Muslos de pollo al horno: receta con foto

El contenido del articulo

• Como cocinar muslos de pollo en el horno
• Cuanto hornear
• Escabeche
• Receta de muslo de pollo
• Con papa
• En una bandeja para hornear
• Filete De Muslo De Pollo Al Horno
• Piso de arriba
• Con vegetales
• Muslo de pollo deshuesado – receta
• Con champiñones
• Con queso
• En salsa de soja
• En papel de aluminio
• Muslos de pollo al horno – Secretos de cocina

Para los amantes de la comida, una verdadera cena se ve así: un gran trozo de pollo con una fragante y crujiente guarnición, ensalada de verduras. El pollo se puede hervir, guisar, freír. Pero los muslos de pollo al horno son especialmente buenos, una obra maestra culinaria que incluso un niño puede cocinar.

Como cocinar muslos de pollo en el horno

La tecnología para crear un plato es simple: lavar la carne, la sal, espolvorear con especias y poner a hornear. Incluso con un enfoque tan primitivo, resultará muy sabroso. Si quieres cocinar muslos de pollo para que los invitados admiren la comida, tendrás que jugar un poco. Salsas, adobos, hierbas, frutas agregarán tonos de carne de pollo, lo harán aún más tierno. Las ensaladas de verduras frescas son ideales para ese plato; el trigo sarraceno, las papas, el arroz y la pasta se eligen para decorar.

Cuanto hornear

Antes de cocinar las piezas del ave, deben descongelarse. Nunca intente hornear piernas congeladas: no se freirán de manera uniforme y, con una costra ardiente, tendrán un centro húmedo. Cuánto hornear muslos de pollo depende de su tamaño y preparación preliminar. El proceso se acelera mediante el procesamiento mecánico y químico: el muslo se puede batir ligeramente o encurtir con jugo, kéfir, vinagre, salsa de soja. Perfora la pieza terminada: el jugo rosado no sale de ella. Tiempo de cocción estimado: una hora.

Escabeche

Aprende a marinar los muslos de pollo para diferentes variaciones del plato. Este es un campo enorme para experimentos interesantes y sabrosos. Se mezclan los líquidos, a veces batidos, se añaden especias, ajo, cebolla y hierbas. Las piezas de pollo deben estar completamente cubiertas con adobo, para esto usan una tapa más pequeña y un agente de peso (opresión). El pollo se mantiene bajo opresión durante 1-12 horas. Para uso de adobos:

• vinagre (manzana, mesa, vino, balsámico);
• kéfir, crema agria, yogurt;
• salsa de soja;
• miel, azúcar quemada;
• vino, cerveza;
• jugo natural sin azúcar (limón, naranja, manzana, uva, tomate) .

Receta de muslo de pollo

De doce opciones, elija su receta de muslos de pollo en el horno. Para hacer esto, intente cocinar un plato para cada una de las recetas. Se diferencian en los métodos de cocción, salsas, adobos, guarniciones. Algunos de ellos requieren la preparación de carne, otros se llevan a cabo a toda prisa. Agregue sus especias favoritas a la receta y viceversa, reemplace las que no le gustan. No olvide tomar una foto, grabe la composición de platos particularmente exitosos en caso de que quiera repetirlos.

Con papa

Las papas complementan perfectamente el sabor del pollo. En esta receta, los muslos de pollo con papas al horno se sazonan con hierbas secas, ajo. Las notas cremosas darán un adobo a la carne de la crema agria, el pollo quedará tierno, con una deliciosa corteza rojiza. Si es necesario, la crema agria se puede reemplazar con yogur o kéfir. ¿No está seguro de qué especias usar? Compre una mezcla preparada para carne de aves. Es importante cortar las papas en trozos grandes. Los tubérculos pequeños se pueden hornear enteros.

Ingredientes:

• muslos de pollo – 4 piezas;
• papas (grandes) – 8 piezas;
• crema agria – 150 g;
• aceite vegetal – 1 cucharada l.
• sal, especias.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague y seque los muslos de pollo con una servilleta, frote con un poco de sal..
2. Mezcla la crema agria con las especias. Use la mitad como adobo para carne. Cubra generosamente las rodajas con la mezcla de crema agria, cubra con una tapa, salmuera durante 1 hora.
3. Cortar las papas peladas en 4 partes, cubrir con la crema agria restante.
4. Coloque una capa de papas en una fuente para hornear, una capa de muslos. Cubra la estructura de hojaldre con papel de aluminio, póngala en el horno durante una hora..

