Papas al horno: recetas con fotos.

El contenido del articulo

• Como cocinar papas fritas en el horno
• Papas fritas en el horno – receta con foto
• Libre de aceite
• Con proteina
• En el huevo
• En papel de aluminio
• Dietético
• Papas congeladas
• Pajitas
• En el paquete
• Con pimentón
• En pergamino
• Cómo hacer papas fritas en el horno – consejos del chef

En casa, puede cocinar papas fritas con una freidora, sartén u horno. La última opción es preferible, porque un horno le permite hacer palitos de papa con menos calorías, pero conserva el sabor característico de las especias. Se crujirán agradablemente en los dientes sin dañar la cintura..

Como cocinar papas fritas en el horno

Los especialistas culinarios experimentados saben que las papas fritas se cocinan en casa en el horno un poco más en comparación con una freidora, pero conservan los beneficios de la composición. Debido a la falta de aceite, el contenido calórico del plato se reduce significativamente, lo que hace que el tratamiento sea atractivo para niños, ayunos, adelgazar o vegetarianos. Puede servir una guarnición tan sabrosa para carne o pollo, sazonar con salsas y verduras frescas.

La cocción comienza con la elección de las papas: es mejor tomar tubérculos largos, iguales y de igual tamaño con un bajo contenido de almidón. Limpiar a fondo los tubérculos hará que el plato sea más hermoso y conveniente cortarlo con pajitas o piedras de afilar: agradable de comer. Después de cortar, para salir del exceso de almidón, es aconsejable blanquear las papas con agua tibia, espolvorearlas con especias y ponerlas en una bandeja para hornear. Opcionalmente hornee papas fritas en pergamino, papel de aluminio o manga.

Si lo desea, puede tomar productos semielaborados ya preparados que se venden en tiendas: papas fritas congeladas o refrigeradas. Puede sazonar las rodajas con pimentón, ajo seco, eneldo o semillas de alcaravea. Para obtener una corteza crujiente, use una capa de piedras de afilar con clara de huevo o huevo batido, uniformemente sal y pimienta, distribuya en una bandeja para hornear y envíe a hornear durante 10 minutos dentro del horno a 200-220 grados. Después de este tiempo, las papas deben voltearse cuidadosamente con una espátula de madera y repetir el proceso..

No se requiere el procesamiento adicional de pajitas de papa después de freír, a diferencia de cocinar en una sartén o freidora de grasa profunda, donde se usan toallas de papel para eliminar el exceso de grasa que gotea. Solo queda servir una guarnición deliciosa o un regalo independiente con salsa de tomate, queso o mostaza. Como complemento, son adecuadas una chuleta de carne, pescado o pollo frito con verduras y hierbas frescas..

Papas fritas en el horno – receta con foto

Es fácil elegir la receta correcta para papas fritas en el horno, porque hay una gran variedad de ellas. Puedes cocinar papas fritas clásicas, horneadas con clara de huevo o huevo, espolvoreadas con pimentón o ajo. Para los amantes de una consistencia más suave, una receta casera con pergamino, papel de aluminio o una manga para hornear es útil, y las instrucciones que ahorran tiempo, como el uso de un producto picado terminado vendido congelado en tiendas.

Libre de aceite

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 90 kcal.
• Propósito: para decorar.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Las papas fritas sin aceite en el horno se consideran bajas en calorías, pero no debe dejarse llevar por el alto contenido de almidón. Para cocinar papas fritas en el horno necesitará varios huevos, de los cuales solo se necesitan proteínas, condimentos al gusto y necesariamente sal con pimienta negra. Cómo hacer un regalo fragante explicará la receta a continuación.

Ingredientes:

• papas – 6 piezas .;
• huevos – 2 piezas;
• condimento para papas – una bolsa.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las papas en barras de 1,5 cm de grosor, enjuagar, secar con exceso de toallas desechables por exceso de humedad.
2. Separe las ardillas de las yemas, batir con una batidora hasta obtener una espuma suave para que espese.
3. Precaliente el horno a 180 grados, coloque una bandeja para hornear pajitas de papa, que se sumergen en espuma de proteína. Mejor use papel para hornear encima de la bandeja para hornear..
4. Espolvorear con especias, sal, pimienta, enviar al horno.
5. Hornee 40 minutos hasta que estén doradas.
6. Servir con salsas, verduras frescas o ensaladas..

Con proteina

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 1 persona.
• Platos calóricos: 92 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Las papas fritas en el horno con clara de huevo también se pueden cocinar en mantequilla, lo que aumentará el contenido de calorías en el plato. A los adultos y a los niños les gusta la textura suave de las piedras de afilar en el interior con una corteza crujiente en el exterior, y los condimentos hechos de sal marina y pimienta negra le dan a las rodajas una agradable nitidez. Sírvalos mejor con tomate o salsa cremosa de ajo y niños, sin aditivos innecesarios..

