Pastel «Log» de hojaldre con leche condensada: recetas

El contenido del articulo

• Los secretos de cocinar un delicioso pastel «Log»
• Pastel de recetas «Log» de hojaldre con leche condensada
• Receta clásica con mantequilla.
• Con café molido
• Con coñac
• Con crema

Si desea disfrutar de pasteles caseros, pero no tiene ganas de molestarse durante al menos medio día en la cocina, entonces la receta del pastel Wood Log es lo que necesita. Se prepara rápida y fácilmente a partir de un conjunto mínimo de productos, y resulta increíblemente sabroso. Además, el tratamiento parece inusual, como un viejo tronco podrido.

Los secretos de cocinar un delicioso pastel «Log»

No es difícil preparar el pastel Polen de hojaldre con leche condensada, pero hay algunos trucos para que el postre sea más sabroso, más suave y más apetitoso. Los chefs experimentados aconsejan usar tales secretos en el proceso de cocción:

1. El hojaldre se usa para hacer un pastel llamado «Log». Puede amasarlo usted mismo o comprarlo en la tienda..
2. Si los palitos al horno están demasiado secos, duros, sumérjalos con té o jarabe dulce.
3. Para superponer las golosinas puede usar crema, chocolate, natillas, mantequilla y leche condensada, con la adición de frutas, bayas y nueces picadas..
4. La crema con crema impregna los palitos mejor que la mantequilla, pero si prefiere la segunda opción, primero bata la mantequilla y luego comience a agregar leche condensada. Si mezclas ambos ingredientes a la vez, la crema no será tan suave.
5. Para impregnar un sabor inusual, agregue coñac, café o cacao..
6. Para la decoración, espolvorea un dulce con leche condensada, nueces trituradas, migas de almendras o coco..

Pastel de recetas «Log» de hojaldre con leche condensada

Incluso un cocinero novato, puede usar cualquiera de las recetas (con foto) del pastel «Log» con leche condensada, ya que el postre es muy sencillo de preparar. Lo principal es observar estrictamente las proporciones de estos ingredientes y seguir claramente las instrucciones de cocción paso a paso. El aroma y el sabor de los manjares dependen de la crema y la aspersión, por lo que al cambiarlos, cada vez puede servir nuevos productos horneados en la mesa..

Receta clásica con mantequilla.

• Tiempo: 5-6 horas.
• Porciones por envase: 4-5 personas.
• Contenido calórico: 408 kcal / 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Esta receta para el pastel «Log» es la más simple, solo hay 3 ingredientes en la lista de productos. La masa para hacer golosinas se usa comercialmente sin levadura, es más adecuada para hornear pasteles, ya que contiene más margarina. Elija mantequilla grasosa de alta calidad para que se pueda batir bien. Antes de servir, debe dejar que el postre se remoje bien, dejándolo en el refrigerador durante al menos 4 horas..

Ingredientes:

• mantequilla – 0.1 kg;
• masa (levadura sin hojaldre) – 400 g;
• leche condensada – 1 b.

Metodo de cocinar:

1. Descongele la base sin levadura, cortada en tiras de 1 cm de ancho y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino..
2. Hornee en el horno, precalentado a 200 ° C durante un tercio de hora. Frio. 2-3 dejo para rociar, divida el resto en 3 partes.
3. Batir la leche condensada con mantequilla ablandada hasta que espese..
4. Extienda la película adhesiva sobre una superficie de trabajo.
5. Pon un tercio de los palitos, engrasa 1/3 de la crema. Repita el procedimiento dos veces más. El resultado debe ser 3 capas de pastel y crema..
6. Envuelva una golosina con la ayuda de una película, con sus manos dé la forma de un tronco. Envolver papel de aluminio en la parte superior y enviar al estante del refrigerador.
7. Espolvorea con palillos picados antes de servir..

Con café molido

• Tiempo: 13 horas.
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 486 kcal / 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Otra variante de un delicioso postre aromático es un pastel «Polenitsa» hecho de hojaldre con café. Se prepara tan fácil y rápidamente como la versión anterior del tratamiento. En lugar de granos de café molido, puede agregar cacao; esto ya está determinado en función de lo que más le guste. En cuanto al resto de los ingredientes, todo permanece sin cambios: elija aceite más graso, masa, sin levadura.