En una bandeja para hornear

Si vas a hornear muslos de pollo en el horno, piensa en la marinada. Esta receta contiene una marinada compleja y fragante que contiene un delicado aroma aromatizante. Las cerezas congeladas agregan acidez y hacen que el plato sea festivo. Es mejor tomar una bandeja para hornear profunda con un lado de al menos 3 cm. Se puede preparar una pequeña cantidad de pollo en una fuente para horno.

Ingredientes:

• muslos de pollo (pequeños) – 12-15 piezas;
• coñac – 3 cucharadas l.
• aceite vegetal – 4 cucharadas l.
• Mostaza francesa – 3 cucharaditas.
• miel – 1 cucharada l.
• cereza congelada – 1.5-2 tazas;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Prepare los muslos de pollo: lave, seque con una toalla de papel, agregue sal.
2. Prepare la marinada: coñac, aceite, mostaza, miel, mezcle en un tazón. Agregue la cereza (no descongelada). Deja por media hora. Escurrir, usar como adobo de pollo. Pickle de dos horas, cuanto más tiempo, más sabroso.
3. Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque la carne firmemente en una capa, con la piel hacia arriba. Coloque la baya de manera uniforme sobre las piezas de pollo. 50-60 minutos en un horno con una temperatura de aproximadamente 200 grados, y las caderas están listas.

Filete De Muslo De Pollo Al Horno

Un buen pollo al horno con una suave salsa cremosa. El filete de muslo de pollo es excelente para esta receta. Como la carne se corta en trozos pequeños, se cocina más rápido que otros. Lo más importante es preparar adecuadamente la salsa, en este plato es de importancia decisiva. Sirva el pollo con salsa de crema, puré de papas, arroz hervido, pasta..

Ingredientes:

• filete de muslo de pollo – 0.5 kg;
• ajo – 2 dientes;
• champiñones – 0.2 kg;
• crema grasa – 3 cucharadas l.
• mantequilla – 2 cucharadas l.
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Derrita la mantequilla, engrase con una forma y cada rebanada de filete, agregue sal, pimienta, unte con gachas de ajo rallado.
2. Extender sobre una bandeja para hornear en una capa densa, sin espacios. Coloque los champiñones en rodajas encima.
3. Hornee en el horno durante 35 a 45 minutos..
4. Vierta el líquido restante después de hornear en una cacerola, agregue la crema y cocine, revolviendo, hasta que se condense. Vierta el pollo sobre la salsa, úselo como salsa.

Piso de arriba

El camino para los ocupados y perezosos es hornear aves en una bolsa o manga especial. Los trozos de pollo se cubren con especias o salsa, se colocan en una manga y se hornean. Preparado carne sabrosa y hermosa de la bolsa, que se puede servir en un plato o en porciones. Cocine los muslos de pollo en la manga del horno con una salsa que le guste. Puede ser mayonesa, ketchup, agridulce chino, cremoso, picante: tú eliges.

Ingredientes:

• muslos de pollo – 5-6 piezas;
• ajo – 5-6 dientes;
• mayonesa – 3 cucharadas l.
• pimienta sal.

Metodo de cocinar:

1. Agregue ajo machacado a la mayonesa.
2. Muslos salados, secos sal, pimienta, bata con salsa.
3. Dobla la carne dentro de la manga, retira el exceso de aire de ella, sella.
4. Mantener en el horno más caliente durante 60 minutos..

Con vegetales

Una variante del plato anterior podría ser la carne de pollo con verduras, zanahorias y salsa de tomate. Se hornean muslos de pollo con verduras en el horno, se usa una manga culinaria para cocinar. Además de cebollas y zanahorias, puede agregar pimiento al plato, le dará al pollo un sabor brillante de verano. No te olvides de poner un poco de ajo y espolvorear el plato terminado con hierbas picadas..