Ingredientes:

• papas – 1 pc .;
• claras de huevo – 1 pc .;
• aceite vegetal – 10 ml;
• sal marina – una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Pelar, lavar, cortar papas con barras largas.
2. Batir la clara de huevo ligeramente, colar a través de un tamiz.
3. Mezcle ambos productos en un recipiente hondo, póngalo en una bandeja para hornear o pergamino engrasado.
4. Hornee 25 minutos a 200 grados.
5. Espolvorear con sal, enfriar un poco, servir con salsa o mayonesa.

En el huevo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 91 kcal.
• Propósito: para decorar.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

La forma de hacer papas fritas en un huevo en el horno se describe en detalle en las instrucciones a continuación. A diferencia de las opciones anteriores, aquí se usa un huevo batido completamente sin separación en proteínas y yema. El pimentón molido, las semillas de alcaravea y el ajo en polvo son especias aromáticas. Este último se puede reemplazar con sal de ajo, que se espolvorea con cubos antes de servir..

Ingredientes:

• papas – 6 piezas .;
• huevos – 1 pc .;
• sal – una pizca;
• semillas de alcaravea – 10 g;
• pimentón seco – 3 g;
• ajo en polvo o ajo seco – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Precalentar el horno a 190 grados..
2. Pelar las papas. Enjuague, corte en tiras de no más de 1.5 cm de grosor.
3. Batir el huevo con un tenedor hasta que esté suave, sal, sazonar con especias..
4. Vierta la mezcla con papas, coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio..
5. Hornee durante media hora hasta que esté tostado y crujiente..
6. Servir con salsa de tomate.

En papel de aluminio

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 94 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Cómo cocinar papas fritas en el papel de aluminio en el horno, se sabrá después de leer la próxima receta. Para hacer una delicia crujiente, es mejor tomar papas blancas en lugar de rosas, agregar un poco de sal y aceite vegetal necesariamente refinado: oliva o girasol. Use especias a su gusto para agregar nuevas facetas al plato..

Ingredientes:

• papas – 1 kg;
• sal – 2 pellizcos;
• aceite de oliva – cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las papas, picarlas con barras uniformes, remojar durante media hora con agua fría..
2. Precaliente el horno a 220 grados, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
3. Ponga las papas, espolvoree con aceite del rociador de la cocina..
4. Hornee por seis minutos, reduzca la temperatura a 180 grados y fríe por otros 15 minutos..
5. Sal antes de servir, sazonar con salsa dzhadzhik.

Dietético

• Tiempo de cocción: 40 minutos..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Platos calóricos: 86 kcal.
• Propósito: para decorar.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Las papas fritas dietéticas en el horno se caracterizan por un contenido reducido en calorías debido a la falta de aceite al cocinarlo. En la siguiente receta se describe cómo hacer papas fritas dietéticas en el horno, paso a paso. Ayudará a hacer un aperitivo delicioso con una corteza dorada que satisfará su hambre, pero mantendrá su figura sin perder kilos de más. Una especia agradable le agrega una mezcla original de especias..

Ingredientes:

• papas – 8 piezas .;
• huevos – 2 piezas;
• sal – 20 g;
• pimiento rojo molido – 5 g;
• semillas de alcaravea – 5 g;
• pimentón seco – 3 g;
• Hierbas italianas – 15 g.

Metodo de cocinar:

1. Pon el horno a calentar hasta 200 grados.
2. Pelar las papas de la tierra y pelarlas, lavarlas, secarlas, cortarlas en capas y pajitas.
3. Vuelva a secar, coloque en un tazón, vierta ardillas ligeramente batidas.
4. Sazone con una mezcla de especias, pimienta..
5. Poner en una bandeja para hornear con revestimiento antiadherente y un fondo grueso, hornear durante 35 minutos.
6. Sal después de transferir a un plato para servir.
7. Adorne con verduras recién cortadas, salsa de soja o ajo..

Papas congeladas

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 100 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Las papas fritas congeladas en el horno se cocinan de manera muy rápida y sencilla, ya que utilizan productos semiacabados listos para cocinar, precortados en tiras y ligeramente fritos. Solo queda colocarlo en una bandeja para hornear y hornear. Esto ahorra tiempo y esfuerzo, y también ayuda cuando los invitados llegan repentinamente. Incluso puede comprar una bolsa de papas con anticipación para almacenarla en el congelador en caso de un tratamiento rápido.

Ingredientes:

• papas fritas congeladas – un paquete;
• sal – 10 g;
• aceite de girasol – 10 ml.

Metodo de cocinar:

1. Precaliente el horno a 200 grados, ponga las papas en una bandeja para hornear, rocíe con aceite.
2. Agite el horno durante 20 minutos, agite un par de veces durante la cocción..
3. Sal, servir con salsa de tomate..

Pajitas

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 89 kcal.
• Propósito: para decorar.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

La juliana de papa en el horno atraerá a todos los que están acostumbrados a comer comida rápida crujiente frita. A diferencia de este último, las papas al horno tienen una composición útil debido al contenido reducido de aceite. Condimentando con especias y sal, puede obtener una golosina espectacular con un agradable sabor picante y aroma con una cantidad mínima de grasa..

