcar moreno – 75 g;
• extracto de vainilla – 1 cucharadita;
• salvado de trigo – 100 g;
• semillas de girasol – 2 cucharadas cucharas.

Porción (por 1 porción):

• yogur natural – 130 g;
• granola terminada – 40 g;
• frambuesas frescas – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Precalentar el horno a 180 ° C.
2. Mezcle almendras, hojuelas, semillas, salvado, sésamo en un tazón.
3. Vierta el aceite en una sartén, agregue azúcar y miel. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente..
4. Retirar de la estufa, introducir vainilla. Mezcle ingredientes a granel con líquido.
5. Cocine en una bandeja para hornear con papel de hornear.
6. Mantener en el horno durante aproximadamente media hora, hasta que estén doradas.
7. Ponga la granola terminada en un plato, espolvoree con pasas.
8. Servir con yogurt y bayas..

No cariño

• Tiempo: aproximadamente una hora.
• Porciones por envase: 2-4 personas.
• Calorías: 390 kcal por 100 gramos.
• Propósito: merienda, desayuno.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: simple.

La mayoría de las formas de hacer granola implica el uso de miel líquida. Solo que no todos pueden disfrutar de un manjar tan delicioso, algunas personas tienen intolerancia a un producto de abeja (alergia). Para un montón de productos, puede aplicar otros ingredientes: jarabe, mermelada, mermelada. La merienda no será menos sabrosa y saludable que con miel.

Ingredientes:

• nueces – 200 g;
• azúcar morena -? S t .;
• aceite de girasol – ? S t .;
• copos de avena – 500 g;
• jarabe de azúcar – 60 ml;
• sal – una pizca pequeña.

Metodo de cocinar:

1. Cubra el formulario con pergamino. Precaliente el horno a 170 grados.
2. Mezcle azúcar, mantequilla, jarabe en un tazón, agregue sal. Enciéndelo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3. Moler los copos en un procesador de alimentos o licuadora hasta que la harina.
4. Mezcle todos los productos, ponga la «masa» resultante en pergamino (como en la foto).
5. Hornee la granola 30 minutos.
6. Divida el plato americano terminado en porciones y, después de enfriar, guárdelo en el refrigerador..