Ingredientes:

• muslos de pollo – 5-6 piezas;
• zanahorias (grandes) – 2 piezas;
• cebolla – 2 piezas;
• salsa de tomate – 2 cucharadas. l.
• sal, una mezcla de pimientos;
• otras especias (opcional);
• lechuga, perejil, eneldo (para servir).

Metodo de cocinar:

1. Manga de las caderas saladas, generosamente engrasadas con ketchup y condimentadas con especias..
2. Agregue zanahorias cortadas en aros y cebolla picada, una hermosa pajita. No corte las verduras demasiado finamente, de lo contrario perderán su forma mientras se cocina la carne..
3. Selle la manga, elimine el exceso de aire de ella. Hornear durante aproximadamente una hora.
4. Coloque el plato terminado en platos en porciones sobre hojas de lechuga. Espolvorear con hierbas picadas.

Muslo de pollo deshuesado – receta

La carne de muslo de pollo sin hueso ni piel se puede encontrar en el comercio minorista. Si no, no importa, puedes liberar los muslos de todo el exceso. El pollo así preparado tiene un valor energético reducido: solo 130 calorías. Los muslos de pollo sin piel y sin hueso en el horno pueden considerarse un plato dietético adecuado para aquellos que controlan su salud, teniendo en cuenta el contenido calórico de los productos..

Ingredientes:

• muslo de pollo – 5-6 piezas;
• aceite de girasol – 1-2 cucharadas l.
• jugo de limón – 1 cucharada l.
• sal, especias.

Metodo de cocinar:

1. Los muslos, libres de piel y huesos, golpean con un martillo con una envoltura de plástico. Sal, sazonar con pimienta.
2. Con aceite vegetal, lubrique el molde y cada trozo de carne. El aceite no debe ser mucho.
3. Coloque la carne en el fondo del molde, espolvoree con jugo de limón. Cubra el molde con papel de aluminio.
4. Hornee durante unos 20 minutos cuando el horno esté muy caliente..
5. Retire el recipiente, abra, engrase la carne nuevamente.
6. Cubra con papel aluminio y hornee por segunda vez durante 10-15 minutos..

Con champiñones

Las setas y las aves de corral son productos que se combinan perfectamente. La delicada pulpa de muslos con salsa de champiñones decorará cualquier cena de gala y brindará a los invitados un verdadero placer en el sabor. ¿Cómo cocinar muslos de pollo con champiñones en el horno para que se vean jugosos, sabrosos y hermosos, como en la foto? Libera el muslo de los huesos, agrega el relleno de hongos y forma hermosos rollos.

Ingredientes:

• champiñones – 300 g;
• muslo de pollo – 8 piezas;
• aceite vegetal – 5 cucharadas l.
• cebollas – 2-3 piezas .;
• ajo – 5-6 dientes;
• crema agria – 200 g;
• mayonesa – 200 g;
• pimenton;
• mezcla de sal y pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Freír los champiñones picados y las cebollas en aceite, agregar sal. Divida el relleno en 8 porciones..
2. Cortar los muslos, liberar con cuidado de los huesos. Intenta no dañar la piel. Cada muslo debe hacer un pedazo entero de carne.
3. Pelea el pollo con un martillo (usa papel de aluminio).
4. Lubrique la pieza de carne rota con mayonesa desde el interior, coloque una porción de champiñones, enrolle con un rollo apretado, fije su borde con un palillo de dientes.
5. Los rollos terminados deben ser fritos. Primero freír el lado en el que está unido el palillo de dientes.
6. Dobla los rollos hasta el fondo de la fuente para hornear, vierte la grasa de la sartén. Cúbralos con una mezcla de la mayonesa restante, la crema agria y el pimentón. Cubra la sartén con papel aluminio y hornee durante aproximadamente media hora..
7. Al servir, no te olvides de los palillos de dientes. Necesitan ser sacados.

Con queso

Un plato interesante que también se ve hermoso en una mesa puesta para las vacaciones son los muslos de pollo al horno con queso. Resultan muy tiernos, jugosos, se distinguen por el noble sabor del queso derretido. Necesitará un cuchillo afilado y delgado: el queso debe colocarse cuidadosamente entre la piel del pollo y la pulpa. Decorar con puré de papas: es increíblemente delicioso!