Ingredientes:

• papas – 4 piezas .;
• ajo – 2 dientes;
• aceite vegetal – 30 ml;
• pimentón molido – 10 g;
• sal – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar el aceite con ajo rallado, sal y pimentón.
2. Cortar las papas en tiras, escurrirlas, espolvorearlas con aceite especiado..
3. Mezcle con las manos para una mejor distribución de la salsa, ponga pergamino y una bandeja para hornear para que las piezas no se toquen.
4. Hornee por 20 minutos a 200 grados. Servir con salsa.

En el paquete

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 10 personas.
• Platos calóricos: 90 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Una consistencia más suave se caracteriza por papas fritas en el horno en la bolsa, pero resulta igualmente crujiente y fragante. Se condimenta con un aderezo de especias especial: se usan pimienta negra molida, pimentón dulce seco y semillas de sésamo. No puede prescindir del aceite, pero debe tomar uno neutro: el maíz será perfecto y no distraerá el olor del olor de las papas..

Ingredientes:

• papas – 1 kg;
• aceite de maíz – ? vasos;
• pan rallado – 60 g;
• pimentón dulce seco – 3 g;
• semillas de sésamo – 5 g;
• pimienta negra – 3 g;
• sal – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Retire la cáscara de las papas, córtelas en rodajas, enjuague, seque.
2. Mezcle las especias con las migas de pan, enrolle las papas con una mezcla.
3. Poner en una manga de cocina, atar.
4. Hornee a 180 grados 25 minutos.
5. Servir con vegetales frescos, hierbas picadas..

Con pimentón

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 89 kcal.
• Propósito: para decorar.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Las papas fritas con pimentón al horno se distinguen por una rica corteza apetitosa con un aroma dulce y picante. Su superficie se ve especialmente atractiva debido al uso de grasa de huevo, a la que se adhieren las especias, lo que hace que la corteza sea hermosa. La delicadeza se hornea por un corto tiempo, pero esto les da un crujido a las costras, amadas por todos los fanáticos de la comida rápida..

Ingredientes:

• papas – una libra;
• huevos – 1 pc .;
• pimentón seco – 5 g;
• sal – 2 pizcas.

Metodo de cocinar:

1. Pelar, enjuagar, cortar las papas con palitos de centímetros, enjuagar nuevamente para salir del almidón.
2. Después de secar con una toalla, cubrir con un huevo batido, espolvorear con pimentón, que se puede mezclar al gusto con pimentón.
3. Precaliente el horno a 200 grados, coloque las barras en la rejilla, hornee por 20 minutos. Si no hay celosía, puede usar pergamino y voltear.
4. Servir con salsa de tomate.
5. Los huevos se pueden reemplazar con aceite vegetal..

En pergamino

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 95 kcal.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

A partir de la siguiente receta se sabrá cómo cocinar papas fritas en el horno sobre pergamino. Para hacer que el sabor sea más interesante y con una amplia gama, puede usar la cúrcuma para dar un maravilloso tono dorado y semillas de alcaravea para un aroma picante. Si lo desea, puede usar cualquier otra especia, servida con salsa o pasta de tomate, hierbas y verduras frescas..

Ingredientes:

• papas – 5 piezas;
• aceite de oliva – 20 ml;
• cúrcuma – 10 g;
• semillas de alcaravea – 10 g;
• sal – una pizca;
• pasta de tomate – 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las papas, pélelas, córtelas en trozos, colóquelas en una rejilla.
2. Rallar con sal, dejar actuar 15 minutos.
3. Mezcle la mantequilla con la cúrcuma, agregue la pasta de tomate, cubra las papas con una mezcla.
4. Acomode sobre pergamino, espolvoree con semillas de alcaravea, reorganice en un horno, caliente a 180 grados, durante 20 minutos y el nivel inferior.
5. Reorganice a un nivel medio y manténgalo hasta que esté dorado, verifique la preparación con un palo de madera; si está seco y sin pegar piezas, entonces es hora de ponerse.

Cómo hacer papas fritas en el horno – consejos del chef

Para preparar unas deliciosas papas fritas en el horno, debes usar los secretos probados de famosos chefs:

• es bueno sazonar las papas con hierbas secas o frescas;
• es mejor cubrir la bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio para que las papas no se peguen durante la cocción;
• se recomienda tomar para freír tubérculos grandes de variedades suaves con bajo contenido de almidón;
• para un sabor más rico cuando se usan proteínas de huevo, se pueden mezclar con un par de cucharadas de cualquier aceite vegetal;
• cuando se utiliza un producto semiacabado congelado ya preparado, no es necesario descongelarlo; de lo contrario, los cubos se hervirán y no tendrán una corteza deliciosa;
• cuando cocine una porción pequeña, es mejor reducir el tiempo para que las papas no se endurezcan ni se sequen;
• papas fritas bien con semillas de alcaravea, cúrcuma, pimentón; para picante, puedes usar cilantro, orégano, albahaca y ajo;
• Para obtener un rico aroma, las especias se pueden moler justo antes de cocinar.

Aprende a cocinar papas fritas en casa con otras recetas..