Pepinos en vinagre sin esterilización

El contenido del articulo

• Cómo encurtir pepinos sin esterilización
• Deliciosos pepinos en vinagre con mostaza
• Pepinos encurtidos instantáneos
• Cómo hacer pepinos en vinagre en búlgaro
• Cómo cocinar pepinos en vinagre con ácido cítrico
• Pepinos Encurtidos Crujientes
• Pepinos en vinagre crujientes para el invierno sin esterilización
• Pepinos de encurtido de invierno con pimienta
• Cómo encurtir pepinos para ensaladas

Entre las amas de casa, es popular preservar los pepinos para el invierno sin esterilización, ya que se puede llevar a cabo de manera rápida y sencilla, sin el uso de conocimientos especiales. La pieza de trabajo es muy sabrosa, cruje cuando se consume, conserva todos los beneficios y el aroma de las verduras frescas. Es bueno comerlo en invierno para sentir el sabor del verano otra vez.

Cómo encurtir pepinos sin esterilización

Las amantes notan que cosechar pepinos para el invierno sin esterilización es un procedimiento simple, si sigues ciertos trucos:

• para el encurtido, debe seleccionar variedades especiales en las que haya una marca especial, la ensalada en este papel no es adecuada, porque no se aplastará;
• Las latas de decapado se seleccionan mejor con tapas bloqueables que no necesitan enrollarse;
• los frutos deben seleccionarse en un tamaño pequeño, seleccionados sin daños, manchas amarillas y grietas;
• solo debe recoger las verduras de la cama del jardín antes de procesarlas, debe remojarse en agua a baja temperatura durante un par de horas;
• la marinada sin esterilización hace que el producto final sea crujiente, lo que será muy útil para las amas de casa principiantes;
• si agrega un poco de vodka al adobo, la merienda durará más;
• la consistencia del producto final depende de las especias: cuando agrega hojas de rábano picante, se crujirá, cuando agrega raíz de rábano picante, siente nitidez, con mostaza y estragón se obtiene un aroma especial, y con hojas de roble – elasticidad;
• es necesario colocar la pieza de trabajo en frascos esterilizados, cubrir con tapas tratadas con agua hirviendo;
• después de enrollar, los frascos se deben poner para enfriar, esperar un día y sacarlos para su almacenamiento;
• el aperitivo bien cocinado se puede almacenar hasta por un año.

Deliciosos pepinos en vinagre con mostaza

Para preparar una merienda fragante con mostaza, debe tomar los siguientes componentes:

• pepinos – 1500 g;
• sal – 30 g;
• agua – 1000 ml;
• ácido acético – 20 ml;
• azúcar – 25 g;
• pimienta – 2-3 guisantes;
• semillas de mostaza – 15 g;
• ajo rallado – 2-3 dientes.

Cómo encurtir pepinos para el invierno en frascos con mostaza, una receta paso a paso te dice:

1. Enjuague frutas, remoje, esterilice platos.
2. Ponga el producto en frascos de litro, agregue todas las especias al fondo, vierta agua hirviendo, espere 10 minutos.
3. Escurra el agua, agregue azúcar, sal, hierva, vierta vinagre.
4. Vierte las latas con la marinada resultante, enrolla.
5. Para mayor comodidad, las verduras se pueden cortar en rodajas.
6. En lugar de mostaza, puedes usar pimiento picante, chile o ketchup rojo.

Pepinos encurtidos instantáneos

Para preparar un delicioso refrigerio para el invierno muy rápidamente, necesitará componentes:

• pepinos – 1500 g;
• verdes – 20 g;
• ajo – 5 dientes;
• rábano picante – 10 g;
• agua – 1500 ml;
• sal – 45 g;
• azúcar -? una cucharada;
• ácido acético – ? tazas.

La receta para pepinos en vinagre sin esterilización, hecha rápidamente con triple vertido:

1. Los envases de litro deben esterilizarse, poner perejil, eneldo, apio, hojas de rábano picante con grosella negra, colocar los pepinos verticalmente, colocar el paraguas de eneldo encima.
2. Vierta agua hirviendo, cierre la jarra, deje por 3 minutos, drene, vierta agua hirviendo nuevamente.
3. En el tercer vertido, ponga ajo, rábano picante, adobo.
4. Hervir la marinada durante varios minutos, verter vinagre, verter en recipientes y luego cerrarlos..
5. Después de enfriar al revés, listo para almacenar.