Ingredientes:

• muslos de pollo – 6-8 piezas;
• queso duro – aprox. 200 g;
• mayonesa – 3 cucharadas l.
• ajo – 2-3 dientes;
• eneldo, perejil;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Muslos lavados salados, sazonar con pimienta.
2. Prepare una mezcla de mayonesa, ajo picado, hierbas picadas..
3. Cortar el queso en lonchas rectangulares, de 3 mm de grosor (según el número de caderas).
4. Con un cuchillo afilado, separe parcialmente la piel del muslo, coloque un trozo de queso en el «bolsillo» resultante.
5. Ponga la carne en platos engrasados ​​y resistentes al calor, cubra con la mezcla de mayonesa en la parte superior, cubra con papel de aluminio. Ponga los muslos de pollo en el horno durante una hora..

En salsa de soja

Las cocinas orientales enriquecieron la mesa europea con salsas, especias y hierbas. Para la carne de aves de corral, la salsa de soja fue un hallazgo. La carne marinada en ella adquiere un sabor y aroma increíbles, y también se vuelve tierna, se derrite en la boca. Prepare muslos de pollo en salsa de soja para sus hijos: esta es una gran ocasión para presentarles las cocinas de diferentes países y nacionalidades..

Ingredientes:

• muslo de pollo – 6 piezas;
• salsa de tomate – 50 ml;
• salsa de soja – 70 ml;
• miel – 1 cucharada l;
• ajo – 2-3 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle salsa de soya, miel, salsa de tomate, ajo machacado. Marinar los muslos con esta mezcla durante 1-2 horas antes de cocinar..
2. Ponga la carne en una fuente de horno engrasada, rellene con la marinada restante, ponga en el horno durante media hora.
3. Retire el pollo, gire cada pieza en la parte posterior. Hornee otros 30 minutos..
4. Para hacerlo bastante oriental, sirva los muslos con arroz..

Aprende a hacer adobo de pollo con salsa de soja.

En papel de aluminio

Para una cena familiar, puede cocinar un plato maravilloso: muslos de pollo en papel de aluminio en el horno. Lea atentamente cómo cocinar porciones individuales de carne con verduras. Agregue papas, cebollas, zanahorias al pollo, envuélvalas en una bolsa de aluminio individual, de acuerdo con la cantidad de artículos para el hogar. Es mejor hacer un par de maletas más: llegarán invitados inesperados o alguien necesitará un aditivo. Tal delicioso no puede permanecer sin reclamar. La receta es para una porción..

Ingredientes:

• muslo de pollo – 1 pc .;
• papas – 1-2 piezas .;
• cebolla – 1/2 pcs .;
• zanahorias – 1/2 pc .;
• pimienta, salsa de soja.

Metodo de cocinar:

1. Marinar los muslos de pollo con salsa de soja durante 1 hora..
2. Pelar las verduras, cortarlas en círculos..
3. Prepare papel de aluminio de 35-40 cm por porción.
4. Prepare una «cama» de hojaldre para pollo. Extienda una capa de cebollas, papas, zanahorias en el medio del papel de aluminio. Poner pollo en vegetales.
5. Levanta los bordes de la lámina y pégalos bien. Dentro del sobre debe haber un espacio vacío para vapor y jugo de pollo hirviendo.

Muslos de pollo al horno – Secretos de cocina

Cada amante tiene sus propios secretos sobre cómo hornear muslos de pollo en el horno. Recoge recetas para salsas y adobos. Para mantener la salsa en la carne, debe ser la consistencia de una masa de panqueque. Los muslos se sumergen en la marinada durante varias horas y se aplastan por la opresión. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a hornear muslos de pollo en su horno:

1. Marinar.
2. Aplicar especias.
3. Hornear bajo el papel de aluminio.
4. Tiempo de horneado: no más de una hora.
5. Voltear para una corteza uniforme.
6. Al hornear, vierta jugo o aceite.
7. Sirve las caderas calientes.
8. No te olvides de tomar fotos de platos exitosos: inspira!