Ingredientes:

• masa (levadura sin hojaldre) – 0,45 kg;
• mantequilla (mantequilla) – 0.4 kg;
• leche condensada – 1 b .;
• café (molido natural) – 2 cucharaditas.

Camino Cocinando:

1. Corte la base descongelada y sin levadura en tiras de 1 cm de ancho y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Hornee en el horno a 200 ° C durante 15 minutos hasta que estén doradas..
2. Batir la mantequilla ablandada, agregar leche condensada y café, batir nuevamente.
3. Extienda la película adhesiva, coloque una capa de crema y, sobre ella, una serie de palos. Repita las capas hasta que los componentes se agoten, dejando algunos palillos.
4. Forme un postre, enrolle un rollo con una película, póngalo en el refrigerador durante 12 horas..
5. Espolvorea con palillos picados antes de servir..

Con coñac

• Tiempo: 13 horas.
• Porciones por envase: 5-6 personas.
• Contenido calórico: 488 kcal / 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El pastel de hojaldre con coñac es más adecuado para unas vacaciones de adultos que para unas de niños. El alcohol agrega notas sabrosas inusuales a la cocción. Al elegir la leche condensada, preste atención al grabado. La letra M y los números 76 de pie en 3 y 4 lugares después de la letra dan testimonio de un producto de calidad. Además, el nombre del producto debe comenzar con la palabra «leche».

Ingredientes:

• masa (levadura sin hojaldre) -? kg;
• aceite (crema) – 0,35 kg;
• leche condensada – 250 g;
• coñac – 1 cucharada l.
• aceite (magro) – 1 cucharadita;
• harina – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la base de hojaldre descongelada sobre una superficie de trabajo enharinada, extiéndala con una capa de 0,5 cm de grosor.
2. Cortar en tiras de 1,5 cm de ancho, colocar en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, hornear a 220 ° C hasta que estén doradas. Frio. 4-5 piezas reservadas para rociar.
3. Batir la mantequilla, agregar la leche condensada y el brandy, batir nuevamente hasta que quede suave.
4. Extienda la película adhesiva sobre una mesa, coloque una hilera de tiras horneadas y cúbrala con crema. Repita la secuencia de capas hasta que se agoten los componentes..
5. Rodar con una película, poner en el refrigerador por 12 horas..
6. Antes de servir, muele las tiras restantes, espolvoree el pastel de miga «Log».

Con crema

• Tiempo: 13 horas.
• Porciones por envase: 9 personas.
• Contenido calórico: 377 kcal / 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El pastel de hojaldre con leche condensada y crema es otra opción para hornear de forma sencilla para quienes gustan de los postres caseros, que no requieren mucho tiempo para prepararse. Elija grasa cremosa para que después de batir se vuelvan gruesas y el pastel mantenga su forma. Gracias a la crema de mantequilla, el plato resulta muy aireado, tierno y sabroso..

Ingredientes:

• masa (hojaldre sin levadura) – 0.9 kg;
• leche condensada – 380 g;
• crema (33%) – 0.5 l;
• hojuelas de almendras – 70 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la masa descongelada en tiras de 2 cm de ancho.
2. Póngalos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, hornee a una temperatura de 200 ° C durante un cuarto de hora. Frio.
3. Batir la crema fría durante unos 5 minutos. Continuando trabajando con la batidora, vierta gradualmente la leche condensada. La crema estará lista cuando su consistencia se vuelva uniforme..
4. En una superficie de trabajo, coloque una envoltura de plástico, coloque varios palos y unte con crema. Haga aproximadamente 2 capas más de cada componente. Deja un poco de crema.
5. Forme un rollo con una película, envuélvala con papel de aluminio en la parte superior. Poner en el refrigerador por la noche.
6. Luego retire la lámina y la película, cubra el pastel con la crema restante, espolvoree con hojuelas de almendras.