Cómo hacer pepinos en vinagre en búlgaro

En las cocinas modernas, encurtir pepinos sin esterilización en búlgaro es popular. Para la fabricación debe llevar:

• pepinos – 3000 g;
• agua – 1250 ml;
• sal – 15 g;
• azúcar – 1/2 taza;
• esencia de vinagre – 1/2 taza;
• hojas de cerezo, eneldo con paraguas, ajo, cebolla;
• zanahorias – 1 pc .;
• guisantes negros y de pimienta de Jamaica, laurel.

La conservación en escabeche se realiza de la siguiente manera:

1. Enjuague las verduras, remójelas durante 4 horas para darle un crujido, lixivie los nitratos y el amargor.
2. Esterilice latas de litro, enjuague verduras, cebollas, pele ajo y zanahorias, córtelos en anillos.
3. Para los pepinos, corte los extremos en 1 cm, limpie con una esponja para eliminar la tierra residual.
4. Hervir agua, poner en frascos verdes, especias, verduras, verter agua hirviendo, esperar 20 minutos.
5. Hervir la misma cantidad de agua con azúcar y sal, después de retirar del fuego agregue vinagre, drene el primer agua del tocho, vierta la marinada.
6. Cerrar las latas, dejar enfriar.
7. Después de un mes, la merienda está lista para comer, tiene buen sabor, estructura fuerte.

Cómo cocinar pepinos en vinagre con ácido cítrico

Si a los hogares no les gusta el sabor demasiado brillante del vinagre, entonces puede hacer pepinos en vinagre sin esterilización con la adición de ácido cítrico. La receta requiere que tomes:

• pepinos – 1500 g;
• ramita de eneldo con semillas – 1 pc .;
• ajo – 3-4 dientes;
• semillas de mostaza -? una cucharadita;
• pimienta negra, blanca – 4 guisantes;
• hoja de laurel – 2 piezas .;
• agua – 4 vasos;
• ácido cítrico – 5 g;
• sal, azúcar – cada 2 cucharadas.

Clase magistral paso a paso para cocinar platos en escabeche:

1. Lave los pepinos, déjelos en remojo durante 3 horas, corte las colas de caballo con púas.
2. Esterilizar frascos con tapas.
3. Eneldo dividido en partes, pelar el ajo, picar en platos.
4. Poner especias en los platos.
5. Coloque los pepinos firmemente, vierta agua hirviendo en la parte superior, espere 15 minutos, drene.
6. Haga una salmuera: ponga azúcar y sal en agua, hierva durante 2 minutos con eliminación de espuma.
7. Vierta la solución con una solución, ponga ácido cítrico, enrolle.
8. Gire el frasco enrollado para que el ácido se disuelva, deje enfriar.
9. Después de verter, la salmuera se verá turbia, pero cuando el ácido se disuelva, se volverá transparente..

Pepinos Encurtidos Crujientes

Para obtener pepinos en vinagre sin esterilización con una consistencia crujiente, debe tomar:

• vegetales pequeños – 2000 g;
• ajo – 2 dientes;
• zanahorias – 100 g;
• vinagre – 10 ml;
• ramita de perejil – 1 pc .;
• agua – 4 vasos;
• sal – 15 g;
• azúcar – 30 g;
• pimienta – 5 guisantes;
• hoja de cerezo, clavo – 3 cada uno.

Las instrucciones para preparar refrigerios se reducen al siguiente método:

1. Remojar las verduras, ponerlas en frascos esterilizados con ajo, zanahorias, hierbas..
2. Vierta agua hirviendo, espere 10 minutos, vierta, repita.
3. El tercer relleno es la adición de sal, azúcar, especias, se lleva a cabo la ebullición..
4. Vierta las latas con la marinada resultante, agregue vinagre, enrolle.

Será útil para cualquier ama de casa aprender los secretos de la preparación de sabrosas palanquillas, que se almacenan durante mucho tiempo, sin necesidad de complicaciones con la fabricación. Hay recetas para obtener verduras de sabor dulce, combinaciones exquisitas, pero los videos a continuación describen en detalle y muestran claramente cómo preparar una preparación crujiente, encurtir verduras con pimienta o como un uso posterior en ensaladas. Estas lecciones simples lo ayudarán a preparar un plato fragante que lo deleite con su sabor simple pero rico durante todo el invierno..

Pepinos en vinagre crujientes para el invierno sin esterilización

Pepinos de encurtido de invierno con pimienta

Cómo encurtir pepinos para ensaladas